车间清洁计划

区域名称区域清洁项目清洁、消毒步骤标准清洁频率原料果仓鼓泡清洗池一级毛刷清洗机提升机二级毛刷清洗机提升机拣选台分级机榨汁机用毛巾将榨汁机表面擦干净；目视榨汁机清洁、无粘液、无油污；每班一次精制机用毛巾将精制机表面擦干净；目视精制机清洁、无粘液、无油污；每班一次绞笼用刷子或高压水枪冲洗；目视绞笼内部、外部清洁，无污物残留；每周一次果汁罐（1#、2#、3#、4#）灭酶机果汁罐（5#、6#）用毛巾将罐体管道擦试干净；目视罐体内外部清洁，阀件、管道清洁无粘液；过滤器将过滤器打开后用高压水枪冲洗干净；内外清洁，无果肉残留；离心机用毛巾擦洗干净；目视设备、阀件、管道清洁无粘液；每班一次目视罐体内外部清洁，阀件、管道清洁无粘液；每班一次区域四（分离区）每班一次区域二（榨汁区）1、用刷子或毛巾刷掉残留在设备表面及死角处残留的污物等；2、用水管或高压水枪冲洗；3、用喷雾器装（300ppm的NaOCl溶液）消毒并保持30分钟；4、用自来水冲洗干净；5、清洗消毒后品控员对操作台进行涂抹检测；1、目视设备清洁，无污物；2、用消毒剂浓度试纸检测NaOCl无残留；3、涂抹菌落总数100cfu/cm2；（清洁）每天一次/（消毒、涂抹检测）每周一次区域三（灭酶区）用毛巾将罐体和灭酶机管道擦干净；车间各区域清洁计划区域一（原料区）1、用刷子刷洗设备表面及死角残留的污物、果渣；2、用高压水枪冲洗；3、用喷雾器装（300ppm的NaOCl溶液）消毒并保持30分钟；4、用自来水冲洗干净；5、清洗消毒后品控员对设备进行涂抹检测；1、目视设备表面及内部清洁，无污物残留；2、用消毒剂浓度试纸检测NaOCl无残留；3、设备涂抹菌落总数100cfu/cm2；（清洁）每天一次/（消毒、涂抹检测）每周一次编号：浓缩器杀菌机灌装腔1、用刷子沾酒精将灌装腔刷干净；2、用水管冲洗干净；3、清洗消毒后品控员对设备进行涂抹检测1、目视灌装腔内外部清洁，无粘液；2、涂抹菌落总数100cfu/cm2；每周一次产品输送轨道用毛巾、刷子将轨道擦试干净；目视轨道清洁无油污、粘液等；每班一次下水道地面窗、窗台、墙面用刷子和毛巾刷洗干净；目视窗、窗台、墙面干净无污物；门、门帘用刷子和毛巾刷洗后，用自来水冲洗干净；目视门和门帘干净无污物；灯管、灯罩、灯架、灭蝇灯、1、用刷子彻底刷除各细小污垢；2、用湿毛巾彻底擦洗一遍；3、最后用干毛巾彻底擦干；每周一次操作柜、配电箱用干毛巾将操作柜、配电箱擦试干净；每天一次目视干净、无灰尘、无油污；各区域区域六（灌装区）1、用刷子刷洗后用自来水冲洗干净；2、用喷雾器装（300ppm的NaOCl溶液）消毒；3、用自来水冲洗干净；地面干净无积水、不打滑，下水道通畅、清洁无杂物、无异味；每班一次每周一次每班一次目视设备、阀件、管道清洁无粘液；区域五（浓缩、杀菌区）用毛巾擦洗干净；记录责任人《车间卫生检查记录表》岗位操作工《车间卫生检查记录表》岗位操作工《车间卫生检查记录表》岗位操作工《车间卫生检查记录表》《设备涂抹检测记录表》岗位操作工车间各区域清洁计划《车间卫生检查记录表》《设备涂抹检测记录表》岗位操作工编号：《车间卫生检查记录表》班长《车间卫生检查记录表》班长岗位操作工《车间卫生检查记录表》岗位操作工《车间卫生检查记录表》《设备涂抹检测记录表》