中国茶具

湖北卓凡茶艺沙龙年贺岁声，具知多少中国茶具卢亚明2011年12月30日湖北卓凡茶艺沙龙器为茶之父，水为茶之母。有好茶，须要：妙器+真水。“宜砂景瓷”紫砂壶以宜兴产的较好，瓷器以景德镇产的最好。湖北卓凡茶艺沙龙第一篇了解茶具－－－按材料划分七种茶具湖北卓凡茶艺沙龙★陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等；★瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具等；★玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等；★金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢；漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等；竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等；石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等。茶具“七仙”湖北卓凡茶艺沙龙•紫砂壶：保温、透气、蓄香，但也容易藏污纳垢。•玻璃茶具：透明直观，易散热，不保温，光洁易清洗。•陶瓷茶具：具有一定的保温性，透气性中等，光洁易清洗。•金属茶具：易散热，外观感觉冰冷。不同材质茶具“特点”湖北卓凡茶艺沙龙•陶土器具是新石器时代的重要发明，最初是粗糙的土陶,•然后逐渐演变成比较坚实的硬陶和彩釉陶。•陶土器具的发展：土陶→硬陶→彩釉陶•陶土器具的质地：粗糙→坚实→多彩、细腻陶土茶具七仙之一湖北卓凡茶艺沙龙陶器中的佼佼者——宜兴紫砂茶具•明代(陶庵梦)：“宜兴罐以龚春(供春)为上，一砂罐，直跻商彝周鼎之列而毫不愧色。”•史料记载“供春之壶，胜如金玉”，“阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛、上者与金玉等价。”•紫砂茶具创始于宋，明代以后大为流行，成为各种茶具中最惹人珍爱的瑰宝。湖北卓凡茶艺沙龙•造型美观大方，质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。•性能：透气性强、保温性能好、且能蓄留香。•紫砂茶具有三大特点：“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。”紫砂壶特点湖北卓凡茶艺沙龙陶器中的佼佼者——宜兴紫砂茶具湖北卓凡茶艺沙龙造型独特的紫砂壶湖北卓凡茶艺沙龙瓷器的发明和使用稍迟于陶器；瓷器茶具：白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。瓷器茶具七仙之二湖北卓凡茶艺沙龙1、白瓷茶具唐代：白瓷就有“假玉器”之称。北宋-江西景德镇：质地光润，白里泛青，雅致悦目而异军突起，技压群雄——中国瓷都。明、清两代：“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”。七仙之二湖北卓凡茶艺沙龙•青瓷茶具始于晋代，主产地为浙江。•唐代顾况《茶赋》：“舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯”。•诗人皮日休《茶瓯》：“邢客与越人，皆能造瓷器，圆似月魂堕，轻如云魄起。”2、青瓷茶具湖北卓凡茶艺沙龙哥窑青瓷茶具：如翠玉、胎薄质坚，釉层饱满，色泽静穆，雅丽大方，如清水芙蓉逗人怜爱，被后代茶人誉为“瓷器之花”。弟窑青瓷茶具：造型优美，胎骨厚实，釉色青翠，光润纯洁，其中：粉青茶具酷似美玉，梅子青茶具宛如翡翠。青瓷生产水平鼎盛时期：宋代浙江龙泉哥窑、弟窑湖北卓凡茶艺沙龙元代：景德镇始创青花瓷茶具湖北卓凡茶艺沙龙•宋代，茶色贵白，所以宜用黑瓷茶具陪衬。•黑瓷以建安窑(今在福建省建阳市)所产的最为著名。所生产的兔毫盏，釉底色黑亮而纹如兔毫，黑底与白毫相映成趣，加上造形古雅，特别为日本茶人所推崇。3、黑瓷茶具湖北卓凡茶艺沙龙彩瓷茶具湖北卓凡茶艺沙龙•玻璃茶具是茶具中的后起之秀。•玻璃质地：透明、可塑性大。•玻璃茶具：晶莹剔透、光彩夺目、光洁、导热性好，时代感强，价廉物美。玻璃茶具七仙之三湖北卓凡茶艺沙龙•金属茶具是在历史上昙花一现的茶具，主要是用于宫廷茶宴。•中国茶道的基本精神是“精行俭德”，故在茶艺中不提倡使用金属茶具。铜质长壶金属茶具七仙之四湖北卓凡茶艺沙龙•漆器茶具始于清代，主产于福建福州故称为“双福”茶具。•福州产漆器茶具：多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名贵品种。漆器茶具七仙之五湖北卓凡茶艺沙龙•竹木质地朴素无华且不导热，用于制作茶具有保温不烫手等优点。•竹木还有天然纹理，做出的茶具别具一格，很耐观赏。•目前主要用：竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等，也有少数地区用木茶碗饮茶。竹木茶具七仙之六湖北卓凡茶艺沙龙竹木茶具—茶道组（又称六君子）湖北卓凡茶艺沙龙•用玉石、水晶、玛瑙以及各种珍稀原料制成的茶具。•台湾：木纹石、黑石胆、龟甲石、尼山石、端石的石茶壶都很受欢迎。•一般用于观赏和收藏，在实际泡茶时很少使用。其它茶具七仙之七湖北卓凡茶艺沙龙湖北卓凡茶艺沙龙★陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等；★瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等；★玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等；★金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢；漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等；竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等；石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等。茶具按材料种类划分湖北卓凡茶艺沙龙第二篇、认识茶具－－－按功能划分茶具湖北卓凡茶艺沙龙泡茶八用具湖北卓凡茶艺沙龙壶把为耳状，在壶嘴的对面①侧提壶②提粱壶：③飞天壶：④握把壶：⑤无把壶：1.壶－－－以把划分湖北卓凡茶艺沙龙壶把在盖上方为虹状者①侧提壶②提粱壶：③飞天壶：④握把壶：⑤无把壶：湖北卓凡茶艺沙龙壶把为彩带习舞状第二篇认识茶具①侧提壶②提粱壶：③飞天壶：④握把壶：⑤无把壶：湖北卓凡茶艺沙龙壶把圆直形与壶身呈90°状第二篇认识茶具①侧提壶②提粱壶：③飞天壶：④握把壶：⑤无把壶：湖北卓凡茶艺沙龙①侧提壶②提粱壶：③飞天壶：④握把壶：⑤无把壶：湖北卓凡茶艺沙龙1.2壶－－以盖划分：①压盖：盖平压在壶口之上，壶口不露；②嵌盖：盖嵌入壶内，盖沿与壶口平；③截盖：盖与壶身浑然一体，只显截缝。湖北卓凡茶艺沙龙2、茶船•放置泡茶用具的垫底茶具。•既可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面。•形状：–盘状：船沿矮小，整体如盘状。–夹层状，茶船制成双层，上层有许多排水小孔，使冲泡溢出之水流入下层，并有出水口，使夹层中的积聚之水容易倒出。湖北卓凡茶艺沙龙盘状茶船夹层茶船湖北卓凡茶艺沙龙碗状：船沿高耸老树头茶船湖北卓凡茶艺沙龙3、公道杯：亦称茶盅、茶海•盛放泡好的茶汤。因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称公平杯。•①壶形盅：以茶壶代替用之。•②简式盅：无盖，从盅身拉出一个简单的倒水口，有把或无把。湖北卓凡茶艺沙龙公道杯湖北卓凡茶艺沙龙4、闻香杯（细长、高瘦）•先盛放茶汤，再倒入品茗杯，闻嗅留在杯底余香之器具。湖北卓凡茶艺沙龙5、品茗杯•盛放泡好的茶汤并饮用的器具。•形状：翻口杯：杯口向外翻出似喇叭状；–敞口杯：杯口大于杯底；–直口杯：杯口与杯底同大。湖北卓凡茶艺沙龙品茗杯湖北卓凡茶艺沙龙品茗杯湖北卓凡茶艺沙龙6、杯托：•放置茶杯的垫底器具。–盘形：托沿矮小呈盘状。–碗形：托沿高耸，茶杯下部被托包围。杯托湖北卓凡茶艺沙龙7、盖置：•放置壶盖、盅盖、杯盖的器物。•既保持盖子清洁，又避免沾湿桌面。–托垫式，形似盘式杯托，–支撑式：圆柱状，从盖子中心点支撑住盖，或筒状物，从盖子四周支撑。湖北卓凡茶艺沙龙8、盖碗•又称三才杯，•由盖、碗、托三部件组成，•可泡茶，•可泡、饮合用。湖北卓凡茶艺沙龙三才杯•碗（盏）•杯托•天、地、人共同化育甘露之美。盖湖北卓凡茶艺沙龙您还记得他们的功能吗？湖北卓凡茶艺沙龙（二）泡茶辅助用品•——泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方便操作。–1.布巾类：–2.托盘类：第二篇认识茶具湖北卓凡茶艺沙龙l、布巾类：•①桌布•②茶巾第二篇认识茶具湖北卓凡茶艺沙龙①茶巾盘；②敬茶盘（茶托）；③茶盘；④茶荷茶托2、托盘类：第二篇认识茶具湖北卓凡茶艺沙龙①茶道筒；②茶针；③茶匙；④茶则；⑤茶镊；⑥茶漏。3、茶道组第二篇认识茶具茶匙茶镊茶道筒茶漏茶则茶针湖北卓凡茶艺沙龙4.茶荷：盛放茶叶，便于观赏。湖北卓凡茶艺沙龙谢谢大家