220种食物的血糖生成指数(GI)表

食品种类GI（％）食品种类GI（％）混合膳食谷类食物－面条1、猪肉炖粉条16.7意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）2、饺子（三鲜）2838、强化蛋白质的意大利式细面条27米饭＋菜39、意大利式全麦粉细面条373、米饭＋鱼3740、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）414、米饭＋芹菜＋猪肉57.141、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分555、米饭＋蒜苗57.942、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）356、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67.143、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）457、米饭＋猪肉73.3硬质小麦扁面条8、硬质小麦粉肉馅馄饨3944、粗的硬质小麦扁面条469、包子（芹菜猪肉）39.145、加鸡蛋的硬质小麦扁面条49馒头＋菜46、细的硬质小麦扁面条5510、馒头＋芹菜炒鸡蛋48.647、面条（一般的小麦面条）81.611、馒头＋酱牛肉49.412、馒头＋黄油68谷类食物－面包13、饼＋鸡蛋炒木耳52.2大麦面包14、玉米粉＋人造黄油6948、75％－80％大麦粒面包3415、牛肉面88.649、50％大麦粒面包4650、80％－100％大麦粉面包66谷类杂粮51、混合谷物面包45大麦16、大麦粒（煮）25小麦面包17、大麦粉（煮）6652、含有水果干的小麦面包4718、整粒黑麦（煮）3453、50％－80％碎小麦粒面包5219、整粒小麦（煮）荞麦4154、粗面粉面包6420、荞麦方便面53.255、汉堡包（加拿大）6121、荞麦（煮）5456、新月形面包（加拿大）6722、荞麦面条59.357、白高纤维小麦面包6823、荞麦面馒头66.758、全麦粉面包69玉米59、白小麦面面包7024、甜玉米5560、去面筋的小麦面包9025、（粗磨）玉米粉（煮）6861、法国棍子面包9526、二合面窝头64.962、白小麦面包105.8米饭燕麦麸面包27、黑米42.363、45％－50％燕麦麸面包47大米（即食大米）64、80％燕麦粒面包4528、即食大米（煮1分钟）46黑麦面包29、即食大米（煮6分钟）8765、黑麦粒面包50半熟大米66、黑麦粉面包6530、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）5031、含支链淀粉低的半熟大米（煮，白大米）8732、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）5933、含支链淀粉低的白大米8834、大米饭8835、小米（煮）7136、糙米（煮）8737、糯米饭87220种食物的血糖生成指数（GI）表GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）鹰嘴豆低脂酸乳酪118、鹰嘴豆33152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）14119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）41153、低脂酸乳酪（加水果和糖）33120、鹰嘴豆罐头（加拿大）42154、一般的酸乳酪36青刀豆155、酸奶83121、青刀豆（加拿大）39牛奶122、青刀豆罐头45156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）24123、黑眼豆42157、全脂牛奶27124、罗马诺豆46158、牛奶27.6125、黑豆汤（加拿大）64159、脱脂牛奶32126、黄豆挂面66.6160、牛奶（加糖和巧克力）34根茎类食品161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）43土豆冰激凌127、土豆粉条13.6162、低脂冰激凌50128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）54163、冰激凌61白土豆饼干129、煮的白土豆56164、达能牛奶香脆39.1130、烤的白土豆60165、达能闲趣饼干39.1131、蒸的白土豆65166、燕麦粗粉饼干47.1132、白土豆泥70167、油酥脆饼（澳大利亚）55133、油炸土豆片60.3168、高纤维黑麦薄脆饼干64134、用微波炉烤的白土豆82169、营养饼65.7135、鲜土豆62170、竹芋粉饼干66136、煮土豆66.4171、小麦饼干70137、土豆泥73172、苏打饼干72138、马铃薯（土豆）方便食品83173、华夫饼干（加拿大）76139、无油脂烧烤土豆85174、香草华夫饼干（加拿大）77140、雪魔芋17175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大）74141、藕粉32.6176、膨化薄脆饼干（澳大利亚）81142、苕粉34.5177、米饼82143、蒸芋头47.9144、山药51145、甜菜64146、胡萝卜71147、煮红薯76.7牛奶食品奶粉148、低脂奶粉11.9149、降糖奶粉26150、老年奶粉40.8151、克糖奶粉47.6GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然220种食物的血糖生成指数（GI）表食品种类GI（％）食品种类GI（％）水果和水果产品果汁饮料178、樱桃22201、水蜜桃汁32.7179、李子42202、苹果汁41180、柚子25203、巴梨汁罐头（加拿大）44桃204、未加糖的菠萝汁（加拿大）46181、鲜桃28205、未加糖的柚子果汁48182、天然果汁桃罐头30206、桔子汁57183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）52碳酸饮料184、糖浓度高的桃罐头58207、可乐40.3香蕉208、芬达软饮料（澳大利亚）68185、生香蕉30糖及其他186、熟香蕉52糖杏209、果糖23187、干杏31210、乳糖46188、淡味果汁杏罐头64211、蔗糖65189、梨36212、蜂蜜73190、苹果36213、白糖81.8191、柑43214、葡萄糖97葡萄215、麦芽糖105192、葡萄43其它193、淡黄色无核小葡萄56216、花生14194、（无核）葡萄干64217、西红柿汤38195、猕猴桃52218、巧克力49196、芒果55219、南瓜75197、巴婆果58220、胶质软糖80198、麝香瓜65199、菠萝66200、西瓜72GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然220种食物的血糖生成指数（GI）表