生物：第18章第2节微生物与人类的关系精品课件(北师大版八年级上)

第2节微生物与人类的关系八年级上册第18章生物圈中的微生物微生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用，他与我们人类的生活有密切的关系。•你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗？酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用酵母菌醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。山西老陈醋蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用或药用蘑菇黑木耳灵芝猴头菌木耳1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？说出这种微生物的来源。2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌。各种蔬菜。泡菜富含乳酸，咸酸适度、嫩脆味美，能增进食欲，帮助消化，还有一定的食疗功效。而乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类。而把坛子密封起来不会有氧气进入。虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根霉）在适宜的条件下会使事物腐败，因此，长期贮存的事物一般要加防腐剂或放在冰箱里。根霉甚至有些微生物还会引起人类的疾病，危害人体健康。枯草杆菌艾滋病毒非典病毒禽流感病毒痢疾杆菌流感病毒黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉青霉微生物的应用前景微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。