九年级下化学单元测试第8章食品中的有机化合物单元测试题沪教版

第8章“食品中的有机化合物”单元测试题（时间：45分钟满分：100分）一、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分。每小题只有一个选项符合题意）1．下列物质不是人体所需营养素的是（）A．水B．油脂C．铅D．维生素2.下列物质含油脂最多的是（）A．小麦B．花生米C．马铃薯D．甘薯3.构成细胞的基本物质是（）A．血红素B．蛋白质C．水D．氧气4．人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加。因此，考试期间应多补充的食物是（）A．馒头B．蔬菜C．啤酒D．植物油5．为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是（）A.钙B.铁C.锌D.碘6．小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（）A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐7．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物。则他应该选择的早餐是（）A.面包和牛奶B.肉末米粉和酸奶C.油条和豆浆D.馒头和稀饭8．中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充()A．豆浆B．牛肉C．蔬菜D．米饭9．钙、铁、锌、碘元素对人体健康起着重要作用。下列有关说法正确的是()A.钙、铁、锌、碘均属于金属元素B.幼儿缺锌可导致生长迟缓、智力低下C.铁的元素符号为FED．营养元素摄入越多越好[来源:学*科*网Z*X*X*K]10.下列几种常见的饮料中，不含有机物的是()A．苹果汁B．矿泉水C．豆浆D．啤酒二、填空简答题（本题包括3小题，共45分）11.（15分）小樱帮助妈妈做家务，感到化学知识就在身边。（1）打开冰箱闻到一股异味，她建议放一包活性炭，这是利用了活性炭的_______。（2）厨房所用的燃料是天然气，优点是（答一点即可），其主要成分燃烧的化学方程式为。（3）午餐中的主食为米饭、馒头，其中富含的营养素为。（4）她用干布擦去铁锅表面的水珠，这样做的目的是。12.（15分）某奶制品的营养成分如下（每100mL）：能量290kJ、蛋白质3.2g、脂肪4.0g、碳水化合物4.8g、钠盐62mg。请分析：（1）和水也是人体必需的基本营养物质，但题中所述文字未给出。（2）该奶制品中（任写一种）能够提供能量。（3）奶制品中含有丰富的钙（填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免（填字母）。a．贫血症b．佝偻病c．甲状腺肿大（4）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是（填字母）。a．浓硫酸b．乙酸铅c．硫酸铵d．甲醛三、实验探究题（本题包括1小题，共18分）13．近几年，一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现。木糖醇的化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙。木醣醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。据介绍，木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂，后来日本从白桦树和玉米芯等植物中提炼出这种天然甜料。由于木醣醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖分，可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖醇是目前国际上最为普遍的方法。（1）木糖醇是一种（填“有机化合物”或“无机化合物”）；相对分子质量为。（2）请你设计实验证明木糖醇中含有碳元素和氢元素。[来源:学科网]四、计算题（本题包括1小题，共12分）14．钙是人体必需的常量元素，每日必须摄入足够量的钙。目前市场上的补钙药剂很多，下图是某种品牌补钙药品的部分说明书。XX钙片[药品规格]每片含CaCO30.625g[来源:学科网ZXXK][用法用量]每次一片，每天2次请回答下列问题：（1）CaCO3中钙元素的质量分数为。（2）若每片钙片的质量为1g，则钙片中所含钙元素的质量分数为。（3）如果按用量服用，每天摄入钙元素的质量为g。参考答案一、选择题1．C2．B3．B4．B5．A6．A7．D8．C9．B10．B二、填空简答题操作步骤现象结论11.（1）吸附性（2）热值高或污染少等,答案合理即可CH4+2O2点燃CO2+2H2O（3）糖类（4）防止铁锅生锈（或保持铁锅表面洁净、干燥）12.（1）维生素（2）蛋白质（或脂肪或碳水化合物）（3）元素b（4）c三、实验探究题13.（1）有机化合物152（2）（答案合理即可）四、计算题14.（1）40%（2）25%（3）0.5操作现象结论①取木糖醇样品少量，灼烧，在火焰上方罩一干冷的烧杯烧杯内壁有水珠木糖醇中含有氢元素②迅速倒立烧杯，向其中倒入少量澄清的石灰水石灰水变浑浊木糖醇中含有碳元素