加盟店支持流程及内容20141218

加盟店支持流程及内容第一部分支持经理的开业支持流程及内容图了解加盟店情况1.了解加盟商及加盟店市场基本状况；2.了解加盟店的面积、可容餐位、台位等内部基本状况。携带资料出发需携带相关工具：派遣单、相关单据、营运手册（系列）、评估表等。指导装修1.装修的风格是否符合公司标准；2.功能布局合理，能满足营运需要；3.公司标示是否按公司要求进行处理等。与加盟商的有效沟通充分了解加盟商：经济实力、经营思路、社会关系等相关信息。开业倒计时表人员招聘计划实施招聘薪酬体系岗位与数量匹配合理、充足招聘渠道-对象结构、数额合理市场商圈调研竞争对手目标顾客特点、性质、SWOT分析针对商圈内前3名实地调查分析消费特点，如偏好、价格等物料物料清单采购调查定做桌椅样式、质量要求、价格等主要是市场种类、数量、价格等参考直营店，结合加盟店实际制度建立宣传促销定供应商岗前训练执行收货安装调试总结训练考核产品制作和服务流程是重点对不符合预定要求的进行调整结果数据整理、分析严格遵循相关标准价比三家、质比三家、明确目标、内容、方式、负责人等参考直营店，结合加盟店实际核对品名、规格、数量、价格等跟进各项内容的执行状况及负责人物料、人员到位1.对所有物料进行核对并补充缺漏；2.人员数量、技能均符合开业需要，员工士气高昂。试营业1.收集客人及员工的意见；2.针对运作流程、产品质量等进行调整，确保开业处于最佳营运状态。正式开业1.对产品、设备、人员进行提前计划；2.灵活对现场进行组织、沟通、协调，保证营运的稳定和顺畅；3.总结问题。加盟店管理人员带训回总部并等待工作安排写工作总结：经验和教训向加盟店工作移交严格遵循训练的五个步骤第二部分支持经理在支持过程中和总部的沟通文件或资料文件或资料名称工作标准或要求《周工作计划》每周五（含）之前上传下一周的工作计划到营运部报批。《倒计时表》根据工作计划及时、准确的上传营运部报批。《训练计划》遵循训练五部曲，针对重点的训练需求，根据工作计划及时、准确的上传营运部报批。《商圈调查表》按标准格式进行，根据工作计划及时、准确的上传营运部。《加盟店菜单》按标准格式进行，根据工作计划及时、准确的上传营运部报批。《开业宣传及促销计划》按标准格式进行，根据工作计划及时、准确的上传营运部报批。包含开业当日的活动计划。《营业报表》开业前3天每天信息传数据，以后每周一上传总部数据。即使支持经理离开加盟店也要坚持进行。《工作移交表》按标准格式进行，返回总部上交。含开业照片。备注1.所有资料或文件必须经加盟商签字认可方有效；2.未按要求完成的按总部的，根据《支持人员管理制度》进行处理。第三部分厨师长的开业支持流程及内容图对加盟店的后续跟进携带资料出发需携带相关工具：派遣单、相关单据、厨务手册、菜品作业指导书、评估表等。厨房建造1.各功能区分布科学、合理；2.水电气、设备设施安装科学、合理。人员市场物料物料人员到位1.对所有物料进行核对并补充缺漏；2.人员数量、技能均符合开业需要，员工士气高昂。招聘计划竞争对手设备等物料实施招聘目标顾客物料采购岗前训练食材市调物料进店训练考核供货洽谈安装调试核算毛利确定菜单严格遵循作业指导书的标准价比三家、质比三家包括用品用具的铺摆定人定岗定菜训练品质符合菜品要求根据约定的质量、数量验收在可接受范围50-65%内严格遵循《加盟合同》约定招聘渠道-对象价比三家、质比三家分析消费特点，如偏好、价格等岗位与数量匹配合理、充足针对商圈内前3名实地调查包括用品用具等均列出清单试锅1.收集客人及员工的意见；2.针对运作流程、产品品质（分量/味型等）进行调整，确保开业处于最佳营运状态。试营业正式开业1.对产品、设备、人员进行提前计划；2.灵活对现场进行组织、沟通、协调，保证营运的稳定和顺畅；3.总结问题。3.。对加盟的后续跟进主要是基于“加盟商申请”和“合同约定的例行跟进”，在方法上主要是“到店运用《加盟店营运鉴定表》”及“电话访问”两种。带训管理人员严格遵循训练的五个步奏向加盟店工作移交回总部并等待工作安排写工作总结：经验和教训对加盟店的后续跟进