卷烟工艺复习题

卷烟工艺复习题一一、填空题：1、卷烟工艺研究的主要内容包括___________________________________四个方面。2、中式卷烟有烤烟型、、外香型三种。3、滤棒的种类按滤材分主要有、聚丙烯纤维滤棒、纸质棒、复合滤棒。4、卷烟端头因烟丝未填充而形成的一定面积和深度的空陷称为。5、根据卷烟工艺规范规定，烟丝纯净度应。6、切片工序烟片分切方法主要有和横向分切（铲片）两种。7、白肋烟的处理主要包括开箱、计量、分切、松散回潮、烟片增温、加里料、贮叶、二次增温、二次加里料、、加表料及贮叶等工序。8、评吸的基本方法有___________________________________________。9、烟片松散回潮后含水率为；温度为55.0℃～75.0℃。10、叶丝技术指标有、整丝率、纯净度、碎丝率、含水率标准偏差、含水率允差、弹性。11、白肋烟烟片烘焙包括、冷却、回潮三个阶段。12、梗丝膨胀后可提高梗丝的弹性、填充能力和，去除梗丝中的部分水分。13、烟叶在配方结构中作用不同可分为___________________________________。14、烟叶复烤工序包括干燥、冷却和三个阶段。15、烟用香精的组成有顶香剂、、定香剂、基香剂、辅助剂、溶剂。16、烟草特有的一种化学成分是，它具有兴奋大脑神经的作用。17、烟叶复烤的方法有挂竿复烤和等。18、烟叶醇化发酵的方法有人工发酵、和堆积发酵。19、生产再造烟叶的工艺方法，目前普遍采用的有辊压法、稠浆法和三种方法。20、卷接工序来料烟丝的工艺特性主要包括烟丝的填充性、、温度、宽度、长度、纯净度及长短烟丝的比例等。二、选择题：1、烟草起源于（）。A．亚洲B．北美洲C．中南美洲D．欧洲2、烤烟国家标准规定，初烤烟的含水率为（）。A．18%-20%B．16%--18%C．14%—16%D．11%--13%3、某烟支端面触头长度为烟支圆周长的1/2、触点深度为2.0mm，此检测项（）。A．合格B．基本合格C．不合格D．不确定4、叶丝干燥后将取得的70g样品放入叶丝弹性检测仪的样品容器内，施压7.4kg的压力，施压7s，其样品高度100mm，释压10s后其烟丝高度105mm。则叶丝弹性为（）。A．4.8%B．5.0%C．5.3%D．5.6%5、对于同一株烟草不同部位的烟叶，含烟碱量最高的是（）。A．上部叶B．中部叶C．下部叶6、对于同一株烟草不同部位的烟叶，含梗率最高的是（）。A．上部叶B．中部叶C．下部叶7、复烤以后的叶片含水率一般控制在（）。A．8%--10%B．11—13%C．14%--16%D．16%—18%8、切尖后，叶尖含梗率应控制在（）以下。A．1.5%B．2.5%C．3.5%D．4.5%9、切尖解把后，解把率应大于()。A.70%B.75%C.80%D.85%10、在其它条件相同的情况下，上中等烤烟烟叶的发酵一般采用（）。A．较低温度发酵法B．较高温度发酵法C．中等温度发酵法D．特别低的温度发酵法11、包装规格为200kg的烟片垛，在分切时一般应切（）刀。A．2B．3C．4D．512、松散回潮后烟片含水率允差（）。A．±0.5%B．±1.5%C．±5%D．±3%13、白肋烟烘焙工序中，冷却区空气温度不高于（）。A．35℃B．45℃C．55℃D．65℃14、切梗丝工序要求来料烟梗中不含金属、石块等硬物，烟梗柔软且含水率渗透均匀，烟梗温度低于（），表面无水渍。A．35℃B．40℃C．45℃D．50℃15、梗丝膨胀后，要求梗丝的填充值应（）。A．≥4.5cm3/gB．≥5.5cm3/gC．≥6.5cm3/gD．≥7.5cm3/g16、梗丝干燥后要求梗丝含水率标准偏差不超过（）。A．0.15%B．0.17%C．1.5%D．1.7%17、切丝后要求叶丝宽度指标为（）。A．0.7mm～1.1mmB．0.9mm～1.3mmC．0.6mm～1.0mmD．0.8mm～1.2mm18、比例掺配工序要求配比精度应达到（）。A．0.5%B．1.0%C．1.5%D．2.0%19、加香工序应加香均匀，加香精度应达到（）。A．0.1%B．0.3%C．0.5%D．1.0%20、配丝贮丝工序要求烟丝贮存时间不少于（）小时。A．2B．4C．6D．821、某卷烟盒标焦油量为15mg，实测焦油量为15.8mg，则该卷烟焦油量得分（）。A．0分B．50分C．80分D．100分22、根据工艺规范的要求，卷烟端部落丝量应（）。A．≤6.0mgB．≤7.0mgC．≤8.0mgD．≤9.0mg23、卷烟烟支表面只有一条环绕烟支1/2周的皱纹，此检测项（）。A．合格B．基本合格C．不合格D．不确定24、某丝束单丝线密度为3.7分特、Y形截面、丝束线密度为4.333千特可表示为（）。A．3.7Y/4.333B．3.7Y/39000C．3.7Y/43000D．3.3Y/4.33325、卷烟滤嘴不应挤压变形或破损，滤嘴缩头不应大于（）。A．0.3mmB．0.5mmC．0.7mmD．1.0mm三、判断题：1、烟草行业的税收是各国财政收入重要来源之一。2、在烟片预配工序中，必须整批烟片完全进柜以后方能出柜，不得边进边出。3、铝箔纸因其性能较镀铝纸差，主要应用于低档卷烟包装中。4、香精的稀释剂应采用95％的酒精。5、在加料工序中，料液温度偏低会使加料后烟片温度偏低，但不会影响料液施加的均匀性。6、烟片贮存时间应根据产品设计要求确定。贮存时间不少于2h，最长贮存时间以不得使烟片品质降低为限。7、处理质量低次的白肋烟烟叶时，干燥区温度应低些,以减少烟叶香气的损失。8、随着增塑剂用量的增加，滤棒硬度也相应增大，因此增塑剂用量越多越好。9、叶丝中含有二氧化碳越多烟丝膨胀的效果越好。10、在其它条件相同的情况下，经低温发酵的烟叶质量比高温发酵的烟叶质量好。11、梗丝风选过程中随风速的提高，梗丝的纯净度提高。12、贮梗丝过程中梗丝堆积高度应小于1200mm。13、二氧化碳膨胀法适合于对较低等级烟丝的膨胀。14、卷烟工艺流程的设计选择，必须科学合理、技术上先进、实践中可行。15、切片工序一次分切下来的烟片量以40kg左右为宜。16、烟片松散回潮可提高烟片耐加工性，使切片后烟片松散，但不利于改善烟片的感官质量。17、在卷烟滤嘴上打孔，引入空气以稀释烟气是降低卷烟焦油量的重要措施之一。18、在其他条件相同时，丝束的卷曲度增加，则吸阻有所增加，滤嘴的过滤效率提高。19、烟叶中直径超过1.5mm的主脉称为烟梗。20、打叶复烤时，烟梗复烤一般只有干燥段,而不设冷却段和回潮段。四、简答题：1、为什么要对白肋烟进行特殊处理？2、卷烟料液的添加剂有哪些种类？3、配叶贮叶的工艺任务有哪些？4、打叶复烤工艺的优点有哪些？5、二氧化碳法膨胀烟丝工艺原理。卷烟工艺复习题二一、填空题：1．从企业经营的角度出发，包装是增加商品价值和保护商品的重要手段，也是促销的重要手段。2．目前膨胀烟丝是我国普遍使用的方法。3．卷烟小盒包装用主要材料有：小盒内衬纸、、封签纸、硬小盒内框卡纸。4．小盒和条盒纸可分软质纸和两大类。5．烟用香精的组成有顶香剂、、定香剂、基香剂、辅助剂、溶剂。6．配丝贮丝工序检测项目有烟丝含水率、烟丝填充值、、整丝变化率。7．卷烟包装工序商标纸的损耗率。8．卷烟工艺研究的主要内容包括___________________________________四个方面。9．滤棒的质量指标主要有长度、、吸阻、硬度、含水率及部分外观指标等。10．成品烟感官评吸指标有________________________________________________。11．醋酸纤维滤棒成形时使用增塑剂的目的是增加滤棒，改善成形时的加工性能。12．丝束施加增塑剂的方法一般有方式、离心喷雾方式和滚筒涂布方式三种类型。13．评吸的基本方法有局部感觉器官评吸法和评吸法两种。14．烟丝填充值是指_______________________________________________________15．工艺规范以实现卷烟生产的、低耗、高效、安全为目的。16．生产再造烟叶的工艺方法，目前普遍采用的有辊压法、稠浆法和三种方法。17．造纸法再造烟叶工艺流程可分为原料准备、、可溶物浓缩、制浆、重组、干燥和包装等工序。18．烟草料液的成分大致可分为调味剂、、保润剂、助燃剂、防霉剂和着色剂六种类型。19．烟叶的技术检验项目主要有品质检验、含水率检验、砂土率检验和检验等。20．评吸前应将试样置于相对湿度为60%±2%，温度为22℃±1℃的环境中平衡24小时以上，使卷烟含水率达到左右，方可评吸鉴定。二、选择题：1．烟丝的温度应控制在（）范围内，有利于卷烟的出烟率。A．10～20℃B．15～25℃C．20～30℃D．25～35℃2．根据工艺规范的要求，卷烟单支重量允差应在（）以内。A．±0.100B．±0.080C．±0.070D．±0.0103．根据工艺规范的要求，卷烟端部落丝量应（）。A．≤6.0mgB．≤7.0mgC．≤8.0mgD．≤9.0mg4．根据卷烟工艺规范的要求，批内卷烟焦油量波动值应在（）以内.。A．0.5mgB．1.0mgC．1.5mgD．2.0mg5．叶丝干燥后取70g样品放入叶丝弹性检测仪的样品容器内，施压7.4kg的压力，施压7s，其样品高度100mm，释压10s后其烟丝高度105mm。则叶丝弹性为（）。A．4.8%B．5.0%C．5.3%D．5.6%6．配丝贮丝工序要求烟丝贮存时间不少于（）小时。A．2B．4C．6D．87．某丝束单丝线密度为3.7分特、Y形截面、丝束线密度为4.333千特可表示为（）。A．3.7Y/4.333B．3.7Y/39000C．3.7Y/43000D．3.3Y/4.3338．某卷烟盒标焦油量为15mg，实测焦油量为15.8mg，则该卷烟焦油量得分（）。A．0分B．50分C．80分D．100分9．滤棒圆周由接装滤嘴的卷烟烟支圆周而定，一般应比烟支圆周（）。A．大0.15～0.3mmB．大0.1～0.2mmC．小0.15～0.3mmD．小0.1～0.2mm10．滤棒圆度影响卷烟外观及卷接质量，一般要求（）。A．≤0.25mmB．≤0.35mmC．≥0.25mmD．≥0.35mm。11．滤棒表面有长度1.0mm的不洁点四点，该检测项（）。A．合格B．基本合格C．不合格D．不确定12．醋纤滤棒成形固化后可投入使用，不宜长期贮存，一般贮存期限为（）。A．1～2个月B．2～3个月C．3～4个月D．4～5个月13．比例掺配工序要求配比精度应达到（）。A．0.5%B．1.0%C．1.5%D．2.0%14．综合分析再造烟叶的焦油释放量从低到高的排列顺序是（）。A.造纸法、辊压法、稠浆法B.造纸法、稠浆法、辊压法C.稠浆法、造纸法、辊压法D.辊压法、稠浆法、造纸法、15．加料工序设定加料比例为2.0%，实际料液施加比例为2.01%，则加料精度为（）。A．0.1%B．0.5%C．1.0%D．1.5%三、判断题：1．填充能力越高的烟丝卷制后的烟支单支重量越轻。2．聚丙烯纤维常用的增塑剂是三乙酸甘油酯。3．通风滤嘴打孔的方法目前主要使用机械打孔。4．在一定条件下，单丝线密度越小则滤嘴的过滤效率越高。5．在卷烟滤嘴上打孔，引入空气以稀释烟气是降低卷烟焦油量的重要措施之一。6．根据所用丝束的弹性不同，滤棒可以无内粘接线。7．随着增塑剂用量的增加，滤棒硬度也相应增大，因此增塑剂用量越多越好。8．注册商标标记“?”应标注在条盒或小盒包装体正面右上角。9．小盒横式包装的商标纸材料消耗低于直式包装，包装外形也更美观、挺括、适用。10．铝箔纸因其性能较镀铝纸差，主要应用于低档卷烟包装中。11．接装纸的抗水性越强越好，以避免粘唇。12．目前卷烟包装用透明纸主要用赛璐玢薄膜。13．热熔胶一般应用于高速卷烟包装机包装中。14．卷烟纸的透气度对烟支的燃烧性能，吸味品质和卷烟焦油量都有重要影响。15．卷制时降低烟丝含水率有利于提高烟丝填充能力，因此烟丝含水率越低越好。1