樱桃设施栽培

樱桃设施栽培樱桃设施栽培一、概述二、主要砧木与品种三、生物学习性四、扣棚前的主要栽培管理技术五、扣棚后的管理一、概述★樱桃——蔷薇科李属樱桃亚属植物，共有120种以上，原产我国的有76种，主要分布在我国西南山区。世界上作为果树栽培的仅有：中国樱桃；欧洲甜樱桃；欧洲酸樱桃。★我国栽培的仅有中国樱桃和欧洲甜樱桃。（一）经济意义•营养丰富•颜色艳美•成熟期早（春果第一枝，早春第一果）•商品价值极高（二）栽培历史及分布•中国樱桃（小樱桃）原产我国长江流域，已有2000－3000多年历史，在我国分布很广，北起辽南、华北，南至云贵，西至甘肃、新疆，东至山东、江浙均有分布。其中山东平度、莱阳，河南郑州，安徽太和栽培最多。•欧洲甜樱桃野生种广泛分布于伊朗北部可撒斯山脉的南麓，以及欧洲西部山区。从公元2～3世纪起，欧洲已开始栽培，但直到16世纪末才开始大面积经济栽培，18世纪初引入美国，19世纪70年代引入我国。世界目前甜樱桃产量约230万吨，其中欧洲80％，北美13％，亚洲产量很少。我国目前樱桃面积1万多公顷，产量8000多万吨，占世界0.5％，近10年樱桃是我国很有发展潜力和前途的新兴产业。（三）目前大樱桃设施栽培的主要形式•1、对露地栽植已结果的大樱桃树扣棚，进行大棚（无墙体）栽培特点：（1）露地栽植的树体高大：4m以上，冠径大3m以上。（2）树龄较大，6年以上，已进入盛果期，产量高、效益好。（3）密度较小4×2-3m，树形结构好，纺锤形、主干疏层形、开心形等。（4）棚体高大：4-8m，以适应树体高度，建造成本高（4万/亩）（5）单栋和连栋等形式：夜间保温效果较好，空间大温湿度变化小，但调控难，需人工加温，管理难度大。（6）有冬暖和春暖两种棚式，成本回收快。此种形式是目前大樱桃保护地栽培的主要形式。结果晚：3-5年，7-8年盛果期，产量一般500-1000Kg/亩。•2、按照保护地栽培的方式，进行栽植管理和建棚特点：（1）栽植密度大，1-2×3m（2）树形矮小，树冠紧凑，高2.5m以下，冠径1-2m，矮纺锤形、丛状形等。（3）采用的控长促花措施多：拉枝、摘心、长放、扭梢、药物控制等。（4）棚体矮，保温效果好，果实成熟上市早，多为有墙体大棚（少数无墙体例外），不用加温。（5）建棚5-6年后能丰产，建棚成本较低，管理容易。二、主要砧木与品种（一）砧木1.大叶草樱桃2.马哈利樱桃3.吉塞拉5号4.吉塞拉6号5.考特•吉塞拉5•亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃。该砧木在欧洲应用广泛，在北美NC-140的所有测试点也是最丰产、早实的砧木。吉塞拉5砧甜樱桃树体大小仅为马扎德的45%，嫁接树树体开张，分枝基角大。该砧木抗樱属坏死环斑病毒(PNRSV)和洋李矮缩病毒(PDV)。在粘土地上表现良好，萌蘖少。固地性能良好，但仍需支撑。吉塞拉系列无性系砧木的树体大小比较吉塞拉57126马扎德考特•吉塞拉6•亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃。吉塞拉6砧甜樱桃的树体大小为马扎德的70%～80%，为半矮化砧。嫁接树树体开张，圆头形，开花早、结果量大。适应各种类型土壤，在粘土地上生长良好。萌蘖少，抗病毒病。固地性能好，但仍需支撑。（二）主要品种早熟（30－40d）早红宝石；早大果；红灯；大紫中熟（50－55d）艳阳；拉宾斯；那翁；佐藤锦中晚熟（55－60d）萨米托；佳红；雷尼儿晚熟（大于60d）斯坦勒；巨红；柯迪亚红灯大连市农业科学研究所于1963年由那翁×黄玉杂交育成，1973年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为在全国各地发展最快的品种之一。红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。果实紫红色、有光泽、肾脏形，果个大，平均单果重9.7克，最大单果重14.0克；坐果率为62.6%，裂果率为7.1%。成熟早，果实发育期45天，平均株产7.1千克。含可溶性固形物18.2%，果实耐贮运，品质优良。休眠期低温需求量850小时，是目前保护地栽培应用最多的一个品种。采收前遇雨有轻微裂果。早红宝石乌克兰育成。是法兰西斯与早熟马尔齐杂交育成的早熟品种，为自花不实。果实心脏形，平均单果重4.8～5克。果皮、果肉暗红色，果肉柔嫩、多汁，果肉红色，味纯，酸甜可口。树体大，生长较快，树冠圆形，紧凑度中等。嫁接树4年进入结果期。该品种一般成熟期极早，比红灯早7-10天左右。花芽抗寒性强，连年丰产。•加拿大品种，5月下旬至6月上旬成熟，单果重13克，（完全成熟时变软），自花授粉，对裂果病敏感，树势中等，丰产。艳阳（sunburst）原产法国,又称莫勒乌、意大利早红等。结果早，早熟，丰产，稳产。果实肾形，单果重8-10克，最大12克。可溶性固形物12.5%，果皮浓红色，完熟时为紫红色，有光泽。果肉红色，细嫩、肥厚多汁，风味酸甜，硬度适中，离核，品质上。果柄中短，很少裂果。烟台市区5月中、下旬成熟，成熟期较整齐。莫利•拉宾斯：果实紫红色，果个较大，平均单果重8.6克，最大单果重13.0克，坐果率为68.2%，裂果率为7.7%。果实发育期50天，平均株产2.5千克，含可溶性固形物18.1%，品质优良。休眠期低温需求量1040小时，可以做为主栽品种或与红灯品种相互搭配栽植。拉宾斯•又称黄樱桃、洋樱桃，为欧洲古老栽培品种之一。目前全世界广泛栽培，也是我国引种最早，栽培面积较大的中晚熟黄色优良品种。果实6月中下旬成熟。果实较大，平均单果重6克左右，最大可达8克；果实心脏形或长心脏形，顶部略尖；果皮黄色，向阳面有红晕，具光泽，完全成熟后呈全红色，艳丽诱人；果皮薄而韧，果肉淡黄白色，致密，脆嫩多汁，甜酸适口，有香味，风味好，含可溶性固形物14%~16%；核小，可食率高达93.6%。品质极佳，较耐贮运，鲜食加工均可。那翁•那翁•日本选育，果实中大，平均单果重6.0-7.0克，短心脏形；果面黄底，上有鲜红色的红晕，光泽美丽；果肉白色，核小肉厚，可溶性固形物含量18%，甜酸适度，品质佳。6月上旬成熟，耐贮运。佐藤锦又名“皇帝”。亲本为先锋（van）×斯坦勒（stella）由加拿大夏地农业研究所杂交育成的中晚熟品种。果实特大，单果重10—12克。果形长心脏形，果个均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，风味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚熟品种。萨米脱•又称雷尼尔，原产美国，为华盛顿州的主栽品种之一。果实6月中旬成熟。果实个大，平均单果重8.5克；果实心脏形；果皮黄色，鲜红色晕，艳丽诱人；果肉质硬，含可溶性固形物15%，品质极佳，耐贮运。雷尼•斯坦勒：加拿大品种，5月下旬成熟，单果重10-11克，果面紫红色，果肉硬度较大，较抗裂果病，树势强，自花授粉，极丰产。•滨库：又称宾库，原产于美国，已有百余年的栽培历史，为北美地区栽培最多的大樱桃品种。果实6月中下旬成熟。果实大型，平均单果重7克；果实宽心脏形，果顶平圆，缝合线深而明显；果皮深红色至紫红色，果肉浅红色，肥厚多汁，酸甜适口，品质佳；耐贮运。早大果原代号乌克兰2号。果实大，均果重10克，大果可达18克。果实广圆形。果梗中长、粗。果皮较厚，成熟后果面呈紫红色。果肉较软，多汁，鲜食品质佳，较耐贮运。成熟期比红灯早3—5天。该品种树体健壮，树冠自然开张。定植后3年结果。该品种自花不实，适宜的授粉品种为拉宾斯等。该品种抗寒性较强，易成花，果实大，品质优，丰产。缺点是树体较大，应及时采用控冠措施。在湿度较大情况下裂果较重。是一个有发展前途的早熟大果型品种。胜利原代号乌克兰3号。成熟期比友谊晚2－3天，平均单果重11～l2克，属特大果型，其它方面与友谊相似，也是一个有前途的晚熟品种。萨米脱（summit）又名“皇帝”。亲本为先锋（van）×斯坦勒（stella），由加拿大夏地农业研究所杂交育成的中晚熟品种。1984年由中国农业科学院郑州果树研究所引入，1988烟台果树研究所引进。果实特大，单果重10—12克。果形长心脏形，果个均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果皮上有稀疏的小果点，色泽亮丽。果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，风味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚熟品种。成熟期6月中下旬。批发价高于其他品种，发展前景极好。三、生物学习性（一）根系•中国樱桃实生苗主根不发达，无明显主根，根系分布浅；欧洲甜樱桃实生苗根系分布深且发达；无性系砧木根系根量比实生苗大，分布范围广，有两层根系。•樱桃根系怕积水，怕缺氧，和其它树种相比，不抗盐碱，不抗粘板，不抗雨涝。（二）枝芽特性1.芽单芽，按性质分叶芽和花芽•叶芽一般顶芽均为叶芽，侧芽是叶芽或者花芽；具有早熟性，摘心后可发二次枝、三次枝。•花芽属于纯花芽，一般中短枝下部5－10个芽多为花芽；每花芽中有2－4朵花。•萌芽力强，成枝力与种类有关。甜樱桃成枝力弱，一般剪口下抽生3－5枝，其余抽生短枝或叶丛枝，营养好时短枝和叶丛枝上可形成花芽；但中国樱桃、酸樱桃成枝力强。2.萌芽力与成枝力进入盛果期后，以花束状果枝、花簇状果枝结果为主，每年生长量很小，单轴延伸，结果部位稳定，外移慢。树体高大，相应的棚也高，5m以上，大多为6m左右。长果枝＞15cm，除顶芽和邻近几个芽外，其余侧芽均为花芽。中果枝9-15cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。短果枝5-8cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。花束状果枝2-4cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。混合枝基部3-5个侧芽为花芽，其余为叶芽，但花芽质量差。3.结果枝类型（三）花芽分化•特点：分化时间早，分化时间集中，分化速度快。•分化过程：未分化期初分化期花蕾形成期萼片形成期花瓣形成期雄蕊形成期雌蕊形成期（四）开花结果•中国樱桃自花授粉结实率很高，不需要配置授粉树。•甜樱桃多数自花不实，需要配授粉树。一般同一园需2－4个授粉品种。•日均温10℃时，花芽萌动，日均温15℃时开花，花期7－14d。（五）果实发育•果实发育期短果实发育分为3个时期，双S形生长曲线。第一阶段：果实迅速生长期，约25天，果实长到成熟时大小；第二阶段：硬核期，约10－15d，果核、胚发育期。第三阶段：着色成熟，果实第二次膨大，15d。若次期多阴雨，易裂果霉烂。四、扣棚前的主要栽培管理技术（一）主要优良品种选择与配置1、选择原则（1）树体矮小、树冠紧凑，易形成花芽，利用矮砧和短枝型品种。（2）极早熟、早熟品种。为延长供应期，亦可采用中、晚熟品种（早、中、晚熟合理搭配）。（3）果个大、着色好、品质优、耐贮运的品种。（4）选坐果率好或自花结实高（难）的品种（5）选择需冷量小、休眠期短的品种（6）选择对环境条件变化不敏感的品种，既适宜大棚环境的品种。专家建议：大棚用自花结实的品种：拉宾斯、斯太拉、先锋、雷尼、宾库等。•授粉品种的配置1、原因：大樱桃多为自花不结实品种，故需配置授粉树。2、对授粉品种的要求（1）与主栽品种亲和力好（2）与主栽品种花期一致，最好自花结实，需冷量一致。（3）自身有较高的经济价值。3、比例：20-30%，建园时，栽植3个以上品种，相互授粉也可以。如：红灯的授粉品种：红蜜、宾库、优藤锦、拉宾斯等。芝罘红的授粉品种：大紫、那翁、红灯、红丰、拉宾斯等。主栽品种：适宜授粉品种大紫：水晶、红丰、那翁、滨库、红樱桃红樱桃：水晶、大紫那翁、晚红、滨库、红灯、红丰红灯：红蜜、滨库、大紫那翁、烟台一号：水晶、大紫、晚红、雷尼、先锋雷尼：那翁、滨库、紫樱桃红丰：水晶、大紫、晚红滨库：水晶、大紫、晚红、红樱桃、红灯（二）保护地与露地生长结果规律的差异1物候期提早，生长期加长冬暖式大棚12月下-1月上升温。2月上中旬开花，落叶期仍为每年的11月份，生长期延长了1.5个月。2、根系活动早，枝条生长量大，生长次数多，应注意控冠。3、撤膜后树体会出现“旺长”现象，即采后旺长。树冠难以控制，影响花芽分化。控制办法：（１）疏除无空间生长的旺长梢；（２）有空间的连续摘心；（３）直立枝梢拉平或扭伤压平。4、在大棚内形成的叶片、新梢等，保护组织发育