煲汤大全103种

煲湯大全103種(功效+材料+做法)上煲湯大全103種1.白花蛇舌草抗癌解毒佳功效：白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲,有抗癌功效,並消炎解毒;加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效.可作家居保健飲品材料：白花蛇舌草(半斤),半枝蓮(半斤),片糖(3片),水(15碗)做法：將材料洗淨放進煲內,水滾後轉慢火煲2-1/2小時,再加入片糖滾一會即可2.猴頭菇燉北菇功效：固本扶正,強身健體,抗癌,補血,強胃,治十二指腸材料：猴頭菇(3隻),冬菇(4隻),當歸(8片),紅棗(15粒),滾水(3碗)做法：猴頭菇出水,冬菇浸軟,紅棗去核,將材料洗淨放入燉盅內,用慢火燉2小時即可3.鹹檸薏米湯功效：去濕,醒胃,助消化,吸收,有防癌功效材料：鹹檸檬(2個),生薏米(四兩),燉肉(4塊),水(8碗)做法：將生薏米,燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時.鹹檸檬去心,搾出檸汁加入湯內,檸皮則放入湯中浸15分鐘即成4.栗米鬚水功效：降低血糖,利尿減肥.糖尿病患者可作長期性飲料材料：粟米鬚(二兩),水(4碗)做法：將粟米鬚洗淨,放入煲內用慢火煲45分鐘即可5.甘苦茶抑制糖尿消炎功效：甘苦的藥味對現代人有一定的好處,油柑子的天然酸澀味,可助消化及抑制糖尿材料：綠茶葉(少許),苦瓜(半隻),油柑子(10粒),水(適量)做法：苦瓜去核切片,油柑子拍扁後一起煲水,煲至出味後再用來泡綠茶6.栗子粟米湯功效：降膽固醇,補腎益腸增氣,養顏潤膚材料：栗子(二兩),粟米(3條),冬菇(10隻),紅蘿蔔(1隻),花,生(二兩),薑(2片),水(10碗)做法：栗子,花生洗淨,粟米切段,紅蘿蔔去皮切塊,冬菇浸軟,將材料放入煲內,水滾轉慢火煲2小時,加鹽即可7.白背木耳蘋果湯降脂軟化血管功效：適合高血脂者飲用,因白木耳能軟化血管,紅棗能強心補血兼補脾胃,蘋果則調理腸胃助消化材料：白背木耳(3隻),蘋果(4個),紅棗(15粒),燉肉(3塊),果皮(1個),水(適量)做法：蘋果去皮核切塊,木耳及果皮浸軟,紅棗去核.水滾後下材料,用慢火煲2小時,加鹽即可8.昆布海藻煲黃豆湯功效：治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎,高血壓,宜作暑天清涼飲料忌體質虛寒,胃寒者材料：昆布(一兩),海藻(一兩),黃豆(四兩),水(10碗)做法：昆布浸洗切段,黃豆白鑊炒香,海藻浸洗乾淨,將材料放入煲內煲1小時,加鹽或加糖即可9.草菇勝瓜蛋花湯功效：清熱下火,生津止渴,身體燥熱,口乾口渴,尿液黃,血壓高,頭痛等材料：草菇(四兩),勝瓜(2條),雞蛋(2隻),生薑(2片),水(適量)做法：草菇出水切開邊,勝瓜去皮切方塊,水滾後下薑片,草菇,勝瓜再滾15分鐘,打入蛋花,加鹽即成10.黑木耳煲紅棗湯功效：潤燥利腸,養血,止血,常用於痔瘡出血,血小板減少,出血性疾患及因以上原因致貧血者.大便滑泄者忌用材料：黑木耳(五錢至一兩),紅棗(20-30粒),水(5碗)做法：木耳浸軟,紅棗去核.將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可11.紅棗紅糖煮南瓜功效：補中益氣,健肺氣,治支氣管哮喘,慢性支氣管炎材料：南瓜(一斤),紅棗(15粒),紅糖(適量),水(適量)做法：南瓜去皮去核切塊,紅棗去核.將材料洗淨放入煲內煲至南瓜腍身即可12.清肺火袪痰止咳湯功效：清肺火,祛痰止咳潤心肺,慢性支氣管炎,精神疲勞,補氣和胃寒痰材料：玉竹(五錢),沙參(5枝),百合(一兩),雪耳(1隻),黑棗(5粒),燉肉(1塊),白胡椒(1茶匙),水(6碗)做法：將材料洗淨後放進煲內用慢火煲1小時,煲至4碗加鹽即可13.黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩功效：潤肺,滋陰,養顏,清心安神,滋潤肌膚材料：黃耳(浸軟發大2朵),鮮百合(1個),鮮蓮子(10粒),鮮奶(1瓶),冰糖(適量),滾水(1碗)做法：將材料洗淨放進燉盅內,用文火燉1小時14.雪耳桂肉雞蛋茶功效：潤燥養顏,補腦益智,寧神安心,治心悸失眠,記憶力減退,腎虛耳鳴,肺陰虛燥熱,咳嗽,大便秘結者材料：雪耳(一兩),圓肉(五錢),雞蛋(4隻),冰糖(適量),水(適量)做法：雪耳浸軟,雞蛋煮熟去殼,將材料洗淨放進煲內,水滾後轉慢火煲20分鐘,加入雞蛋冰糖即可15.木瓜薏米玉竹湯功效：木瓜含蛋白質可分解脂肪,配合生熟薏米等材料後,則利水去濕去暑,滋潤中氣,健睥胃,潤腸通便,皮膚光滑,治濕疹,益皮膚材料：木瓜(一斤),生熟薏米(三錢),玉竹(三錢),淮山(三錢),燉肉(3塊),水(10碗)做法：木瓜去皮切塊,將材料洗淨放進煲內,水滾轉慢火煲2小時,加鹽即可16.蜜瓜蓮子湯功效：滋潤,健脾,潤肺養顏材料：蜜瓜(1磅),百合(一兩),白蓮子(二兩),茨實(一兩),蜜棗(6粒),果皮(1個),水(13碗)做法：蜜瓜去核切塊,將材料洗淨放入煲內,水滾轉慢火煲2小時,加鹽即可17.治虛不受補之婦女材料：田七片(三錢),黨蔘(五錢),燉肉(1塊),紅棗(5粒),滾水(2碗)做法：將材料洗淨放入燉盅內,用慢火燉2小時,加鹽即可18.首烏黑豆素肉湯養血烏髮功效：補血養血,使頭髮不易變白,面色紅潤材料：首烏(六錢),黑豆(四兩),圓肉(15粒),紅棗(10粒),生薑(2片),燉肉(2塊),水(8碗)做法：將所有材料洗淨放進瓦煲內,水滾轉慢火煲2小時即可19.雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳免冰冷功效：袪風散寒,活血袪瘀,增加血液循環材料：雪耳(八錢),紅辣椒(2隻),燉肉(3塊),紅棗(10粒),水(9碗)做法：雪耳浸軟切小塊,紅棗去核,燉肉切片.將材料放進煲內,水滾後轉慢火煲1小時,加鹽即可20.人參附子湯功效：治四肢冰冷,面色無華,驅寒補陰材料：高麗蔘(五錢至一兩),熟附子(三錢),燉肉(3塊),生薑(2片),水(8碗)做法：將材料放入煲內,水滾轉慢火煲2小時即可21.圓肉黑豆素肉湯補血氣不足功效：補血益心,健脾補腎,治貧血,怕冷頭暈目眩,心悸等材料：圓肉(五錢),黑豆(二兩),大豆腸一段(四兩),甘草(6片),生薑(2片),水(9碗)做法：黑豆用白鑊炒香,大豆腸切方塊.將材料放進煲內,水滾後轉慢火煲2小時,加鹽即可22.補血氣湯材料：大黨參(半兩),杞子(1湯匙),淮山(8片),燉肉(2塊),果皮(1片),滾水(2碗)做法：將材料洗淨放入燉盅內,用慢火燉2小時,加鹽即可23.田七片煲燉肉湯促進新陳代謝功效：此湯甘中帶微苦,常飲可加速新陳代謝,活血袪風,防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀.如面色鯬,口唇顏色深紫,肌膚甲錯,婦女兼有月經不調,痛經之症狀,均可以此湯佐膳作食療,孕婦不宜多飲材料：田七片(三錢),燉肉(3塊),紅棗(10粒),薑(一兩),水(8碗)做法：紅棗去核,薑切片,將材料洗淨放進煲內,用武火煲滾後轉文火煲2小時,加鹽即可24.雞蛋川芎湯治行經腹痛功效：活血.宜婦女月經不調,經痛或閉經,身體虛弱及貧血者材料：雞蛋(2隻),川芎(五錢),水(5碗)做法：將材料洗淨放進煲內用慢火煲45分鐘即可25.燉肉當歸湯功效：補血行氣材料：燉肉(3塊),當歸(一兩),紅棗(10粒),黑豆(二兩),生薑(2片),水(10碗)做法：將材料放入煲內,水滾轉慢火煲2小時即可26.紅黑綠健康湯功效：補血強身.四季豆能強肝並易吸收材料：紅棗(15粒),白背黑木耳(2朵),四季豆(6條),水(4碗)做法：紅棗去核,木耳浸軟切粗條,四季豆切段.將材料洗淨放進煲內用慢火煲30分鐘,後加四季豆滾1分鐘,加鹽即可27.杏仁黑豆湯功效：補血活血,化痰,通絡,開竅,袪風補腎材料：杏仁(三錢),黑豆(二兩),紅糖(一兩),水(4碗)做法：黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨.將黑豆杏仁放入煲內,用慢火煲35分鐘,後加黃糖滾1分鐘即可28.茯神合桃糖水功效：補血養心,治失眠材料：茯神(四錢),合桃肉(二兩),龍眼肉(二錢),冰糖(少許),水(適量)做法：將材料洗淨後放進煲內用慢火煲30分鐘,加糖煲至2碗即可29.紅棗雞蛋茶功效：滋陰養血補虛,婦女產後風痛風寒,強身平胃氣,助十二經等材料：雞蛋(2隻),紅棗(15粒),黑豆(二兩),水(6碗)做法：雞蛋煲熟去殼,紅棗去核,黑豆白鑊炒香.將材料放入煲內,水滾轉慢火煲1小時即可30.紅棗茶功效：養血補脾,補中益氣,強身平胃氣材料：紅棗(15粒),當歸(5片),黑眉豆(2湯匙),水(5碗)做法：紅棗去核.將材料洗淨放入煲內,水滾轉慢火煎至1碗半水即可31.圓肉茶功效：適合貧血,面色不華,腰膝痠痛,頭暈眼花者材料：圓肉(四錢),何首烏(二錢),當歸(一錢),紅棗(6粒),水(4碗)做法：紅棗去核,將所有材料洗淨放入煲內,水滾轉慢火煎成1碗水即成32.玫瑰提子茶功效：提子乾補血減肥又易被身體吸收,適合工作過勞者,最好加入鮮奶.睥胃差的人則不能用鮮奶,改為煲茶較好材料：玫瑰花(十幾朵),提子乾(2湯匙),水(2碗)做法：將提子乾放入煲內,水滾後轉慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可33.蓮藕增顏湯功效：補血養血.治貧血病,心跳失眠,面色不華者.特別是婦人產後貧血者材料：蓮藕(一斤),紅棗(一兩),圓肉(一兩),水(適量)做法：蓮藕洗淨切段拍鬆,紅棗去核.將材料放入煲內,水滾轉慢火煲2小時,加鹽即可34.蓮藕湯補血強身功效：消除疲勞,滋補淨化血液,養顏潤膚材料：蓮藕(一斤),紅蘿蔔(半斤),花生(四兩),冬菇(10隻),水(13碗)做法：蓮藕洗淨切段拍鬆,紅蘿蔔去皮切段,冬菇浸軟.將材料放入煲內,水滾轉慢火煲2小時,加鹽即可35.補血明目湯材料：素羊腩(3粒),圓肉(1湯匙),杞子(1茶匙),淮山(3片),南棗(4粒),滾水(2碗)做法：南棗去核.將材料洗淨放入燉盅內,用慢火燉2小時,加鹽即可36.補血袪濕茶(一)材料：天麻(二錢),全歸(四錢),川芎(三錢),首烏(四錢),南棗(3粒),水(4碗)做法：將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用37.補血袪濕茶(二)材料：茯神(五錢),雲苓(五錢),黨參(2枝),淮山(3片),紅棗(10粒),水(4碗)做法：將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用38.宣木瓜燉肉湯袪風除濕功效：袪風濕,舒筋活絡,治腳氣病,水腫,腰膝痠痛,四肢乏力材料：宣木瓜(一兩),燉肉(3塊),花生(四兩),眉豆(三兩),薑(2片),水(適量)做法：將材料洗淨放進煲內,水滾後轉慢火煲2小時,加鹽即可39.薏米粥治腳氣袪風濕功效：袪風濕,清水腫,治腳氣水腫,風濕關節痺痛材料：薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量)做法：將所有材料洗淨放進煲內,水滾轉慢火煲至薏米腍身,加鹽即可40.木瓜茶紓緩風濕功效：治風濕關節炎痺痛,舒筋活絡,緩和胃腸平滑肌痙攣等材料：宣木瓜(2片),桑葉(7片),紅棗(3粒),水(1-1/2碗)做法：宣木瓜,桑葉洗淨後,待乾則磨粉.將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可41.黑豆獨活湯紓筋活絡功效：治腰膝痠軟,肢體乏力,風濕痺症,並可益氣養血,散寒止痛,袪風活絡材料：黑豆(四兩),獨活(六兩),燉肉(3塊),水(12碗)做法：黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開,再將材料洗淨放進煲內,水滾後轉慢火煲2小時,加鹽即可42.菌陳茶解毒清熱功效：此涼茶藥味不重,能清熱,解毒,袪濕熱,濕毒.對熱毒性毒瘡,皮膚紅斑熱毒,濕重之腸胃熱毒,肛門熱毒等,均有功效材料：菌陳(一兩),土銀花(一兩),夏枯草(一兩),大生地(一兩),土茯苓(一兩),綠豆(二兩),水(12碗)做法：將所有材料加水一起煎至4碗43.銀杏甘草燉蜜糖功效：止咳潤肺,清熱解毒,治療小兒夜尿和尿頻材料：銀杏(二兩),甘草(三錢),蜜糖(適量),滾水(2碗)做法：銀杏去殼出水去衣去芯,將銀杏,甘草,滾水放進燉盅內,用慢火燉1小時,取出待涼後加入蜜糖便可44.木瓜生薑糖水功效：開胃健脾,增加食慾並迅速恢復體力.適合發育中的兒童材料：木瓜(1片),生薑(一兩),洋薏米(一兩),冰糖(適量),水(8碗)做法：木瓜去皮去核洗淨切塊,生薑去皮切片拍鬆,將材料效進煲內,水滾轉慢火煲1小時,加冰糖滾一會即可45.降眼火湯溫和見效功效：適合眼睛長期偏紅和血絲者.(患者若不加理會,日子久了,眼和肝都會慣性有毛病)材料：大海欖(10粒),羅漢果(1個),甘菊花(一兩),水(8碗)做法：將材料洗淨放進煲內,煎成2碗,分2次飲用46.