经营管理部管理规定

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料经营管理部管理规定1、例会制度(1)租赁、合作单位例会①会议由部门经理主持。②例会参加人员：经营主管、文员、租赁、合作单位经理。③例会每月一次，会议时间根据内容而定。④例会内容：A、各租赁、合作单位需要协调和解决的问题。B、通报上月各单位的违纪情况和处理结果。C、对今后的经营管理提出要求。(2)本部例会①会议由部门经理主持。②例会参加人员：部门全体人员。③例会时间：每周一、三、五上午9时30分。④例会内容：A、传达酒店例会精神，了解酒店情况。B、检查所布置工作任务的完成情况。C、下达部门工作指令和布置新的工作任务。2、检查制度(1)检查由部门经理主持。(2)检查部位：所有租赁、合作单位。(3)检查时间：每周三检查一次。(4)检查内容：①员工仪表仪容、礼节礼仪。②服务质量、规范的服务。③个人卫生、环境卫生。④消防安全。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料⑤查出问题提出整改时间及整改意见。⑥按有关规定进行处罚。3、培训制度(1)根据经营管理部所辖部门的特殊性，采取经营管理部与租赁、合作单位共同培训的方式。(2)各单位新进员工上岗，必须坚持“先培训，后上岗”的原则。(3)经管部负责酒店介绍、员工手册、酒店各项管理制度等培训工作;各租赁、合作单位负责员工岗位职责、工作流程、业务技能等培训。(4)各租赁、合作单位根据实际情况，每年还要再进行一至两次的全面培训，以保持和促进各项技能的提高。(1)与人力资源部共同对租赁、合作单位的培训情况进行考核评估，促其达到与酒店同一水平。4、外包单位管理制度(1)经管部质量管理工作实行“逐级向上负责，逐级向下考核”的质量管理责任制，各部门和各管区的负责人是部门和管区质量工作的主要负责人。(2)严格执行经管部服务工作规范和质量标准，既是以客人为主体开展优质服务工作的保证，也是质量管理考核的主要依据。(3)质量管理工作最活跃和最重要的要素是员工。各级管理人员必须切实做好员工的工作，既要加强对员工岗位业务的培训，提高业务工作技能，同时也要关心员工的思想和生活，积极沟通与员工的感情，搞好员工福利，帮助员工解决困难，从而使员工情有所依，心有所属，劲有所使，真正焕发出工作的热情。有了一流的员工，一流的服务工作质量才有了保证。(4)各级管理人员应认真履行职责，从严管理，把好质量关。要坚持服务工作现场的管理，按照工作规范和质量标准，加强服务前的检查，服务中的督导，及服务后的反馈和提高，以规范作业来保证质量，以工作质量来控制操作，使各项服务工作达到规范要求和质量标准。(5)各个管区的管理人员应做到上班在现场，除参加会议和有其他工作任务外，应坚持在服务工作现场进行巡视、检查和督导，并将巡查情况、发现的问题以及采取的措施和处理意见，记录在每天的工作日志中，报部门经理审阅，每月汇总分析整理，形成书面报告。各外包单位经理每天都应抽出至少三个小时，深入各管区进行巡视和督导，每月应将部门的质量管理情况向经管部经理报告。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料(6)经常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。全体员工要结合各自的工作，广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，各级管理人员要认真研究，积极采纳。对客人的投诉要逐级上报，并采取积极的态度，妥善处理。客人投诉必须做到件件有交待，事事有记录。(7)各外包单位质量管理工作应列入各管区日常工作议事日程，列入工作例会的议事内容，列入对员工和各级管理人员的考核范围。(8)各外包单位的管理质量要主动接受酒店经管部经理的监督、检查和指导。积极参加酒店召开的质量工作议会，按照酒店经管部的工作部署，认真做好工作。安全管理工作(9)外包单位安全组织设置按照酒店群众性治安、消防组织的设置要求，在各外包单位建立相应的安全组织，配置兼职的治安员和基干义务消防员，形成安全保卫网络，坚持“安全第一、预防为主”的工作方针，落实“谁主管，谁负责”的安全责任制，确保一方平安。(10)员工的安全管理①员工必须自觉遵守《员工手册》中明确的安全管理制度，自觉接受组织的“四防”(防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故)宣传教育及保安业务培训和演练。②员工应掌握各自使用的各类设备和用具的性能，在做好日常维护保养工作的同时，严格按照使用说明正确操作，以保障自身和设备的安全。③员工应熟悉岗位环境、安全出入口的方位和责任区内消防、治安设备装置的位置及使用方法。④员工应熟悉《保安管理》中制定的“火灾应急预案”和“处理各类刑案和治安事件的工作流程”，遇有突发事件，应保持镇静，并按应急预案和工作流程妥善处理。(11)外包单位营业场所安全管理①营业场所必须做到消防设备齐全有效，有两个以上的出入通道，并保持畅通。②酒吧、夜总会、桑拿浴室严格按照保卫部核定的限额人数经营，发生影响治安秩序的人和事，应立即采取措施制止和隔离，并向保卫部报告。③营业结束时，应做好安全检查工作。(12)人事管理制度①员工档案分人事档案和工作档案，人事档案由人力资源部统一管理，并负责材料的搜集、鉴别、保管、利用和传递。部门员工必须按《员工手册》的规定，准确填写员工登记表，精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料如实反映个人情况，员工家庭住址和电话号码变更，应及时向人力资源部领导报告，并由外包单位转报人力资源部备案。②员工工作档案由各外包单位负责管理，从员工进店工作开始，记录其个人经历、工作表现、业务培训和奖惩等情况，在试用期内经考核达到上岗标准的颁发上岗证书，并办理健康证，女员工还要办理计划生育证。各外包单位应配合做好材料搜集和登记工作，以保证员工工作档案的准确和完整，员工因故离开外包单位，其工作档案不做转移，由人力资源部按规定处理