传统产业水产养殖业电子化

傳統產業—水產養殖業電子化第二十屆理事謝惠娟過去幾年來，我國一直強調高科技的投資，而忽略了傳統產業的培育，影響所及，使得新竹科學園區的出口總值超出我國出口一半以上，這也形成將所有的雞蛋放在同一個籃子的現象，當外來經濟因素衝擊到高科技時，這將間接產生經濟的危機。隨著我國加入世界貿易組織(Worldtradeorganization,WTO)，各產業都需加強相關的營運管理及機制，來因應速變的市場及國際的競爭，也因為大環境的變化，許多傳統產業便受到重視，而我國的農漁業產品亦是如此。就水產養殖漁業而言，因大環境的改變，國外高品質或低價格的水產品，直接影響國內的市場，而外銷則是近年來已發生多次，少數不肖商人假借大陸、東南亞的劣質水產品冒充台灣貨，外銷到美加、日本及歐盟等國家，由於劣質的水產品無法通過這些國家的檢驗標準，不僅造成台灣業者外銷出去的水產品必須在當地銷毀，影響台灣的形象，而後續水產品外銷更擴大加重檢驗標準或者禁止進口，直接失去海外的市場，損害台灣的信譽與業者的利益，這些都是目前水產養殖業必須面對解決的問題。台灣得天獨厚的地理環境及氣候條件，加上水產養殖漁業優異的養殖技術，所生產高品質水產品不僅供應國人優質及美味的海鮮，更為我國賺取大量外匯，但由於養殖規模太小及維持傳統的管理方式仍佔多數，因此面對WTO全球化的競爭及國際貿易市場對水產品品質、衛生與安全的高規格要求時，唯有改善管理制度及產銷結構，才能提升競爭力創造更多的商機，也為消費者帶來更多的商機。值此危機化轉機的關鍵時刻，本公司有幸參與漁業署「優良水產養殖場電子化管理系統」之建置，與國內的專家及指導教授風塵僕僕至全省各養殖區為284戶養殖戶進行養殖漁業經營管理電腦化的輔導，在這過程中發現大部分的業者幾乎都未接觸過電腦，更遑論要接受電腦化的經營管理，但是他們卻都有共識，除了提出許多建議外，更是努力了解系統之功能，認為同時符合水產品進口國家之衛生標準，建立一套國內水產養殖業者之生產管理機制，是目前唯一之道。傳統水產養殖業要導入e化，就此次參與的觀察來看，除了成本外，人力才是最大的問題，如何讓水產養殖的技術及發展繼續傳承下去，一方面除了憑藉著養殖業者本身的豐富經驗，還必須透過專家的輔導，包括不斷提升養殖技術，以及舉辦相關之訓練研習，以提高水產品的品質。一方面更是要結合國際化之需求及標準，讓水產品未來從生產到銷售，都可以透過電子化管理系統，所有的生產資訊一覽無遺，也藉此開拓水產養殖漁業之商機。經過這樣的過程，更了解為確保國內水產品市場消費者之健康，同時提昇我外銷水產品品質，導入水產品供應鏈電子化管理系統，將我國優良水產養殖場之生產管理制度化，生產資訊透明化，確實是需要時間來推動，還有政府與民間的相互配合。因此，魚有身分證再也不是夢想，而是正在逐漸實現中。未來消費者在超市或餐廳購買或享受漁產品時，可依據漁產品的條碼，即可追蹤來源及生長過程，所以才能和大陸或東南亞進口的廉價商品有所區隔，也才能提升漁產品的品質，真正可以讓您買的安心，吃的放心。在台灣養殖業是非常靠人力及傳統的產業，而在e化的過程中，不管是大環境或實際的狀況，e化都是一條既辛苦且漫長的路，但面對國際的競爭，唯有提升管理才有機會，在政府的支持下，及產業界的努力，我也看到台灣的活力與生命力！（備註：台灣在海面養殖方面，養殖漁戶數5,989戶，實際養殖面積為12,196.21公頃，年產量29,037公噸，產值逾新台幣36億元；在內陸養殖方面，養殖漁戶數31,442戶，實際養殖面積為45,436.34公頃，年產量317,954公噸，產值逾新台幣262億元，不僅提供國人高品質的蛋白質來源，還能出口為台灣賺取外匯。）圖一：養殖水產品供應鏈VS品質追蹤圖二：箱網養殖漁業之資訊架構圖三：魚也有身分證