汉堡王

汉堡王创始于1954年（13）班李玉梅汉堡王公司简介•汉堡王公司创始于1954年美国佛罗里达州的迈阿密•作为全球第二大西式餐饮连锁公司，汉堡王在美国本土50个州和86个国家及地区经营着近13,000家餐厅。•全球90%的汉堡王®餐厅由加盟商拥有及经营，公司于2006年5月18日在美国上市•汉堡王被全球最大的品牌管理顾问公司Interbrand评选为100个“全球最佳品牌”之一；也被美国著名专业杂志《广告周刊》誉为近三十年来引领广告潮流的三巨头之一“汉堡王®”在全球超过86个国家和地区开设了近13,000家餐厅美国和加拿大南美洲欧洲亚太地区加勒比海阿根廷奥地利澳大利亚阿鲁巴岛玻利维亚塞浦路斯中国巴哈马巴西丹麦关岛库拉考智利荷兰香港多明尼加共和国厄瓜多尔匈牙利马来西亚大开曼岛巴拉圭冰岛新西兰牙买加秘鲁爱尔兰菲律宾拿骚乌拉圭以色列新加坡波多黎各委内瑞拉意大利韩国圣卢西亚马耳他岛台湾圣马丁挪威泰国特立尼达和多巴哥岛中东地区葡萄牙日本巴林西班牙中美洲约旦瑞典哥斯达黎加科威特瑞士萨尔弗黎巴嫩土耳其危地马拉卡塔尔英国洪都拉斯沙特德国尼加拉瓜阿拉伯联合酋长国巴拿马世界餐厅分布部分餐厅形象汉堡王公司由麦克莱姆和埃迪杰汀于1954年自美国佛罗里达州的迈阿密创立。汉堡王与麦当劳麦当劳在顾客心智中已有的认知是“服务速度快”，这是它的强势。为了保证速度快，麦当劳必须采用自动化机械作业，生产高度标准化的产品，这就成了汉堡王可以利用的弱势。汉堡王就此提出了非标准化的做法，即“我选我味”。汉堡王口号：Haveityourway！经典皇堡多达1024种口味！汉堡王特点汉堡王的特点在于按照顾客的喜好制作汉堡，汉堡都是现点现做的，在非高峰时期，若蒸汽板上的肉饼和面包足以满足顾客订制汉堡数量的需求，此时汉堡制作的瓶颈在于满足不同客户需求对汉堡进行配料的时间，通常在18秒左右。由于汉堡王的特点就是在于满足顾客的特殊定制需求，因此在汉堡配料的过程上所耗费的时间会比较多；面包与肉饼只能在蒸汽板上保存至多10分钟，再加上高峰时期和非高峰时期的需求量不同，因此对面包和肉饼的烤制数量需要精确把握，对后台操作人员的观察和感知能力要求较高。汉堡王在中国的本土化•1960汉堡王正式开始使用特许经营方式经营。•“本土化”是汉堡王中国生意经中最为核心的理念。•顾客能品尝到融合了各种中国元素的产品，比如添加了四川麻辣酱的皇堡辣三明治、炫辣鸡腿汉堡、嫩烤鸡腿堡以及中式五香口味的辣鸡翅等。•在拓展中国市场的路径上，汉堡王也决意走出中国特色，让更多的中国投资者帮助其开疆拓土。在中国市场的现状：•虽然于2015年重新夺回了美国汉堡销售排行榜的第二名，但是汉堡王在中国市场仍然没有摆脱窘境。•汉堡王在2005年进入中国时曾提出1000家的发展目标，但直到今天，汉堡王在中国市场仍不到400家门店。如今中国市场发生了翻天覆地的变化，租金、人工成本急剧上升，汉堡王要想大步扩张已然是压力巨大。汉堡王在中国举步维艰的原因I.行动迟缓，扩张艰难汉堡王不重视中国市场，进入市场过晚。汉堡王入华以来始终未能摸清适合自己的发展战略。如今很多大城市包括二三线城市的肯德基、麦当劳早已抢先布局，市场趋于饱和。而汉堡王在中国市场上依旧没有突破性举措，缺乏适销对路的新产品，在中国市场的发展困难重重。汉堡王在中国的发展方式是依靠加盟，但由于名气没那么大，加盟商的加盟意愿并不大，也就造成了恶性循环。其实，由于汉堡王的知名度不够，也导致加盟商不看好该品牌。有意向加盟的自然会选择知名度更高的肯德基和麦当劳而不是汉堡王，这也对汉堡王的加盟业务造成很大的冲击。II.本土化落后在中国市场上汉堡王遭遇了来自行业巨头的竞争压力、产品水土不服、定位不清晰等困难。汉堡王产品的本土化不够，主要以汉堡为主，但只吃汉堡不符合中国人的饮食习惯。汉堡王并不像肯德基、麦当劳有大幅广告投入，更没有投入太多资金进行营销，使得其在中国的知名度非常低。启示•企业应该不惜一切代价争取市场领导地位。特别是在市场发展初期，在没有明显的企业胜出时，更要全力以赴。肯德基在中国就是这么做的，这也是它比麦当劳成功得多的主要原因（要知道肯德基在美国本土排名第七，而麦当劳是排名第一）。肯德基是第一个进入中国的美式快餐连锁，十几年来，一直以领先于麦当劳的速度进行扩张。到了2004年，肯德基的门店数量已经是麦当劳的两倍，营业额也接近于后者的两倍。如今，肯德基已经占据了领导地位，它的这种领导优势将继续保持下去。•要有明确的市场定位。