餐厅服务员奖罚制度

七号菜馆服务员管理制度及奖罚制度一、罚款制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次罚款3元。2、当班高峰期时玩手机、接听私人电话超过3分钟、玩游戏、睡觉等不良行为发现一次罚款5元（高峰期至店里进客高峰期）。3、私吃客人遗留食品或酒店赠品发现一次罚款5元。4、不注意卫生，随地吐痰、随地丢弃杂物者罚款5元。5、工作散漫，未及时向客人提供合理服务的，被大堂经理发现或客人投诉一次罚款10元。6、当天没按指定岗位打扫卫生者，罚款10元/次，打扫卫生不彻底不符合要求者发现一次罚款5元/次。7、当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。发现一次罚款5元。8、未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者罚款20元。9、当班高峰期间时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，罚款10元。10、客人进入餐厅后，不按规范主动问候和招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次罚款5元。11、对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。一经发现一次查处罚款10元。12、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一次罚款5元。13、无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次罚款100元，情节严重者开除，扣当月工资50%。14、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，视影响恶劣程度每次罚款100元-500元。14、不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重罚款5-50元，损坏物品按价赔偿。16、工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉或被大堂经理发现者，一次罚款50元。17、发表虚假诽谤性言论而影响客人或同事声誉者罚款50元-200元。18、员工不留怪异发型，男员工不留胡须，不符合要求者罚款10元。19、发现失误不能及时制止或纠正者罚款20元。20、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导或部门主管的，一次罚款20元。21、对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次罚款100元。22、不服从工作指令，当众与领导顶撞罚款50元。23、未经经理或主管批准擅自给带客人就餐者罚款10元。24、餐厅、超市地面有滴水、垃圾未及时清理一次罚款10元。二、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者至少奖励50元。2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者至少奖励50元。3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者至少奖励200元。4、讲诚信，拾金不昧者，按拾取财产数额奖励。（上报领导请示）5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者至少奖励50元。6、工作主动，热情受到客人表扬的一次至少奖励10元。以上所有条例按当时情况酌情处理，望各位同事认真对待。如有补充或更改之处将另以书面形式通知。七号菜馆楼面服务区