养生康复的自然方法--食养食疗法

第二节食养食疗法三、常用食养食疗方（一）组方原则：药精力专：单纯有效动静结合：补而不滞对称含蓄：审因对症灵活多变：加减有方三、常用食养食疗方（二）食养食疗方分类1.治疗类2.保健类3.康复类1.治疗类解表类：功效：发汗解表或清热解肌代表药：生姜、葱白、薄荷、苏叶代表方：生姜红糖饮、姜糖苏叶饮、葱白粥、薄荷叶粥、菊花竹叶饮、五汁饮（梨1000克，鲜藕、鲜麦冬、荸荠各500克，鲜芦根100克）1.治疗类祛痰止咳类：功效：润肺化痰、止咳平喘代表药：雪梨、萝卜、蜂蜜、猪肺、橘皮代表方：秋梨膏、冰糖炖梨、萝卜猪肺止咳汤、萝卜蜂蜜饮（粥）、玉米须橘皮饮、鱼腥草茶、凉拌折耳根！1.治疗类消食导滞类：功效：开胃健脾，消食化积代表药：焦三仙--焦三楂、焦神曲、焦麦芽；鸡内金；萝卜、鸡肫、鸭肫代表方：山楂糕（饼）、山楂肉干、萝卜饼、白术猪肚粥1.治疗类清热类：功效：清热解毒、生津止渴代表药：绿豆、西瓜、金银花、竹叶、苦瓜、菊花代表方：金银花露、竹叶粥、绿豆汤、西瓜汁、苦瓜菊花粥、芦根竹叶心茶茅根鸭块汤1.治疗类温里类：功效：温里散寒代表药：干姜、肉桂、花椒、附子、小茴香、丁香、羊肉、狗肉代表方：附子羊肉汤、当归生姜羊肉汤、核桃羊肉粥、干姜粥、丁香橘皮饮（丁香3克，陈橘皮6克，适量的水，煎煮三十分钟后即可饮用）1.治疗类利水除湿类：功效：化湿利水，通便消肿代表药：冬瓜、茯苓、赤小豆、薏苡仁、鲤鱼、泽泻、荠菜代表方：鲤鱼赤小豆汤、冬瓜粥、薏苡仁红枣粥、茯苓包子、茯苓饼荠菜饺子1.治疗类通便类：功效：润肠通便代表药：核桃、芝麻、香蕉、蜂蜜、杏仁、燕麦、火麻仁、郁李、肉苁蓉代表方：蜂蜜香油汤、麻仁粥、核桃仁芝麻糊、郁李仁粥、肉苁蓉粥1.治疗类理气类：功效：调畅气机，理气止痛代表药：陈皮、小茴香、砂仁、豆蔻、香附、佛手代表方：茴香粥、豆蔻馒头、陈皮蒸鱼、佛手粥（茶）1.治疗类活血化瘀类：功效：养血理气，活血化瘀代表药：桃仁、桂皮、红糖、红花、益母草、川芎、酒代表方：益母草膏、桃仁粥、益母草（川芎）煮鸡蛋、丹参酒、桃仁桂鱼、黑豆红花饮、红花鸡汤、川芎葱白鱼头汤1.治疗类补益类：功效：补气血阴阳代表药：补气--黄芪、人参、山药；补血--熟地、龙眼肉、阿胶补阴--枸杞子、桑葚、黄精；补阳--鹿茸、菟丝子、杜仲代表方：参芪粥、山药粥（汤）、菠菜猪肝汤、熟地龙眼粥、银耳羹龟肉百合、虫草炖老鸭1.治疗类平肝潜阳类：功效：平肝熄风、滋阴潜阳代表药：菊花、天麻、决明子、猪脑、鳖肉、芹菜代表方：菊花肉片、天麻猪脑羹、芹菜红枣汤、鳖肉猪肚汤1.治疗类养心安神类：功效：养心安神，镇惊助眠代表药：百合、大枣、龙眼肉、酸枣仁、合欢皮、夜交藤、柏子仁、朱砂代表方：百合粥、小麦粥、糖渍龙眼、玉竹猪心、大枣桂莲粥柏子仁猪心瘦肉、枣竹灯心粥1.治疗类固涩类：功效：收敛固涩（敛汗止遗至带）代表药：浮小麦、乌梅、莲子肉、芡实、金樱子、山茱萸代表方：浮小麦饮、芡实煮老鸭、金樱子粥2.保健类美容：苹果、牛奶、胡萝卜、黄豆等减肥：冬瓜、黄瓜、山楂、海带等丰肌：肉类！健脑：核桃、芝麻、龙眼、益智仁等美发：黑豆、黑芝麻、黑枣、黄精等延年：肉类、蔬果、补益药物等明目：菊花、动物肝脏、绿茶、菠菜等抗疲劳：肉类与补益药3.康复类--辨证施养慢性胃炎脾胃虚弱：肥鸽糯米粥、参芪鹅肉粥胃阴不足：玉竹粳米粥、石斛粥2.康复类--辨证施养高血压肝阳上亢：甘菊粳米粥、菊花乌龙茶血脉瘀滞：醋浸花生、芹菜拌香菇阴虚阳亢：雪羹汤、首乌大枣汤阴阳两虚：首乌巴戟兔肉汤、豆浆粳米粥2.康复类--辨证施养贫血脾虚血亏：健脾补血包子、参归黄鳝羹脾肾亏虚：骨髓红枣汤、胎盘煲瘦肉菠菜养肝鸡蛋汤、党参红枣饮四、饮食保健（一）饮食有节，适时定量饮食自倍，肠胃乃伤：营养过剩食有定时早饭好，午饭饱，晚饭少四、饮食保健（二）合理搭配，切忌偏食合理搭配，减毒增效药物“七情”：神农本草经，其序例云”药......有单行者，有相须者，有相使者，有相畏者，有相恶者，有相反者，有相杀者．凡此七情，全和视之”．四、饮食保健（二）合理搭配，切忌偏食合理搭配，减毒增效药物“七情”：相须、相使表示增效，临床用药要充分利用；相畏、相杀表示减毒，应用毒烈药时须考虑选用；相恶表示减效，用药时应加以注意；相反表示增毒，原则上应绝对禁止。四、饮食保健（二）合理搭配，切忌偏食五味调和，均衡摄取四、饮食保健（三）顾护脾胃，寒温适度四、饮食保健（四）饮食宜忌，趋利避害常见病的饮食宜忌--虚实寒热阴阳服药期间的饮食宜忌--忌口女子经期、孕期及产后的饮食宜忌经期忌寒、忌热、忌酒。孕期忌辛辣腥膻。产后忌油腻生冷及辛热食物。附、十大垃圾食物世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物：1、油炸类食品淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。附、十大垃圾食物世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物：2、腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌影响粘膜系统（对肠胃有害）易得溃疡和发炎附、十大垃圾食物世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物：3、加工类肉食品含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）含大量防腐剂（加重肝脏负担）色素也有毒（苏丹红）附、十大垃圾食物世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物：4、饼干类食品食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）严重破坏维生素热量过多、营养成分低含反式脂肪酸引起（心血管疾病）附、十大垃圾食物世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物：5、汽水类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐附、十大垃圾食物世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物：6、方便类食品盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）只有热量，没有营养附、十大垃圾食物世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物：7、罐头类食品肉类和水果破坏维生素，使蛋白质变性热量过多，营养成分低附、十大垃圾食物世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物：8、话梅蜜饯类食品含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）附、十大垃圾食物世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物：9、冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖含糖量过高影响正餐附、十大垃圾食物世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物：10、烧烤类食品含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）1只烤鸡腿=60支烟毒性导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）复习思考题1.食养食疗方的组方原则有哪些？2.常用解表类食疗方有哪些？3.常用清热类食疗方有哪些？4.常用活血化瘀类食疗方有哪些？5.饮食保健要遵循哪些原则？6.WHO公布的十大垃圾食品分别是哪些？