中国民营酒店的十大特点

中国民营酒店的十大特点二、中国民营酒店与国际酒店集团的比较三、中国民营酒店面临的挑战与危机四、中国民营酒店的发展战略五、中国民营酒店的创新发展模式六、ICG经营创新模式七、ICG—打开中国民营酒店大门的金钥匙一、中国民营酒店的十大特点中国改革开放三十年来，中国民营酒店经历了不平凡的发展历程。特别是在本世纪初，中国民营经济法律地位提升，为中国民营酒店带来了前所未有的发展机遇，民营酒店在此时也迅速扩张，达到空前的繁荣。特别是在民营经济比较发达的珠三角、长三角地区，部分城市民营酒店成为当地酒店市场的主导，并创造了令业界惊叹的骄人成绩。中国酒店业的“东莞现象”就是其中最具典型的代表。目前，中国酒店业已呈现出合资、国营、民营三足鼎立的发展态式。从未来发展趋势来看，民营酒店的发展势头方兴未艾，只有客观、冷静地思考与分析中国民营酒店的发展特征，才能使中国民营酒店步入长期稳定的良性发展轨道。中国民营酒店的特点：一资本渊源与投资主体。中国民营酒店投资者主要追随着以下二条路径发展而来。(1)产业内延伸发展型。由从事餐饮娱乐经营规模扩大，或由中小型酒店承包、租赁经营发展状大。另一部分由国营酒店改制变为民营股份制酒店。如浙江的开元酒店集团。(2)产业外关联发展型。主要为民营房地产开发公司、装修公司等房地产企业偏好酒店投资与经营。广东大部分民营酒店都与民营房地产公司成为孪生企业。二产权清晰，机制灵活。因酒店投资者大都扮演经营者的角色，因而机制灵活，决策快捷。三面对区域市场，市场适应能力较强。对本土文化与市场了解深透，具有良好的人际关系、敏锐的市场洞察力与较好的市场适应能力。四投资成本与经营成本较低。收费标准较低，性价比较高。五经营规模小，品牌辐射力不强。大多为单体酒店。部分酒店拥有数家，但区域分布与品牌影响力大多集中在某一城市或城市周边区域。六主要分布在二、三线城市或中小型城市。七民营经济发达的地区如广东、浙江等省民营酒店相对发达。八经营特色突出，在一些二、三线城市往往能成为行业龙头。九收入结构与盈利模式。餐饮、娱乐收入占比例较大，客房收入比例相对较小。十大多注重经营收益。资本扩张与资本经营能力较差。二、中国民营酒店与国际酒店集团的比较项目国际酒店集团中国民营酒店品牌国际化、多品牌本地区域、单一品牌规模大小收入结构客房收入占酒店55%以上以餐饮娱乐收入为主客源结构以国际市场为主以区域与本地市场为主价格体系平均房价高，开房率高平均房价低，性价比高企业文化有核心价值观、使命感、服务理念缺乏核心价值观、使命感、服务理念经营战略注重企业长期发展目标与战略注重短期效益，缺乏长期规划管理模式所有权与经营权分离，责权利对等所有权与经营权不分或分而不离，责权利不清。管理体系专业化、制度化、流程化、标准化。管理手册。缺乏系统性、连续性、不专业、不标准，制度不完善。服务体系系统的服务标准、岗位职责及工作流程不完善培训体系完善不完善质量监督体系完善不完善营销体系全球订房、集团订房、全球营销网络、常客奖励等。商务公司奖励、VIP积分奖励、网络订房等。人力资源国际化、人才培养体系完善本地化、人才培养体系不完善采购系统集团采购本地经营特色与市场适应性不突出突出经营效益与持续性强不强其它从以上对比可以看出，中国民营酒店除在经营特色与市场适应性比国际酒店集团具有优势外，其余各项均处于劣势。三、中国民营酒店面临的挑战与危机一人力资本的挑战由于中国民营酒店大多处于由家庭式管理向专业化管理过渡阶段，未能真正实现酒店所有权与经营权分离，实行总经理负责制，因而严重地制约了酒店专业管理团队的专业水平的发挥。同时企业过份强调注重企业短期利益，缺乏长期规划，企业文化建设未与时俱进，因而造成了企业凝聚力不强，管理团队不稳定，人才流失严重，人才招聘困难的被动局面。高素质、专业化人才的短缺，严重影响并威胁着中国民营酒店的生存与发展。二资本来源渠道的挑战民营酒店主要依靠经营收益积累滚动发展，融资渠道狭窄或不畅，资本扩张能力与抗风险能力较弱。民营酒店由于自身的特点，严重制约了其进入资本市场的步伐。民营酒店不通过上市进入资本市场或引进风险投资或战略合作伙伴，就很难实现跨跃式发展，也存在未来被资本实力较大的集团收购、兼并的风险。三市场竞争不断加剧的挑战国际酒店集团在中国已实现了从一线城市市场向二、三线城市市场转移，从单一品牌向高、中、低档多品牌全面布局的战略转移。洋品牌“兵临城下”，国营酒店在集团化运作与融资渠道上也具有优势。民营酒店在二、三线或中小城市的地盘不断被蚕食，其生存与发展面临空前的困难与挑战。中国民营酒店目前面临着酒店投资成本上升，经营管理费用与成本不断上升与酒店收费标准长期偏低，因而酒店投资回报率下降，利润下滑，甚至亏损的严峻局面。在投资成本较低、运作成本较低时，酒店的收费标准与国际品牌相对比较低时，可以保持适度的盈利空间。而投资成本与经营成本大幅上升，酒店收费标准不能相应上涨时，酒店的盈亏平衡点增高，酒店的投资回报率下降甚至面临亏损将成必然。四、中国民营酒店的发展战略中国民营酒店与国际酒店集团比较来看，我们的差距是全方位的，中国民营酒店目前仍处于多而小、多而弱的初级阶段，并随时处在生存与发展的危机与漩涡之中。企业发展犹如一只鼎，资本、人才、信誉（品牌）犹如一只鼎的三支足，支撑着企业的稳定与发展。中国民营酒店在资本、人才、品牌三方面都不具备优势。如何在激烈的市场竞争中生存与发展呢？近年来中国民营酒店的投资者与经营者，充分发挥中国人的聪明才智、积极探索，贯彻以改革求生存，以创新求发展的方针，在管理模式与经营方式上进行大胆的尝试与革新，并取得了一定的成效。中国民营酒店的发展战略一研究、判断中国酒店业的发展趋势与方向。中国酒店未来的发展趋势：一是集团化、连锁化，二是国际酒店本土化，本土酒店国际化，三是特色经营，市场与品牌细分。二确定自己的市场定位与发展目标。客观分析市场与市场发展趋势，正确评估自身的优势与劣势，确定自己的市场定位与发展目标。不能不顾市场的实际与企业的实际，盲目扩张，一味追求硬件的豪华。中国酒店业的暴利时代已逐步消失，目前与未来是追求理性的投资回报时代。三改革管理模式，创新经营模式。通过不同形式学习、引进西方先进的管理服务理念、标准与体系。改家族式管理为专业化国际化管理，并结合企业的实际，创造性地建立并完善具有国际水准的管理服务标准与运作体系，从而提升酒店的企业文化与品牌影响力。四充分发挥中国人经营上的优点，挖掘、提升、强化中国人在餐饮、娱乐经营上的优势。实现客房、餐饮、娱乐优势互补、相互联动，相互促进。融中西优秀文化为一体，实行优势互补，强强联合是中国民营酒店的发展战略的核心。外国人有的我们基本都有，外国人没有的我们也有，只有这样，民营酒店才具备竞争优势与生命力。五、中国民营酒店的发展模式中国民营酒店由于自身的特点，在相当长的时间内，除个别已初具集团化、连锁化经营规模的民营酒店集团如浙江开元、世贸、深圳维也纳酒店集团等外，绝大多数民营酒店由于品牌、资本、人才、网络等方面处于劣势，不可能都向集团化、连锁化方向发展。民营单体酒店在相当长的时间内仍将是民营酒店市场的主体。民营单体酒店如何生存与发展，将是中国酒店业未来稳步、持续发展的关键。中国单体酒店的发展模式（ICG模式）国际化(理念、标准、体系)+中国文化特色+广东经营特点与优势(餐饮娱乐)InternationalStandardsChineseCultureGuangdongAdvantages引进、学习国际酒店集团先进的经营理念，科学的管理体系，规范的服务标准与流程，从而迅速赶上国际品牌的先进的管理与服务水平或缩小与其的差距，用国际标准化的服务与管理提升酒店餐饮与休闲娱乐的整体水平，从而实现中西文化与管理服务理念优势互补，不仅能提高国际品牌擅长的酒店客房的平均价格与收入，又可带动酒店特色经营中餐与休闲娱乐的收益水平。学国际品牌之长，补民族品牌之短。借鉴国际品牌之优势，强化特色经营的优势。中西文化互补，国际化与特色经营相结合是中国单体酒店的发展趋势与方向.每年世界最佳酒店评选，绝大多数世界最大的酒店集团成员都不入围，而夺冠的往往是酒店数量不多，具有独特的文化与经营服务特色的小型酒店集团或单体酒店。如香港的半岛酒店，曼谷的东方酒店等。国际酒店集团的优势与特点之一是标准化，而标准化的酒店产品的优势在于规模化,实现连锁经营，而另一方面标准化的酒店品牌不可能适应每一个国家或地区的差异市场。因而中国单体酒店适应区域与当地市场的特色化优势就会充分突显。其市场竞争优势就不言而喻。广东东莞酒店业之所以能异军突起，成为中国酒店业五星级酒店排名第三，创造了“东莞现象”的奇迹，其根本原因就是大胆探索出了中国民营酒店全新的发展模式。东莞酒店业早已走出上世纪九十年代以娱乐业为主的单一经营模式，通过管理模式与经营模式创新为中国民营酒店创出了一条全新的发展模式。ICG经营模式是广东酒店投资者与经营者的一大创造，也是东莞酒店业创造奇迹的成功秘诀。ICG经营创新模式在东莞主要有四种类型：1、一店两制型（东莞喜来登酒店模式）。其特点为客房、西餐，由国际品牌公司全权委托管理，所有权与经营权分离。中餐、夜总会、桑拿由业主自行管理与经营。东莞喜来登酒店的模式，充分发挥了中西互补，强强联合的优势。“一店两制”是中国酒店业的“一国两制”成功的典范。2、借牌自营型（东莞汇源华美达酒店模式）。其特点是酒店所有权与经营权不变，采取特许经营的方式，利用国际品牌的全球订房系统、市场营销网络、质量检查体系、培训体系等，提高酒店客房收费标准，开拓国际高档客源，利用国际品牌增强市场辐射力，进而带动酒店餐饮娱乐经营的提升。3、联盟自营型（东莞长安国际酒店模式）。酒店自主经营，拥有自己的品牌，通过加盟《世界一流酒店组织》（leadingHotelsoftheworld）,利用组织的统一订房网络与高端国际客户资源，扩大酒店在当地国际客人的影响，同时，通过组织的标准检查，保持具有国际一流酒店水平的服务质量。4、学习创新型（东莞三正半山酒店模式）。此类型数量最多。其中最具代表性的酒店有东莞塘夏三正半山酒店、东莞帝豪花园酒店等。其特点是酒店业主自主经营，拥有自主酒店品牌，聘请具有国际一流品牌酒店经验的高级外籍、港澳台等专业人士管理，结合酒店的实际，建立具有国际先进经营理念与管理水平的运作体系。除以上四种类型外，东莞还有一种类型就是采取国际上最流行的全权委托管理，如东莞索菲特酒店。全权委托管理也就是全盘西化，此种方式在上海、北京、三亚等以高端国际客源市场为主，走高房价路线的城市比较适宜。以上几类创新方式是东莞酒店投资者与经营者根据当地的市场与自身的定位及优务劣势做出的不同选择。但是，目前东莞民营酒店在经营特色与产品设计上趋于同质化，在同一区域内酒店的经营特色并不突出。东莞酒店市场还缺乏超越目前经营模式，令人耳目一新的全新概念的特色酒店。近年来，中国内地城市在经营创新与特色经营方面进行更深层次的探索。概念式酒店、主题式酒店、会所型酒店等在市场上纷纷登台亮相，崭露头角。其独特的文化品位，新颖的产品组合与包装，创造出令传统酒店与国际酒店自叹不如的独特赢利模式。如中国成都市的中国城会所、凯宴美湖会所等会所型酒店，在品牌包装、产品设计与组合、经营模式等方面进行了大胆的革新，独特的文化品位、经营理念与赢利模式是对中国传统酒店与国际酒店经营模式的颠覆，独特的市场定位与个性化的产品组合创造出传统酒店与国际酒店无法比拟的超额利润与投资回报。成都会员型酒店独特的经营模式与赢利模式，是创造性地运用ICG经营创新法则成功的典范，是ICG经营模式神奇魅力的最具说服力的佐证。经营创新之路是永无止境的。我们期待中国酒店人进一步解放思想，灵活运作ICG经营法则冲破现有的经营模式，创造出令世人更加惊叹的全新概念的酒店类型。六、ICG经营创新模式国际化标准与特色经营是ICG的两个眼睛，中国文化特色是ICG的灵魂。国际化标准是基础，特色化经营是主体，中国文化是支撑，