85度C品牌案例分析

元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com85度C度度CC創辦人創辦人--吳政學吳政學吳政學，民國五十六年出生，一個來自雲林縣的鄉下小孩，從小家境不佳，甚至得靠賒帳度日，為了打破貧窮的命運。他從20餘歲就開始創業，至今開過髮廊、大理石工廠、鞋子加工廠，還成為「休閒小站」連鎖集團3大股東之一。因為懂得迎合市場潮流，吳政學最近兩年陸續開創了「熱到家」披薩、85度C咖啡蛋糕專賣店，在連鎖加盟業界出盡風頭。簡介介介介吳政學在2003年於台北創立了第一家「85度C」，一直到現在為止，成功開創了91家門市，其直營門市一天平均賣出三、四千杯咖啡，加盟店每天也能平均賣到六至八百杯咖啡。並於2005年榮獲YAHOO奇摩票選十大咖啡連鎖加盟總部第一名，成功打敗星巴克。而且榮獲2005年全國第一消費品牌金禧獎；全國頂級商品金鑽獎；全國十大優質商品金牌獎等。元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com全台湾地区总店数237237237237家，台湾地区总营业额约35353535亿新台币((((公司营收约23.623.623.623.6亿))))，成为台湾店数最多、营业额最大咖啡蛋糕连锁领导品牌。2006200620062006年12121212月取得国际标准食品工厂验证HACCP&HACCP&HACCP&HACCP&制造业验证ISO22000ISO22000ISO22000ISO220002006200620062006年12121212月元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com85度C名字的由来——85度C这好记又特别的名字，取名来自「咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思」，因为根据咖啡专家资料，100°C热水经过咖啡机内部的管线后，就如同离开瓦斯炉的热水一样，温度然稍降，冲煮咖啡的温度大约在90到96°C之间，而最适合喝咖啡的温度应是85°C左右，也此温度下可让您品尝到咖啡中甘、酸、香醇等均衡的口感。而这也代表的是85度C品牌希望产品呈现给顾客都是最优质质量、最美味、超值的精神，也期待消费者到85度C消费都能感受到品牌所带给的甜蜜幸福感动。　元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com五星五星五星五星五星五星五星五星級級的烘焙的烘焙的烘焙的烘焙的烘焙的烘焙的烘焙的烘焙85度C禮聘曾任開平中學西點副教授，亞太會館主廚的鄭吉隆師傅和他的五星級團隊負責，以五星級飯店才使用的食材及概念，來製造出新鮮現做的麵包。所有麵包秉持當日現做，賣不完立即丟棄，強調新鮮現烤，五星口感，頂級享受的概念。保障消費者們都能吃到最新鮮，非隔夜的麵包。五星五星五星五星五星五星五星五星級級的服的服的服的服的服的服的服的服務務　85度C為因應都會人口的新生活型態，首創24小時的咖啡、蛋糕專賣，讓消費者不論多晚休息，多早起床，都能享受到新鮮的咖啡、蛋糕等美食，另外，全天候24小時提供三明治選擇，讓消費者更能感受到85度C的貼心與服務。經營團隊基本原則目目標標政政策策全全員員共共識識品質品質全面提昇產品品質一流的設備才有一流的產品，嚴格的管理才有優良的品質保證。專專業業專業人才訓練商品研發優質競爭力重視門市訓練才有專業的人才，重視產品的改良才有優質的競爭力。創創新新不斷求新求變，因應整個環境以創新領先的思想做法，配合時代變遷需要，不斷開發研究，自我提升參與國際競爭。責責任任永遠關懷並持續要求企業之於加盟業主、員工及消費者的責任持續性要求輔導、協助創業加盟主精益求精、追求最大消費者滿意，發揮最大化的企業責任。經營理念及特色經營理念及特色用最好以及誠懇的服務態度，來對待每一位客人。員工完善的教育訓練，以提升效率及品質。注重食材的挑選及產品的創新，並合乎大眾口味。堅持高品質與低價位的商品。也就是「高貴不貴，物超所值。」專業化設備及最專業人員，大幅提昇效率及品質。電腦化進銷存、會計管理系統，以節省人力，提高績效。持續不斷的經營輔導，協助您創造最大的利潤。完善的教育訓練。新商品開發，配合強勢促銷活動，帶來更高的利潤及競爭趨勢。元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com85858585度CCCC的最大优势是什么？元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com營運分析營運分析店舖型態咖啡蛋糕複合式經營平均營收150~200150~200150~200150~200萬平均毛利75757575萬平均毛利率蛋糕35%35%35%35%，飲料65%65%65%65%平均租金5~155~155~155~15萬平均人事費用17~2517~2517~2517~25萬水、電、瓦斯費4.54.54.54.5萬其他雜支3333萬平均獲利42424242萬預估投資金額280~320280~320280~320280~320萬預估回收期〈月〉8888月加加加加盟盟盟盟流流流流程程程程圖1.撤資。2.降低加盟店總數1.利用商品價格上的優勢，並持續在口味及經營管理或服務模式上，不斷創新，阻擋同行的跟進。T(T(T(T(T(T(T(T(威威威威威威威威脅脅))))))))1.市場上存在著許多同性質的競爭對手（如星巴克）。2.產業生命週期縮短，容易出現蛋塔效應。1.審慎評估市場佔有率及飽和程度決定加盟店數多寡。2.增加網路訂購的方式與其他市場銷售做創新的行銷區隔可將目前良好的品牌形象，擴大在台灣的市場規模。進而拓展至大陸。O(O(O(O(O(O(O(O(機會機會))))))))1.台灣市場仍可持續發展。2.新優良的品質形象W(W(W(W(W(W(W(W(弱弱弱弱弱弱弱弱勢勢))))))))1.加盟店的數量短期內拓展過快。（如先前的熱到家Pizza）2.外部行銷模式與其他業者相仿S(S(S(S(S(S(S(S(強勢強勢))))))))1.店面設計觀感清新2.提供外送服務3.重視員工職前訓練4.物超所值的商品5.中央物流品質控管SWOTSWOT分析分析元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com元丰论坛zhonghuaceo.uueasy.com