(复试)-发酵工程专业--生物化学

湖南师范大学硕士研究生入学考试自命题考试大纲考试科目名称：生物化学一、考试方式1)试卷成绩及考试时间百分制满分为100分，考试时间为180分钟。2)答题方式答题方式为闭卷、笔试。3)题型结构命题的指导思想和原则命题的总的指导思想是；全面考查学生对生物化学的基本概念和理论，对生命物质的基本变化规律与这些规律的相关性及反应机制的学习、理解和掌握的情况。题目类型问答题题目的特点及考试目的在大多数情况下这是较难的综合题目。它具有包括的内容多、广、活的特点，这类题目主要考查学生对所学的基本概念、基本原理的全面理解、综合分析和运用所学知识分析和研究现实问题的能力。这类题目的分数一般不会全部丢掉、但也很难全部得到。答题要求同学们拿到考卷后，首先要把各类题目的意思和要求弄清楚，切忌看错题，所答非所问。对于各类题目的回答要求如下：要求答出要点，就要对这个要点加以比较详细和充分的解释和说明。如果只答要点不作解释和说明，就要扣分。二、考试要求生物化学课程是生物学专业重要的专业基础课，也是化学等专业的选修课。考生应全面掌握生物化学的基本概念和理论；掌握生命物质的基本变化规律；掌握这些规律的相关性及反应机制，并能用这些理论解释一般生命现象及分析和解决生产实践中出现的一般性问题。三、考试内容第一章蛋白质第一节蛋白质的基本结构单位：氨基酸熟悉蛋白质的水解方法和氨基酸组成与分类，氨基酸的物理性质掌握氨基酸的重要化学性质，熟练掌握氨基酸的两性性质及等电点第二节肽的结构与性质熟悉肽的理化性质；天然存在的活性肽；肽链上氨基酸的排列顺序。第三节蛋白质的共价结构熟悉蛋白质的一级结构，氨基酸序列与生物功能的关系，肽和蛋白质的人工合成的基本原理，蛋白质的超二级结构和结构域，蛋白质的三级结构和四级结构，维持蛋白质结构稳定的作用力掌握氨基酸顺序测定的一般步骤，蛋白质的二级结构概念：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规则卷曲，蛋白质的两性性质及等电点，。第四节蛋白质分子结构与功能的关系了解蛋白质分子结构与功能的关系第五节蛋白质的分离纯化熟练掌握蛋白质的分离纯化方法第六节蛋白质组学熟悉蛋白质组学的概念，研究的关键技术和研究进展第二章蛋白质降解与氨基酸的代谢第一节蛋白质的酶促降解了解蛋白质降解的特性第二节氨基酸的分解代谢熟练掌握氨基酸联合脱氨基作用以及脱羧基作用和氧化脱氨基作用第三节尿素的形成掌握尿素循环及尿素循环的调节第四节氨基酸碳骨架的氧化途径了解氨基酸碳骨架的氧化途径第五节生糖氨基酸与生酮氨基酸解释必需氨基酸、一碳单位的概念熟悉氨基酸与生物活性物质的内容第六节氨基酸代谢缺限症了解氨基酸代谢缺限症的内容第七节氨基酸的生物合成熟悉脂肪族氨基酸的生物合成途径和芳香族氨基酸的生物合成途径第八节氨基酸生物合成的调节了解氨基酸生物合成的调节途径第九节生物固氮作用熟悉氮循环及生物固氮作用机制掌握氨化作用与生物固氮作用概念第三章蛋白质的生物合成第一节DNA是遗传信息的携带分子了解DNA是遗传信息的携带分子第二节遗传密码的破译熟悉遗传密码的破译史第三节遗传密码的基本特性掌握遗传密码的基本特性：密码的基本单位、密码的简并性、密码的变偶性、密码的通用性和变异性、密码的防错系统。第四节蛋白质的合成及转运掌握蛋白质合成的主要过程及RNA的作用，熟悉蛋白质合成阻断剂的影响，了解蛋白质的定向运输与翻译后修饰作用。第四章酶第一节酶催化作用的特点了解酶作为生物催化剂的特点第二节酶的分类和命名熟悉酶的分类掌握酶的命名方法第三节酶的辅因子掌握酶的结构与辅因子的关系第四节单体酶、寡聚酶和多酶复合体了解酶蛋白分子的特点第五节酶的结构与功能解释酶的活性部位与必需基团、同工酶、别构酶的概念，掌握酶原激活的基本原理。第六节酶作用的专一性熟悉酶的作用专一性第七节酶的作用机制了解酶的作用机制第八节酶促反应速度和影响酶促反应速度的因素叙述酶的反应动力学，酶抑制剂的类型和特点。熟悉影响酶促反应速度的因素第九节酶活力的测定掌握酶活力的测定方法第五章核酸第一节核酸通论了解核酸概念、种类与分布，核酸的研究史熟悉核酸的生物学功能第二节核酸的结构掌握核酸的组成成分：碱基、戊糖、磷酸、、了解细胞内的游离核苷酸及其衍生物：核苷二磷酸及核苷三磷酸、辅酶核苷酸、环化核苷酸，了解脱氧核苷酸之间的连接方式、多聚脱氧核苷酸链的方向性、双螺旋结构稳定的因素，DNA的超螺旋结构，tRNA、mRNA和rRNA的分子结构以及核蛋白的内容。能够准确描述DNA一级结构、高级结构第三节核酸的理化性质了解核酸的水解和紫外吸收等相关内容掌握核酸的变性、复性、分子杂交第四节核酸的研究方法了解核酸的凝胶电泳技术，核酸的核苷酸序列测定方法，DNA聚合酶链式反应(PCR)和DNA的化学合成的基本原理掌握核酸的分离、提纯和定量方法第六章核酸的降解和核苷酸代谢第一节核酸和核苷酸的分解代谢了解核酸降解的特点和反应机理第二节核苷酸的生物合成熟悉嘌呤核糖核苷酸、嘧啶核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸合成的主要特点、关键酶、原料及合成的调节第三节辅酶核苷酸的生物合成熟悉烟酰胺核苷酸、黄素核苷酸和辅酶A合成的主要特点、关键酶及原料第七章核酸的复制和修复第一节DNA的复制熟悉DNA的半保留复制特点和实验根据，参加DNA复制的有关酶类及因子：DNA聚合酶、引物酶、DNA连接酶、解旋酶、拓朴异构酶、DNA结合蛋白。DNA复制的生物学意义。掌握DNA复制的主要过程：复制子、复制叉、引物、冈崎片段、合成方向、DNA合成的原料、真核生物DNA复制的特点第二节DNA的损伤修复熟练掌握造成DNA损伤的因素、DNA损伤类型，熟悉DNA损伤与修复的主要过程：错配修复、直接修复、切除修复、重组修复、应急修复(SOS)和易错修复第二节DNA的突变熟悉DNA突变的类型和作用，掌握诱变剂和致癌剂的检测方法第八章RNA的生物合成和加工第一节DNA指导下RNA的合成熟悉转录的主要过程（RNA合成的三阶段）：起动阶段及启动因子，链的延长及终止因子及了解RNA生物合成的抑制剂第二节RNA的转录后加工熟悉原核生物与真核生物RNA的加工过程掌握RNA的拼接、编辑和再编码的基本内容了解RNA生物功能的多样性第九章基因工程及蛋白质工程第一节DNA克隆的基本原理熟悉DNA克隆的基本原理第二节DNA的分离和合成熟悉cDNA文库和基因文库的构建掌握克隆基因的分离和鉴定及如何运用聚合酶链式反应扩增基因第三节克隆基因的表达叙述基因表达调控的基本要素熟悉非融合蛋白和融合蛋白的表达及外源基因在真核细胞中的表达的特点第四节蛋白质工程熟悉蛋白质工程的基本概念和蛋白质工程的进展掌握进行蛋白质分子设计和改造的基本原则第十章生物氧化第一节生物氧化的概念和特点熟悉生物氧化的概念和特点第二节生物氧化中CO2的生成了解生物氧化中CO2的生成的方式第三节生物氧化中H2O的生成熟悉生物氧化中H2O的生成的基本原理第四节生物氧化酶类熟悉生物氧化中重要的酶类第五节呼吸链熟记呼吸链的组成和排列顺序、线粒体外NADH的氧化方式第六节底物水平磷酸化和氧化磷酸化解释氧化磷酸化和底物水平磷酸化的概念第七节生物能学熟悉氧化还原电位的概念掌握自由能变化与平衡长数的换算关系第八节高能键及高能磷酸化合物叙述ATP的生成原理第十一章糖类第一节引言了解糖类的结构通式与生物学作用第二节单糖的构型、结构、构象熟悉单糖的结构与构象第三节单糖的性质掌握单糖的重要化学性质第四节重要的单糖和单糖衍生物了解几种重要的单糖和单糖衍生物的结构与生物学功能第五节寡糖了解几种重要双糖的结构与性质第六节多糖熟悉淀粉、纤维素与糖原的结构、性质与生物学功能第七节细菌杂多糖了解细菌细胞壁的化学组成、肽聚糖脂多糖的结构第八节糖蛋白及其糖链解释糖蛋白的概念熟悉糖肽链键的类型、糖链的分类与重要生物学功能第九节糖胺聚糖和蛋白聚糖熟悉糖胺聚糖和蛋白聚糖的结构与功能第十节糖链的结构分析了解糖链结构分析的一般步骤和方法第十二章糖代谢第一节多糖和低聚糖的酶促降解了解糖的酶促水解特点第二节糖的分解代谢解释糖酵解和发酵的概念熟记糖酵解的基本过程、关键酶及生理意义，掌握丙酮酸的主要去路第三节糖的有氧氧化掌握糖的有氧氧化的基本过程、关键酶、特点及生理意义第四节乙醛酸循环掌握乙醛酸循环基本过程、关键酶、生理意义第五节磷酸戊糖途径掌握磷酸戊糖途径的基本过程、关键酶、生理意义第六节糖异生了解糖异生的概念，熟悉糖异生的反应途径：糖异生的能障与膜障、关键酶以及糖异生的生理意义第七节糖原的合成了解糖原合成的基本过程、关键酶及生理意义第八节淀粉的合成了解淀粉合成的基本过程、关键酶及生理意义第九节光合作用熟悉光合作用的概念和场所掌握光合作用基本原理：光反应、暗反应、光呼吸第十三章脂类第一节脂类的特性熟悉脂类的概念、分类和生理功能第二节脂肪甘油类掌握脂肪酸、脂酰甘油酯、甘油三酯的结构特征第三节磷脂了解甘油磷脂和鞘氨醇磷脂类的结构与功能第四节结合脂类熟悉糖脂、脂蛋白的结构与功能第五节萜类、类固醇类及前列腺素了解萜类、类固醇类及前列腺素的结构与功能第十四章脂类代谢第一节脂质的消化、吸收和传送了解脂质进行消化的作用部位、作用酶以及吸收和传送的途径。解释必需脂肪酸的概念第二节脂肪酸的氧化熟记脂肪酸-氧化的关键酶和作用部位掌握脂肪酸氧化过程中的能量转变的计算第三节不饱和脂肪酸的氧化了解不饱和脂肪酸的氧化基本原理第四节脂肪酸氧化的其他途径熟悉脂肪酸进行-氧化和-氧化的基本原理与生理意义第五节酮体的生成和利用熟记酮体生成的关键酶掌握酮体的生成机理和利用方式第六节软脂酸的生物合成掌握软脂酸生物合成的部位、反应过程及关键酶第七节线粒体和内质网中脂肪酸碳链的延长熟悉线粒体和内质网中脂肪酸碳链的延长中氢的供体、碳的来源和作用酶第八节不饱和脂肪酸的合成熟悉必需脂肪酸的概念掌握进行单烯脂肪酸和多烯脂肪酸的生物合成所需的酶与途径。第九节脂肪酸的生物合成熟悉脂肪酸合成的作用部位、原料来源和生理功能第十节磷脂的代谢了解甘油磷脂的分解途径以及进行磷脂酰胆碱(卵磷脂)的合成的途径和生物学意义。第十一节胆固醇的代谢熟悉胆固醇合成的原料、部位、关键酶及主要中间产物了解胆固醇的主要转化产物及代谢调节第十五章物质代谢的相互关系第一节糖代谢与脂肪代谢的相互关系熟悉糖转变为脂肪的途径，所提供的原料和能量（ATP）第二节糖代谢与蛋白质代谢的相互关系熟悉糖转变成氨基酸碳骨架(-酮酸)的途径以及从氨基酸转变成糖的途径第四节脂肪代谢与蛋白质代谢的相互关系熟悉从脂肪转变成氨基酸(碳骨架)以及从蛋白质(氨基酸)转变成脂肪的途径第五节核酸和三大类物质代谢的相互关系了解核酸对三大类物质代谢的作用和影响熟悉三大类物质能为核酸合成提供原料和能量。四、教材及参考书目教材：王镜岩等主编。《生物化学》上、下册，高等教育出版社，第三版,2002年。参考书目：罗纪盛等合编。《生物化学简明教程》，高等教育出版社，第三版，1999年。郑集等编著。《普通生物化学》，高等教育出版社，第三版，1998年。B．D．Hames,N.M.Hooper&J.D.Houghton，《Biochemistry》，科学出版社，影印版，第二版，2003年。