超市各部门管理流程图（DOC31页）

超市各部门管理流程图管理流程目录市场调研流程--------------------------------------page4员工招聘流程--------------------------------------page5资财、设备购置／申领流程--------------------page6内部领用／调拨流程-----------------------------page7员工出／入场流程--------------------------------page8员工卫生标准--------------------------------------page9大型活动策划／执行流程---------------------page10卖场停电应急流程------------------------------page11防火应急流程------------------------------------page12营运管理处长日工作流程----------------------page13分店店长日工作流程---------------------------page14营运课长日工作流程---------------------------page15采购员日工作流程------------------------------page16营业理货员日工作流程------------------------page17加工车间操作员日工作流程------------------page18客服收银课长日工作流程---------------------page19收银员日工作流程------------------------------page20配送处长日工作流程---------------------------page21收货员日工作流程------------------------------page22商管岗日工作流程------------------------------page23防损课长日工作流程---------------------------page24防损员日工作流程------------------------------page25保洁员日工作流程------------------------------page26客服员日工作流程------------------------------page27存包员日工作流程------------------------------page28广播员日工作流程------------------------------page29维修保养岗日工作流程------------------------page30财务处日工作流程------------------------------page31信息处日工作流程------------------------------page32市场调研流程市调人外出实施市调营销管理岗:营运管理处长:市调人:营运管理处长:美工:销售气氛营造/装潢拟定市场审批拟定外审批理货:价格信息采集/对比调研申请出申请营销:商圈/消费者调查宣传活动信息采集采购:商品/促销信息采集调整方案总经理:营运管理处长:市调人:市调人:审批分析提报销假落实实施制定调整方案报告员工招聘流程部门课长岗：主管处长岗:总经理:人力资源岗:人力资源岗:用人部门处长岗:提报用拟定发布招初试复试人申请计划审批聘信息推荐提出意见员工人力资源岗：人力资源岗:人力资源岗:人力资源岗：建档、办理上岗手续岗前培训发送上信息归集发放胸卡、工装规章制度、业务流程上岗考勤卡企业文化、业务知识岗通知汇总资财、设备购置/申领流程相关部门：总经理：申请部门：工程保障处长后勤保障岗：工程保障处长实施购置提报购根据实际联洽置计划审批提报申请审批申报预算审批办理入库（年/季/月）领用部门：领用部门处长:工程保障处长：耗品库管岗：实施领用根据计划核准填报申请审批审批数量办理出库内部领用/调拨流程领用部门:领用部门课长:领用部门处长:总经理:行政后勤岗:填报审核申请审批审批审批同至卖场提取商品收银岗:财务部班后流水票行政后勤岗缴至财务领用部门于实施行政后勤岗:收银岗:调拨第签字确认实施流二日对货品出场水交易帐核实行政后勤岗书面申请存档员工出/入场流程员工更衣员工打/刷卡开始晨会员工“三齐上岗”注意:进入要求:即:着工装不得漏刷卡列队有序、整齐上班戴工帽不得代刷卡声音洪亮、有力佩胸卡卖场节奏和谐、划一（卫生标准附后）班前班后会交接事项：退出员工当日工作交接刷卡更衣本班未完成工作卖场下班临时交待的工作员工个人卫生标准（男士）（女士）1、不染发，不留长发。发长侧不过耳，1、不染发，工作时间需将前不过眉，后不过领。长发束起。2、每日剃须，不蓄胡须。2、工作时间化适宜淡妆。3、工作时间除婚戒、手表外不佩带任3、工作时间除婚戒、手表何饰物。外不佩带任何饰物。4、工装勤洗勤换。4、工装勤洗勤换。5、胸卡佩带于左胸口。5、胸卡佩带于左胸口。6、保持指甲清洁，不留长指甲。6、工作时间不涂有色指甲油，不留长指甲。大型活动策划/执行流程企划岗：提报大型活动策划方案（活动介绍、广告宣传、费用预估、工作分工及进度）主管处长审批前台业务总经理审批后台业务企划岗：行政后勤岗：联洽广告供应商，索取报价活动广告宣传品的验收与保管活动进行时的监控与调整实施活动前的店堂布置与装潢采购岗：营销管理岗：防损岗：联洽供货商，寻求支持活动效果评估活动期间安全秩序的维护理货岗：报告广播岗：活动期间重点、促销、季节内容：活动信息广播的保证商品的准备，库存与陈列维数据对比维修保养岗：护，广告宣传品的发放发现问题活动期间设备安全运营的保证分析原因系统维养护岗：得出结论活动期间系统正常运转的保证提出改进方案卖场停电应急流程部门处长：将超市员工客服岗：防损员：维修养护岗：生鲜操作岗：迅速分配至安抚顾客进入卖场了解、查明冷冻、生鲜商品应急处理收银台、卖场引导至场外防止内盗停电原因关闭冷库门全体人员出场财务出纳岗：防损岗：部门处长：关闭金库门长时间停电安排临时性工作系统维护岗：完全清场美工岗：关闭CPU店头张贴安民告示火灾应急流程发现火情上报课长防损课长岗：防损岗：出纳岗：维修养护岗：主管处长拨打“119”疏散人员转移现金关闭用电设施报警离开火场贵重物品（应急灯除外）会计岗：各部门处长：清点损失情况将伤员防损岗：附近地点集合编列清点上报送往医院引领消防车清点人数进入火场总经理：分析原因进行整改营运管理处长日工作流程营业前营业中营业后人员状况确认：开店状况确认：卖场状况确认：内容：出勤状况内容：人员、商品就绪情况、促销准备内容：收款台清档人员到岗、人力配置卷帘闸、背景音乐、灯光照明就绪情况灯箱、卷帘闸、空调精神状况、仪容仪表购物车筐就绪情况购物车筐、背景音乐营业问题追踪：顾客及员工离场卖场、后台状况确认：内容：昨日未达标部门原因分析及改善现金收缴确认：内容：商品陈列重点商品、季节商品陈列确认、短缺商品内容：专柜现金上缴促销执行、补货状况库房管理状况及库存情况确认、营业现金收缴、入库卫生状况、设备设施营业高峰状况确认：废发票上缴内容：商品、陈列与促销活动开展情况卫生确认：昨日营业状况确认：后勤支援情况、信息广播情况、收银状况内容：生鲜设备内容：营业额竞争店调研确认：加工间、自选区来客数、客单价内容：来客数、收款台开机数、促销状况孤儿商品回收情况未完成预算部门处理日常性事务：安保状况确认：内容：培训、文案、时段营业额确认、内容：消防设施巡场审核指导防盗设施、商用设施分店店长日工作流程营业前营业中营业后人员状况确认：开业状况确认：卖场状况确认：内容：出勤状况内容：人员岗位就绪状况内容：商品补充确认人力配置、仪容仪表商品就绪状况、促销就绪状况第二日营业准备状况卫生就绪状况、商品到货状况卖场状况确认：营业问题追踪：卫生状况确认：内容：商品陈列内容：未达标课原因分析及改进措施内容：加工间设备、补/上货情况、重点商品、季节商品鲜度、陈列确认地面卫生状况确认促销执行状况商品断/缺货确认孤儿商品回收确认卫生清洁状况库存确认：营业设施准备情况内容：促销商品、重点商品库存确认安保确认：一般商品库存确认、残损商品库存确认内容：照明关闭情况昨日营业状况确认：营业高峰卖场状况确认：电器、设备关闭情况内容：营业额内容：商品补充与陈列、营业现场确认冷库门关闭情况客单价、毛利率促销商品销售态势确认其他商用设施归位情达成率、未达标课处理事务性工作：况内容：促销、新商品进场谈判及相关调整营运课长日工作流程营业前营业中营业后人员状况确认：开店状况确认：卖场状况确认：内容：人员出勤状况内容：人员就绪情况、商品就绪情况内容：商品补充确认人力配置状况促销就绪情况、卫生就绪情况第二日营业准备确认仪容仪表、精神面貌营业设施就绪情况营业问题追踪：卫生情况确认：当日工作安排：内容：未达标分析与改善、商品到货确认内容：商品、地面内容：昨日工作总结重点商品、季节商品鲜度/陈列确认设备设施、孤儿回收当日工作安排、表彰商品库存确认：处罚、规章制度宣灌内容：促销商品库存确认、残滞商品确认安保确认：一般商品库存确认、库房整齐度确认内容：设备设施归位卖场状况确认：巡场监督指导：冷库门关闭情况内容：商品陈列内容：卖场操作情况、员工纪律、卫生电器及设备开关关闭促销执行、卫生清洁商品齐全度/整理确认、时段营业额确认其他商用设施关闭情耗材、备品准备竞争店调研确认：况内容：促销状况、重点商品、价格带昨日营业状况确认：处理文案性工作：内容：营业额、达成率内容：商品补订货情况、人事审批采购员日工作流程开店前开店后昨日销售情况确认：联洽供货商、谈判：内容：销售额、达成率、来客数内容：新供货商联洽、新商品/季节商品引进客单价、未达成部门及原因分析滞销商品淘汰、促销谈判、货款结算残损/库存超标商品清退卖场巡视指导：销售数据分析整合：内容：商品补上货情况确认内容：销售计划完成情况追踪及调整促销执行情况（陈列、价签）量本利及销售周期、毛利、库存周转核算分析前进式陈列、商品补/订货确认商品存销及周转的控制/调整、商品订货数量修正商品断/缺货确认、商品库存确认商品结构的分析、控制、调整（ABC、20/80）市场调研：卖场陈列指导：内容：供货厂商资信调查、联营厂商资信调查内容：指导调整经营布局竞争店调研（商品结构、价格带、促销选型等）指导商品配置、指导商品陈列市场调研总结、分析、控制、调整（调研报告）制定相应销售计划：内容：年度/季度/月度商品采购与销售计划商品促销计划、商品配置/陈列调整计划理货员日工作流程营业前营业中营业后卫生状况确认：商品补/上货：商品整理：内容：仪容仪表内容：商品补充上架、商品前进式陈列内容：商品补充精神面貌、商品卫生补货流程：商品下架---货架/商品卫生--商品陈列整理设备设施、作业现场--新商品上架（拆空箱、折叠、归集、生产日期/保值期检查班前会：当日工作安排统一码放）---下架商品上架（指定地点价格签检查商品确认：商品订/到货：/码放空箱）待退换商品统一归集内容：价签、POP内容：未到货商品追踪、日常商品订货商品补/上货残损商品清退追踪卫生情况确认：商品订/到货商品整理：内容：商品卫生残损商品退货内容：商品补充、商品整理、前进式陈列设备设施、地面商品补充/陈列整理要求：围绕货架呈S型路线，由左至右、由上至下进行整理，整理内容：商品前置库房确认：促销执行确认：码放整齐、商品展示面面向顾客、价签对内容：内容：促销商品陈列应、一货一签，价签摆放在商品左下角库房商品整理情况促销商品价格确认卫生追踪：用电设施关闭情况促销商品价签/POP确认要求：无污渍、无尘土、无杂物、无积水班后会：促销商品库存确认市场调研：商品结构、价格对比内容：总结当日工作加工间员工日操作流程营业前营业中营业后卫生状况确认：生鲜食品加工：商品下架：内容：精神面貌内容：商品补充上架、商品前进式陈列内容：拆掉外包装仪