2019年甘肃省省级实验教学示范中心

2019年甘肃省省级实验教学示范中心申请书学校名称：兰州理工大学技术工程学院中心名称：食品科学与工程实验示范教学中心中心负责人：效碧亮学校管理部门电话：[phone]申报日期：2019年5月14日甘肃省教育厅制填写说明1.申报书的各项内容要实事求是，真实可靠。文字表达要明确、简洁。所在学校应严格审核，对所填内容的真实性负责。2.表中空格不够时，可另附页，但页码要清楚。3.申报书限用A4纸张打印填报并装订成册。1.中心概况实验中心名称食品科学与工程实验示范教学中心所属专业类食品科学与工程隶属部门／管理部门兰州理工大学技术工程学院／教务处省级实验教学示范中心（建设单位）/军队重点实验室批准立项时间中心主任姓名效碧亮性别女年龄35专业技术职务食品教师学位硕士联系电话[phone]主要职责1、全面负责实验中心的管理工作，主要包括安全管理、药品管理和其它日常管理；2、安排和部署实验中心的重点工作和常规工作；3、主持实验中心管理制度的制定和修改工作；4、主持实验中心的持续建设和升级工作；5、主持实验中心各项教学改革项目、创新实践项目、特色实践项目的开发与改革，起带头作用；6、负责实验中心资源的整合与有效利用，使中心发挥出1+1大于2的教学效果，为工程一线人才的培养提供良好平台。教学科研主要经历1、承担理论、实践课程13余门，《生物化学》《食品分析》《专业产品设计》《毕业设计》等。2、主持和完成校内实践基地食品科学与工程实验示范教学中心建设，占地面积约500m2，食品实验中心覆盖从原料到成品的所有常规检测、加工及管理。3、联系和建立就业与实习实践基地10余家，“宁夏伊利乳业股份有限公司”、“金徽酒液股份有限责任公司”“海通食品”“海航食品”等。4、建立食品专业科创工作室1个，为食品专业、其它相关专业创新人才培养搭建良好平台。5、指导学生参加省级及国家级各类竞赛，过程中摸索“食品与机械”复合型人才培养方式、培养理念，思考“什么样的平台易于激发学生创新意识、创造能力？——贫瘠的环境还是良好的环境？”。6、与企业合作共建“工程研究中心”1个，校企合作共同培养学生企业多家。7、通过实践教学申报国家发明（或实用新型）专利5项。教学科研主要经历8、善于创新人才、复合型创新人才培养理念、方式方法、教学手段等的探究与实践。9、将教学、科研与生活实践相融合，让学生体会“创新源于生活、创新源于实践”的思想。教学科研主要成果1、发表国家核心期刊论文7余篇。2、校级教研项目，食品科学实验室基础手册，主持，2016年结题；3、甘肃省教育厅项目，南瓜醪糟发酵液对ａ-葡萄糖苷酶的抑制作用研究，2015B-218，结题，主持；4、甘肃省教育厅项目，兰州百合蛋糕制备新工艺开发，2018A-238，3万元，在研，主持；5、甘肃省科技厅重点研发项目，兰州百合旋蒸制干新工艺开发，主持，30万元在研，主持。6、申报国家发明专利，一种食品药品干制备方法，专利号：201710771354.X；申报国家发明专利，一种百合破芯分瓣设备，专利号：201910408616.5；申报国家实用新型专利，一种百合破芯分瓣设备，专利号：201920702107.9；申报国家实用新型专利，一种百合破芯分瓣装置，专利号：201920702106.4；7、指导本科生参加中国互联网+大学生创新创业竞赛获“铜奖”1项，参加省级各类竞赛获“三等奖”“优秀奖”等多项。指导教师获优秀指导教师奖1项。8.教学感悟成果：“让学生在生活中寻找知识的海洋，在实践中寻找创新的源泉，在实践中寻找应用的价值”。实验中心教师基本情况正高级副高级中级其它博士硕士学士其它总人数平均年龄人数5580513001843占总人数比例27.8%27.8%44.4%027.8%72.2%00序号姓名年龄学位专业技术职务承担教学/管理任务备注1效碧亮35硕士讲师中心负责人、整体规划与管理2吴文福54博士教授中心专家技术顾问3李志忠56硕士教授中心专家技术顾问4刘晓风53硕士教授中心专家技术顾问5王鸣刚56博士教授中心教学改革技术指导6相炎红56硕士教授食品感官评价指导7任海伟35博士副教授中心教学改革指导8张丙云51硕士副教授现代仪器分析实验9王雅45硕士副教授毕业设计指导10王永刚36博士副教授中心特色专业实验11范文广37博士副教授教研成果转化技术指导12孙静34硕士讲师专业基础与食品微生物实验13罗丽媛35硕士讲师专业方向综合实验14杨转萍34硕士讲师生化、食品分析实验15舒宗美42硕士讲师生化、食品分析实验16李刚刚35硕士讲师食品工程原理实验17李小东35硕士讲师有机化学、生物化学实验18朱冬梅38硕士讲师有机化学、生物化学实验近三年来实验中心人员教学研究主要成果1、利用食品加工副产物制备生物防腐剂的研究国家教育部指导教师刘晓风2、食品科学与工程专业工程应用型人才培养实践教学体系的构建与实践；甘肃省教学成果奖（甘肃省教育厅）刘晓风主持；3、生命科学类专业“12345”创新创业教育体系的构建与实践——以生命科学与工程学院为例，任海伟结题；4、新工科背景下以学科竞赛为驱动的大学生创新创业能力培养探索与实践——以生命科学与工程学院为例，在研；5、《食品工厂设计课程设计指导书》，2017兰州理工大学校级规划教材，任海伟主编；6、龚子瑞，任海伟，石峰.生物化学理论及应用研究[M].长春：吉林大学出版社，2015年；7、任海伟，参编。《食品质量与安全专业英语》[M].北京：化学工业出版社，2017年11月。普通高等教育全国十三五规划教材，中外合作办学英语通用教材；8、赵拓,任海伟,赵萍,王雅,张轶,刘晓风,张丙云,张百刚.工程教育背景下的《食品工厂设计课程设计》教学改革与探索[J].粮油加工,2015,11:68-71.9、任海伟,李雪雁,李志忠,巩慧玲.基于工程教育背景的《生物工程工厂设计课程设计》教学改革与探索[J].酿酒科技,2016.10:131-133.1、完成纵、横项目20余项，主要有：（1）国家重点研发计划子课题，2017YFD0401003-3，吴文福主持。2015年粮食公益性行业科研专项项目,201513001，吴文福主持。粮食收储保质降耗关键技术研究与装备开发,2016YFD0401001,吴文福主持。国家重点研发计划项目，2016YFD0401001,吴文福主持。（2）甘肃省科技厅重点研发项目，18YF1NA002，兰州百合旋蒸制干新工艺开发，2018-2020，30万元，在研，效碧亮主持。（3）甘肃省水利科学研究院委托项目，H1808cc011，微生物有机肥水肥耦合效应及水肥互馈模式研究与示范，2018/12-2019/12，7.56万元，在研，王永刚主持。（4）中国科学院西北生态环境资源研究院（筹）委托项目，H1808cc006，宁夏中卫沙坡头国家级自然保护区地表水特性研究，2018/01-2019/12，5.0万元，已结题，王永刚主持。（5）国家自然科学基金地区科学基金项目，81660581，甘肃中药材内生真菌中α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选与发现，2017/01-2020/12，35万元，在研，成员参加。近三年来实验中心人员科学研究主要成果（6）国家自然科学基金地区科学基金项目，31560073，ABI5相互作用蛋白AFP4与AFP5激活/介导ABI5转录活性的机理研究，2016/01-2019/12，40万元，在研，成员参加。（7）中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所委托项目，H1508cc003/04，青贮饲料发酵过程微生物多样性分析，2015/01-2015/12，13.85万元，已结题，王永刚主持（8）甘肃省自然科学基金项目，1212RJYA008，响应ABI5全新转录激活区的通用转录因子的研究，2012/01-2015/12，3万元，已结题，王永刚主持。（9）国家自然科学基金地区科学基金项目，31760028，红平红球菌KB1低温降解烷烃关键基因的确定及调控机制研究，2018/01-2021/12，38万元，在研，王永刚主持。（10）甘肃省教育厅项目，3万元，兰州百合蛋糕制备工艺开发，效碧亮主持，在研。2、发表国家核心及期刊论文30余篇，SCI（或EI）论文20余篇，代表性的有：（1）吴文福,陈俊轶,成荣敏,毕宏达.马铃薯生全粉中不饱和脂肪酸微波萃取工艺参数优化及应用[J].农业工程学报,2018,34(6):278-284.（EI）（2）YonggangWang#*,XuanZhang,XueqingMa,KangZhang,ShaoweiLi,XinjianWang,XiaofengLiu,JichaoLiu,WenguangFan,YuanliLi,QingyangLi,XinqiangZhu,Studyonthekineticmodel,thermodynamicandphysicochemicalpropertiesofglycyrrhizapolysaccharidebyultrasonicassistedextraction.UltrasonicsSonochemistry.2019,51:249-257.（3）YonggangWang#*,YuanliLi#,XueqingMa,HaiweiRen,WenguangFan,Feifan,Leng,Extraction,purification,andbioactivitiesanalysesofpolysaccharidesfromglycyrrhizauralensis.IndustrialCropsandProducts,2018,122:596-608.（4）YonggangWang#*,YeXu#,XueqingMa,XiaofengLiu,MingjunYang,WenguangFan,HaiweiRen,NehikhareEfehi,XiaoliWang,XinqiangZhu.Extraction,purification,characterizationandantioxidantactivitiesofpolysaccharidesfromzizyphusjujubacv.linzexiaozao.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,2018,118:2138-2148.（5）YonggangWang*,YanjunJing,FeifanLeng,ShiweiWang,FanWang,YanZhuang,EstablishmentandApplicationofamethodforrapiddeterminationoftotalsugarcontentbasedoncolorimetricmicroplate.SugarTech,2017,19(4):424-431.（6）王永刚,杨光瑞,马雪青,冷非凡,马建忠*,王晓力.荧光光谱法和分子模拟技术研究考马斯亮蓝G-250与牛血清白蛋白的相互作用.光谱学与光谱分析,2017,37(8):2474~2479.（SCI）（7）崔宏伟,吴文福,吴子丹,韩峰,张娜,王雨佳.基于温度场云图的储粮数量监控方法研究[J].农业工程学报,2019,35(4):290-298.（EI）（8）王小萌,吴文福,尹君,张忠杰,吴子丹,姚渠.玉米粮堆霉变发热过程中的温湿度场变化规律研究[J].农业工程学报,2019,35(3):268-273.（EI）（9）尹慧敏,吴文福,窦建鹏,成荣敏,陈俊轶.热风干燥条件对马铃薯全粉糊化品质的影响[J].农业工程学报,2017,33(12):293-300.（EI）（10）陈思羽,吴文福,徐岩,韩峰,秦骁.玉米果穗在自然通风过程中水分迁移的动力学分析[J].农业工程学报,2016,32(11):277-282.（EI）3、申报专利（1）效碧亮，朱亚同、孙茹，国家发明专利，一种食品药品干制备方法，专利号：201710771354.X；（2）效碧亮、冯建杰、王隆、朱文浩，国家发明专利，