农产品供应链浅析

2011年第5期物流工程与管理第33卷总第203期LOGISTICSENGINEERINGANDMANAGEMENT【收稿日期】2011-03-26【作者简介】陆长松（1984-），男，安徽滁州人，江西理工大学经济管理学院物流工程专业硕士研究生。供应链管理doi:10.3969/j.issn.1674-4993.2011.05.028农产品供应链浅析□陆长松（江西理工大学，江西赣州341000）【摘要】文中从供应链的涵义谈起，进而引出农产品供应链这一概念并分析了其特点。随后，分析了我国农产品供应链存在的问题，最后就如何促进我国农产品供应链组织给出了对策建议。强调了在农产品供应链中核心企业的作用及培育核心企业的重要性，提倡利用现代信息技术，构建农产品电子商务平台。【关键词】农产品供应链；核心企业；电子商务【中图分类号】F320【文献标识码】A【文章编号】1674-4993（2011）05-0060-02SuperficialStudyonAgriculturalProductsSupplyChain□LUChang-song(Jiangxiuniversityofscienceandtechnology,Ganzhou341000,China)【Abstract】Startingwiththecontentsofthesupplychain,thisarticlethendeliverstheconceptionofagriculturalproductssupplychainwithsomeanalysisonitscharacteristics.Onthetopofthat,theauthoralsobrieflydepictsthecurrentproblemsofthataboutourcountry.Finally,thisarticleputforewordsomesuggestionsonhowtofacilitatethebuildingofmechanismofagriculturalproductssupplychain.Muchimportancehasattachedtopillarenterprisesandtotheirformation.Thisarticleadvocatesconceivingandsettingupe-commercestageforagriculturalproductsthatviamoderninformationtechnologies.【Keywords】agriculturalproductssupplychain;pillarenterprises;e-commerce近年来，我国“三农”问题一直受到各方面的关注。进入二十一世纪，我国农业由改革开放初的劳动密集型和自然资源集约型转向更加依赖科技进步和制度创新，农产品从总量不足的供给制约转变为局部过剩的需求制约。农业进一步发展的主要障碍已经从生产领域转向流通领域，农产品供应链的重要性日益彰显，农产品供应链问题已成为制约农业经济发展的一个瓶颈。优化、改造农产品供应链运作模式，加快农村现代物流体系建设迫在眉睫。1农产品供应链概述1.1供应链的涵义供应链是伴随着经济全球化和知识经济时代的到来而发展起来的一种全新的现代化管理理念，是现代物流理论与实践发展的一个产物。在《中华人民共和国国家标准——物流术语》[GB/T18354-2001]中，对供应链的定义是：“供应链（SupplyChain）是生产及物流过程中，涉及对产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网络结构”。一个典型的供应链涉及许多环节，包括原材料供应商、配件供应商、制造商、分销商、零售商及最终消费者。在这条链上，物流、信息流、资金流沿着两个方向在不同环节间流动。1.2农产品供应链及特点农产品供应链可以被描述为农产品沿着农户、加工企业、配送中心、批发商、零售商、以及消费者运动的一个网状链条。一般而言，农产品供应链由不同的环节和组织载体构成：产前种子、饲料等生产资料的供应环节（种子、饲料供应商）——产中种养业生产环节（农户或生产企业）——产后分级、包装、加工、运输、贮藏、销售环节——消费者。在国外农产品供应链被形象比喻为“种子—食品”，在我国通常称之为“田头—餐桌”。农业生产与工业及服务业有很大不同，其在生产过程中对自然力、自然条件及作物个体生命的依赖性比较明显，农产品本身具有鲜活性；农产品生产的区域性、季节性、分散性特点十分突出。由于农产品的诸多特性，导致了农产品供应链特别是物流不同于制造业供应链和物流，农产品供应链有如下特点：①农产品鲜活易腐，因而在流通中必须采取一定的措施才能保证其合乎质量要求供人安全消费，如：对农产品的分类、加工、整理以及奶制品的专用贮运设备等,可见农产品供应链的资金专用性高。②农产品产量受区域、季节和气候条件影响很大，旱涝均可使产量大减，市场不确定性大。③大多数农产品由分散的农户进行生产，市场力量较为薄弱，市场力量不均衡。2农产品供应链存在问题及对策第5期陆长松：农产品供应链浅析612.1农产品供应链存在问题我国农产品主要是靠批发市场（包括产地批发市场、销地批发市场）和零售农贸市场来实现销售，多数的中小城市农民自销和小菜贩还是重要的终端销售环节，连锁超市与食品专卖店的市场份额较小。供应链中的问题既包括各环节上的问题，也包括不同环节之间的整合、沟通。主要有以下几个方面：①农户生产规模小，经营分散，缺乏有效的供求信息。自从我国实行农业生产责任承包制以来，虽然很大程度上提高了农业生产积极性，但也使农户生产规模普遍较小，市场主体过度分散，市场意识淡薄，总体素质较低，缺乏供应链经营意识，不能满足外部大市场的操作、管理需求。作为农产品供应链的源头的农产品生产者，即农户，未能完全介入农产品供应链中，处于被动地位，无法及时获得有效供求信息，成为风险承担者。②农产品质量安全问题。由于规模小，且经营不很规范，产品缺乏可追溯性。农产品质量安全和认证体系还不是很完善，缺乏流通检查设施技术。农产品供应链缺乏统一的质量安全标准，将不利于供应链合作伙伴联盟的形成。③农产品物流问题。我国农村道路、通讯等硬件较差，基础设施不足，且一直以来重生产、轻流通的思想观念致使缺乏商品意识，缺乏市场营销观念，不重视商品包装，不重视品牌开发，这些导致农产品物流常处于一种无序状态。另一方面，由于农产品的生鲜特性，使保鲜成为影响物流的一个重要方面。目前，我国的农产品物流以常温物流或自然物流的形式为主，农产品在物流过程中的损失较大。④缺乏有实力的核心企业。供应链是围绕着核心企业建立起来的，这种结构方式有利于企业间达成合作协议、降低交易成本、提高供应链的运行效率。然而，虽说我国有不少农产品方面的企业，但他们大多缺乏集团化、规模化和信息化，营销能力不足，不能满足供应链体系发展的需要，难以扮演核心企业的角色。且农民合作组织数量较少，力量薄弱，功能不完善，也难以起到组织带头作用。⑤供应链各节点间信息流通不畅。农产品供应链节点各企业之间信息化程度差距很大，供应链上企业之间缺乏统一的信息平台以供各企业进行信息交流，造成本应多边共赢的企业之间相互缺乏必要的了解。另外，企业出于自我保护考虑，也不愿意与其他企业共享信息，这些在很大程度上阻碍了农产品供应链的发展。2.2促进农产品供应链组织的对策建议通过建立和完善农产品供应链并对其进行管理，可以降低农产品生产与流通成本，使农产品尽可能实现其价值，还可使农村劳动力参与并分享农产品在物流过程中的增值，从而提高农业生产的整体效益。针对我国农业生产特点，提出以下对策建议：①培育各种形式的农民合作组织。在农产品供应链中，无组织的分散农户是没有竞争力的弱势群体，他们在与大型生产组织竞争时往往处于劣势。因此应该努力提高农户组织化程度，建立能够代表农民利益的农民合作协会，为农民提供包括农产品分类、包装、初级加工、仓储管理、配送以及信息处理等业务服务，从农产品供应链的起点上消除无序的市场竞争，并且把农户纳入农产品供应链。使农民参与更多的增值环节是促进农民稳定增收的有效措施。②政府要发挥主导作用。在构建、完善农产品供应链过程中，涉及如农产品质量安全、基础设施建设等等诸多方面，单个的企业或农户是无法解决这类问题的，需要政府在宏观上统筹把握，并对相关问题给予政策支持。③培育核心企业，促进农产品供应链发展。目前，以批发市场为核心的农产品流通体制在我国占主导地位，但这一体制有其固有弊端，其原因在于批发市场对信息链的阻断。通过积极培育核心企业，建立农产品供应链管理体系，并以农产品供应链中的核心企业来替代目前批发市场在农产品流通中的核心地位，可以有效解决这个问题。④建立高效的农产品信息网络，构建农产品电子商务平台。信息是农产品流通的向导和关键，从农产品的产前，产中到产后的储存、运输、加工及销售，每一环节的物流信息应及时处理，才能应对市场变化。目前，农产品信息网络不健全，农户居住分散，沟通渠道不畅，许多信息难以收集、传递、信息化体系建设明显滞后，因此必须构筑起农产品物流信息网络管理系统，广泛采用信息网络技术，加快现代物流与电子商务的融合，建立基于电子商务环境的农产品物流供应链运作模式。3结论总之，通过有效的农产品供应链管理，对提升我国农业综合竞争能力及推进市场机制建设等有着重要意义。目前，我国农产品供应链大多为一种短链，没有形成一种完全意义上的供应链。解决我国农产品供应链所存在的问题，要从政府、农户、企业及技术层面来考虑。政府要发挥主导作用，要组织农户参与农产品供应链，更多方面要依赖一些核心企业，他们充当的是供应链发起者的角色，另外，随着知识经济和网络时代的来临，利用先进的信息资源和信息技术，构建在电子商务环境下的农产品供应链体系有战略意义。[参考文献][1]余孝炉，韦维，伍少芳.农产品供应链构建实证分析[J].商业时代,2011,7.[2]金廷芳.农产品供应链模式创新研究[J].商场现代化,2011,（上旬刊）.[3]郭欣旺，李莹，周云凤.小农户加入现代农产品供应链的思考[J].农村经济,2011,2.（下转第76页）76物流工程与管理第33卷势。但如前面所分析的，中国邮政业存在服务质量不高、费用过高等问题。因此，B2C服装电子商务企业可以通过加强同中国邮政的合作以解决存在的问题。如，亚马逊在送货中使用自己的货车或由独立的承运人将整卡车的订购商品从亚马逊的仓库送到当地邮局的库房，再由邮局向顾客送货。这样就可以免除邮局对商品的处理程序和步骤，为邮局发送商品提供便利条件，也为自己节省了资金。据一家与亚马逊合作的送货公司估计，靠此种“邮政注入”方式节省的资金相当于头等邮件普通价格的5%～17%，十分可观。又如，阿里巴巴集团也和国家邮政局达成合作协议，国家邮政局的EMS速递和邮政储蓄将为阿里巴巴的电子商务提供物流和网络支付等方面的支持。其中，针对淘宝网的EMS的e邮宝服务采用全程陆运模式，其资费要比EMS标准服务便宜40%左右[9]。5.4为顾客提供多种可供选择的送货方式和送货期限相对于传统商务模式，服装网络直销减少了商品到达最终消费者的流通环节，既提高了企业的利润空间，也降低了转嫁在顾客身上的费用。但过高的物流配送成本有时却使网络直销的优势荡然无存。因此，为了降低物流配送成本，企业可以完善发货条款，采用灵活多样的送货方式及精确合理的收费标准。但大多数B2C服装电子商务企业，如凡客诚品、若缇诗、乐淘鞋城等均实行统一的配送费用。而卓越亚马逊为顾客提供的却是多种可供选择的送货方式、送货期限和送货费用。如，普通快递送货上门及平邮订单配送费是5元，加急快递送货上门订单按地区不同又分为10元或15元每单。另外，还有邮政特快专递EMS可供选择。6结束语为了给顾客带来最大的利益，物流配送是B2C服装电子商务企业永远需要研究的问题。按照供应链的理论，将不是自己核心业务的物流配送业务外包给专业的公司去做，这样所形成的供应链才具有最大的竞争力。虽然目前我国B2C服装电子商务企业有自建物流配送体系