校内连锁餐厅

DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究人员组成项目人员组成：吕喆、刘卿、容蓉、郝志运、杨唯实、袁少瑋、赵越、孙垚项目经理:吕喆信息明星：郝志运注：信息明星和项目发言人实行轮换制DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究1.项目章程2.SWOT分析3.生命期和里程碑4.WBS和项目干系人5、项目分摊表、网络图及甘特图6.项目监控和风险控制7.知识地图、职责分配矩阵和绩效评估DeliciousTeam“食全食美”项目团队项目章程2006年10月DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目章程项目名称项目背景项目目标项目范围约束条件人员组成及职责分配DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目名称校内连锁餐厅管理系统的建设DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目背景当今时代餐饮业的竞争日益激烈，鉴于中国人民大学校内有三所餐厅处于连锁状态，为了体现”以学生为本”的思想，提高餐厅对学生的服务水平以及服务质量，规范管理和业务流程，有必要开发一个信息系统，供三所餐厅共同使用.DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目目标开发一个C/S模式的管理系统实现如下目的规范业务流程提高服务质量减少运营成本增加总体收益DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目范围物料管理库存管理（包括各种食品的出库、入库）资产管理（餐具、器械等各类物品的购买、使用等）人员管理人员档案管理（人员基本信息、人员流动）劳动绩效考评DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目范围(续)业务流程管理座位预定管理客户信息及折扣管理前台点餐管理(收银、上菜)后台制作管理DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目范围(续)财务管理财务报表（各种帐单、分类表等等）分析模块（销售分析和决策支持）附加业务管理外卖管理与校园网的接口（一卡通、后勤内部网等）DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究约束条件——时间约束2006年10月9日到12月31日截止共计12周ID持续时间2006年10月10-810-1510-2210-2911-511-1211-1911-2612-312-1012-1712-2411w项目启动22w项目计划36w项目实施43w项目收尾2006年11月2006年12月任务名称DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究约束条件——成本预计劳动力成本：8个人每月1000元三个月共计2。5万元物料及设备成本：充分利用原有硬件，添置1万元的新设备顾问成本：约0.5万元意外开支准备金：1万元共计：人民币5万元（维护费用另计）DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究约束条件——质量要求在规定时间内实现初步可运行的系统任务内容及可交付成果项目启动项目立项及项目章程确立项目计划项目总计划书的确定项目实施系统的需求分析、设计、开发、测试及其相关文档项目结尾系统试运行与验收及其相关文档DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究人员职责分配主要责任沟通时间总体项目把握具体制定工作计划，领导项目进展组织内部沟通积极执行项目计划清除项目进程中遇到的障碍做出决策每星期按项目安排召开会议根据需要随时沟通或非正式沟通完成各自任务并协助其他成员积极执行项目计划，提出建议及方案轮流担任信息明星和发言人工作制作相关报告文件按时参加团队会议根据项目需要随时沟通项目成员7名项目经理DeliciousTeam“食全食美”项目团队SWOT分析2006年10月DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究SWOT分析概述分析过程分析结果背景环境团队二维分析SWOT分析表选择策略DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究SWOT二维分析优势学科背景项目经验文化背景地缘优势劣势缺乏行业背景缺少默契时间精力有限威胁模式多样需求变更组成复杂员工阻力缺乏核心竞争力机会市场需求示范效应DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目SWOT分析表项目名称校内连锁餐厅管理系统的建设项目经理吕喆分析日期2006年10月24日项目战略ST和WT并举团队的优势（S）如何发挥优势团队的劣势（W）如何克服劣势1成员学科知识丰富2具有一定的项目经验3不同的文化背景4地缘优势1总结经验与教训，形成知识库2发挥成员专业知识与技能3收集网上资源1缺乏对餐饮行业经营管理的了解2相互配合缺少默契3成员并非专职没，时间和精力有限1多种形式的调研2保持各方信息通畅团队的机会（O）如何利用机会团队的威胁（T）如何规避威胁1服务业（餐饮）对信息系统的需求2项目成功后的示范效应3设有专人做市场推广和项目洽谈，和餐厅的经理比较熟悉1利用契机，提高团队竞争力2加强沟通，开拓思路，为开辟新市场做准备3和各个餐厅的经理搞好关系，增加项目谈成功的可能性1经营模式基本相同，但又各有特色2需求的频繁变更3客户的客户组成复杂4员工方面的阻力5餐饮管理系统市面上做得比较多1重视信息收集和沟通2充分的调查3有效的变更管理4员工培训5参考其他成型的餐饮管理系统，力求将我们的系统完善DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目战略优势学科背景项目经验文化背景地缘优势劣势缺乏行业背景缺少默契时间精力有限威胁模式多样需求变更组成复杂员工阻力缺乏核心竞争力机会市场需求示范效应ST利用优势规避威胁DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目战略优势学科背景项目经验文化背景地缘优势劣势缺乏行业背景缺少默契时间精力有限威胁模式多样需求变更组成复杂员工阻力缺乏核心竞争力机会市场需求示范效应WT克服劣势规避威胁DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目战略选择的策略：ST和WT并举,以ST为主ST：利用优势，规避威胁WT：克服劣势，规避威胁DeliciousTeam“食全食美”项目团队生命期模版和里程碑2006年11月DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究报告提纲系统的螺旋模型系统的完工百分比模型里程碑及其交付物DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究生命期的螺旋模型制定计划制定目标、方案和限制累计成本风险分析评价方案识别风险消除风险用户可视原型整体原型可运行原型软件需求需求确认软件产品设计详细设计设计确认与验证编码单元测试组装与测试验收测试实现需求计划生存期计划开发计划组装与测试实施工程核心模块原型风险分析风险分析风险分析客户评估界面评估业务流程评估综合评估DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究完工百分比模型阶段100%核心模块原型整体原型可运行原型最终产品用户可视原型DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究里程碑及其交付物里程碑用户可视原型交付物软件部分文档部分可视化原型需求规格说明书DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究里程碑及其交付物里程碑核心原型交付物软件部分文档部分业务流程管理模块财务管理模块的财务报表部分开发计划书初版DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究里程碑及其交付物里程碑整体原型交付物软件部分文档部分财务管理模块的分析模块部分物料管理模块开发计划书DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究里程碑及其交付物里程碑可运行原型交付物软件部分文档部分人员管理模块附加业务管理模块可运行的原型软件总体设计说明书DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究里程碑及其交付物里程碑最终产品交付物软件部分文档部分各模块原型的完善版本用户界面的完善版本最终产品用户使用手册、系统维护手册、变更请求记录文档测试概要、开发总结报告、硬件与网络解决方案DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目干系人分析监理项目发起人客户导师组项目成员项目干系人项目经理客户的客户DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目发起人/客户（餐厅管理层）供给资金明确需求工作效率收益率优化业务流程物料/人员管理需求指标责任风险专业知识需求多变资金供给DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究客户（餐厅服务员）实施过程中存在阻力配合调研及实施工作量工作更有效减轻工作量需求指标责任风险DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目经理缺少行业经验期末成绩统筹团队负责沟通和管理工期和验收结果如期完工顺利通过验收需求指标责任风险DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究项目团队成员工期紧任务重需求指标责任风险提升能力掌握知识丰富经验取得好成绩项目是否成功自身能力是否提高积极参与项目开发认真执行项目计划配合经理工作DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究监理/授课老师（左老师）科研及公务繁忙无暇监督指导作业报告项目完成情况需求指标责任风险项目管理模板的理解/运用项目的完成给予指导和帮助监督项目实施管理DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究导师组不能提供必要的时间提供必要的支持和指导需求指标责任风险不影响其他课程掌握本课程知识顺利完成项目本课程成绩项目管理运用项目完成情况DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究客户的客户不配合数据不普遍配合调研提供需求需求指标责任风险提高服务质量服务质量上餐速度点餐便捷DeliciousTeam“食全食美”项目团队校内连锁餐厅管理系统的建设2006年10月版权所有,翻版必究干系人类别需求指标责任风险甲方：项目发起人