油菜栽培

7/4/2020油菜栽培1——油菜第五章主要经济作物栽培7/4/2020油菜栽培2第一节油菜生产形势一、世界油菜生产与贸易概况7/4/2020油菜栽培3一、世界油菜生产与贸易油菜主要分布亚洲、北美洲和欧洲，其中亚洲的产量约占世界总产量的45.9％，尤以中国和印度，两国产量之和占亚洲总产量的96.8％；北美洲约占16.1％，主要集中在加拿大；欧洲占31.9％左右，其余非洲、南美及大洋洲有少量生产。从1981年开始，中国的油菜籽总产量即居世界首位。加拿大是第二大油菜籽生产国。美国在世界油菜市场上所占份额很小，但发展迅速，到2001年发展到92.5万吨。欧洲的油菜生产集中在德、法、英三国，其中英国的发展尤为引人注目。油菜籽年产量增幅较大的国家有：美国、英国、澳大利亚、法国、波兰、捷克、德国、加拿大和中国。7/4/2020油菜栽培4世界十大油菜籽生产国面积和产量（2001）世界十大油菜籽生产国的油菜面积和产量（2001）国家收获面积（万亩）单产（kg/亩）总产（万吨）世界总计36022.599.13568.8中国12000.098.01176.0加拿大5743.583.4478.9印度6945.058.9409.0德国1620.0221.3358.5法国1642.5176.1289.3澳大利亚2250.084.5190.0英国603.0187.3112.9波兰664.5161.4107.3美国951.097.292.5捷克486.0173.984.4注：联合国粮农组织发布的统计数据7/4/2020油菜栽培5国际油菜籽贸易中国和印度是油菜籽和菜籽油的消费大国，也是食用油油脂和油菜籽纯进口国。加拿大是世界上最重要的优质油菜生产基地，加拿大是油菜籽的最大出口国，出口量约占世界出口总量的53.9％。其后，欧洲的德国、法国、英国等国家也相继实现了油菜生产的优质化，发展很快，并在世界贸易中成为加拿大强劲的贸易对手。加拿大、法国、澳大利亚的油菜籽出口在世界油菜籽出口总量中约占世界油菜籽出口总量的83%（1993）亚洲是油菜籽净进口地，中国和日本的进口量很大。美国是菜籽油进口最多国家，占世界进口量的20.7％。菜籽饼主要进口国有美国、德国、法国、日本、英国和丹麦，六国进口量之和约占世界进口量的55.5％；主要出口国有中国、加拿大、印度和德国，四国出口量之和几乎占世界出口量的全部。7/4/2020油菜栽培6未来世界油菜籽形势预测油菜籽生产将继续保持增长态势，一方面世界人口的增长以及人们食用油脂从动物油向植物油的转移，引起世界植物油总消费增长；另一方面为了满足日见增长的消费需要，世界各主要生产国都在扩大种植面积和采用先进的农业技术来提高油菜子的产量和品质。油菜子生产将会在消费大国（中国、印度）和生产、出口大国（加拿大、澳大利亚、德国、法国、英国）继续占据重要地位。油菜子生产将会主要围绕提高油菜子的单产和品种改良来进行，而改变过去单纯追求扩大种植面积来提高产量的格局。7/4/2020油菜栽培7二、我国油菜生产与进出口贸易我国是世界油菜主产国，油菜种植面积和总产量均占世界1／4强，居世界首位，提供全国食用植物油的50%左右。我国油菜籽产量自20世纪80年代以来稳步攀升。地区间发展不平衡，主要集中在安徽、湖北、四川、江苏、湖南、贵州、江西、浙江等8个省份，各省油菜籽年产量均在50万吨以上，其它省份产量较少，海南、吉林、北京和天津4省市没有油菜种植。7/4/2020油菜栽培8我国油菜种植面积和产量年份面积（百万hm2）单产（kg/hm2）总产（万吨）20018.0001470.01176.020007.5671480.11120.01995-996.7581387.2937.61990-945.741266.7726.561985-894.9211164572.841980-843.571140406.951975-792.414621.8150.121970-741.839691.5127.181965-691.767596.3105.351960-641.695361.561.291955-592.22642394.161950-541.64650482.947/4/2020油菜栽培9我国主要省份的油菜面积和产量（2000）省份面积（万亩）单产（kg/亩）总产（万吨）全国11241.0101.31138.7湖北1738.4114.2198.5安徽1447.1108.3156.7江苏975.8146.5143.0四川1165.1118.0137.5湖南1176.692.3108.6贵州692.095.766.2江西943.856.152.9浙江445.898.143.77/4/2020油菜栽培10长江流域具有独特的区域优势长江流域是我国油菜集中产区，主要包括沪、宁、浙、皖、赣、鄂、湘、川等8个省市，2000年长江流域油菜面积达9139万亩，总产965.5万吨，占全国油菜总面积和总产的81.6%和87.6%，分别占世界油菜总面积和总产的1/4左右，其菜籽总产比加拿大高200万吨，也是世界上甘蓝型油菜三大集中产区之一，最具开发潜力。安徽省是全国油菜生产大省，常年油菜种植面积1500万亩，总产150万吨以上，2001年油菜籽总产180万吨，面积与总产量均居全国第二位，油菜面积占全省油料作物面积的75%，油菜籽总产占油料总产70%。在种植业产值中，油菜年产值30多亿元，仅次于粮食和蔬菜，列第三位。所以，油菜产业是安徽农业的支柱产业之一。预计2002年，安徽油菜产量将达到207万吨，同比增产15%，将再次位于全国首位。7/4/2020油菜栽培11安徽省油菜面积和产量年份19851990199519992000面积（kha）778.15774.04990.9931.37964.67单产（kg/ha）13871233142916351625总产（万t）107.9395.44141.60152.28156.777/4/2020油菜栽培12国内油菜籽贸易我国是食用油缺口较大的国家之一，年缺口量在200-300万吨，每年都依赖大量的进口油菜籽和其他食用油来满足国内油脂市场需求。从2001年起，我国进口的油菜籽数量大幅度减少，2001年比2000年减少进口124.5万吨，减少了41.9%（大豆增加）。我国油菜籽进口主要国家是加拿大和澳大利亚，两国之和占我国进口油菜籽总量的80%以上，2001年我国分别从加拿大和澳大利亚进口油菜籽占我国总进口量的74.8%和18.6%。其次是法国和德国；7/4/2020油菜栽培13中国食用油及油菜籽需求量项目20002001年食用油总产量（万吨）9821091.2年植物油需求量（万吨）1224---年油菜籽需求量（万吨）1350---年进口油菜籽量（万吨）296.9172.4年进口菜籽油量（万吨）7.474.94年进口食用油总量（万吨）177.33163.63年出口菜籽油量（万吨）2.64.97/4/2020油菜栽培141996-2001年我国油菜籽进口量年份199619971998199920002001进口量（万吨）0.045.5138.6249.5296.9172.47/4/2020油菜栽培15我国油菜籽分国别进口量单位：万吨国别加拿大澳大利亚法国德国波兰其它总计2000年进口量125.6114.827.119.709.7296.9%42.338.79.16.603.31002001年(1-11月)进口量121.430.1705.55.250.073162.4%74.818.603.43.201007/4/2020油菜栽培16我国农产品价格比较优势度年份19901991199219931994199519961997小麦0.310.250.24-0.2-0.27-0.28-0.1-0.18大米0.690.690.780.720.580.530.30.12油菜籽0.100.50.270.150.190.12-0.04-0.057/4/2020油菜栽培17我国农产品社会净收益单位：元/kg年份19901991199219931994199519961997小麦0.160.130.13-0.09-0.12-0.16-0.09-0.15大米0.650.621.190.861.010.860.380.13油菜籽0.090.670.320.220.310.16-0.07-0.097/4/2020油菜栽培187/4/2020油菜栽培19三、油菜的类型以农艺性状为基础，我国油菜分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类。[录像]7/4/2020油菜栽培20白菜型油菜[录像]染色体20（aa），包括：芸薹（北方型小油菜，BrassicacampestrisL）；南方油白菜（B.chinensisvar.OleiferaMak）；北方油白菜（B.campestrisvar.chinensisMak）。植株一般较矮小，叶色深绿色至淡绿，上部薹茎叶无柄，叶基部全抱茎。花色淡黄至深黄，花瓣圆形较大，开花时花瓣两侧相互重迭。自然异交率75％～95％，自交率很低，属典型异花授粉作物。角果较肥大，果喙显著，种子大小不一，千粒重3g左右，种皮颜色有褐、黄或黄褐色，种子含油量35％～45％。生育期较短，约150～200天。易感染病毒病和霜霉病，产量较低，适宜在季节短，低肥水平下栽培，并可作蔬菜和榨油兼用作物。7/4/2020油菜栽培21芥菜型油菜[录像]芥菜的油用变种。分为染色体36（aabb），如大叶芥油菜，细叶芥油菜；染色体34（bbcc），如埃塞俄比亚芥；染色体16（bb），如黑芥。主要为小叶芥油菜和大叶芥油菜两个种。植株高大，株型松散。叶色深绿或紫绿，叶面一般皱缩，被有蜡粉和刺毛，叶缘有锯齿，薹茎叶有柄不抱茎，基部叶有小裂片和花叶。花色淡黄或白黄，花瓣小，开花时四瓣分离。具有自交亲和性，自交结实率高达70％～80％以上，属常异交作物。角果细而短，种子小，千粒重1～2g，辛辣味较重，种子含油量30％～35％，种皮有黄、红、褐等色。生育期中等，约160～210天，产量不高，但耐瘠，抗旱，抗寒，适于山区，寒冷地带及土壤瘠薄地区种植，主要分布在我国西北和西南各省。也可作调料和香料作物。7/4/2020油菜栽培22甘蓝型油菜[录像]洋油菜、番油菜等。染色体38（aacc），包括：欧洲油菜B.napusL；日本油菜B.napellaChaix和B.Nupusvarnapella（Chaix）Olsson。植株中等或高大，枝叶繁茂。叶色蓝绿似甘蓝，多密被蜡粉，薹茎叶无柄半抱茎，基部叶有琴状裂片或花叶。花瓣大、黄色，开花时花瓣两侧重迭，自交结实率一般60％以上，属常异交作物。角果较长，种子较大，千粒重3～4g，种皮黑褐色，种子含油量35％～45％。生育期较长，约170～230天，增产潜力大，抗霜霉病、病毒病能力强，耐寒、耐肥、适应性广，我国油菜产区均有栽培。7/4/2020油菜栽培23甘蓝型白菜型芥菜型图油菜的三大类型7/4/2020油菜栽培24四、中国油菜的分布与分区中国油菜按农业区划和油菜生产特点，以六盘山和太岳山为界线，大致分为冬油菜区和春油菜区两大产区。六盘山以东和延河以南，太岳山以东为冬油菜区；六盘山以西和延河以北，太岳山以西为春油菜区。7/4/2020油菜栽培25冬油菜冬油菜区集中分布于长江流域各省及云贵高原，这些地方无霜期长，冬季温暖，一年两熟或三熟，适于油菜秋播夏收。冬油菜区又分六个亚区：华北关中亚区，云贵高原亚区，四川盆地亚区，长江中游亚区，长江下游亚区和华南沿海亚区。其中四川盆地、长江中游、长江下游三个亚区是冬油菜的主产区，均以水稻生产为中心，实行油稻或油稻稻的—年两熟或三熟制。7/4/2020油菜栽培26春油菜春油菜区冬季严寒，生长季节短，降雨量少，日照长且强度及昼夜温差大，对油菜种子发育有利；1月份平均温度为-10℃～-20℃或更低，为一年一熟制，实行春种(或夏种)秋收。春油菜区又分三个亚区：青藏高原亚