餐饮部员工绩效考核表001

餐厅员工绩效考核评分表岗位：被考核人：考评人：考核日期：20年月日～20年月日考核总分：分评分标准：90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差考核项目考核内容满分评分值备注劳动纪律（30分）1．无迟到、早退、旷工。（总次数相加超过5次本项不得分）2．无故离岗、串岗、聊天。（本月累计超过5次本项不得分）3．满勤。（本月累计出勤不足本月天数2/3本项不得分）4．按规定着装，保持工服干净整洁。（累计超过5次不得分）5．是否服从领导管理安排。（同上）551055责任心（10分）1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗。2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事。3．做事积极主动、团结协作。555卫生考核（15分）1.负责区域卫生良好，无水渍，无油渍，无堆放杂物。2.负责餐台卫生干净整齐，无水渍，无油渍。3.用餐工具干净卫生，配备齐整。4.按要求准备餐台用具，工具准备充足。5.桌椅摆放整齐有序，干净无灰尘。另：洗碗工餐具清洗干净摆放整齐洗碗间卫生达标（60分）33333本月检查不得超过5次否则不得分工作质量（15分）1．与顾客交流面带微笑，使用礼貌用语.2.见到顾客主动打招呼，引领顾客使用了引领手势。3.顾客入座时，主动为顾客挪动座椅4.关注酒店物品的保管，有破损及时上报5.了解本店菜品，上菜时主动介绍适时促销菜品6.了解相关酒水知识，能主动促销酒水。7.顾客有需要时，能够及时上前服务。8.在餐厅通道内，遇到顾客通过时，主动让路。9.合理解决顾客的问题，对突发事件应对得体。10.结帐时，及时核对账单为客人提供结账服务11.顾客结帐离席后，主动提醒顾客带齐物品并送客。12.同事关系相处融洽，能够互相帮助。13.主动学习创造更好的提高工作效率的方法14.顾客离席后，及时清理餐桌。15.将服务做到位，所盯区域无客人呼叫服务员111111111111111本项内容员工必须掌握10项（含）以上否则本项不得分工作成绩（30）1．本月盯台业绩（完成月初预算个人平均值比例得分）2．推销会员卡业绩（完成月初预算个人平均值比例得分）1515