任务三-应对安全事件

任务三应对安全事件第一节酒店安全管理概述一、酒店安全概念“安全”一是平安，无危险，没有事故二是保全，保护酒店安全管理指酒店为了保障客人、员工的人身和财产安全以及酒店自身的财产安全而进行的计划、组织、协调与管理等系列活动的总称。第一节酒店安全管理概述（一）酒店安全的内涵酒店安全包含四个层面内容：（1）酒店住店客人、本店职工的人身和财物。（2）酒店本身的财产安全与名誉安全。（3）酒店人员的人身和财产不受侵害。（4）饮食安全和其他一些需要保护的安全问题。二、饭店常见的安全问题及处理方法（1）火灾（2）食物中毒（3）客人意外受伤与发病（4）客人死亡（5）停电事故（6）失窃（7）逃账其他安全问题、打架斗殴、黄赌毒（一）火灾木质家具棉织品大量装饰材料案例：餐厅“火星”事件火灾发生的原因（1）吸烟不慎（2）电器设备故障（3）生产操作不慎（4）装修、生产时等等火灾的预防（1）安装防火设施与设备，如火灾报警系统（2）加强员工培训，增加防火意识。（3）饭店内禁止存储易燃易爆物品。（4）不超额接待（餐厅、酒吧、商场等）（5)员工熟悉疏散线路（6）工程部定期检查、维修。（7）值班、及时处理火警信号。（8）一套应对火灾的方案。火灾的处理及时发现火源----及时报警----及时扑救----疏导宾客------组织救助----善后处理-----做好记录（六）失窃1、外部偷盗2、内部偷盗3、内外勾结4、客人自盗