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健康素养知识演讲稿健康素养知识演讲稿郭友强周营公共卫生服务亲爱朋友们，大家上午好！2018年10月25日凌晨5点20分，央视著名主持人李咏因患癌症在美国去世，年仅50岁。而上个月月底，臧天朔、师胜杰两位名人也因患癌症在同一天去世。这正反应了中国癌症发病率日益上升问题。癌症发病与中国人生活方式有着极其密切关系，健康生活方式才是当代人主要生活方式。什么是健康？很多人首先想到是没有疾病，其实除了疾病以外，心理健康，情绪健康，规律饮食，遵守作息时间，坚持运动等等，也是我们需要健康生活方式。人健康是一个非常重要问题，如何才能健康呢？有人说一定要增加营养。在20年前可能要这样，但现在营养问题不再是增加问题，而是一个控制问题，更应该讨论是营养如何均衡。大家可以学习健康生活“＋、－、×、÷”理念：“＋”一分绿色、“－”一分浪费、“÷”一分污染、“×”就健康。提倡新生活方式和健康生活习惯，推崇绿色住房、绿色出行、绿色生活。人健康不是简单进补和运动问题，世界卫生组织对于健康有一个基本估算，健康有15％取决于遗传，10％取决于社会条件，8％取决于医疗条件，7％取决于自然环境，而60％取决于自己习惯生活方式。在我们国家有三种疾病严重威胁着我们生命，占死亡原因72％。第一是心脑血管疾病；第二是恶性肿瘤；第三是呼吸道疾病。除此之外还有肥胖症、骨质疏松症、胆囊炎、胆结石、脂肪肝、肝硬化、抑郁症、慢性疾病等，而这些疾病是面广量大，是属于慢性、非传染性疾病。这些病怎么去预防呢？说到预防，就要讲到传染病上去了。今天我们讨论不是传染病，我们要讲是这些非传性疾病，像糖尿病、肥胖症、脂肪肝、骨质疏松症等等，那么这些病症是如何产生呢？主要是和我们不良生活习惯以及我们饮食有关系。健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面。1、合理膳食：是指能提供全面、均衡营养膳食，怎样才能做到合理膳食呢？根据中国营养学会建议及美国健康食品指南，结合我国国情，可以将合理膳食归纳为“两句话、十个字”，即：“一二三四五，红黄绿白黑”。第一句话中“一”是每天喝一袋奶。“二”是摄入碳水化合物250克～350克（相当于主食六两到八两）。“三”是什么意思呢？三份蛋白质。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一天三份，比如说我今天早上吃了一个荷包蛋，中午，我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃一份豆腐和二两鱼，这样一天三份至四份蛋白不多也不少。蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，蛋白质是组成人体一切细胞主要成份，所以说“没有蛋白质就没有生命”是豪不夸张。“四”指四句话“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。什么叫有粗有细呢？单纯粗粮或单纯细粮营养成分都不全面，要粗细搭配，进行互补，一周至少要吃2－－3次粗粮；“不甜不咸”不是说不能吃甜或咸，是不能吃过甜或过咸食物，对于盐一般最理想是一天6克盐左右。中国膳食分4个类型，最好是广东人平均一天6－－7克盐，最清淡；第二是上海人一天8－－9克盐，他们喜欢放点糖，不太咸，这也很好；第三就是北京人，一天14－－15克盐，盐吃得最多是东北人，一天18－－19克盐，就太多了。所以，东北人高血压、脑卒中也多，广东人发病就少。总来说，中国人吃盐是偏多。最简单方法，最好学学广东人和上海人饮食。所谓“三四五顿”，是说每天吃餐数，绝不能不吃早餐，不吃早饭容易得很多疾病，糖尿病，脂肪肝，高血压等等。一天三顿是必须，在此基础上可适当加餐一至两顿。“七八分饱”。吃饭七八分饱是最好习惯，因为要留二三分底，千万不要吃得太饱。古今中外，真正公认最有效能够保持身材苗条和能够延年益寿办法就一种，我们叫“低热量膳食”，说白了就是七八分饱。美国科学家曾做过这样实验，找了200只年龄、体重相似，性别相同健康猴子，100只猴子每天随它吃饱，另外100只猴子每天七八分饱，定量供应。结果一段时间以后，随便敞开吃饱这100只猴子死了50只；另外100只七八分饱猴子，既苗条又健康，而且精神好得多，很少生病。观察到最后，发现所有高寿猴子都是七八分饱。因此，要牢记中医里一句老话中医有句老话说：若要身体安，三分饥和寒。“五”指每天500克新鲜蔬菜及水果（400克蔬菜，100克水果）。第二句话中“红”指干红葡萄酒（干红葡萄酒以每天50～100毫升为宜）可以起到软化血管作用。“黄”指黄色蔬菜（如胡萝卜、西红柿、南瓜、红薯等）。这些食物中含有大量维生素A，“绿”指绿茶及深绿色蔬菜，中国预防医学科学院专家经研究发现，绿茶有明显抗癌作用，而蔬菜颜色越深，所含人体需要各种维生素就越多。“白”指是燕麦，它含粗纤维及可溶性纤维比较多，每天食用燕麦片粥，可降低胆固醇和甘油三酯。“黑”指黑木耳，它对调节血液黏稠度有很大好处。2、适量运动：生命在于运动，运动对健康是非常重要，一个人光有营养摄入，没有热量消耗，没有出入量平衡，就会产生疾病。热量过高，消耗量过少，这样能量就会在体内堆积，表现出肥胖、体重增加。肥胖又是发生高血压、糖尿病危险因素。改革开放以来，我国人民生活提高了，餐桌上饭菜有了翻天覆地变化，在人们中间不管老少，都有了将军肚，其实不知道肥胖是健康危险因素，是疾病隐患！所以我们要多锻炼，多运动，适当运动可预防肥胖症和糖尿病。运动量多少为好呢？有一个“三五七”原则：3是指一次运动时间不要少于30分钟，5是指一周运动不要少于5次，7是指运动后心跳加快，运动后心率速每分钟为170减去年龄。假如你今年60岁，运动后达到心跳应为170－60等于110／分钟，这属正常心跳，短暂休息即可恢复。有人说散步也很好，其实散步根本达不到运动目，但是外出散步比呆在家里好一些。如果要以走路作为锻炼身体，我总结有8个字：“昂首挺胸、大步流星”，快走半个小时也能达到锻炼目。3、戒烟限酒。少抽一点烟，快活似神仙；？少喝一点酒，活更长久；？不碰烟和酒，健康长拥有。曾流传一些传言，说抽烟有诸多好处，比如说可以防禽流感，可以减肥，可以提神醒脑等等，经过多年总结我认为吸烟有三大好处：贼不偷，狗不咬，永远年轻！大家都知道吸烟人一到晚上总爱咳嗽，贼到院里一听有人正咳嗽，认为这家人还没睡贼就不敢去偷了，这叫贼不偷；常年吸烟人一般身体不太好，走路总爱拄一根棍子，狗呢看到这人手中有棍也就不敢咬了；吸人容易得一些疾病，有在年轻时候就去世了，这些人年龄只能停留在这个阶段，所以说这些人就永远年轻！我说三大好处其实是吸烟危害，还一些烟民经常会拿一些特殊例子辩解吸烟好处，最极端例子就是：毛泽东不喝酒只抽烟，一直活到了83岁。邓小平既喝酒又吸烟，一下子活到93岁。还有说呢我们邻居家一老太太不抽烟不喝酒，不到60岁就去世了，几乎每个烟民都会拿出这些借口做挡箭牌。科学家多年来研究表明，吸烟会对人体造成多系统危害。烟雾中有害物质就有600多种，已确定致癌物质高达40多种。吸烟者与不吸烟者相比，患肺癌危险性高8－12倍，患喉癌危险高8倍，食管癌危险高6倍，膀胱癌高4倍。吸烟是人类健康杀手，烟草危害已成为世界性公共卫生问题，科学证据表明吸烟可引起癌症、冠心病、慢性阻塞性肺病、白内障、骨质疏松等多种疾病发生。同时吸烟所产生烟雾还威胁着非吸烟者健康，在通风不良吸烟场所1小时，不吸烟者相当于吸入1支香烟。在这里我们要奉劝年轻人不要吸烟，老年人则应少吸烟、尽早戒烟。再来说说酒吧，有人说酒能活血化淤、扩张血管，使情绪高涨。但酒扩张是表面血管，而脑动脉和心脏动脉血管不会扩张，表面血管扩张了，心脑血管血就不够了，这样反而会造成心脑血管缺血危险。世界卫生组织研究指出：男性安全饮酒限度是每天不超过20克酒精，女性每天不超过10克酒精。20克酒精相当于50度白酒一两含酒量，也就是说男性安全饮酒限度每天不超过50度白酒一两，女性呢不超过半两；此外不论什么性别，每周至少应有两天滴酒不沾。同时，酒伤肝，易引发肝硬化、脂肪肝。酒不但伤肝，还损害脑功能，易引起老年痴呆。特别是每天都要喝酒人，这类人患老年痴呆概率比普通人要高得多。从身心健康角度来说，酒不能多喝，要注意控制饮酒量。更应该注意是绝对不能酒后驾车！4、心理平衡：世界卫生组织早在1948年就指出，健康不仅是没有疾病和身体不虚弱，而且是生理、心理和社会完好状态；1989年又进一步指出，健康定义包括：躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康；明确提出一个响亮口号：“健康一半是心理健康！”心理平衡是健康基础。21世纪健康时尚是关注自己情绪与身体健康。我们人类超越生存与发展第三类需要就是情绪体验需要，人类现在最高层次需要就是追求快乐体验。这将成为未来需要主流。人生总会有烦恼，想开放下是个宝；谦让豁达心底宽，长生仙药不用找。世界卫生组织把“合理饮食、戒烟限酒、适当运动、心理平衡”称之为“健康基石”。最后，要送给大家四句话，一个中心：一健康为中心，关爱自己健康。两个基本点：糊涂一点儿、潇洒一点儿。三大作风：助人为乐、知足常乐、自得其乐、就能永葆快乐四项注意：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。谢谢大家，今天就讲到这里，祝大家身体健康附：健康素养66条一、基本知识和理念1.健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是身体、心理和社会适应完好状态。2.每个人都有维护自身和他人健康责任，健康生活方式能够维护和促进自身健康。3.健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡4个方面。4.劳逸结合，每天保证7～8小时睡眠。5.吸烟和被动吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病。6.戒烟越早越好，什么时候戒烟都为时不晚。7.保健食品不能代替药品。8.环境与健康息息相关，保护环境能促进健康。9.献血助人利己，提倡无偿献血。10.成人正常血压为收缩压低于140毫米汞柱，舒张压低于90毫米汞柱；腋下体温36℃～37℃；平静呼吸16～20次／分；脉搏60～100次／分。11.避免不必要注射和输液，注射时必须做到一人一针一管。12.从事有毒有害工种劳动者享有职业保护权利。13.接种疫苗是预防一些传染病最有效、最经济措施。14.肺结核主要通过病人咳嗽、打喷嚏、大声说话等产生飞沫传播。15.出现咳嗽、咳痰2周以上，或痰中带血，应及时检查是否得了肺结核。16.坚持正规治疗，绝大部分肺结核病人能够治愈。17.艾滋病、乙肝和丙肝通过性接触、血液和母婴3种途径传播，日常生活和工作接触不会传播。18.蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂等会传播疾病。19.异常肿块、腔肠出血、体重骤然减轻是癌症重要早期报警信号。20.遇到呼吸、心跳骤停伤病员，可通过人工呼吸和胸外心脏按压急救。21.应该重视和维护心理健康，遇到心理问题时应主动寻求帮助。22.每个人都应当关爱、帮助、不歧视病残人员。23.在流感流行季节前接种流感疫苗可减少患流感机会或减轻流感症状。24.妥善存放农药和药品等有毒物品，谨防儿童接触。25.发生创伤性出血，尤其是大出血时，应立即包扎止血；对骨折伤员不应轻易搬动。二、健康生活方式与行为26.勤洗手、常洗澡，不共用毛巾和洗漱用具。27.每天刷牙，饭后漱口。28.咳嗽、打喷嚏时遮掩口鼻，不随地吐痰。29.不在公共场所吸烟，尊重不吸烟者免于被动吸烟权利。30.少饮酒，不酗酒。31.不滥用镇静催眠药和镇痛剂等成瘾性药物。32.拒绝毒品。33.使用卫生厕所，管理好人畜粪便。34.讲究饮水卫生，注意饮水安全。35.经常开窗通风。36.膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配。37.经常食用奶类、豆类及其制品。38.膳食要清淡少盐。39.保持正常体重，避免超重与肥胖。40.生病后要及时就诊，配合医生治疗，按照医嘱用药。41.不滥用抗生素。42.饭菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗净。43.生、熟食品要分开存放和加工。44.不吃变质、超过保质期食品。45.妇女怀孕后及时去医院体检，孕期体检至少5次，住院分娩。46.孩子出生后应尽早开始母乳喂养，6个月后合理添加辅食。47.儿童青少年应培养良好用眼习惯，预防近视发生和发展。48.劳动者要了解工作岗位存在危害因素，遵守操作规程，注意个人防护，养成良好习惯。49.孩子出生后要按照计划免疫程序进