动物生产学重点总结与试卷

动物生产学重点总结与试卷一．绪论1.中国畜牧业的现状：（1）优点：资源丰富：品种数量为世界第一；历史悠久：养猪有六、七千年；生产性能高、肉质好：有独特的技术：（2）缺点：瘦肉率低生长速率低饲料利用率低2.畜禽生产在国民经济中的地位和作用（1）是国民经济中的重要组成成分,为人民提供肉食（2）出口创汇（3）为农业提供役力和肥料4）为轻纺工业提供原料5）安排农村剩余劳动力（6）提高农产品的附加值（7）为医学服务二．养猪1.猪的经济类型：瘦肉脂肪兼用型2.中国猪种的分类及典型代表举例（一个）华北型：哈白猪、新金猪、伊犁白猪、八眉猪华南型：著名的有两广小花猪，滇南小耳猪等。华中型：著名的有金华猪，大花白猪，华中两头乌猪等。西南型：荣昌猪、内江猪，乌金猪等江海型（过渡型）：如太湖猪、阳新猪，虹桥猪等高原型：著名的有藏猪3.中国猪肉质最好的是金华猪，繁殖性能最强的是太湖猪4．国外引入的瘦肉型品种及原产地英国大约克夏（大白猪）丹麦长白猪美国杜洛克猪美国汉普夏猪比利时皮特兰猪英国PIC配套系猪5.经济杂交的概念：经济杂交是指不同的品种、不同的品系、不同的品群之间的交配，以最大程度的挖掘物种的遗传基础，有效的提高经济效益。经济杂交的后代为杂种方式：二元杂交：二品种经济杂交是用两个不同的品种、品系或品群杂交一次，后代为杂种商品猪。优点：简单易行；效果可靠；都可获得杂种优势。缺点：繁殖性能不能利用。三元杂交：三品种经济杂交是指两品种杂交后代的母本和另外一个品种再杂交一次，最终获得三元杂交商品猪。双杂交：四个品种猪中，两两分别杂交，其后代再进行一次杂交。轮回经济杂交：指参加杂交的各品种与各代杂种进行回交，以便在每代获得杂种优势专门化品系杂交：专门化品系是指具有1、2个突出优秀性状、其他性状保持在一般水平上的品系，这些品系之间的有计划的杂交叫专门化品系杂交。杂交优势（杂种优势）：杂种在生活力、生长和生产性能等方面优于杂交亲本，出现了明显的杂交优势6.猪的生物学特性（饲养管理参考）：a多胎高产，时代间隔短，繁殖率高b食性广,饲料转化率高c生长强度大，生长发育快，生长期短，周转快d嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达e小猪怕冷，大猪怕热f喜清洁，易调教e群居漫游，群体位次明显7.公猪射精量150~250ml8.发情周期：是指母猪从上次发情结束到下次发情结束的时间。发情期则是指从发情开始到发情结束。从这次发情征状消失至下次发情征状出现的时期叫间情期（休情期）。母猪的发情周期平均为21天，可分为3个阶段，即发情期(0～2天，这时母猪可接受配种)，间情期(第3～15天，也称为黄体期)和发情前期(第16～21天，也称为卵泡发育期)。发情鉴定：阶段：发情前期发情期发情后期休情期（P65）小母猪的配种年龄应推迟到不小于7～8月龄，这时，它们有较大的体型和体重，且体内有较多的脂肪储备。在这种状况下，仍有利于应用公猪刺激诱导早期性成熟，小母猪经过几个发情期后再进行配种，这样可增加排卵数，并可增加第一胎的产仔数。实际上，在配种时，小母猪应达到如下指标：(1)8～9月龄；(2)体重140～150kg；(3)背膘厚度20～25mm(最后一肋P2点膘厚)。9.母猪生产力的概念：每头母猪每年所获得的断奶仔猪数。提高母猪年生产力的技术措施：1.提高母猪的年产胎次：随着养猪生产的发展、科学技术的进步，实行早期断奶是一项为了提高母猪利用强度，增加母猪年产胎次和年产仔数的有效措施。早期断奶的优点：（1）提高母猪的繁殖力（2）提高饲料利用率（3）降低仔猪培育成本，提高母猪经效益（4）有利于仔猪的生长发育（5）提高母猪分娩舍及各种设备的利用率（6）早期断奶对母猪的繁殖力无显著影响2.增加母猪窝产仔数a.促进母猪正常发情和排卵。主要措施有：公猪诱情、按摩乳房、改变生活环境和生活习惯、运动、并窝和控制哺乳时间、提早断奶、利用激素催情、科学管理防止母猪过肥。b.适时配种，提高母猪受胎率。受胎率的高低不仅取决于母猪卵子的数量和质量，而且与公猪精液的品质有很大关系，同时和配种的方式、方法有关，只有做到适时配种，才能提高母猪受胎率。c减少胚胎死亡，防止化胎、死胎、流产d提高仔猪成活率，防止母猪吞食仔猪。10.哺乳仔猪的生理特性(1)哺乳仔猪生长发育快、新陈代谢旺盛。生长发育较快，生后一个月龄约为初生重的6-8倍，两月龄增长20倍，仔猪每公斤体重每天沉积蛋白质9—14g，而成年猪每天仅沉积0.3—0.4g，为成年猪的30—35倍。(2)消化器官小、机能不发达。虽然仔猪生长快，但它的消化器官与功能不发达，初生仔猪胃仅重4—5g，只能容纳乳汁25—40ml，肠重40—50g，容量100一110ml，20日龄的胃液仅有凝乳酶。胃蛋白酶不多，且无盐酸，40日龄后胃蛋白酶才表现出消化能力。(3)调节体温机能不完善。仔猪生后20天内体温调节的神经中枢发育尚未完善，在低温情况下不能调节体温以适应环境温度的变化。在20—25~c气温中，初生仔猪需要2—3天才能恢复到正常体温，常见仔猪相互堆睡取暖，说明仔猪怕冷。(4)抗体少，抗病力弱。仔猪的抗体在生后48h左右由初乳中供给，生后10天乳中抗体开始下降，14—15天急剧消失，生后28天仔猪才开始自行制造抗体，所以抗病力差。11.断奶方法：一次断奶法分期断奶法逐渐断奶法12.提高商品肉猪生产性能的措施（详见课件第十一章）：（一）改良商品肉猪的遗传品质：1.提高商品肉猪的始重和均匀度2.选择优良的杂交猪(二)适宜的饲粮营养水平和实用的饲料配方(三)适宜的环境条件：1.适宜的环境温度和湿度光照适宜的通风化学环境条件四）减少舍中的尘埃和微生物(五)适宜的肥育方法六）合理安排去势、防疫和驱虫的时间（七）合理调制饲粮和适宜的饲喂方法（八）适宜的猪群规模和饲养密度(九)适宜的屠宰上市时间和体重13.育肥猪饲养管理技术要点：a、每天认真观察猪群，发现病情及时处理。b、对育肥猪要进行合理的分群及调教。分群频繁会对猪不利，一是有应激，二是造成猪只打架，一般在仔猪断奶后转入育肥猪舍分群一次，育肥中期分群一次。c、在养猪生产中，采用三看（看吃食、看粪便、看动态）、三定（定时、定量、定温）、一逐渐（根据养猪需要逐渐改变饲料）的科学养猪方法。d、生喂与熟喂生料比熟料喂猪每千克增重消耗饲料降低11.5%～34%，日增重提高15%～30%14.猪场设计的计算:先设定参数（断奶日龄3周或四周选一个）算年产胎次初生种猪数进而总存栏数（P30例题）三．禽生产1.家禽概念及种类：是指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类，主要包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑、珠鸡、鸵鸟等。2.家禽的生物学特性a新陈代谢旺盛，体温高：家禽的体温高于家畜，鸡为40.6-41.7℃，鸭为41.5-42.2C，鹅为40.5-41.6℃。家禽的心搏率较快，按单位体重计算，对氧的需要量则为猪、牛的两倍，心率140-470次/分。其他的有关生理指标也较高。家禽的活动性强，消化能力也强，但对饥饿、缺乏饮水较敏感。b生长发育快：家禽生长快、成熟早，生长周期短，特别是早期生长迅速。c繁殖力强：家禽具有高度的繁殖性能。d屠宰率高：家禽严均屠宰率为活重的72％，尤其是可食部分占屠宰体重的62％以上，两岁母鸡和鹅，或经肥育的仔禽，都含有丰富的脂肪。e消化道短，对粗纤维的消化率低：家禽中除鹅外，由于消化器官功能的限制(如大肠特别短，仅为小肠的1/30)，对粗纤维的消化率很低，而对精饲料的需求率较高。在控制粗纤维含量时，饲料的转化率也最高。如肉用仔鸡每增重1000克，仅消耗配合饲料2000克左右，饲料报酬最高。f生殖系统特殊，无右侧卵巢，睾丸位于体内。g全身披羽，汗腺退化，散热靠呼吸。3.蛋的基本结构4.鸡品种：蛋用：莱航、罗斯、伊莎、hisex；肉用：九斤黄鸡、尼什、ＡＡ、星布罗；兼用：白洛克、芦花洛克、洛岛红；药用观赏：乌骨鸡。5.鸡的孵化期一般为21天，鸭为28天，鹅为30~33天6.种蛋选择的条件：A、种禽质量为了提高种蛋的质量，首先要求种禽生产性能高、无经蛋传的疾病、饲料营养全面、管理良好、种蛋受精率高和无传染性疾病。B、清洁度：应选择未被污染的种蛋进行孵化。C、蛋的大小：大蛋和小蛋的孵化效果均不如正常种蛋。对同一品系同一日龄的鸡群，所产蛋的大小越接近一致种蛋合格率越高。D、蛋形状：接近蛋圆形的种蛋孵化效果最好，蛋型指数要求在0.72~0.75。E、蛋壳颜色、厚度：不同的品种蛋壳颜色不同，但是必须要求种蛋符合本品种特征。鸡蛋壳厚度0.35mm左右为良好蛋。F、透光：正常的蛋中央有一团状物，不透明，有弹性。不在中央则说明储存时间过长。G、内部质量：裂纹蛋、气室破裂、气室不正、气室过大的陈蛋以及大血斑蛋孵化率也低。H、种蛋选择的次数和场所：一般情况下种蛋在禽舍内经过初选、剔除破蛋、脏蛋和明显畸形的蛋，然后在入蛋库保存前或进孵化室之后再进行第二次选择，剔除不适和孵化用的禽蛋。7.孵化条件1、温度：是家禽胚胎发育最主要的条件。鸡胚发育的适宜温度范围是37—39.5℃(98.6—103.1°F)，鸭蛋的孵化温度较鸡低1°F，鹅蛋则较鸡低2°F。出雏时温度较孵化温度低l—2°F。孵化室的温度要求稳定在22—25℃(72—77°F)。应根据具体情况实行变温制(全机一次入孵)和恒温制(分批入孵制)，前者可遵循“看胎施温”的方法，定期检查胚胎发育情况来矫正温度的高低，要做好停电时加温的处理，要防止水禽活胚蛋后期超温现象2、湿度：变温孵化初期胚胎要生成羊水和尿囊液，相对湿度为60一65％，孵化中期和后期为排除羊水和尿囊液，相对湿度可降至55—60％，出雏期间相对湿度应增高至70％。3、通风：随着胚龄的增大，物质代谢水平的提高，尿囊的发育，特别是当肺呼吸的形成，胚胎需要更多的氧气4、入孵位置：为提高入孵量，减少胚胎异位和死胎，必须防止蛋的锐端朝上放置。在出雏前三天移至出雏盘，最好使胚胎平放以利于出壳，便于孵化管理。5、翻蛋：目的是及时变换所处位置，保持胚胎受温均匀，减少胚胎与壳膜，胎膜粘连，增加胚胎运动，同时促进了卵黄囊血管、尿囊血管与蛋黄、蛋白接触的面积，有利于营养的吸收。（翻蛋的作用）6、凉蛋：这对于水禽蛋特别重要。因为水禽蛋大，单位面积的重量大，产热多，而蛋壳厚，散热困难，不凉蛋容易温度上升而造成胚胎死亡，同时凉蛋可使孵化设备大幅度换气。孵化鸡蛋时只要不超温，可不进行凉蛋。7、光照：种蛋在孵化过程中，接受光照，胚胎发育会加快，但必须正确掌握，光源必须是“冷光”，而且对准蛋的大头。光照的作用：胚胎生长发育加快；雏禽体重大，有利于后期生长发育；胚胎死亡率降低；性成熟提早，开产早。七.产蛋曲线：在正常情况下，整个产蛋期内产蛋率的变化有一定的规律性，并表现出一定的产蛋率变化模式。将每周的饲养日产蛋率的数字标点在坐标线上，将各点连接起来，称之为产蛋曲线。1）产蛋曲线的特点：在性成熟后产蛋量的增加是极为迅速的，产蛋率在10%~80%，每天产蛋率增加2%~3%；80%~90%，每天产蛋率增加1%~1.5%，90%~97%，每天产蛋率增加0.3%~0.5%。5~6周后逐渐达到产蛋高峰。2）产蛋高峰与年产量的关系：要使饲养的鸡达到品系的遗传潜力，达到标准的产蛋量，鸡群的实际产蛋高峰必须达到标准产蛋高峰水平．3）鸡群产蛋曲线出现波折与补偿程度的关系：一群鸡若在产蛋过程中由于严重应激、疾病或其他因素，而导致产蛋曲线出现波折，常需几天或几周方能恢复“正常”。八．高产蛋鸡的选择;1、身体健康2、觅食能力强3、性情温顺4、几个部位的距离:两耻骨间：三指以上；胸骨末端到耻骨的距离四指以上。5、主翼羽的更换四．牛生产一、牛种分类及典型代表：乳用牛：荷兰荷斯坦牛中国荷斯坦牛（中国黑白花牛）英国娟姗牛肉用牛：法国夏洛来牛，利木赞牛英国安格斯牛英格兰海福特牛兼用品种：西门塔尔牛短角牛二、中国黄牛P194：秦川晋南鲁西南阳延边牛三、水牛：沼泽型（我国水牛属此类）江河型四、牛的体重测定可实测和估重。1乳用牛估测公式：体重（千克）=胸围2m×体直长m×