第三章第六节人和动物体内三大营养物质的代谢

第三章第六节复习提问：1．血糖主要来源主要来源于食物中糖类的消化吸收，还可来自于以及。2．血糖主要去路供能；合成糖元储存在中；可转化为脂肪和。2．血液中氨基酸的主要去路(1)合成各种以及等。(2)当体内某些氨基酸缺乏时，机体可通过作用生成来补充，不能通过该途径生成的氨基酸称为，共有8种。(3)体内的氨基酸可通过作用，分解为含氮部分和不含氮部分，其中前者可转变为，后者可或转变成。考纲展示：1、糖类、脂质、蛋白质代谢；2、三大营养物质代谢的关系；3、三大类营养物质代谢与人体健康的关系。消化系统的结构消化：在消化道内将食物分解成为可吸收的成分的过程消化物理性消化化学性消化消化系统消化道消化腺口腔、咽、食道、胃小肠、大肠、肛门胃腺：分泌胃液（含胃蛋白酶）肝脏：分泌胆汁（不含消化酶，起乳化作用）胰腺：分泌胰液（胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰麦芽糖酶）肠腺：分泌小肠液（含肠淀粉酶、肠脂肪酶、肠麦芽糖酶、肽酶）唾液腺：分泌唾液（含唾液淀粉酶）吸收的主要部位：小肠小肠绒毛的结构来源去路葡萄糖（血糖）80~120mg/dL食物中的糖类①消化吸收肝糖元②分解甘油、氨基酸、乳酸③合成转化氧化分解CO2+H2O+能量合成肝糖元（暂时储能）肌糖元（供肌肉活动）转变脂肪、某些氨基酸等高于160mg/dL时糖尿一、糖的代谢过程淀粉淀粉酶麦芽糖麦芽糖酶葡萄糖糖代谢与人体健康血糖正常值（80~120mg/Dl）低血糖早期症状（50~60mg/dL）晚期症状（45mg/dL）高血糖（130mg/Dl）糖尿（160mg/dL）头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力惊厥、晕迷《创新教程》P72第四题二、脂质代谢脂肪皮下结缔组织、肠系膜等处分解甘油、脂肪酸氧化分解CO2+H2O+能量转变糖元等2、与人体健康的关系肥胖肝堆积脂肪肝恶化肝硬化储存在脂类过多返回脂肪胆汁脂肪微粒脂肪酶甘油脂肪酸阅读课本P68三、蛋白质代谢食物蛋白质氨基酸消化吸收血液中的氨基酸各种组织蛋白质、酶和激素等氨基转换新的氨基酸(非必需氨基酸)脱氨基氨基转变尿素含氮部分：不含氮部分CO2+H2O+能量合成糖类、脂肪氨基酸运输合成氧化分解胃、小肠小肠《创新教程》P72食物中的蛋白质消化吸收自身蛋白质分解氨基酸来源去路蛋白质代谢转氨基作用转氨基作用新的非必需氨基酸含氮部分：不含氮部分氨基尿素氧化分解合成糖类、脂肪脱氨基作用组织蛋白,酶,激素,抗体合成转氨基作用与脱氨基作用转氨基后，氨基酸的种类改变，数量不变。①转氨基作用(氨基转换作用)②脱氨基作用将氨基酸的氨基脱下，成为NH3，在肝脏中转变成尿素，然后通过肾脏形成尿液。氨基酸的数目减少可充分利用体内过剩的氨基酸蛋白质代谢与人体健康①动物性食物和植物性食物合理搭配②每天必须摄入一定量的蛋白质人体每天总要进行脱氨基作用分解一部分氨基酸，而蛋白质不能在体内贮存必需氨基酸不能在体内合成，只能来自食物使摄入的氨基酸种类齐全原因肝脏的功能葡萄糖肝糖元分泌胆汁，合成磷脂、胆固醇的重要场所①在糖代谢中的作用②在脂质代谢中的作用③在蛋白质代谢中的作用除合成自身的蛋白质，还合成脂蛋白将氨基转化成尿素（解毒）含有大量的谷丙转氨酶（GPT）维持血糖含量的相对稳定三大营养物质代谢的比较①相同点来源相同：主要来自食物的消化吸收，还可来自体内大分子物质分解和其他物质转化代谢途径相同：在体内均可合成、分解、转变都可作为能源物质氧化分解供能，最终产物都有CO2和H2O②不同点糖类和脂肪可在体内贮存，蛋白质不能在体内贮存蛋白质代谢终产物除CO2和H2O外还有尿素等含氮废物供能顺序：糖类脂肪蛋白质糖类脂肪氨基酸蛋白质三大物质之间可相互转化，转化是有条件的，且相互制约呼吸作用是三大营养物质相互转化的枢纽三大营养物质代谢之间的关系大量少量脱氨基转氨基脱氨基（2008理综北京巻）1、下列有关人体糖类代谢的叙述不正确的是A、糖类可由某些氨基酸经脱氨基后转化产生B、糖类在供应过量的情况下可转化成为脂质C、肌糖元可分解为葡萄糖以维持血糖浓度D、肝糖元分解代谢出现障碍可导致低血糖C√1、下列关于人体代谢过程的叙述中，哪些是正确的:①一切营养物质都要经过消化才能吸收②营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞获得③蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天都需要补充④营养物质都直接吸收进入血液循环系统⑤细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法生活⑥代谢产物排出途径只有排尿⑦三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素A.①②⑦B.②③C.③④D.④⑤⑥√2、下图表示某人在休息及运动时血液流经四种器官的速率，下列叙述中错误的是：A．休息及运动时，脑的血流量基本不变B．运动时人体血量增加C．饭后立即运动，消化器官血流量减少，不利于食物消化吸收D．运动时骨骼肌产热量增加，皮肤血管血流量增加有利于散热休息时运动时√√3．脂肪肝是一种比较常见的疾病，不属于其致病原因的是:A．脂肪摄入量过高B．脂蛋白摄入量不足C．脂蛋白合成受阻D．磷脂合成受阻4．糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出现的是：①可在体内储存②在体内可相互转化③分解后能释放能量④能生成水、CO2和尿素A．①③B．②③C．③④D．①④肝糖元肌糖元血糖组织细胞中的葡萄糖脂肪乳酸+能量酒精+CO2+能量CO2+H2O+能量氨基酸蛋白质5、人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系、相互制约的协调统一的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。据图回答下列问题：（1）图中不可能发生的途径是___________和_________。（填出序号）（2）在途径⑦和⑨的代谢过程中，都能产生的物质是__________、_______和ATP；细胞内，途径⑦发生的场所是__________，而途径⑨发生的主要场所是___________。（3）在途径⒀、⒁中，氨基酸必须经过________________作用才能转化为葡萄糖或脂肪。答案：（1）④⑧（2）丙酮酸[H]细胞质基质线粒体（3）脱氨基酶COOHCH3C=OCOOHNH2CHCOOH(CH2)CCOOH(CH2)-COOHO=COOHCH3NH2-CH++谷氨酸丙酮酸酮戊二酸丙氨酸赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸非必需氨基酸：在人和动物体内能够合成的氨基酸必需氨基酸：不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸氨基转换苏氨酸丁酮酸酶CH-CH2-CH2-COOHOCH3-CH-CH-COOHOHNH2NH3+脱氨基作用：不含氮部分：（1）氧化分解产生二氧化碳和水并释放出能量（2）主要在肝脏中合成糖类、脂肪含氮部分：产生的NH3主要在肝脏中转变成尿素