第章连锁经营基本原理

LOGO杨勣LOGO跨国连锁经营Page2LOGOPage3本课程学习内容连锁经营基本原理1连锁经营战略管理2连锁经营营销管理3连锁经营店铺管理4LOGOPage4本课程学习内容连锁经营商品管理5连锁经营物流管理6连锁经营内部管理7LOGO跨国连锁经营课堂教学说明课堂内实践沟通，请积极参与案例讨论情景模拟、团队游戏快速写作、商务演说欢迎随时提建议Page5LOGO跨国连锁经营考核平时考核占40%，由两部分组成点名：缺课扣2分/次，迟到扣1分/次，扣满10分为止课堂作业：案例讨论、团队游戏、情景模拟、写作及演说作业等，其中团队分数20，个人作业10分期末考试占60%，以案例分析为主如果缺课率超过1/3（以课堂随机统计为准）,本课程不计成绩Page6LOGO跨国连锁经营为何要参与？我们能够记住10%所听到的15%所看到的20%所见并所闻40%与他人讨论过的80%所经历的90%试图讲解给他人的Page7LOGO跨国连锁经营体验式培训为什么让人难以忘怀？体验式的学习让你全身心的投入体验式的学习让你接受全方位的刺激Page8听25%写50%自己做70%和别人一起做90%LOGO导入案例：肯德基——世界连锁餐饮巨头Page9人类无限的需求有限的自然资源LOGO导入案例：肯德基——世界连锁餐饮巨头Page10经济的政治的宗教的文化的冲突争斗LOGO第一章连锁经营基本原理第一章连锁经营基本原理学习要点连锁经营的定义与本质近现代连锁经营的形成与发展连锁经营的类型与原则连锁经营的优劣评估连锁经营体系与业态选择Page11LOGO第一章连锁经营基本原理第一节连锁经营概述一、连锁经营的含义一个企业（或集团）以同样的方式、同样的价格在多处同样命名（店铺的装修及商品陈列也差不多）的店铺里出售某一种（类、品牌）商品或提供某种服务的经营模式称为连锁经营。连锁经营以连锁店作为其存在的方式和载体。Page12LOGO第一章连锁经营基本原理连锁经营的特征：经营的统一化、标准化。体现在管理的统一化统一企业形象统一商品和服务范围广，渗透力强扩张速度快，成功率高便于迅速实现国际化、集团化价格方面竞争力强Page13LOGO第一章连锁经营基本原理经营方式项目连锁经营传统商业经营定义公司连锁，同一资本所有，经营同类商品和服务的组织化零售企业集团商业企业集团下属企业，独立经营模式，由总部投资扩建的分店有较大的自主权特点分店必须有统一的经营风格；分店不独立，与总部具有协作关系，特别强调总部与分店的互动关系分店都独立运作，没有形成统一的经营风格；偏重于差异化经营经营范围一般以流通业和服务业为主涉及诸多行业，范围更广运作方式需足够的资金和合适的业态类型，同时需受总部约束一般总部掌握分店的所有权，分店经营决策有较强自立性法律关系依各种连锁模式而定分店属总部所有发展方式扩大规模只需有市场、有资金，总部必须有成熟的运行模式和专有技术企业集团的决策Page14LOGO第一章连锁经营基本原理二、连锁经营的原则1.所有企业的通用原则诚信原则效益原则经济效益社会效益环境效益守法原则Page15LOGO第一章连锁经营基本原理连锁经营企业的特有原则“QSC+V”四项原则Page16日本7-11的经营原则麦当劳的经营原则鲜度管理Q（品质）亲切的服务S（服务）店面整洁C（清洁卫生）商品结构满足顾客需求V（价值）LOGO第一章连锁经营基本原理三、连锁经营的类型（一）日本式分类1.直营连锁定义：直营连锁即正规连锁（RegularChain，RC），是指总公司直接经营连锁店，即由公司本部直接经营、投资、管理各个零售店的经营形态。特点：所有权与经营权统一和集中，各成员店经理是雇员而非所有者。优缺点：优点：店铺完全在总公司的控制之中，有强大的议价能力，兼有批发功能和多店铺销售效率，可以利用广告传媒，有明确的长期规划；缺点：完全由总公司出资，总公司派人经营，在市场开拓方面进展较慢，缺乏灵活性，限制了个人的独创性典型企业：“美国大西洋与太平洋茶叶公司”，无酵母面包公司Page17LOGO第一章连锁经营基本原理特许连锁定义：根据特许合同，总部提供一项独特的商业特权，如商标、产品、标识等给加盟店使用，并给与加盟店以员工训练、商品供销、组织结构、经营管理的指导和协助；加盟店享有总部赋予的权利，但同时也要交付相应的费用并遵守总部的规定。特点：加盟投资小，扩张快，可降低风险，减少失败率有一个总部和许多加盟连锁店特许核心是特许权转让，总部是转让方，加盟店是接收方特许连锁是通过总部与加盟店一对一地签订特许合同形成的所有权是分散的，而经营权集中于总部特许连锁关系主要是总部与加盟店的纵向联系，加盟店之间没有横向联系总部在进行know-how辅导时，还要授予加盟站店名、店号、商标、服务标志等在一定区域内的垄断使用权，并且在开店后继续进行指导，加盟店以某种方式给予补偿Page18LOGO第一章连锁经营基本原理自由连锁定义：也称自愿连锁，是指一批所有权独立的商店自愿归属于一个采购联营组织和一个服务管理中心领导的经营方式。特点：自由连锁保留了单个资本所有权，同时实现了联合经营。优缺点：优点：灵活性强，各店自主权大，主动性高缺点：统一性差，决策迟缓有的国家将“自由连锁组织”改称为“同志联合体”Page19LOGO第一章连锁经营基本原理Page20类型项目直营连锁（正规连锁）特许连锁自由连锁（自愿连锁）总部与加盟店的资本所属同一资本不同资本不同资本总部资本构成企业总部自身所有加盟店持有一定股份全部由加盟店出资加盟店与总部关系属企业内部管理的上下级关系总部对加盟店具有较大影响力加盟店对总部具有较大影响力总部对加盟店的人事权和直接经营权有无无加盟店自主性小小大加盟店上缴总部指导费--5%以上特许费自由连锁管理费分店间联系同隶属于企业总部无横向联系有横向联系总部与加盟店的合同约束力--强硬松散合同规定的加盟店时间--多为五年以上以一年为单位总部机构人员企业职工专业人士加盟店参与或委托代理LOGO第一章连锁经营基本原理美国式分类商标商品的连锁经营（ProductandTradeNameFranchising，P&T）加盟店与加盟总部的关系就像是生产商与经销商或代理商的关系经营模式的连锁经营总店除需提供商品和商标使用外，还要提供：全套的管理制度成熟的销售运作技巧完善的财务支持Page21LOGO第一章连锁经营基本原理Page22第二节连锁经营的优势和风险一、连锁经营的优势（一）连锁经营的制度优势1.直营连锁的制度优势：规模优势，经济优势，技术优势2.特许连锁的制度优势：对盟主的好处：节省了资金，同时提高了知名度；开展新业务时，有合伙人共同分担商业风险；加盟店是盟主稳定的商品流通渠道；课灵活调整加盟店数量和布局策略；能够形成强大有魅力的统一形象，有助于品牌塑造对加盟店的好处：没有经验的创业者也能经营，可以减少风险；能借用连锁总部的促销策略；用较少的资本就开展创业活动；能进行高效率经营，能受到总店的参谋指导；能稳定地销售物美价廉的商品，并专心致力于销售活动；能够迅速适应市场变化。特许连锁经营对消费者的好处：标准化的经营使消费者在任何一个加盟店都能享受到标准化的优质商品和服务；加盟店通过扩大规模、简化环节，降低了销售费用，使消费者能享受到物美价廉的商品和服务LOGO第一章连锁经营基本原理3.自由连锁的制度优势灵活性学习性流通性获利性Page23LOGO第一章连锁经营基本原理（二）连锁经营的效益优势经营技术开发的专业化标准化的经营物流中心承担了部分批发职能，使批发环节的部分利润由社会转到了企业内部集中化的经营与管理，有利于降低企业的经营成本连锁经营有利于减少商业投资风险连锁经营有利于提高零售商业的地位，有利于指导生产，组织适销对路的产品（三）连锁经营的竞争优势容易快速聚集资本，有利于抓住稍纵即逝的市场机会组织化程度高经营费用低产品销售能力强实现规模经济Page24LOGO第一章连锁经营基本原理二、连锁经营中存在的风险及风险规避（一）连锁经营的风险1.由经营者带来的风险2.由市场带来的风险3.总部指导不力及信息传递、广告宣传出现偏差等带来的风险（二）连锁经营风险规避1.自我评估：是否要开展连锁经营？是否适合成为加盟者？2.行业评估3.连锁集团的评估4.消费者评估：对当地消费者的评估；进行消费者比较评估。Page25LOGO第一章连锁经营基本原理第三节连锁经营体系及使用业态一、连锁经营体系（一）批量商品经营体系1.商品开发过程2.经营技术开发过程（二）标准化分店组合体系1.新设店铺所需基础条件2.分店设计、布局、陈列等技术设施3.投资、利益分配、契约等财产关系（三）物流配送体系（四）组织管理体系（五）人才培养教育体系Page26LOGO第一章连锁经营基本原理（六）连锁信息系统（七）连锁经营技术系统（八）连锁店经营管理体系（九）连锁行销体系Page27LOGO第一章连锁经营基本原理二、连锁经营的适用业态（一）零售业态分类（二）零售业态分类原则1.提供用途的差异2.价格带与服务水平的差异3.顾客来店频率的差异4.每一店铺商圈人口的差异（三）连锁经营的适用业态1.经营品种、品种结构和范围2.销售形式Page28LOGO第一章连锁经营基本原理案例分析：世界零售巨头——沃尔玛P25Page29LOGO第一章连锁经营基本原理案例分析：德国阿尔迪成功启示录P27Page30LOGO第一章连锁经营基本原理谢谢！Page31LOGO第一章连锁经营基本原理Page32