商品采购的数据分析课件(共-49张PPT)

好家乡商品中心日杂区商品采购的数据分析好家乡商品中心日杂区苏小军2006.3.9好家乡商品中心日杂区数据分析的基本思路和原则量化分析业绩状况规范商品部预算管理制度加强对商品部工作的考核管理用科学的方法提高经营管理水平整体提升商品部工作效率和专业水准数据与信息是有区别的，数据是客观事物的量化记录，对管理而言，是管理对象变化的量的记录信息是对数据的解释，表明了数据的因果关系好家乡商品中心日杂区数据的分类与采集一）数据的分类与控制数据是客观存在的，只要有行为发生，就会有量的变化（可能是负变化、零变化，或者是无穷变化），那么，这个量的变化的记录，就是数据。从真正意义上来说，只有建立商业管理信息系统后，才能谈得上数据分析、数字化管理。一般情况下，数据可以简单的分为：直接数据和间接数据两个大类直接数据：能反映行为表象的数据，如进货、销售、库存、毛利等实绩是组成采购《销售报表》《绩效报表》的基本元素间接数据：能影响行为实绩的数据如客流量、商品品项数、费用成本等好家乡商品中心日杂区二）IT在超市中的功能如果我们仅仅需要直接数据，也许简单的POS系统就能完成既然我们说是IT，那么就不应该是只能看到简单的数字堆积，我们需要的是能把这些数据进行有机的组合，进行分析，得出我们有用的信息分析的基础是数据的针对性、及时性、准确性进货量、进价、销售量、售价都是变量，所以采购为了对市场作出快速反应，数据分析工作是阶段性、持续性的好家乡商品中心日杂区内容销售分析及预算控制利润分析及预算控制商品结构分析商品品类管理促销分析商品周转情况分析异常分析和控制好家乡商品中心日杂区销售统计报表来客数客单价部门销售额部门销售占比部门毛利部门库存部门库存天数预算与同期对比（天、月、年）好家乡商品中心日杂区商品销售排行表各品类销售占80%的前20%商品毛利及库存量/库存天数各品类销售占20%的商品毛利及库存量/库存天数品牌排行供应商排行其他排行好家乡商品中心日杂区前后各100名的数据统计商品状态/销售额/销售单位/平均日销售/平均周销售/采购成本/零售价/毛利率/毛利额销售成本/现货量/现货金额/平均库存/在线订量/在线成本/在线订量利润好家乡商品中心日杂区毛利错误列表商品分类的毛利上限、下限促销期间促销单品的毛利造成商品毛利不正常现象的原因分析系统差错、盘点问题、打折等毛利和费用贴补好家乡商品中心日杂区竞争对手销售状况我们要持续地把外界的信息引进公司，了解竞争对手实际赚钱的范围总体销售部门占比单品情况毛利水平分类动向好家乡商品中心日杂区沟通的重要性沟通是统一思想的唯一有效方法沟通可以了解真实，整合大家的思路，减少误解，增加谅解沟通可以使公司文化彻底灌输到最基层沟通是一项技巧，一切用数据说话，是体现素质及能力的平台沟通可以解决流程所不能解决的问题，提高效率，体现快速反应机制好家乡商品中心日杂区相互影响关联图品牌不响品种不对包装不良分量不足人气不够交通不便装潢不佳布局不畅制度不严操作不当服务不周设备不行价格形象排面陈列库存安全促销策划市场信息物流配送人力储备生产计划工作效率防损意识食品安全顾客不满顾客不来顾客不干战胜对手领先对手压迫对手好家乡商品中心日杂区行业内部环境分析对供应商厂商综合评分标准；理想的供货条款；一贯支持的力度和服务质量；评估供货商对社会和对企业的贡献度；达不到评分标准的供应商必须被汰换。好家乡商品中心日杂区客户态势分析了解顾客消费心理，调整改变消费结构；研究产品流行趋势，引导产品发展方向；对顾客反感的反思；对顾客敏感的深思。好家乡商品中心日杂区直接数据的分析与策略月份一二三四五六七八九十十一十二销售50002300180016001580450058006800300032002200200001000200030004000500060007000一二三四五六七八九十十一十二好家乡商品中心日杂区洗化10.76水产1.66针纺4.51黑家电3.20休闲11.20肉类3.51服装5.82白家电5.32滋补2.25蔬果4.32鞋帽3.23家用品3.66酒饮10.89日配3.23玩具0.52工具建材1.94粮油10.35熟食3.07健身1.55文教用品3.22面包1.85电脑电讯3.9445.4517.6415.6321.28各部门销售占比%一）分析销售占比的依据1、本商场历史数据：2、国内主要商场的数据：好家乡商品中心日杂区二）促销商品的销售额和销售比例其中部门销售额销售比例%促销销售额促销比例%……水产18,927.0015.733677.2519.43肉类25,987.2921.591887.877.26蔬果18,573.8915.438788.1347.31日配22,387.4518.60872.283.90熟食17,937.9514.914629.1225.81面点16,534.8013.741877.3811.35生鲜食品120,348.3815.0321732.0318.06……销售总额800,895.34100.00148823.2618.58好家乡商品中心日杂区从促销占比看促销效率大类名称销售额销售占比%促销销售额促销占比%休闲食品1,831,879.265.31704349.6538.45粮油调料1,379,982.144.00878945.0263.69烟酒饮料2,986,723.608.66569425.1719.07洗化用品2,877,558.268.34606723.1221.08……饰物899,467.652.61520425.1657.86好家乡商品中心日杂区进货的要求:设定采购谈判条件矩阵最低进价为上限最高质量标准为下限高速的库存周转率高比例商品适销率好家乡商品中心日杂区A商品B商品C商品D商品E商品日均销售25141720今日库存20-313851小库存零库存负库存大库存零销售库存商品状态缺货断货差错积压滞销好家乡商品中心日杂区间接数据的分析与策略1、顾客数与客单价有效消费的顾客人数每张发票的消费金额是提升销售额的两个最主要的参数好家乡商品中心日杂区发票张数：8321客单价比例%生鲜食品14.4721.84一般食品23.3235.20非食品28.4642.96小计66.25100.00顾客数与客单价好家乡商品中心日杂区提升客单价的策略优化促销商品的组合策划加大商品宽度，压缩商品深度根据购买习惯强化关连商品的陈列根据消费习惯调整商品布局好家乡商品中心日杂区2、商品品项数与适销率超市业态不同、规模不等决定各自的《商品组织表》的结构差异。实际经营的商品涉及《商品组织表》各个部门大、中、小分类的点越多，说明你经营商品的面越宽，这就是我们在商品管理中所说的“商品的宽度”。在《商品组织表》中，对已经确认的商品分类，进而作商品品牌数和品项数的限定。商品的深度是由同类商品的不同品牌、不同口味、不同包装或不同规格等多种因素的数量来决定的。商品品项多并不代表商品品种全好家乡商品中心日杂区商品组织表与适销率饮料品牌数品项数动销数适销率饮料19117491.10碳酸饮料656193.85可乐31515100.00汽水3252496.00加味汽水3252288.00果汁453782.22含纤维果汁38675.00橙汁39888.89苹果汁35480.00葡萄味果汁35360.00其他果汁3121083.33浓缩果汁366100.00机能饮料302996.67咖啡31212100.00运动饮料399100.00健康饮料39888.89茶饮料272696.30原味茶366100.00加味茶36583.33奶茶366100.00凉茶399100.00水242187.50纯净水39888.89矿泉水39777.78含碳酸水266100.00实际库存商品覆盖面越大，要求商品适销率越高，才能商品资金有效率越高好家乡商品中心日杂区宽度：经营的门类多深度：规格口味包装……烟-酒-饮料-冲饮品…个人清洁…日配洗发水-沐浴露-香皂-……牙刷普通型-去屑型-植物型-……特殊功能型海飞丝风影夏士莲……美之选好家乡商品中心日杂区商品的宽度和深度的实质问题是：你所经营的商品在这个分类表中所占的比例是多大？是否占全了，还是有较多的缺门或缺类？或是重复、叠加？好家乡商品中心日杂区价格结构分析货架上待销商品的价格结构是否与顾客的购买水平存在差异。如下表所示：比率太高或太低，都会影响门店的价格形象。如果是太高，说明商圈内的消费者不接受这些高价格、高档次的商品，需要适当引进低价格、低档次的商品；如果是太低，则需要我们调整商品结构，增加一些价格高一些的高档商品，完善门店的价格形象。代码分类名称已售平均单价待售平均单价比率%说明白酒25.5779.34310.29太高红酒52.3247.9291.59偏低啤酒8.909.58107.64偏高果酒37.1817.1946.23太低……好家乡商品中心日杂区日常分析图表分类供应商贡献分析表商品表现分析表预算指标跟踪表（趋势图）商品结构分析表零现象（销售、库存、进货）好家乡商品中心日杂区图表分析目的图表使用对象数据来源权限设置1供应商商业贡献分析表了解供应商经营和为公司赢利的状况，提供优化供应商结构依据采购经理、采购员、采购助理JDA系统采购经理以上2按供应商单品表了解供应商商品具体销售情况，为优化供应商商品结构提升业绩提供依据采购员、采购助理JDA系统采购员3按结构单品表了解小分类商品具体销售情况，为优化商品结构提升业绩提供依据采购员、采购助理JDA系统采购经理以上4销售预算跟踪表监控销售、毛利预算完成情况及时调整，确保完成公司预算。采购经理、总监JDA系统，商品部录入预算采购经理以上5费用预算跟踪表监控各项费用、返利完成情况及时调整，确保完成公司预算。采购经理、总监JDA系统，商品部录入预算采购经理以上6商品结构分析按分类对门店进行产出分析，实现单位产出最大化采购经理、总监JDA系统，商品部录入地板线。采购经理以上7科、大分类分析表从销售、赢利全面评估部门和大分类采购经理、总监JDA系统采购经理以上8零销售表了解低回转商品情况。采购员、采购助理JDA系统采购员9零库存表了解门店缺货情况。采购员、采购助理JDA系统采购员10零进货表了解门店订货情况采购员、采购助理JDA系统采购员图表名称样表好家乡商品中心日杂区数据分析表使用方法表格名称表格内容表格作用1供应商商业贡献分析表反应一段时间内部科所有供应商的销售、促销、费用、返利、毛利、商品周转综合情况，比较全面评估供应商的经营状况，为优化供应商结构和供应商谈判提供依据2销售预算跟踪表反应部科每天，月累计，年累计销售、毛利的预算完成率，和去年同期的比较。通过预算跟踪，进行严格的预算管理，为各部门业绩考核提供依据。3费用预算跟踪表反应部科每天，月累计，年累计各种费用、返利的预算完成率，和去年同期的比较。通过预算跟踪，进行严格的预算管理，为各部门业绩考核提供依据。4科、大分类分析表反应部科在一段时间内，销售、促销、毛利、返利、商品、畅销商品、销售构成等综合情况。从结构的层面了解部科经营中的优势和劣势，找到问题的根源。5商品结构分析表反应部科在一段时间内，各商品分类销售结构，单位货架产出率，单位商品产出率，和商品周转情况。为货架调整，商品陈列调整提供依据。6按结构单品表反应一段时间供应商所有商品的销售、毛利、库存、促销情况。了解一类商品的销售特点，为商品的引进和淘汰，优化商品结构提供依据。7按供应商单品表反应一段时间小分类内所有商品的销售、毛利、库存、促销情况。了解供应商商品的销售特点，为商品的引进和淘汰，优化商品结构，供应商谈判提供依据。8零销售表反应部科一段时间销售为零的商品及其库存情况。帮助商品部跟踪了解低回转商品和门店的商品管理情况。9零库存表反应部科一段时间进货为零的商品及其库存情况。帮助商品部跟踪了解门店的商品管理情况，全面客观评估商品，为清理商品提供依据。10零进货表反