厨房卫生检查表

合格不合格水池、墙壁、地面、垃圾桶刀具、抹布、菜墩保鲜柜、冷藏柜操作台、调料柜烤箱调料盒、不锈钢桶、保鲜柜门、玻璃、空调炒锅、灶、手勺用具摆放整齐墙壁、地面、垃圾桶操作台、灭蝇灯冷冻柜刨肉机用具摆放整齐墙壁、地面、垃圾桶操作台、菜架菜框、周转箱、保鲜柜刀具、抹布、菜墩灭蝇灯、下水道、拖把冷藏柜、小料餐车用具摆放整齐墙壁、地面操作台、餐具柜冷藏柜微波炉油桶、调料盒、面桶刀具、抹布用具摆放整齐检查人:备注刨肉区切配区检查人:部门负责人：检查人:部门负责人：部门负责人：检查人:厨房卫生检查表凉菜房年月日卫生情况项目部门部门负责人：面点区墙壁、地面、垃圾桶水池、下水道消毒柜、保洁柜推拉门用具摆放整齐墙壁、地面、垃圾桶菜框、周转框、菜架水池、下水道用具摆放整齐墙壁、地面、垃圾桶排烟罩餐车、操作台炒锅、单眼灶、炒勺大小餐桶、调料柜用具摆放整齐排烟罩操作台、锅架汤桶、油桶、单眼汤桶抹布、密漏、汤勺、汤盆用具摆放整齐墙壁、地面、下水道调料盒操作台、锅架料桶刀具、抹布、菜墩熬油房及料房的门窗用具摆放整齐墙壁、地面水桶、下水道拖把、灭蝇灯部门负责人：部门负责人：检查人:部门负责人：检查人:部门负责人：检查人:部门负责人：检查人:检查人:年月日洗锅区粗加工员工餐打汤区配锅间餐具区部门负责人：厨房卫生检查表用具摆放整齐检查人:洗锅区