茶艺与插花艺术

第一章插花艺术概述花文化简介插花艺术的定义与范畴插花艺术的特点与作用插花艺术的类别第一节、插花艺术的定义与范畴一、插花艺术的定义插花艺术是以花材为主要素材，通过艺术构思和剪裁整形与摆插来表现自然美与生活美的一门造型艺术。右图：富贵长寿图二、插花艺术的范畴狭义的范畴：仅指使用器皿插作花材的摆设花。广义的范畴：凡利用花材造型，具有装饰效果或欣赏性的作品，都可称为插花艺术。既包括使用器皿的摆设花，也包括不用器皿的摆设花，还包括花束等。三、有关名词（一）花卉艺术1、定义：凡将花材经过人工处理，赋予花卉新的艺术生命的，都可称为花卉艺术。2、分类园花盆花秉花佩花篮花瓶花和盘花果供不属于插花范畴插花范畴（二）花卉装饰定义：凡用花卉进行装饰美化的都可称为花卉装饰。（三）花道——日本人对插花的别称。一、插花艺术的特点艺术性装饰性时间性生命性第二节插花艺术的特点与作用一月水仙清水养二月杏花伸出墙三月桃花红艳艳四月杜鹃满山冈十二季节花五月牡丹笑盈盈六月兰花吐芬芳七月荷花别样红八月桂花腌蜜糖九月菊花傲秋风十月芙蓉斗寒霜十一月山茶初开放十二月梅花雪里香二、插花艺术的作用美化环境、改善人际关系陶冶情操、提高精神文化素质促进生产、增加消费，推动经济发展（一）按艺术风格分•传统东方式插花•传统西方式插花•现代自由式插花第三节、插花艺术分类1.传统东方式插花以中国和日本为代表，其主要特点:•崇尚自然•追求意境•突出线条造型•色彩淡雅右图：《翔》2.传统西方式插花以欧美国家为代表，其主要特点:•构图多为规则几何形•用花量大•色彩浓重艳丽•装饰性强•右图：半球型插花引自梁胜芳、蔡俊清所著《西洋花艺》•东西式结合，线条优美，色彩明快，图案规则右上图：现代倒T型•追求变异，不受拘束，自由发挥•既有装饰性，又有抽象意念。右下图：《精卫填海的新启示》刘飞鸣邬帆作3.现代自由式插花1、写实手法：以现实具体的植物形态、自然景色、动物或其他物体的特征作原型进行艺术再现。三种插花形式：自然式、写景式和象形式。二、按艺术表现手法分自然式：主要表现花材的自然形态，根据所用主要花材形态不同又分直立型、倾斜型和下垂型。•写景式：模仿自然景色，将自然景观浓缩于盆中的插花形式。《荷塘月夜》《满园春色》象形式：（造型花）模仿动物或其他物体的形态而进行的插花创作。《嫦娥奔月》2.写意手法是东方式插花所特有的手法。利用花材的谐音、品格或形态等各种属性，来表达某种意念、情趣或哲理，寓意于花。配以贴切的命名，使观赏者产生共鸣，随着作者进入一个特定的意境，继续寻思、品味。古代的理念花、格花、心象花及现代的命题插花都属此类。花材多以松柏、竹、梅、水仙、荷花为主，借花来阐述一些教义或影射人格。如，松、竹、梅—岁寒三友；梅、兰、竹、菊—四君子。《腾飞》花材寓意写意花材形态写意3.抽象手法不以具体的事物为依据，也不受植物生长的自然规律约束，只把花材作为造型要素中的点、线、面和色彩因素来进行造型。可分为理性抽象和感性抽象。•理性的抽象•强调理性，不表达情感，纯装饰性插花。用抽象的数学和几何方法进行构图设计，以人工美取胜，具有一种对称、均衡的图案美，注重量感、质感和色彩。右上图：弯月型•感性的抽象•不受任何约束，无固定形式，可任由作者灵感的发挥来创作，随意性强，变异性较大。右下图：感性抽象插法三、按插花器皿分瓶花钵花篮花盘花“采菊东篱下”壁挂式插花缸花四、按装饰位置分摆设花：厅堂花、书房花、茶几花服饰花：头花、胸花、肩花、手捧花五、按用途分1.礼仪插花用于各种庆典仪式、迎来送往、婚丧嫁娶、探亲访友等社交礼仪活动中的插花右图：礼仪花束①花篮：•大型—高1.2~2.5m用于庆典•中型—高0.6~1.2m用于演出、舞台、庆祝•小型—高0.5m以下用于婚庆、祝摆放桌上②桌饰：•用于餐桌、讲台③花束•用于礼仪活动(用装饰纸、丝带）④胸花•用于庆典、婚礼⑤花圈：用于丧礼、祭奠等。2.艺术插花•用于展览、比赛等。它追求的是新颖别致和线条造型，追求完美，格调高雅，意境深远，艺术水平高。金奖——绿色与希望（亚洲花艺设计师联盟设计）》•银奖——绿韵·思索·部落格（马来西亚LFDE花艺专业人培训学院）•银奖——绿韵·思索·部落格（马来西亚LFDE花艺专业人培训学院）七、按花材性质分•鲜花插花•干花插花•人造花插花•干鲜花混合第二章插花基础知识§第一节花材一、花材的分类二、常用花材三、花材采集与选购四、花材的保养方法一、花材的分类(一)按花材的形态特征分1、线形花材2、团块形花材3、异形花材4、散（点）形花材1.线形花材外形呈细长的条状或线形的花材。如剑兰、银芽柳、蛇鞭菊、金鱼草、腊梅、桃花等。腊梅金鱼草蛇鞭菊尾穗苋2.团块形花材外形呈较整齐的团形、块形或近似圆形的花材。如康乃馨、月季、菊花、非洲菊、牡丹、向日葵等。图：百合（左）、月季（右上）、非洲菊（右下）3.异形花材外形不规整、结构奇特别致的花材。如红掌（左1）、马蹄莲（左2）、鹤望兰（左3）、蝎尾蕉（右1）等。4.散（点）形花材外形由整个花序的小花朵构成星点状蓬松轻盈状态的花材。如满天星、情人草、勿忘我、小菊等。满天星勿忘我蕾丝(二)按植物的器官分切枝-从植株上剪切下来的木本枝条切叶-从植株上剪切下来的叶片切花-从植株上剪切下来的花。有单花与花序之分，但都以观花为主切果-从植株上剪切下来的果实(三)按花材性质分鲜花花材干花花材人造花花材科名蔷薇科别名月月红、玫瑰观赏部位花色彩红、粉、黄、白、等观赏期全年花瓣5枚或重瓣月季Rosecvs花市上的玫瑰实际上是现代月季。二、常用花材玫瑰科名蔷薇科别名徘徊花观赏部位花色彩红、红紫、黄、白、等观赏期5月刺密集长到花托叶面多皱纹花瓣层厚香石竹Dianthuscaryophylus科名石竹科别名康乃馨观赏部位花色彩红、粉、黄、白、等观赏期全年筒状花萼聚伞状排列满天星科名石竹科别名丝石竹观赏部位花色彩白观赏期全年圆锥状聚伞花序菊花Dendranthemamorifolium科名菊科别名鞠、寿客观赏部位花色彩红、白、黄、淡绿等观赏期全年花瓣有管、钩、须、匙等状非洲菊Gerberajamesonii科名菊科别名扶郎花、太阳花观赏部位花色彩红、粉、黄、橙等观赏期全年花有单瓣、复瓣瓣似雀舌向日葵科名菊科别名太阳花、日轮草观赏部位花（花序）色彩黄观赏期夏、秋季矢车菊雏菊翠菊其他菊科矢车菊翠菊百合科名百合科别名摩罗、中庭观赏部位花色彩粉、白、黄、橘红等观赏期全年花瓣6片呈喇叭形、钟形、碗形科名百合科别名洋荷花观赏部位花色彩白、黄、橙、红、红紫等观赏期全年花被片6枚离生郁金香风信子麦冬荷花科名睡莲科别名莲花、芙蕖观赏部位花色彩粉、白、红、淡绿等观赏期夏、秋季花单生于花茎顶端单瓣复瓣重瓣千瓣之分睡莲科名睡莲科别名子午莲、水芹花观赏部位花色彩紫、红、黄、白等观赏期夏季漂浮于水面晚香玉别名夜来香观赏部位花色彩白观赏期夏、秋季Polianthestuberosa石蒜科马蹄莲科名天南星科别名观音莲、水芋观赏部位花色彩白、红、黄、紫等观赏期冬、春季佛焰苞肉穗花序鹤望兰科名旅人蕉科别名天堂鸟、极乐鸟花观赏部位花（花序）色彩橙黄（舌瓣花蓝紫色）观赏期全年顶生船形大花苞蝴蝶兰科名兰科别名蝶兰观赏部位花色彩白、红、粉等观赏期冬、春季洋桔梗八仙花又名绣球、紫阳花银柳科名杨柳科别名银芽柳、猫柳观赏部位芽色彩红紫、绿，苞片脱落后银白；常作染色处理观赏期冬、春季绿萝科名天南星科别名黄金葛观赏部位叶色彩绿观赏期全年有嵌金黄色不规则斑点或条纹文竹科名百合科别名云片竹观赏部位叶色彩绿观赏期全年天门冬科名百合科别名武竹天冬草观赏部位叶色彩绿观赏期全年叶退化成鳞片状一叶兰科名百合科别名箬叶蜘蛛抱蛋观赏部位叶色彩绿观赏期全年其他百合科风信子麦冬富贵竹巴西叶三、花材采集与选购剪取时间花材选购花材包扎1.剪取时间（1）气温较低、无风无日晒时剪取，清晨最好，傍晚亦可。避免在9—16点剪取。（2）不同花材剪取的时间，不同发育阶段有区别。如牡丹、芍药、香石竹等，以花蕾时剪切为宜，存放时间长，水养能开放。月季、荷花以含苞剪切为宜。2.花材选购在花材的选择上应注意：①切口：新鲜。②枝：挺拔有力，有弹性者好。茎下端粘滑或有臭味者不佳。③叶：翠绿。④花朵：单生花开放1/3为佳；多花（唐菖蒲）下部开3/5、部分开1/2、上部待开为佳。3.花材包扎花材采集或选购后，应注意包扎。最好用报纸把花朵小心包好，切勿暴晒于阳光下或受风侵袭。茎、叶部可以外露。（误区：茎叶部包好，花朵外露。）避免用玻璃纸包花，阳光透入会伤花。四、花材的保养方法（一）花材过早萎蔫的原因1.水分供应不足（1）空气进入导管，气泡阻碍吸水。（2）乳汁多的植物，乳汁堵塞导管，阻碍吸水。（3）细菌感染使切口腐烂，丧失吸水能力。2.温度影响温度过高加快发育进程，使切花早衰。热带、亚热带花卉，5-15℃储藏。温带花卉，0-4℃储藏。（二）花材保养方法1.减少水分损失1)及时插入水中；2）湿棉包扎基部；3）喷水；4）避免风吹、日晒、烟熏等。2.增强花材吸水能力水中剪切:适于一切花材。把花枝茎干浸入水中，在水中将其下端剪去1-2cm。水中剪切的作用：一是剪去在采运过程中导管已吸入空气的茎段，并使重新剪切的切口与空气隔绝，避免空气进入切口部位的导管，保证导管吸水通畅。二是剪去被污染的切口。深水养护:常与水中剪切法配合使用，是萎蔫花材急救的好方法。即在水中剪切后，将花材浸入深水中养护。一般浸水深度可达到除花头以外的各个部分，利用水压将水压入导管内，可使花在1-2h内吸水恢复。倒淋法:将花头朝下、根部朝上，倒提着用水反复冲淋几次，然后用报纸松松地包上枝梢和根部，并用水把报纸浇透，将花材横放在阴暗潮湿的地方，经过1h左右，可使刚刚萎蔫的花材复苏。此法特别适于叶材和月季。注水法:荷花、睡莲等，可用注射器把水注入茎的小孔内，直到水流出为止，以排除其内的空气。注水动作要慢，以免涨裂茎部组织。在嫩竹子的节下打孔注水，可防其叶片过早萎蔫。扩大切口面积法:扩大切口面积可增加吸水量。对于一般花材，在剪切时将切口斜向剪成马耳形。对于直径粗大，如桃花枝等吸水弱的木本花材，可用刀切去切口附近的部分皮层。浸烫法:切口浸烫法即将花材下部3-4cm浸泡在开水中15秒钟，浸到部位发白时，取出立即浸入冷水中。这样既可利用高温把导管内的空气排出以促进吸水，又可杀灭切口的细菌。在操作时，需用冷水浸湿的毛巾或纸包住花枝上部，以免热蒸汽伤害叶枝和花朵。此法适用于草本花卉，尤其是含乳汁、吸水性较差的花材。切口化学处理法:切口化学处理法即用适当的化学药物对切口进行处理，以灭菌防腐，促进吸水。常用的化学药物有食盐、食醋、酒精、辣椒油、薄荷油等。3.应用切花保鲜剂一般切花保鲜剂含以下成分：①抗氧化剂，如抗坏血酸、硫酸亚铁和铁粉等。②乙烯清除剂，如高锰酸钾等。③乙烯合成抑制剂，如硝酸银。④吸附和吸水剂，如沸石、硅酸、氧化活性炭等。⑤杀菌剂，如8-羟基喹啉、硼酸、水杨酸、苯甲酸等。⑥营养剂，如蔗糖。如月季保鲜液：30g/L蔗糖+130mg/L8-羟基喹啉硫酸盐+200mg/L柠檬酸+25mg/L硝酸银菊花切花保鲜液：35g/L蔗糖+30mg/L硝酸银+75mg/L柠檬酸第二节插花器具一、花器插花中盛放花材的器皿。作用盛放花材、供给花材水分；作为构图的一部分。选择根据环境与风格；根据花器的色彩。花器种类圆筒型花器胖肚形花器常见插花盘异形花器常用于西方式插花的花器常用于东方式插花的花器（1）风格选择。中式厅房选传统花瓶插东方式花型，西式选西式花器，西式或现代花型。（2）花器的颜色与花材色彩要协调。浅色花器配深色花材，深色花器配浅色花材。（3）花器质地和花材的协调。如陶瓷，素色及抽象、几何图形的花器适合各类插花；花篮适合配置一些简朴、枝繁叶茂的花材，而陶器和木质花器则是乡间野花的最佳选择。（4）花器外形和花材的协调。如球形花器适合大幅度曲线造型的插花作品；直立型的花器则需高而直线行生长的花材。花器选配原则二、