第一部分：乡村旅游概述

LOGO乡村旅游的开发与经营管理LOGO一、乡村旅游的概念界定目前关于乡村旅游这种旅游方式，国内外学者的认识并不统一，有：农村旅游、绿色旅游、乡村旅游、民俗旅游、乡村生态游、农业旅游、农家乐等多种名称。基于对乡村和旅游的理解分析，可以从以下几个方面把握：首先，乡村旅游的吸引物是乡村本身。由于乡村内涵多样性、广泛性特点，包括自然、人文、社会等多种形式的资源，涵盖乡村的农事生产活动、农业景观、文化传统、风俗习惯、居住环境、自然景观等各方面。因此乡村内部一切有吸引力的事物，都可以被视为乡村旅游的凭借。LOGO其次，乡村旅游产生的动机，即旅游动机，是人们求新、求异，追求不同文化体验的一种心理诉求，当都市人厌倦了紧张、枯燥、嘈杂的城市生活，以及被工业气体严重污染的城市环境后，而清新、悠闲、宁静的乡村生活与之形成鲜明对比，使人内心向往，乡村旅游为此提供良好途径。第三，乡村旅游的游客群体以都市人为主，既包括国内旅游者，又包括国际旅游者。乡村与城市生活状态、生产方式、自然环境、风俗习惯的差异性构成了对都市人群的吸引。LOGO综上所述，在考察“乡村旅游”这一概念时，不能简单地依据某一种形式来定义其名称，应从这些现象中找出共同点。由此认为乡村旅游是一个广义的概念，是在以乡村为旅游目的地，以乡村内部的一切事物为旅游吸引物，以都市居民为主要客源，其目的在于观赏、享受、体验与乡村生活有关的各类动态和静态事物的旅游活动。LOGO与相关概念的区别（一）乡村旅游与农业旅游1、什么是农业旅游农业旅游是对应于工业旅游而言的，是农业功能拓展的一种形式。它把农业与旅游业结合在一起，利用农业景观和农村空间吸引游客前来观赏、游览、休闲、体验、购物的一种新型农业经营形态，即以农、林、牧、副、鱼等广泛的农业资源为基础开发旅游产品，并为游客提供特色服务的旅游业的统称。2、两者的区别联系LOGO乡村旅游是从广义的范围来界定的，内容涵盖了乡村生活和生产的各个方面，而农业旅游是从产业的角度来界定的，是对农业功能的再挖掘，是农业多功能特性的一个表现。两者不是等同关系，也不是互属关系，而是交叉关系，其交叉的部分是乡村类农业旅游。乡村旅游中有农业旅游形式，农业旅游包括乡村类农业旅游与都市类农业旅游。LOGO（二）乡村旅游与生态旅游1、什么是生态旅游生态旅游发展于上世纪90年代，在过去的20年间已在全球范围内迅速发展，并呈现持续增长的态势。1983年国际自然保护联盟特别顾问谢贝洛斯.拉斯喀瑞首次提出“生态旅游”，其中包括两个要点：其一，生态旅游的对象是自然景物；其二，生态旅游的对象不应受到破坏。1993年国际生态旅游协会把生态旅游定义为：具有保护自然环境和维护当地人民生活双重责任的旅游活动。LOGO关于生态旅游的的确切定义国内还没有形成共识，可以从两个角度分析理解：从宏观角度看，是一种可持续发展的生态管理系统，以可持续发展、生态学、系统论思想为基础实现环境、经济、社会三方面综合效益的最大化；从微观角度看，生态旅游是一种旅游活动形式或旅游产品，通过开发、保护和消费等活动实现政府、开发商、旅游者及社区居民等相关主题行为的协调发展。2、二者的区别与联系LOGO乡村旅游与生态旅游都十分注重生态的发展和保护，但是生态旅游不仅是指在旅游过程中欣赏美丽的景色，更强调的是一种行为和思维方式，即保护性的旅游。参加生态旅游的人们在欣赏自然美色的同时，要注意不以个人一己意志强加于自然和其他生命，敬天惜物。生态旅游对游客知识层面的要求层次较高，是一种较为小众的旅游形式。是一种专业性质的旅游，强调生态的自我发展。乡村旅游对游客的知识层次没有过高的要求，是一种较为普遍的大众旅游形式。乡村对于生态环境是保护，即不破坏，生态是乡村旅游发展的条件和基础，保护是为了更好的发展。LOGO（三）乡村旅游与民俗旅游“民俗”作为独立人文学科的专有名称，自英国民俗学会创始人汤姆斯于1846年正式提出。民俗学者对民俗的概念界定归纳起来即为：民俗是创造于民居又传承于民居的与人类生活关系密切的传统文化现象。其包涵三层意思：民俗的创造者是民间大众；二是民俗是一种传统文化；三是民俗存在于我们生活当中。从民俗的定义来看，民俗旅游就应该是与城乡民众密切相关的民俗传承事项为旅游对象的旅游活动。它是指人们离开惯常住地，到异地去以地域民俗事象为主要观赏内容而进行的文化旅游活动的总和。形成时间上有传统与现代之分，地域上有城市和乡村之分。LOGO乡村旅游四者之间的关系：不等同，不互属，交叉关系农业旅游生态旅游民俗旅游LOGO乡村旅游的发展背景观光旅游向休闲度假的转变：休闲时代的到来与休闲经济的发展；回归自然、回归原野的需求：城市居民的“上山下乡”潮流。LOGO二、中外乡村旅游发展、比较中国乡村旅游的起源关于乡村旅游的起源在我国存在不同的说法：一种说法认为是从1987年四川郫县友爱镇农科村发展中国最早的“农家乐”旅游开始；一种说法认为是萌芽与20世纪50年代，出于外事接待的需要，在山东石家庄率先展开乡村旅游；一种说法认为在20世纪80年代后期，为招商引资，深圳首先举办了国内第一届荔枝节，随后又开办采摘园，各地纷纷效仿；北京联合大学旅游学院刘德谦教授则以1984年开业的珠海白藤湖旅游农民度假村为乡村旅游发展的主要标志。目前国内学者较统一的认识是我国乡村旅游开始于上世纪80年代。LOGO中国乡村旅游的发展初始阶段：上世纪80年代快速发展阶段：90年代到21世纪初1998年国家旅游局推出“吃农家饭、住农家院、做农家活、看农家景”，与大自然亲近为主题的“华夏城乡游”，乡村旅游在全国范围内广泛发展起来。2001年国家旅游局把推进工业旅游、农业旅游列为本年的工作重点，在全国推行农业旅游示范点。2005年1月公布了首批全国工农业旅游306个示范点名单，其中农业示范点就有203个，2006年底达359个。2006年国家旅游局确定该年度宣传主题为“2006中国乡村游”，提出了“新农村、新旅游、新体验、新风尚”的发展口号。LOGO年国家旅游局又确定了“2007.中国和谐城乡游”的主题，进一步丰富、深化和延展了“2006.中国乡村游”的内涵，3月，国家旅游局联合农业部下发“国家旅游局农业部关于大力推进全国乡村旅游发展的通知”，协调全国乡村旅游工作的开展。2007年是乡村旅游步入大发展、快速发展轨道的一年。据测算，全国乡村旅游景区（点）每年接待游客超过3亿人次，旅游收入超过400亿元人民币；“五一”、“十一”和春节三个黄金周，全国城市居民出游选择乡村旅游的占70%，每个黄金周形成大约6000万人次的乡村旅游市场。LOGO国外乡村旅游的发展——以英国为例国外的乡村旅游业发展较早，在欧洲19世纪就已出现乡村旅游，但真正意义上大众化的乡村旅游则起源于20世纪60年代的西班牙。将村落中荒芜的贵族城堡改成简单农舍，跟农庄农场一起列入参观接待的范围，乡村旅游自此开始。英国是乡村休闲游发展较早的国家之一。在18世纪下半叶，英国率先完成工业革命，扩张海外殖民地，加速了资本原始积累。在此期间，一批“英国乡村庭园”应运而生，他追求以自然美为核心的风景庭院，把绿地、池塘、森林、花卉、山川等自然景物，融入庭院的造园法中，最具代表性的是柯伯比力提.布朗，设计出独特的庭院风格，确立了“英国乡村庭园”的地位，使之成为贵族财富和权力的象征。英国乡村旅游兴起于20世纪六七十年代，到80年代末90处，农业和畜牧业类旅游景点已成为当时与手工艺品中心、主题公园、文化遗产、工厂景点齐名的时髦景点。LOGO个，其中农场景点186个，葡萄园81个，乡村公园209个，共476个，达人造景点的十分之一。1995年农场景点、主题公园、工业旅游景点成为英国最受欢迎的三大类景点。2001年针对英国农村振兴所面临的问题，英国于大选后将原农业、渔业及食品部改为环境、食品和农业事务部。每年拨款支持农村基础设施、环境保护等方面建设。这使得田庄生态、基础设施得以很大改善，为乡村旅游发展提供良好发展空间。LOGO休闲、观光、度假乡村旅游－澳洲。LOGO休闲、观光、度假乡村旅游－法国LOGO民俗文化乡村旅游－韩国韩国乡村旅游内容十分丰富。海滩、山泉、小溪、人参、瓜果、民俗都成为乡村旅游的主题。LOGO民俗文化乡村旅游——匈牙利20世纪30年代就曾闻名于世的匈牙利乡村旅游。它将乡村旅游与文化旅游紧密结合起来,使游人在领略风景如画的田园风光中还体味着几千年历史淀积下来的民族文化。LOGO农业体验乡村旅游－美国在美国西部专门用于旅游的牧场上，旅游者放牧可以拿到牛仔通常的工资，以资助自己的旅游费用。其它国家多是无报酬的劳动。LOGO生态体验乡村旅游－波兰在波兰，乡村旅游与生态旅游紧密结合，他们在开展的活动内容上与其它国家一样，然而参与接待的农户均是生态农业专业户，一切活动在特定的生态农业旅游区内进行。LOGO中外对比在比较我国与国外乡村旅游发展的差异时，我们看到的形式上的不同，如英国发展乡村旅游以贵族古堡、乡村庄园为主，使其乡村旅游带有浓浓的贵族浪漫气息，而美国以农场为主，它的乡村旅游则显得自由奔放。这些是由基本面不同而引起的，但差距的产生则是发展质量比较的结果。首先，国外乡村旅游环境更胜一筹。包括人文环境和自然环境。国外的乡村旅游已经将优美的自然环境与多彩的本地乡土文化有效地结合在一起。在我国，乡村旅游虽然在文化独特性、多样性等方面毫不逊色，但在环境建设、氛围营造、景观协调等方面还存在差距。其次，在开发深度上，国外乡村旅游走在了前列。已经完成了从最初简单的利用资源向资源的深度挖掘和创造资源的阶段转变。突破单一、传统、放松、低技术的早期发展特点，逐渐具有了时尚、高技术、现代、主动、快节奏的需求特征。LOGO第三，在发展方向上，国外乡村旅游经历了初级阶段的简单化发展后，逐步向多样化和自助式发展。最初阶段，是以观光、度假、体验为主，但是随着游客的成熟，越来越不满足与已经模式化、程序化和泛化的乡村旅游项目，更倾向于采用自驾车、单车甚至徒步出行，设计自己的路线，自主性和多元性成为旅游发展的重点。第四，在旅游范围上，国外乡村旅游突破发展初期以城市周边客源为主的发展模式，吸引中远程的国内游客及境外游客。跨区域化、国际化成为发展重点。第五，在旅游人群方面，国外乡村旅游最稳定的客源是受教育水平较高，经济条件也很好的人。他们选择乡村旅游，不是为