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联想游戏（1）兔子下雨炖鸡朽木答案（两个字）：蘑菇提示：联想游戏（2）提示：答案（三个字）：馒头仙人掌啤酒鹅卵石酵母菌污染控制微生物学1.绪论2.原核微生物3.真核微生物4.非细胞生物——病毒5.微生物的营养6.微生物的代谢7.微生物的生长繁殖8.微生物的生态9.微生物的遗传和变异10.废水生物处理基本原理和主要微生物类群11.厌氧生物学原理及厌氧生物处理技术12.水体的富营养化和氮磷的去除13.污染控制微生物学的应用14.生物修复技3.真核微生物请思考：具有怎样特征的微生物被称为真核微生物？真核微生物是指具有完整的细胞核结构，进行有丝分裂，细胞质中含有线粒体、叶绿体等细胞器的一类微生物的统称。（P39）请思考：与污染控制有关的真核微生物有哪些？真核微生物真菌低等动物部分植物酵母菌霉菌原生动物微型后生动物藻类低等植物主要内容3.1真菌3.2藻类3.3原生动物3.4微型后生动物3.5作业3.1真菌3.1.1概述3.1.2酵母菌3.1.3霉菌3.1.1概述（1）什么是真菌？真菌(fungus)是指具有细胞壁、不含叶绿素，靠寄生或腐生方式生活的一类真核微生物，大多数菌体为多细胞丝状体，少数种类为单细胞(包括无隔多核细胞)结构。（2）营养特性生活在富含有机物质的环境中，特别是多糖类有机化合物是真菌的良好营养基质。真菌能分解诸如纤维素、果胶质等很复杂的有机化合物，甚至还能破坏某些杀菌剂；它们代谢强度高，可用于有机污染物的生物处理。（3）真菌的分类分布广泛，生理生化特性千差万别，种类繁多。分类学上将真菌分为三纲一类真菌藻状菌纲（Phycomycetes）子囊菌纲（Ascomycetes）担子菌纲（Basidiomycetes）半知菌类（FungiImperfecti）主要学习内容：酵母菌和霉菌3.1.2酵母菌（yeast）（1）酵母菌的概念（2）形态及大小（3）细胞结构（4）繁殖（5）在生产和环境工程中的应用（1）酵母菌的概念酵母菌是对一类以芽殖为主要繁殖方式的单细胞真菌的总称，并不具有分类学上的意义。已正式命名的酵母菌370多种，分属于子囊菌纲、担子菌纲和半知菌类。通常分布于含糖量高且偏酸性的环境中。请参考教材P39（2）形态及大小酵母菌的形态因种而异，基本形态有球形、卵形和圆柱形；有些酵母菌的形态比较特殊，呈现柠檬形、瓶形、三角形或弯曲形等。酵母菌的个体要比细菌个体大几倍到几十倍，一般宽1～10m，长5～30m。请参考教材P39-41（3）细胞结构与菌落特征具有完整的真核细胞结构，细胞质中含有各种具备特殊功能的细胞器；细胞壁成分以葡聚糖和甘露聚糖为主，而细菌的则以肽聚糖和脂多糖为主；菌落与细菌的相似，但比细菌菌落大而且厚，表面湿润粘稠，易被挑起；请参考教材P40（4）繁殖繁殖方式无性繁殖有性繁殖芽殖裂殖主要的繁殖方式，产生的丝状体称为假丝酵母类似于细菌的二分裂子囊孢子两细胞结合形成双倍体的“结合子”，发育程子囊，其中核进行减数分裂，形成4个或8个核，进而形成相应个数的孢子形成过程酵母菌的出芽过程典型酵母菌假丝酵母菌在人体组织中呈假菌丝在普通培养基中呈球状（5）在生产和环境工程中的应用现在请参阅教材P40-413.1.3霉菌（mold）（1）霉菌的概念（2）结构形态（3）菌落特征（4）繁殖方式（5）常见种属（6）霉菌代谢物与环境污染（7）在环境工程中的应用（1）霉菌的概念霉菌不是分类学上的名称（习惯称呼），凡是在基质上生长形成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状的丝状真菌统称霉菌，分类学上分属藻状菌纲、子囊菌纲和半知菌类。与人类的生活关系密切如：毛霉（Mucor）：是用于制作腐乳、豆豉等食品的菌种重要；根霉（Rhizopus）：作为糖化菌种已悠久的历史，是家用甜酒曲的主要菌种；曲霉（Aspergillus）：主要用于制酱，也是酿酒、制醋曲的主要菌种；青霉（Penicillium）：是生产青霉素的重要菌种；白腐真菌（Whiterotfungus）：用于造纸废水的处理（降解木质素）等等。