3商品品种

海关商品学刘柳第三章商品品种第一节商品品种的概念第二节商品质量、品种与效益第三节商品品种类别与结构第四节商品品种发展规律第一节商品品种的概念1.商品品种的概念★商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种(或某些)共同属性和特征的商品群体。如大米（晚粳米、晚籼米）、食用植物油（菜籽油、豆油、调和油、橄榄油、葵花籽油）、猪肉（全精肉、无骨夹心肉、无骨腿肉、条肉、子排）、牛奶（光明、蒙牛、伊利、新希望、七彩云牛等液态纯牛奶）★基本理解：●商品品种是一个宏观概念，反映一定商品群体的整体使用价值或社会使用价值；●不同的消费结构要求有不同水平的使用价值及不同的品种规格，即商品品种及其结构应与消费需求和消费结构相符合。商品生产的目的是满足消费者的需要。要最大限度地满足需要，首先是数量，在数量基础上上质量，在质量基础上上品种，最终是品种多样化，满足各个群体的需要。对企业而言，生产品种越单一，成本越低，但对市场不利。任何一个企业都有一个合理发展商品品种的问题。品种必须适应消费结构要求，品种对应不同的消费群体，大类商品品种应与全社会需求吻合，各类商品品种应与社会不同阶层、不同群体消费需求吻合。商品品种的差别意味着质的差别，而不是量的差别。质的差异才能满足人们不同层次的消费需求。研究商品品种实际上是研究不同质的商品使用价值和人们消费需求的相互关系，研究商品品种比研究商品质量的层次更高，属于商品使用价值的宏观研究范畴。宝洁公司其中有一种化妆品，在日本市场上1385个品种，于是“控制生育”，调到800种，一般有80%多受市场欢迎。韩国一个生产口香糖的企业，具有不同口味、不同功能、形形色色的品种。商品分类的类目及其应用实例商品类目名称应用实例商品大类食品日用工业品针纺织品类商品中类食粮家用化学品针棉织品商品小类乳及乳制品洗涤用品针织外衣类商品品种牛奶肥皂西服商品细目全脂饮用牛奶茉莉香型香皂180/112A型男西服第二节商品质量、品种、效益1、商品使用价值商品使用价值是指满足人们一定需用的有用性的总和。商品使用价值有量的规定性（在社会规模和社会总量上）和质的规定性（由市场交换所形成的，存在于每种商品使用价值中的社会必要标准或标准值）。生产经营者之间、购买者之间的比较、选择和竞争关系，使每种商品的使用价值在市场上形成了统一的社会标准，反映在主观上就是大众认可的标准和国家规定的标准。商品使用价值的社会必要标准会随着时间的推移、市场竞争加剧和供求关系变化等自发地发生变化，其表现出来的强制作用越来越大，各厂商越来越重视商品的使用价值。2、商品使用价值规律商品使用价值规律就是由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用。商品使用价值规律是商品经济的基本规律之一。商品使用价值规律的内容和基本要求：（1）商品交换使各部门的商品使用价值之间存在一个客观社会标准，各商品生产者必须根据这个社会必要标准制造和销售商品使用价值；（2）只要有商品经济存在，使用价值规律就会发挥作用；（3）使用价值规律发挥的作用越来越大，直接推动商品质量提高、品种增加和产业创新，进而进一步推动生产力的发展。3、商品使用价值规律和价值规律的关系价值规律通过价格机制调节经济活动；使用价值规律通过其社会标准这一机制引导和鞭策人们的生产行为，调节质量、品种、花色的运行和发展。共同点：均要求企业不断采用新技术。不同点：价值规律强调节约劳动，降低成本，使自己的商品比别人更便宜，以获取较多的超额剩余价值和利润；使用价值规律是使商品质量更高，使用价值更优。商品使用价值规律的运行轨迹商品经济竞争大致经历如下三个阶段：•首先是商品数量和市场占有率的竞争•其次是在市场被分割完毕的情况下，为了巩固市场占有率和扩大销售额，企业必然开展以降价为主要内容的竞争•第三阶段是使用价值方面的竞争商品使用价值规律的运行轨迹（生产力发展的次序）：•当降价达到极限时，企业开展质量竞争•当质量竞争及其提高达到极限时，企业开展产品品种、花色、式样、包装、规格等方面的竞争•当这些改进达到极限时，企业就会开发新产品，实现产品的更新换代，最后，导致国民经济新行业、新部门的分化和创立商品质量和商品品种是实现使用价值的前提。4、商品使用价值规律的运行轨迹1.数量与市场占有率（市场份额）竞争；2.为巩固市场，扩大销售额，降价竞争；3.当降价到极限时，质量竞争；4.当质量竞争到极限时，品种、花色、式样、包装、规格方面竞争；5.当这些改进到极限时，开发新产品，新行业、新部门的分化和创立。这就是商品使用价值规律的运行轨迹，也是生产力发展的次序。商品质量和商品品种是实现使用价值的前提。二、商品质量、品种、效益与使用价值1、质量与品种商品品种是商品质量的高级形式；质量是前提，是基础，然后才有品种。商品质量——商品性能——满足需求的深度——商品个体的使用价值。商品品种——商品特征——满足需求的广度——商品群体的使用价值。求效益，就必须抓质量，上品种；上品种，不抓质量，品种自然被淘汰；抓质量，不抓品种，质量无法体现；如宝洁公司：海飞丝——飘柔——潘婷——沙宣2、质量、品种与使用价值GW=f(S，Q)GW:使用价值（个体使用价值——质量的反映，满足需求深度；群体使用价值——品种反映，满足需求的广度）S：商品品种；Q：商品质量。质量、品种、效益三者是有机的统一体，相互依赖、制约：•求效益，必须抓质量，上品种•上品种，不抓质量，品种自然被淘汰•抓质量，不抓品种，质量无法体现•抓质量，上品种而不求效益，生产失去目的，质量、品种自行消亡案例：优化超市商品管理做好商品管理的第一步是首先要查清商品品种，以确保经营商品总数相对丰富。超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种。在商品品种总量控制（不含生鲜、散装商品）上大体遵循以下原则：商场经营面积在400平米至500平米，总品种数不低于4300种；商场经营面积在300平米至400平米，总品种数不低于3500种；商场经营面积在200平米至300平米，总品种数不低于2800种；商场经营面积小于200平米，总品种数不低于2500种；商场经营面积在100平米左右的，总品种数不低于2000种；商场经营面积大于500平米的，按每平方米10至12种品种，增加商品品种数。在日常营业时段中每天12：30前，超市门店必须拥有以下商品品种。其中蔬菜：24种；活水鱼：4种；河鲜：4种；小水产：8种；海鲜：10种；豆制品：12种；分割肉10种；水果10种。而在每天16：30前，超市门店应做到必须拥有以下商品品种。其中蔬菜：12种；活水鱼：2种；河鲜：2种；小水产：4种；海鲜：5种；豆制品：6种；分割肉：6种；水果10种。其他的熟食、主副食品等可根据门店经营面积所配置的设备、设施，再来确定12：30前与16：30前所必须达到的品种数。山姆会员商店山姆会员店（Sam‘sClub）是美国沃尔玛百货公司（Wal-MartStores,Inc）的会员制连锁店，是专门服务于会员的仓储式购物俱乐部。其店名取自沃尔玛百货的创始人山姆·沃尔顿（SamWalton）的名字。在中国，第一家山姆会员商店于1996年8月12日诞生于深圳，位于深圳福田区香蜜湖，远离市区，商店营业面积1.4万m，加上停车场则有3.5万m，只有一层，主要商品包括五金家电、日用品、办公用品、保安设备、保健美容品、新鲜和冷冻食品（采用大箱和组合包装）山姆会员商店是会员制仓储式连锁店，目前在美国有602家、中国4家、其他国家38家。深圳山姆会员商店只对会员开放，非会员不让进店。任何团体和个人，只要交纳150元人民币／年，就可成为山姆商店会员，享受会员价格。1.采购策略。山姆会员商店在采购中采取“限制商品品种、精选高品质品牌”的策略，每店大约只有三五千个品种，不讲系列化，力争品种较少而销量最大。例如空调，深圳山姆店只有2个品种，一个是江门产的三菱，一个是日本产的三菱。这样做有什么好处呢？•首先，订购量最大、价格最便宜。由于顾客购买集中在这两个品种上，因而能做到较大销量，使订购价格、运输成本都相对低廉。当然，山姆会员商店所选择的品种必须是市场畅销的优质品牌和规格花色。•其次，有利于库存的控制。就空调来说，普通百货商店要备上几十个品种规格。如果有15个品种，每品种准备10台，就是150台，资金和运输仓储负担很大。这样的话，相信哪个百货商店都做不到对每个品种都备足货源，有的只是样品展示。但如果只有2个品种，每个品种会有75台库存，可以保证会员需要（沃尔玛的服务准则有一条是保证有货）。•第三，订单量大形成良性循环。就单一品牌来讲，向制造商订购10台与订购100台的运作费用差距太大了。订购成本低进而销价低，回头客就多，又会刺激销量。这样就会形成良性循环，受惠三方：顾客、供货商、商店。2.陈列与包装。山姆会员商店采用踏板陈列的方式，所有商品进店以后都存放在卖场，不设仓库。•这样做的好处，一是突出商品，渲染气氛，统计数据显示，大量存放在卖场比只摆样品能促进销量；•二是确保库存，库存多少一目了然，如果某货位的商品卖空了，山姆店决不会把另外的商品摆过来，以免贻误了该商品的补货。第三节商品品种类别与结构一、商品品种的分类与类别（一）商品品种分类商品品种是按不同使用价值而对商品进行区分。商品品种有多层次分类，首先是由于生产上的分工；其次是流通中的分工；最后是消费需求的分类——决定性的。按生产上的分工：物质产品和劳务产品；其中，物质产品：工业产品和农业产品；工业产品：重工业产品和轻工业产品；重工业产品：钢铁、石油、机电产品等。按流通中的分工：零售产品和非零售商品；零售（或非零售）商品：定量零售（或非零售）商品和变量零售（或非零售）商品；零售产品：畅销、滞销和一般商品等。按消费需求的类型和内容：高、中、低档商品，或分为日用品、选购品和特殊品，或分为常年性消费品和季节性消费品，或分为耐用品和消耗品。服装商品的品种类别女服男服童装婴儿服外衣大衣风衣上衣裙子短外衣茄克衫套装裤子衬衣针织外衣皮革服装工作服衣饰中小配件（手套、提包）大衣风衣西装短上衣茄克衫裤子针织外衣皮革服装工作服衣饰中小配件（手套、提包）同男服与女服相似童裤连衣裙连衣裤风雪衣小洗礼服小连衣裙户外套服内衣胸衣内衣睡衣晨衣连袜裤等衬衣内衣睡衣晨衣长统袜短袜同男内衣与女内衣相似小衬衫小孩短上衣小裤子背心连裤尿布、襁褓睡袋运动服起功服、体操服、运动裤、网球衣、滑雪衣、游泳衣、旅行衣、猎装商品品种分类的合理化意义在于充分体现使用价值满足消费需求的程度。具体表现在：（1）它是一个国家、民族经济和文化发展的重要标志；（2）它是提高人们生活水平和质量的重要标志；（3）它是生产全面、顺利发展的必要保证；（4）它是扩大和加速商品流通的前提；（5）有利于开展公平竞争；（6）节约社会财富，为消费领域物尽其用奠定基础；（7）节约生产、投资和消费者开支，维护消费者权益。根据商品品种的纵向深度分：粗的品种，细的品种根据商品品种的横向广度(品种结构)分：复杂的商品品种、简单和最简单结构的商品品种根据商品品种形成的领域划分：生产品种、经营品种2、商品品种类别根据商品品种的重要程度分：日常用商品品种，美化及丰富生活用商品品种；主要商品品种和次要商品品种根据商品品种的行业特征划分：食品、医药品、纺织品、家用电器等不同的品种类别表明其特有的品种特征。划分商品品种类别可按不同的标志，商品品种的类别与商品分类密切相关，各大类商品均拥有大量的品种，根据一定的原则，可划分为大类商品品种、中类商品品种、小类商品品种、细类商品品种（规格、花色、式样、型号、生产厂商等）•按照商品品种形成的领域：•生产品种：由工业或农业提供给批发商业企业的商品品种•经营品种：批发商业企业和零售商业企业销售的商品品种•商品品种计划：指商业企业计划或规划其经营品种的组合•商品品种构成：