新陈代谢与酶――水羊版

生物最基本的特征是什么？什么叫新陈代谢？始终参与新陈代谢的重要物质是什么？新陈代谢与酶酶一方面促进新陈代谢的进行，另一方面，它又是代谢产物，是受控于遗传物质而发挥作用的有机物。酶与新陈代谢的关系斯帕兰札尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？该实验证明了什么？20世纪30年代以来，科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，这一事实说明酶的本质是什么？20世纪80年代，科学家又发现少数RNA也具有生物催化作用，这一发现进一步完善了酶的概念，什么是酶呢？酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核产生部位一般说来，活细胞都能产生酶生理功能具有生物催化作用酶既可以在细胞内发挥作用也可以在细胞外发挥作用。酶是生物催化剂，与化学上的催化剂有什么异同呢？：都能催化化学反应，能降低化学反应中的活化能，都能提高反应的速度，缩短反应时间，且反应前后酶的性质和数量均不发生变化。1、高效性该实验能得出什么结论？该实验中为什么选用两支试管？如果只用试管1能否证明酶具有高效性？两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？实验设计原则②单一变量原则①对照原则口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?2、专一性3、需要适宜的条件温度PH温度对酶活性的影响•每一种酶只能在一定限度的温度范围内起作用•最适温度:酶表现最大活力时的温度温度过高和过低对酶活性的影响其本质相同吗？低温使酶的活性明显降低，但酶的分子结构没有被破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复；高温使酶空间结构受到破坏，变性失活，且不能恢复。pH对酶活性的影响•每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性•最适pH值:酶表现最大催化效率时的pH.•环境过酸过碱,酶本身变性失活,即使再恢复适宜pH,酶的活性也不能恢复低温时，酶的活性受到抑制(未失活)温度适温时，酶的活性高高温时，酶变性失活pHpH过高、过低都使酶变性失活pH适宜时，酶的活性高●特●别●提●醒①不同酶所需的最适温度不同，如人的唾液淀粉酶最适温度一般为37℃，但市场上销售的淀粉酶最适温度却是60℃。②不同酶所需的最适pH不同，如人的胃蛋白酶的适宜pH约为1.5～2.2，胰蛋白酶的最适pH约为8.0～9.0。1、高效性2、专一性3、需要适宜的条件酶的浓度对酶促反应的影响•在底物足够,其他条件固定的条件下,酶促反应的速度与酶浓度成正比底物浓度对酶促反应的影响•在酶的浓度一定,其他条件固定的条件下：开始阶段，酶促反应的速度随底物浓度增大而增加；之后，反应的速度不再随底物浓度增大而增加。A每一个活细胞都能产生酶B核糖体是合成酶的场所C酶必须在体内合成并在体内起作用D酶在参与反应的前后本身没有变化E酶都是蛋白质F酶可通过食物获得G酶可以调控反射活动下面有关产生酶的场所的叙述，其中正确的是（）A、细胞核B、主要是核糖体C、细胞质D、全部在核糖体B将某种酶水解，最后得到的有机小分子是（）A、核苷酸B、氨基酸C、核苷酸和氨基酸D、核苷酸或氨基酸D能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（）A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、麦芽糖酶B在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的PH值由10降到2的过程，胃蛋白酶活性将（）A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升B将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至2.0，保存与37℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是（）A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水A