02-采购管理工作标准流程图

文件名配送中心一般作业标准流程电子文件编码SCFW-C01-002页码3-1在配送中心，配送不同类型的商品，其作业流程长短不一，内容也不尽相同，但作为一个整体，作业流程又是统一的、一致的。因此，下面将分类讨论商品的这里所说的干货不包括食品，主要是指服装、鞋帽、日用品等小百货；家用电器等机电产品；图书和印刷品等其他杂品。这类产品的特点是：有确定的包装，产品的尺寸不大，因此可以对它们进行混装、混载；同时这些产品品种、规格繁多，分店的需求又是多品种、小批量的收货作业是配送中心动作周期的开始。它包括订货和接货两个过程。配送中心收到和汇总分店的订货单后，首先要确定配送货物的种类和数量，然后要查询配送中心现有库存中是否有所需的现货。如果有现货，则转入拣选流程；如果没有，或虽然有现货但数量不足，则要及时向总部采购部门发出订单，进行订货。通常，在商品货源宽裕的条件下，采购部门向供应商发出订单以后，供应商会根据订单的要求很快组织进货，配送中心接到通知后，就会组织有关人员接货，先要在送货单上签收，继而还要对货物进行检验。采用一定的手段对接收的货物进行检验，包括数量的检验和质量的检验。若与订货合同要求相符，则可以转入下一道工序；若不符合合同要求，配送中文件名配送中心一般作业标准流程电子文件编码SCFW-C01-002页码3-2心将详细记录差错情况，并拒绝接收货物。按照规定，质量不合格的商品将由供应商自行处理。经过验收之后，配送中心的工作人员随即要按照类别、品种将其分开，分门别类地存放到指定的仓位和场地，或直接进行下一步操作。储存储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。配货配送中心的工作人员根据信息中心打印的要货单上所要的商品、要货的时间、储存区域，以及装车配货要求、分店位置的不同，将货物挑选出来的一种活动。拣选的方法一般是：以摘取的方式拣选商品。工作人员推着集货车在排列整齐的仓库货架间巡回走动，按照配货单上指出的品种、数量、规格挑选出分店需要的商品并放入集货车内，最后存放暂存区以备装车。配装为了充分利用载货车厢的容积和提高运输效率，配送中心常常把同一条送货路线上不同分店的货物组合、配装在同一辆载货车上。在配送中心的作业流程中安排组配作业，把多家分店的货物混载于同一辆车上进行配载，不但能降低送货成本，而且也可以减少交通流量、改变交通拥挤状况。一般对一家分店配送的商品集中装载在一辆车上，从而减少配送中心对分店的配送事项，同时也有利于环境保护。送货这是配送中心的最终环节，也是配送中心的一个重要环节。送货包括装车和送货两项活动。在一般情况下，配送中心都使用自备的车辆进行送货作业。文件名配送中心一般作业标准流程电子文件编码SCFW-C01-002页码3-3有时，它也借助于社会上专业运输组织的力量，联合进行送货作业。此外，为适应不同超市的需要，配送中心在进行送货作业时，常常作出多种安排：有时是按照固定时间、固定路线为固定用户送货；有时也不受时间、路线的限制，机动灵活地进行送货作业。另外，为保障配送中心整体的正常运作，在业务上还需要进行信息处理、业务结算和退货、废弃货物处理等作业。□食品的配送食品一般都有保质、保鲜的要求，有时还要对一些食品进行部分加工或全部加工。据此，把食品配送流程分为三类：第一类保持期较短或对保鲜要求较高的食品，如点心类食品、肉制品、水产品，要求能够快速送货，因此这类食品的配送过程中不存在储存程序，在收货工序之后紧接着是分拣工序和配货等工序。其流程如图所示。收货→分拣→配货→配装→送货第二类保质期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在冷库中储存。这类食品的流程与干货的流程差不多。第三类对鲜菜、鲜肉和水产品等保质期较短的食品，中间通常要有加工工序。实际操作工序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等，然后再进行储存到配送的各道工序。如图所示。收货→加工→储存→配装→送货