果树新品种、新技术应用

果树新品种、新技术应用彭福田山东农业大学园艺科学与工程学院2015-03提纲一、我省主要水果发展现状与趋势二、具有发展潜力的品种三、果树产业可持续发展的几项关键技术一、我省主要水果发展现状与趋势山东水果面积与产量总面积约占全国的5%总产量约占全国的11%特点与趋势•面积与产量基本趋于稳定（900多万亩，1500万吨）•果园郁闭，果品质量有待进一步提高•种植成本不断增加（生产资料，劳动力成本）•每年有5%以上的果园需要更新•土地流转，规模化经营农户（公司）增加•城镇化进程加快，对观光采摘园需求增加•电子商务与物流业发展迅速，网络销售份额逐渐增加•提质增效技术•省工高效栽培模式•克服连作障碍技术，更新换代品种•观光采摘园的设计与经营，品种需求多样化•高度重视果品安全与生态安全•如何适应现代销售模式1、苹果：优系红富士在今后几年的主导地位难以改变。其它辅以烟嘎3号、金都红，红露，首红等中熟品种以及藤木一号、珊夏、泰山早霞等早熟品种。提倡地堰地头或行间插植的办法配置专用授粉树。国内新选育以及国外新引进的几个品种有待进一步观察。二、具有发展潜力的品种烟富1烟富3神富1号烟富9烟富102001富士粉丽红将军烟嘎3号金都红乔纳金首红（RedChief）藤木一号珊夏泰山早霞授粉树华美中国农业科学院郑州果树研究所用嘎拉×华帅杂交培育而成，2005年通过河南省林木品种审定。果实短圆锥形，平均单果重235克。底色淡黄，果面70%左右着鲜红色，片状着色。果面光滑、无锈，有少量果粉和蜡质。果肉黄白色，肉质中细，松脆，汁液中多。果实带皮硬度18.7kg/cm2，去皮硬度9.6kg/cm2，可溶性固形物含量12.6%，总糖含量10.41%，总酸含量0.26%，Vc含量为6.31mg/100g。风味酸甜适口，有轻微的芳香，品质上等。华美结果状况（郑州果树所过国南、阎振立提供）华美（续）幼树生长旺盛、生长快，定植幼树一般第二年即可成形。萌芽率和成枝力中等。华美具有较好的早果性和丰产性，幼树以中果枝和腋花芽结果为主，随树龄增大逐渐以短果枝和中果枝结果为主。华美物候期与嘎拉基本同期，果实发育期110~120天，在河南郑州市7月底果实成熟，比嘎拉早7~10天。果实成熟后在室温下可贮放7~15天；在冷藏条件下，果实贮藏30天后仍能保持其松脆的肉质。根据郑州果树研究所过国南、阎振立提供的资料整理。华美果实（郑州果树所过国南、阎振立提供）红露1980年韩国农业振兴厅园艺研究所杂交，l988年最终选出的品种。果实长圆形，单果重250克左右。果皮呈浓红色。糖度为14.0~15.0%，酸度为0.25~0.31%。果汁中多，果肉呈乳白色，肉质松脆。在韩国水源地区9月5日成熟，在我省烟台地区8月下旬成熟。树势中庸，树姿开展。节间很短，短果枝发生多。短果枝花芽形成良好，有腋花芽结果，进入结果期早。适合用做授粉树。红露结果状况（烟台果树研究所姜中武提供）红露（续）抗斑点病性弱，抗腐烂病性强。过多结果容易出现隔年结果现象。红露品种介绍根据烟台烟台果树研究所姜中武提供的材料整理。红露结果状况（烟台果树研究所姜中武提供）（Snapdragon，品种名纽约1号）果肉脆爽，多汁，香甜浓郁，耐贮运，在纽约于9月底成熟。（RubyFrost,品种名纽约2号）晚秋成熟，耐贮运，高Vc含量品种，10月中成熟SweeTango）是2009年明尼苏达释放的新品种。九月中旬成熟，果面黄底色上着红色，其上白色果点明显。果肉质地与蜜脆相似，微酸，具柠檬风味。蜜脆2.桃优良品种的基本要求•大、红、甜、硬、不裂果、抗性强•高要求：高糖高酸风味浓，香味浓•未来趋势？油蟠-味甜、各小、可以不疏果、不套袋（省工）•以市场为导向•成熟期：早熟晚熟极晚熟•油桃、蟠桃、油蟠桃：比例增加•黄桃：加工需求鲜食比例增加春雪夏红鲁星中油13中熟油蟠桃，原代号99北-5-4。北京地区8月上旬成熟，成熟时树上挂果期比较长。平均单果重140g，果面近全红，果顶较好。果肉白色，风味甜，粘核。硬度较高。丰产。瑞油蟠2号金霞油蟠果实扁平形，果心无或小。平均单果重121克，最大果重197克。果皮底色黄色，果面80%以上着红色，外观艳丽。果肉金黄色，软溶质，风味甜，可溶性固形物含量12.0~14.5%。粘核。在江苏南京，果实7月20日左右成熟，果实生育期约114天。优良品种锦绣永莲蜜桃瑞蟠21号极晚熟大果型蟠桃。果实扁平形，平均单果重236克，大果重294克。果个均匀，远离缝合线一端果肉较厚；果顶凹入，基本不裂；缝合线浅，果皮底色黄白，果面1/3-1/2着紫红色、晕，茸毛薄。果皮中厚，难剥离。果肉黄白色，近核处红色。硬溶质，多汁，纤维少，风味甜，较硬。粘核。可溶性固形物含量13.5%。在北京地区9月下旬成熟。果实发育期166d。丰产。有花粉。沂蒙霜红品种来源:杂交育种,母本为寒香蜜,用中华寿桃和冬雪蜜混合花粉授粉。特征特性:晚熟品种。大型果,单果重375克;果实近圆形,果顶圆平,略凹陷,果面红色,着色面50%～75%;果肉乳白色,肉质细,粘核;可溶性固形物含量14.4%。自花结实;果实发育期200天。黄冠来源：河北省农林科学院石家庄果树研究所。亲本：‘雪花梨’ב新世纪’。果实特大，平均单果重246克，大者596克。果实椭圆形，果柄长，外观似金冠苹果。果实金黄色，果点小而稀，果皮薄，果面光洁，无锈斑，外观极美。果肉白色，石细胞少，松脆多汁，可溶性固形物含量11.4％，风味酸甜适口，香气浓郁，果心小。果实8月上中旬成熟果实生育期120天。耐贮藏运输，常温下可贮放1个月左右。幼树生长旺盛，树姿直立，结果后树势中庸健壮，树姿半开张。萌芽力和成枝力均强。幼树期各类果枝均能结果，成龄树以短果枝结果为主。早果性极强，坐果率高，极丰产稳产，定植后二年见果。需配置授粉树。适应性广，南北方均可栽植。抗病性极强，尤其对黑星病抗性强。青岛农业大学王然撰文3.梨来源：山西省农业科学院果树研究所。亲本：‘库尔勒香梨’ב雪花梨’。果实个大，平均单果重236.8g，果实近球形，果形指数0.95。果面光洁细腻，具腊质，保水性强，阳面着红晕或暗红色纵向条纹。果皮采收时黄绿色，贮后呈黄色；果皮薄，果点细小不明显，果心小，可食率约90%；果肉白色，酥脆，无渣，石细胞极少，汁液特多，味甜具清香，口感极佳；可溶性固形物含量12.50%-16.10%，总酸含量0.08%-0.17%。品质极上，成熟期8月底9月初，8月上中旬即可食用，果实发育期130天左右，耐贮藏。幼树生长势强，结果后树势转中庸。萌芽率高（65.4%），成枝力中等，易成花，坐果率高，丰产稳定。青岛农业大学王然撰文玉露香来源：新疆塔里木农垦大学。亲本：‘库尔勒香梨’ב早酥梨’。果实中大，果形不甚规整，长纺锤形。果实从7月中旬即可采收，直至8月底。果肉酥脆、果皮薄，爽口；有清香。丰产性很强，大部分以短果枝结果，单果重一般达180左右，最大的果可达到200克。果实耐储藏。青岛农业大学王然撰文新梨7号妙香7号（妙颜）山东农业大学选育，果实圆锥形,一级序果平均85.1g,各级序果平均35.5g;最大64.2g;平均产量326g·株-1,38580kg·hm-2,丰产性好。果实较整齐,外观美,果面鲜红色,富有光泽,平整。种子分布均匀,黄绿色、红色兼有,稍陷入果面。果肉鲜红,细腻,,味浓,口感好,髓心小、橙红色;维生素C含量0.77mg·g-1,可溶性固形物9.9。糖酸比10.5。果实硬度大,为0·68kg·cm-2,耐贮性较好。与父母本比较,比甜查理香味浓，糖酸比高；比红颜硬度大，产量高，抗病性强。在鲁东南地区大棚促成栽培,9月上旬定植,第1花序10月下旬初花,12月下旬果实开始成熟,次年1月中旬进入盛果期。三、果树产业可持续发展的几项关键技术（一）工厂化育苗技术大樱桃砧木吉塞拉繁育矮化砧苹果苗繁育•目前在美国最常见的苹果砧木为M.9,M.26,B.9.60%的砧木是M.9,20%是B.9,10%是M.26,4%是M.7,3%是MM.111•在中国苹果砧木多是实生砧木M9树冠为嫁接在苹果实生砧上的25-35%。法国人于1879年发现的偶然实生苗。也可用作中间砧。节间处有瘤状突起。压条繁殖易，硬枝扦插生根难。根系弱，固地性差，树体易倾斜，嫁接树易折，需支柱。土壤适应性差。易生根孽，其不抗火疫病。T337M9无性系变异，荷兰选出，比M9易生根，树冠更小些。目前推广的主流矮砧。CG系列(CornellGenevaSeries)多数有根孽，易感火疫病。CG60：比M9矮化。CG80和CG10：似M9。丰产性稍差。在青岛CG80幼树成花不及M26和B9。CG44：风产性好，矮化性似M26。CG5935，丰产性好，易成花。CG212，丰产，抗旱性稍差。SH系列山西所从国光×武乡海棠的后代中选出。抗旱，耐盐碱。极矮化：SH12、SH9。矮化：SH5、SH17、SH88、SH40。半矮化：SH28。SH在山西、河北石家庄(SH40)、北京昌平(SH6)表现较好。威海市有试栽。苹果矮化砧木组培快繁压条•水平压条–苗木斜着种植在浅沟壑里，然后绑倒，覆盖树枝底部周围•树间距15cmX15cmX15cm•床宽多为6行，但决定于器械和果农个人喜好“母”砧木土壤或锯屑末覆盖水平压条“子”砧木水平压条植株第二年的苗床第一次培土成熟可收割的苗床苗木生产量（每米行内距）•种植年-0棵•第二年-15棵•第三年-50棵•第四年-100棵年轻的苗床生产的砧木•个体差异大•被“剔除”数目更高收获的具有良好根部的苗木一二月三四月六七月十，十一月“睡眼”购买砧木准备砧木去掉砧木上的枝脱叶，挖出，种植或储存第一年八月芽接砧木休眠芽良好的嵌合!嵌合的不好!“扭转叶片”生长调节剂促生侧枝苗木在苗圃生长的情况种植密度株距行间距模式(株/公顷)(cm)(m)高纺锤形2,500-3,30090-1203.3-3.6超纺锤形5,000-6,00050-603-3.3双轴形1,800-2,5001203.3-3.6Solaxe1,500-2,500120-1803.6-4.5精细V形2,500-5,00060-904-5结果墙2,500-3,30090-1203.3-3.6世界上主要的苹果园栽植系统（2）苹果矮砧密植栽培模式伞型树体(100株/公顷)中央主干形(500株/公顷)细长纺锤形(1,500株/公顷)美国果园系统演变垂直主干型(1,200株/公顷)高纺锤形(2,500株/公顷)•最经济适宜的种植密度•2500-3,000株/公顷•早期产量高(多次分枝植株+较少的修剪)•在最初的五年里150吨/公顷•盛果期高产(高的光截获70-75%)•树体高度=0.9*行宽(~3-3.3m)•65吨/公顷Gala•75吨/公顷Fuji•品质上乘(树体冠层光分布均匀)•较薄的圆锥形树冠•无永久分枝(分枝更新修剪=除去直径大于2厘米的分枝•呈柱型，简单的结果枝•树势强弱达到平衡•提高劳动效率•简化修剪内容•休眠期的半机械化修剪及树体整形（降低30-40%劳动力成本)•夏季结果墙的机械修剪高纺锤形系统主要特点起垄，标准化建园栽植当年设立架材第一年冬季修剪第二年冬季修剪四年生Fuji/M.9产量100t/ha（三）密植园改造技术（四）群体结构变革：由水平叶幕向立式叶幕改变第一年：第二年：45度角栽植：UFO形整形开花状（五）养分稳定供应，节肥养根壮树技术•根系寿命与植株生长•养分稳定供应与根系寿命•利用控缓释肥实现养分稳定供应•灌溉施肥实现根区养分稳定05010015020025030011-Apr25-Apr9-May23-May6-Jun20-Jun4-Jul18-Jul1-Aug15-Aug29-Aug12-Sep时间Nmin(μg/gsoil)袋控缓释一次散施二次散施不施肥不同施肥处理对土壤无机氮变化动态的影响养分的稳定、持续供应根系保持活力↖↖箭头处，放置控释肥沙土，持续供应养分沙土，养分间歇供应微孔颗粒包膜掺混肥纸塑袋控缓释肥果树袋控缓释肥的