茶艺初级复习题

茶艺师初级一、单项选择题1.职业道德品质的含义应包括（C）A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度2.开展道德评价时（B）对提高道德品质修养最重要A批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评3、下列选项中，（A）不属于培养职业道德修养的主要途径。A、努力提高自身技能B理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行4.茶艺服务中与品茶客人交流时要(A)A、态度和蔼、热情友好B、低声说话、缓慢和气C、快速回答、简单明了D、严肃认真、语气平和5.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（A）,用自己最大的努力尽到自己的职业责任A、发挥主观能动性B、表现自己C、表达个人愿望D、推销产品6.下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是(D)。A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平7.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人而且必须(A)。A熟练掌握不同茶品的湖泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法8、(C)在宋代的名称叫若粥A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶9、（B）饮用茶叶主要是散茶A、宋代B、明代C、元代D、清代10.据1993年4月召开的中国古茶树遗产保护研讨会提供的资料,全国已有10个省区(C)处发现有野生大茶树。A、190B、208C、198D、18811.世界上第一部（A）的作者是陆羽A、茶书B、经书C、史书D、道书12.社会鼎盛是唐代(B)的主要原因A、饮酒盛行B、饮茶盛行C、斗茶盛行D、斗鸡盛行13.宋代(C)的产地是当时的福建建安A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶14、宋代(C)的主要内容是看汤色、汤花A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶15.宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为(A)A、《大观茶论》B、《品茗要录》C、《茶经》D、《茶谱》16.清代出现(B)品饮艺术A、信阳毛尖茶B、乌龙功夫茶C、白毫银针茶D、白族三道茶17茶的精神财富被称为（A）A、狭义茶文化B、广义茶文化C、市井茶文化D、乡野茶文化18茶道精神是(C)的核心A、茶生产B、茶交易C、茶文化D、茶艺术19.茶艺的主要内容是(A)A、泡茶和饮茶B、表演和欣赏C、评比和鉴赏D、选茶和鉴别20.茶艺是(C)的基础。A、茶文B、茶情C、茶道D、茶俗21.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与(C)紧密相联系的道德原则和规范总和A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定22.遵守职业道德的必要性和作用,体现在(D)A、促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设,与个人修养无关D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展23.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间(B)A、相互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭发D、学习和攀比24.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是(C)A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务25.钻研业务、精益求精具体体现在荼艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,且必须（A）A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法26.(C)在宋代的名称叫茗粥A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶27.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成,直接用开水沏泡的是宋代（A）A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶28.明代饮用茶叶主要是(C)A、团茶B、饼茶C、散茶D、粒茶29.世界上第一部茶书的书名是(C)A、《补茶经》B、《续茶谱》C、《茶经》D、《茶录》30.世界上第一部(A)的作者是陆羽A、茶书B、经书C、史书D、道书31.社会鼎盛是唐代(B)的主要原因A、饮酒盛行B、饮茶盛行C、斗茶盛行D、斗鸡盛行32.(D)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶A、汉代B、元代C、宋代D、唐代33宋代(C)的产地是当时的福建建安A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶34.宋代(C)的主要内容是看汤色、汤花A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶35.点茶法是(B)的主要饮茶方法A、唐代B、宋代C、明代D、清代36.清代出现(A)品饮艺术A、乌龙功夫茶B、白族三道茶C、宁红太子茶D、云南普洱茶37.茶的精神财富被称为(A)A、狭义茶文化B、广义茶文化C、市井茶文化D、乡野茶文化38时兴(D)的地点是潮汕和漳泉A、黑茶茶艺B、茉莉花茶艺C、红茶茶艺D、乌龙茶艺39.茶艺是(A)的基础A、茶道B、茶诗C、茶文D、茶歌40.雅志、敬客、行道是(B)的三个主要社会功能A、瓷文化B、茶文化C、酒文化D、竹文化41.职业道德品质的含义应包括(D)A、职业观念、职业良心和个人信念B、职业观念、职业修养和理论水平C、职业观念、文化修养和职业良心D、职业观念、职业良心和职业自豪感42.遵守职业道德的必要性和作用,体现在(D)A、促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设,与个人修养无关D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展43.下列选项中（A）不属于培养职业道德修养的主要途径A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行44.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人且必须（A）A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法45《神农本草》是最早记载茶为(C)的书籍A、食用B、礼品C、药用D、聘礼46(C)在宋代的名称叫茗粥A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶47.清代茶叶(C)已齐全A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类48.唐代饮茶风盛的主要原因是(B)A、朝廷诏令B、社会鼎盛C、民间时尚D、文化进步49.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的(B)A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺50.宋代(C)的产地是当时的福建建安A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶51.宋徽宗赵估写有一部茶书,名为（B）A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》52.点茶法是(C)的主要饮茶方法A、汉代B、唐代C、宋代D、元代53、清代出现(B)品饮艺术A、信阳毛尖茶B、乌龙功夫茶C、白亳银针茶D、白族三道茶54.广义茶文化的含义是(A)A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销55.时兴(C)的地点是潮汕和漳泉A、黑茶茶艺B、茉莉花茶艺C、红茶茶艺D、乌龙茶艺56.泡茶和饮茶是(C)的主要内容A、茶道B、茶仪C、茶艺D、茶宴57、茶艺的三种形态是(B)。A、营业、表演、议事B、品茗、营业、表演C、营业、学艺、聚会D、品茗、调解、息事58.茶艺是(C)的基础A、茶文B、茶情C、茶道D、茶俗59.茶树性喜温暖、(D),对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润60.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的(B)。A、高产和优质特性B、性状和特性C、抗性和高产特性D、优质特性61.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与(C)紧密相联系的道德原则和规范总和A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定62.职业道德品质的含义应包括(D)A、职业观念、职业良心和个人信念B、职业观念、职业修养和理论水平C、职业观念、文化修养和职业良心D、职业观念、职业良心和职业自豪感63.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间(B)。A、相互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭发D、学习和攀比64.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(A),用自己最大的努力尽到自己的耳业责任。A、发挥主观能动性B、表现自已C、表达个人愿望D、推销产品65.下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是(D)A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平66.《神农本草》是最早记载茶为(C)的书籍A、食用B、礼品C、药用D、聘礼67.(D)在宋代的名称叫茗粥A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶68.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成,直接用开水沏泡的是宋代(A)。A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶69.(B)饮用茶叶主要是散茶。A、宋代B、明代C、元代D、清代70茶叶六大茶类已齐全(C)。A、宋代B、唐代C、清代D、明代71.世界上第一部(A)的作者是陆羽。A、茶书B、经书C、史书D、道书72.唐代饮茶风盛的主要原因是(B)。A、朝廷诏令B、社会鼎盛C、民间时尚D、文化进步73.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的(A)。A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、泡茶的技艺74.清代出现(A)品饮艺术A、乌龙功夫茶B、白族三道茶C、宁红太子茶D、云南普洱茶75.茶叶的物质与精神财富的总和称为（A）A、广义茶文化B、狭义茶文化C、宫廷茶文化D、文士茶文化76.狭义茶文化的含义是（C）。A、茶的艺术价值B、茶的物质财富C、茶的精神财富D、茶的文化价值77、茶文化的核心是(A)。A、茶道精神B、茶礼精神C、释家精神D、儒家精神78.品茗、营业、表演是(D)的三种形态A、游艺B、文艺C、画艺D、茶艺79.茶艺是(A)的基础A、茶道B、茶诗C、茶文D、茶歌80.绿茶属于(B)。其荼叶颜色翠绿,茶汤绿黄A、轻发酵茶类B、不发酵茶类C、半发酵茶类D、全发酵茶类81.职业道德是(B)所应遵循的道德原则和规范的总和。A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中82.职业道德品质的含义应包括(D)A、职业观念、职业良心和个人信念B、职业观念、职业修养和理论水平C、职业观念、文化修养和职业良心D、职业观念、职业良心和职业自豪感83.遵守职业道德的必要性和作用,体现在(D)。A、促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设,与个人修养无关D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展84.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间(B)。A、相互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭发D、学习和攀比85.擂茶在宋代称为(B)A、米粥B、茗粥C、黍粥D、面粥86.明代饮用茶叶主要是(C)。A、团茶B、饼茶C、散茶D、粒茶87.世界上第一部茶书的书名是(C)。A、《补茶经》B、《续茶谱》C、《茶经》D、《茶录》88世界上第一部(D)的作者是陆羽。A、药书B、农书C、兵书D、茶书89.社会鼎盛是唐代(B)的主要原因A、饮酒盛行B、饮茶盛行C、斗茶盛行D、斗鸡盛行90.唐代饼茶的制作需经过的工序是(A)A、炙碾罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡91.(D)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、汉代B、元代C、宋代D、唐代92.宋代(D)的主要内容是看汤色、汤花A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶93.宋徽宗赵估写有一部茶书,名为(B)A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》94.点茶法是(C)的主要饮茶方法A、汉代B、唐代C、宋代D、元代95.茶叶的物质与精神财富的总和称为(A)。A、广义茶文化B、狭义茶文化C、宫廷茶文化D、文士茶文化96.茶道精神是(C)的核心。A、茶生产B、茶交易C、茶文化D、茶艺术97、时兴(C)的地点是潮汕和漳泉A、黑茶茶艺B、茉莉花茶艺C、红茶茶艺D、鸟龙茶艺98.品茗、营业、表演是(D)的三种形态。A、游艺B、文艺C、画艺D、茶艺99.雅志、敬客、行道是(A)的三个主要社会功能。A、茶文化B、竹文化C、石文化D、砚文化100.茶树性(C)、湿润,对纬度的要求是南纬45与北纬38之间都可以种植。A、喜温凉B、喜温热C、喜温暖D、喜凉爽101.雅志、敬客、行道是(A)的