广西甜茶抗过敏活性成分的研究

广西大学硕士学位论文广西甜茶抗过敏活性成分的研究姓名：李玲申请学位级别：硕士专业：制糖工程指导教师：滕建文20090603锦秀园茶场位于浙江省北部著名中国竹乡、一代书画大师吴昌硕的故里、黄浦江源头安吉县。锦秀园始创于上世纪90年代初，集产、供、销于一体，自己茶园总占地面积300余亩，拥有递铺县白茶基地，龙井基地等,作为浙江茶叶市场，他有着独天独厚的环境、气候等优势。安吉山川隽秀，人杰地灵，自然生态堪称一流，境内林壑尤美，长年清荣峻茂，碧水流长。安吉森林覆盖率达71%。正是这种得天独厚的自然环境和独特品种资源孕育了安吉白茶这朵奇葩。安吉白茶采自安吉特有的“白叶一号”茶树优质芽叶精细加工而成，鲜叶玉白婴薄，叶脉清晰翠绿，一芽二叶时最白，外形细紧，形如凤羽、色如玉霜、光亮油润；干茶略着金黄，香气馥郁；冲泡后形似兰花，叶白脉翠，滋味甘醇，汤色鹅黄明亮！，其中尤以白茶批发占据茶叶市场很大的一份额。本着天道酬勤，商道酬信，以人为本，以茶会友”为宗旨，以诚信为本，以质量为生命，从栽培管理到鲜叶加工，道道把关，实行先进的操作流程，主营浙江茶叶批发。安吉白茶是一种非常特异的品种，是大自然赐予人类的珍贵物种。由于这种茶叶绿素含量低，氨基酸含量高，且茶多酚含量又较少，因此，有利于提高成品绿茶的香气和鲜爽度。加之，安吉白茶的嫩芽叶，色泽莹白，制成干茶后色泽黄绿。开汤后芽叶色泽莹白，香气高爽，滋味鲜醇，当为其他绿茶无与伦比。所以，说安吉白茶是“绿茶之王”是有根据的。安吉白茶含有较高的氨基酸，氨基酸含量高达10.6%，含量为常茶的2-5倍以上，其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸总量。特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力。所以，饮绿茶有利身体健康，那么常饮安吉白茶，更能提高人体的免疫力，其作用之大，是常茶所不能比的。南方嘉木秀，安吉白茶奇。安吉白茶是珍稀茶树良种，全国独有，世所罕见。北宋皇帝宋徽宗《大观茶论》称白茶为茶中珍品，无与伦比，“非常茶”。安吉白茶其形如凤羽，茎翠叶白，色如玉霜；其汤色鹅黄，甘甜清澈，香气馥郁，营养丰富，是理想的保健饮料。安吉白茶清、雅、洁极契合中国茶文化之精神。安吉白茶集观赏、营养、保健于一身，无愧于茶中奇葩、绿茶之王。20世纪中叶，一蓬树龄逾千年的古白茶树在清茶峻茂、环境优美的深山林间被发现，经过科技人员近二十年的潜心研究、繁育和开发，安吉白茶已“一株茶树兴了一方产业”。目前安吉已发展白茶面积2.5万余亩，产量150吨，产值1.5亿元。10万多人从事白茶产业。近年来，安吉白茶以其独特外形、优良的品质和规范的行业管理，连续在国内外获得名优茶特等奖、金奖。2004年被国家质监总局获准原产地域产品保护。同年被浙江省人民政府授于浙江省十大名茶，同时其丰富的安吉特产供应链也十分完善受到大众的青睐。安吉锦绣园广西甜茶抗过敏活性成分的研究作者：李玲学位授予单位：广西大学相似文献(2条)1.期刊论文韦保耀.高程海.滕建文.WEIBao-yao.GAOCheng-hai.TENGJian-wen广西甜茶中抗过敏性成分的研究-食品科技2006,31(5)采用Morgan-Elson法追踪测定广西甜茶抗过敏活性成分.研究结果表明:广西甜茶中含有抗过敏成分,抗过敏成分经过超滤膜粗纯化后,得到样品3;经过凝胶层析精制后,得到样品3g.样品3和样品3g经过薄板层析、紫外光谱、红外光谱定性及高效液相色谱检测,发现广西甜茶中抗过敏有效成分为水解型鞣花鞣质,分子量范围为10～30kD,化学构型为C6-C3-C6.2.学位论文高程海广西甜茶抗过敏成分的提取、纯化和结构鉴定2006广西甜茶是近年来发现的一个新植物品种，经鉴定为蔷薇科悬钩子属(RubussuavissimusS．Lee．)。广西甜茶的研究集中在应用方面，对药理研究较少。本论文对广西甜茶中抗过敏成分进行了研究，以甜茶干叶为研究对象，以透明质酸酶抑制率来评价抗过敏能力，用样品中多酚含量表达纯度，采用溶剂提取、膜分离、大孔树脂层析分离及凝胶柱层析分离等一系列的分离纯化方法获得广西甜茶中的抗过敏活性成分，并用4个体内动物试验模型进一步论证广西甜茶提取物的抗过敏功能，通过IR、HPLC等对纯化后样品结构初步鉴定。得到如下结论：确定了广西甜茶中抗过敏成分提取工艺。提取时间和溶液的pH是影响得率的两个主要因素。最佳条件为提取温度85℃，提取时间40min，pH值8.5，料液比1：20。在此条件下，甜茶多酚的得率3.91％。确定了广西甜茶中抗过敏成分纯化工艺。通过静态吸附及动态吸附实验确定LSA-21大孔树脂用于初步纯化。在上柱浓度3mg／mL，液体的pH为4.8，流速1.2BV／h的条件下，通过透明质酸酶体外抑制试验，获得60％乙醇洗脱样品，纯度为42.35％，抗过敏活性为65.07％(C=10mg／mI)。用葡聚糖凝胶SephdaexLH-20对样品1进一步纯化，二次纯化的50％丙酮洗脱样品纯度85.31％，抗过敏活性72.22％(C=2mg／mI)。动物实验表明：凝胶二次纯化的50％丙酮洗脱样品(5号样品)具有显著的抗过敏及消炎作用；体外模型中抑制率较低的样品1、2、4在小鼠的被动皮肤过敏反应中体现了显著的抗过敏能力(PO.05)，但对耳廓肿胀反应、大鼠的毛细管通透性基本没有影响，即这几个样品有抗过敏作用而无消炎作用。体外模型与体内模型的试验结果是基本吻合的，表明在筛选抗过敏成分粗筛选时采用体外试验模型是可行的。通过测定样品熔点可推断，广西甜茶中抗过敏有效成分可能为同系物。分析红外光谱可确定，样品含有-0H、-C=O、苯环、伯醇、-CH,2-或-CH,2等官能团。用高效液相色谱分析发现，抗过敏成分的单体为没食子酸、鞣花酸以及葡萄糖。本文链接：授权使用：中北大学(zbdx)，授权号：7c6182f3-1076-4896-ad96-9e3700b466af下载时间：2010年11月23日