台南县麻豆镇北势国民小学98学年度健康促进学校成果报告

臺南縣麻豆鎮北勢國民小學98學年度健康促進學校成果報告～健康活力˙北勢飛揚～壹、健康需求評估及校內達成共識情形台南縣北勢國民小學位於麻豆鎮北勢里，是一所偏遠的迷你學校，目前（98學年度）一至六年級共有6班，學生數共有69人，教職員工15人。由於本校所在位置屬於昔日倒風內海的浮覆地，因此魚塭、池塘遍佈，學區家長大多從事養殖及畜牧業，社經地位較低落，普遍缺乏健康生活型態的相關知識。再加上由於近年來社會變遷快速，年輕人口外移，家庭結構改變，學童的生活、學習與成長頗值得關切。為提供學生健康的環境、健康的教學和健康的服務，本校配合教育部「健康促進學校計畫」，於95學年度開始提出申請，95、96年連續獲得教育部的專款補助。在這兩年的時間裡，針對學生、社區家長、教職員工等推動健康促進系列活動，尤其以「健康體位」議題，推動頗有成效，97、98學年度擔任台南縣「健康體位」種子學校，負責縣內「健康體位」議題的推廣與分享，茲將本校在「健康促進學校」的作法整理如下，以提供相關單位參酌。貳、具體有效作為一、針對健康議題辦理健康促進增能研習或相關活動概況（一）菸害防制：配合衛生所話劇宣導（麻豆衛生所公衛護士及曾文家商春暉社聯合演出）、闖關活動、健康Q＆A宣導（3場次）（二）口腔衛生每天用餐後的潔牙活動、闖關活動、快樂健康行宣導活動（3場次）菸害防制問答口腔保健問答與操作（三）視力保健課間活動進行戶外活動讓學生能「遠眺護眼」（每天）（四）心理衛生透過講座、祈福御守、故事接力生命饗宴、感恩籤等方式進行（6場次）（五）健康體位1.營養教育：早餐小學堂、飲食紅綠燈（3場次，200分鐘）2.健康飲食料理：真理大學餐旅管理學系師生利用本校開心農場所種植的蔬菜，指導學生健康飲食。3.健康體位控制班（試辦月：98年12月；施行月：99年3月、4月、5月，合計3個月）早餐小學堂得獎隊伍營養大富翁進行實況北勢開心農場北勢開心農場健康飲食料理健康飲食料理仰臥起坐（肌耐力）體能遊戲（大肌肉活動）樂活教室使用（小肌肉活動）慢跑（心肺耐力）（六）健康知識：致遠管理學院健康與美容事業管理學系到校進行宣導活動。二、健康議題融入課程情形（一）健康與體育領域：進行營養教育課程「飲食紅綠燈」，由麻豆國中顏郁菁營養師擔任授課教師，指導學生正確的飲食觀念，從根本著手，改善學生體態。營養師與學生互動營養師與學生互動（二）藝術與人文領域：請學生針對課程內容利用圖畫紙，用各種素材（如水彩、蠟筆、色鉛筆、彩色筆）設計出喜愛的早餐，然後從各班挑選3名優秀學生作品，將作品印製在L型資料夾，當作健康促進學校宣傳品，送給得獎學生及家長。L型資料夾學生作品（三）綜合領域：在營養教育課程開始前，設計好「早餐大搜密」線上問卷，並利用綜合領域時間，請學生上網填報，進行前測，以瞭解學生的飲食狀況，並瞭解學生對營養教育內涵的認知情形。待課程結束後，會再進行後測，瞭解學生的學習狀況，做為學校檢討改進的依據。早餐調查問卷參、計畫預期達成指標及成效評估（量化）一、健康體位控制班：（一）減重班：10位成員，在試辦月期間，BMI值下降的有5位；在施行月期間，BMI值下降的有3位。（二）增重班：6位成員，在試辦月期間，BMI值上升的有3位；在施行月期間，BMI值上升的有5位。（三）運動處方：每天8:15~8:35；10:10~10:30合計40分鐘，以跑步、跳繩、快走、樂活教室活動、仰臥起坐、使用遊戲器材等方式，循序漸進，逐步增強運動強度，增加學生活動量，達到減重、增重的效果。因運動處方得宜，配合樂活教室，提高學生動機，從「試辦月」的成效看來，顯示成效不錯，但因時間太短所以改變差距不大，因此在98年3月開始進入「施行月」且連續3個月辦理，原期望減重班100%成員BMI值都能下降、增重班100%成員BMI值都能上升，但實際減重班只有30%成員BMI值能下降、增重班只有83%成員BMI值能上升，表示在執行上仍待加強。二、健康飲食部分：（一）全校師生部分：辦理營養教育課程，期望從認知著手培養學生正確的飲食觀念，尤其著重早餐部分，設計線上問卷，分別針對四、五、六年級學生共42位學生進行前後測。在前測部分，發現每天都吃早餐的學生有33位，偶爾才吃（一週1-3天）有5位，通常會吃（一週4-6天）有4位，顯示還有進步的空間，期望在營養教育課程結束的後測結果，每天都吃早餐的學生達到100%。學生每天吃早餐的情形學生早餐飲食習慣調查肆、檢討及改進一、檢討：（一）健康體位控制班運動處方的設計，需配合學生個別差異來設計，需讓學生不覺得枯燥，而且隨時給予學生檢測，讓學生掌握自己的身體狀況，還得隨時監督學生運動情形，以上對承辦人而言，絕非一人之力可以負擔，尤其是「運動處方」部分，如果能有體適能指導員協助開立適合個別學生的運動處方，避免設計不當傷害學生或沒有效果，相信對學生會更有幫助。（二）營養師聘請需經費支援，而講座式的宣導活動效果不大，如何設計融入健康與體育領域，才能見到教學之成效。二、改進：（一）可以針對推動健康體位的學校承辦人，辦理「如何設計運動處方」的產出型研習會，依各校的實際狀況設計運動處方。（二）擴大招募營養師，輪流駐點各校，這樣各校才可發展屬於自己的特色，營養教育也能更具體落實，也可辦理營養教育教案設計比賽，鼓勵現職教師或營養師發揮專業，提高營養教育融入課程的可行性。