酒店品牌、策划、管理模式和盈利模式(PPT38页)

酒店品牌、策划、管理模式和盈利模式目录•酒店分类与酒店策划•国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局•国际酒店管理公司在华管理模式•酒店的盈利模式•附件酒店分类与酒店策划酒店分类与酒店策划酒店一般按照两个原则进行分类：第一类：按规模来分酒店类型客房数（间）配套设施交通分布区域代表酒店超大型酒店＞2000大型赌场、剧场、会议中心、室内餐饮、商街强大城市交通外网和酒店内部交通网络位于国际枢纽型大都市，空港发达美国威尼斯大酒店美国卢克索大酒店美国ＭＧＭ大酒店大型酒店＞1000大型会议中心、不少于客房数量0.8%的餐厅和酒吧,有自助餐厅、商场和休闲设施交通非常便利位于现代大城市内城边缘的商业街区和新开发区，或大型旅游胜地。费城万豪酒店夏威夷希尔顿村酒店中大型酒店500-1000多功能会议、宴会大厅和高档游泳池等康乐设施不少于客房数量0.8%的餐厅和酒吧交通便利位于现代化大都市或经济快速发展的城市商业、商务文化中心或新开发区，或位于距离机场50千米的著名旅游区。上海希尔顿酒店中型酒店200-500和酒店档次一致的餐厅、酒吧、会议和康乐设施交通便利位于大中城市的商务中心区或商业街区或交通枢纽区和人口聚集区，或比较成熟的城郊旅游区。西安金花豪生国际大酒店上海古象大酒店中小型酒店和小型酒店中小：50-200小型：＜50除规模和档次稍低，与中型酒店相仿交通便利位于大中小城市的商务中心区或商业街区或交通枢纽区和人口聚集区，或比较成熟的城郊旅游区。速８，宜必思酒店分类与酒店策划第二类：按性质来分城市豪华酒店城市商务酒店机场酒店度假酒店主题娱乐酒店精品酒店赌场酒店会展酒店设计酒店B&B酒店酒店分类与酒店策划第二类：按性质来分酒店类型特点分布地域代表酒店城市豪华酒店城市心脏地带,建筑历史悠久;交通便利,商业发达,不乏名人踪迹,强大品牌威望欧洲古老城市和少数国际化大都市的核心地带法国丽兹大饭店城市商务酒店酒店硬件标准和舒适性高，有专门的商务楼层，完善的会议、餐饮、酒吧和健身康乐设施，交通发达位于商业活动发达的城市中,在市中心或城市边缘交通便利地段曼谷ＪＷ万豪酒店主题娱乐酒店以某一主题为卖点，充分开发和利用创造性的娱乐活动，以鲜明的特色取胜。酒店地址可有更多选择空间南非太阳城的失落城主题酒店赌场酒店高度娱乐参与性、强烈的感官冲击、绝对安全性、强大交通条件拉斯维加斯、巴哈马群岛、澳门、云顶、摩洛哥等美国卢克索大酒店会展酒店多样化会议大厅、充足的会议设施，便利交通网络。各会展城市美国ＭＧＭ会议中心度假酒店充分与自然环境融合。热带岛屿和滨海地区巴厘岛Alila酒店机场酒店与机场的规模和客流量密切相关。大型飞机场周边香港富豪机场酒店精品酒店规模一般较小，以文化取胜分布有较大的选择空间旧金山Kimpton酒店香港JIA酒店设计酒店追求时尚和潮流，比较个性化大多位于大城市高档商业区或商业繁荣地段雅典freshhotelB&B酒店即经济性酒店，规模小，运营成本低，汇报周期短。位于成熟的商业街区内，周边服务配套设施完备。Super8酒店分类与酒店策划酒店的策划至关重要。酒店策划可以决定一个酒店的未来。不容等闲视之。一般而言，酒店的策划涉及到几个问题：一、选址和周密的市场调查这一关很重要，关系到酒店的生命。应该从三点来把握：1）城市综合环境的考察。包括对整个城市及其周边的城市的调查和分析。搜集所在城市的经济状况，酒店业的发展现状，旅游业的发展状况等信息进行分析比较，最终得出结论。2）周边环境调查。包括地点周边5千米、1千米、500米、200米半径距离圈内的人口结构、经济发展、交通条件、商业布局、商业特点、消费群体的结构和消费习惯、消费水平、竞争酒店的基本情况等。特别是交通条件，距离重要机场、车站、地铁站的远近等，一定要了然于胸。3）待建酒店的类型、规模、设计类型等。修建五星级酒店和修建三星级酒店的地址选择是不一样的，同样，修建度假型酒店和修建商务酒店也是有差别的。二、投资预算根据所定的档次，去安排将来所用的设备和物品，去配套和计算清楚所有用品及设备的数量。根据所有的用品及设备数量，计算出所需的资金。酒店分类与酒店策划酒店策划涉及到的几个问题：三、资金运用策划投资一间酒店，需大量资金。需要分期，分进度，按计划去付款，按计划调拨资金，所以必须做好一个用款计划。四、人力资源定编人才是决定酒店成败的关键，必须把好人力资源这一关。五、每月支出预算每月支出预算在整个评估计划中，占有很重要的席位。必须把每月的租金（或银行供款），投资额的折旧率、水、电、煤气、税收、工资、交通费、交际费、洗涤费、通讯费、印刷费、广告宣传费、绿化费、杂项费及维修保养费等等，详细计算清，将来营运时偏差就不会太大。而且根据这个计划可以监察在营运中，各部门所产生的问题都很容易查出问题的所在，并立即修正解决，以免延误。六、每月营业收入预算营业收入这一关至关重要，涉及到将来是否有赚钱的机会，赚钱的比率、回收周期等都应该仔细考虑。国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局精选酒店国际国际知名酒店集团喜达屋集团凯悦集团雅高集团四季酒店集团香格里拉集团万豪集团卡尔森集团圣达特集团富豪国际集团洲际集团凯宾斯基集团雅诗阁集团Bestwestern集团希尔顿国际国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局希尔顿国际(Hilton)旗下主要品牌：豪华型酒店康纳德（ConradHotel）高档酒店希尔顿（HiltonHotel）中端市场的经济型酒店斯堪的克（Scandic）双树（DoubleTree）大使套房酒店（EmbassySuite）家木套房酒店（HomewoodSuite）哈里逊会议中心（HarrisonConferenceCenter）庭园旅馆（GardenInn）汉普顿旅馆（HamptonInnAndSuites）希尔顿度假俱乐部（HiltonGrandVacationsClub）北京康纳德酒店将于2007年开业上海康纳德酒店将于2008年开业目前希尔顿酒店在中国有5家门店，分别位于北京、上海、重庆、三亚和合肥斯堪的克酒店也将在北京开中国第一家店卡尔森(Carlson)旗下主要品牌：豪华型酒店（丽晶）RegentHotels&Resorts高档型酒店（丽笙）RadissonHotels&Resorts高档型酒店（丽亭）ParkPlazaHotels&Resorts定位中端的CountryInns&SuitesByCarlson经济型酒店ParkInnhotels目前丽晶酒店在中国有2家，位于上海和北京丽笙酒店在中国有三家，两家在上海，一家在杭州丽亭在中国多家城市都有分布国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局洲际(Intercontinental)旗下主要品牌：豪华型酒店洲际饭店Intercontinental高档型酒店皇冠假日酒店CrownePlaza中端酒店假日酒店HolidayInn经济型酒店快捷假日ExpressbyHolidayInn洲级酒店主要分布在北京、上海、沈阳、重庆等城市皇冠假日酒店则遍地开花，覆盖北京、上海、成都、深圳、三亚、济南、苏州、南京、厦门、郑州等一、二线城市。国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局喜达屋(Starwood)喜达屋以其饭店的高档豪华著称。集团的品牌包括：世界上最高档饭店的标志圣·瑞吉斯（St.Regis）为最上层客人提供独出心裁服务的饭店和度假村的独特组合至尊金选（TheLuxuryCollection）以领先者和创新者著称的威斯汀（Westin）为商务群体服务的高档酒店喜来登（Sheraton）提供全方位服务的中档饭店福朋司(FourPoints)追求个性化需求的W饭店（WHotels）豪华五星级酒店艾美（LeMeridien）目前在中国有圣·瑞吉斯，分别位于北京和上海。威斯汀目前主要分布在上海和北京，2009年前，其触角将延伸到广州和南京。喜来登在中国大行其道，不仅覆盖到中国大多数一二线城市，还延伸到九寨沟等旅游景点。中国内地第一家W酒店将于2008年在上海开业。艾美目前在上海有两家已经开业，分别位于市中心和上海佘山旅游风景区国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局凯悦(Hyatt)凯悦集团旗下有3个各具特色的品牌五星级酒店凯悦(HyattRegency)超五星级酒店君悦(GrandHyatt)超级豪华酒店柏悦(ParkHyatt)凯悦是其中的核心品牌，一般位于城市交通便捷的地方，在中国该品牌已经进入了天津、杭州、重庆、西安、东莞等二线城市。君悦品牌都是位于大都市或门户城市的中心位置。目前在中国只在北京和上海开业。柏悦位于国际大都市中心位置，2007年柏悦将在北京开业，这也显示了凯悦集团重视中国市场，认同北京国际大都市中心的态度。国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局雅高(Accor)雅高酒店品牌具世界水准的豪华型酒店索菲特(Sofitel)五星级酒店美爵(GrandMercure)具备国际水准及现代化设施的商务酒店诺富特(Novotel)针对休闲和商务的三星级和四星级酒店AllSeasons涵盖了豪华酒店、酒店式公寓、度假酒店市场的美居酒店(Mercure)以中等型酒店及服务式公寓为主的世纪酒店经济型酒店宜必思(Ibis)F1(Formule1)索菲特酒店和在诺富特酒店中国的投资热潮一直不减。在中国不仅一线城市上海投资，而且在众多二线城市都开花结果。在中国分布广，影响大。美爵目前只有在上海、深圳、石家庄和西安设有分店。在中国影响力小于索菲特和诺富特自从中国第一家门店在天津开业后，宜必思一直专著于中国二线城市的扩张。目前宜必思已加快开店速度，欲迅速攻占中国市场。国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局四季酒店集团(FourSeasom)四季集团总部位于加拿大多伦多该集团专门从事中型豪华都市酒店和度假村的建设和物业管理目前在全球共拥有60家酒店四季集团实行单一品牌模式，所以对于扩张新酒店十分谨慎。目前在上海有一家四季酒店，到2008年北京和上海浦东的四季酒店开业后，四季酒店在中国的数量将增至3家。国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局香格里拉(Shangri-la)旗下酒店品牌：亚洲区豪华型酒店代表香格里拉饭店旨在以适中的价格为商务旅客提供完备的设施和优质的服务的商贸酒店目前，香格里拉集团非常看重中国内地市场，内地门店数量已经超过香格里拉酒店总数的40%以上，其酒店在国内的分布也非常广泛，大到一线城市如上海、北京，小到县级市满洲里都有其踪影。目前香格里拉在中国的门店总数已经超过20家。国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局万豪(Marriott)超豪华丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton)豪华万豪酒店及度假酒店(Marriott)超豪华JW万豪酒店及度假酒店(JWMarriott)豪华万丽酒店及度假酒店（Renaissance）高档万怡酒店(Courtyard)高档万豪行政公寓(MarriotExecutiveApartments)ResidenceinnFairfieldinnMarriottconferencecenterTowneplaceSuitesbyMarriottSpringHillSuitesbyMarriottMarriottVacationClubinternational万豪在中国的投资由来已久。其高端的酒店品牌如丽思卡尔顿、万豪、JW万豪、万丽、万怡、万豪行政公寓在中国分布较广。主要分布在北京、上海和旅游城市三亚。国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局贝威集团（BestWestern）Bestwestern为全球单一品牌下最大的酒店连锁集团2002年，“最佳西方”开始拓展中国酒店业市场。短短四年时间，Bestwestern已经在中国内地38个城市开设了分店。不仅覆盖到上海、武汉、厦门、宁波、重庆等大城市，而且辐射到了浙江义乌、湖北仙桃、辽宁营口、吉林延吉等中小城市。国际知名酒店集团品牌介绍及其中国布局圣达特集团(Cendant)旗下品牌：高档型酒店豪生(Howard&Johnson)中档型华美达(Ramada)五星级酒店DaysHote