食品安全隐患排查台账

排查项目隐患内容整改措施整改完成时间具体负责人备注1、食品原材料及成品厂家与商家证件不齐全，如：油无食品流通许可证，水厂无近期水质检验报告，韩继平健康证已过期，面粉无厂家生产许可证和商家营业执照等。补齐证件资料2015年6月15日前何实才2、部分食品原材料质检报告抽样时间标注在生产时间之前。如：油等。何实才留样1、普餐留样种类不齐。如：教师每日的荤菜、素菜。2、留样记录填写不规范、不完整，如：营养餐留样未填写生产时间等。规范操作2015年6月8日前何实才赵正平入库记录1、进货入库记录时间与票证上标注时间不相符。2、检疫票证上肉类数量小于入库数量。严格按检疫票证记录入库并登记2015年6月8日前赵正平晨检记录不规范.规范记录2015年6月8日前赵正平库房货物堆放1、食品原材料及成品堆放凌乱如：普餐主食库房，食堂橱柜内食品材料。2、存放食品器物不合理。如：肉类存放在朔料编制袋内，蔬菜类未存放在塑料筐内。3、食品堆放不规范。如：普餐、营养餐食品原材料堆放未离墙不足15cm等。4、更衣间内器物摆放凌乱。按规定存放2015年6月9日前赵正平排查单位：苍溪县中土小学校后勤安全办排查时间：2015年6月3日证件苍溪县中土镇小学校食品安全隐患排查台账食堂清洁卫生1、库房存物架上与储物箱上有污垢、灰尘。2、库房地面有垃圾不够清洁。3、食堂窗槽与窗台有污垢。4、门、墙壁上有污垢。2015年6月10日前何实才硬件1、冰柜。2、二楼排水道。3、淘菜池漏水。4、一楼厨房烹饪间天花板下水管道处增设天花板。5、增设晨检设备1、维修或购置冰柜。2、增设。3、维修。4、安装。5、购置。2015年6月30日前李国权排查人员签字：