20192020学人教版生物选修一导学同步练习专题6课题2胡萝卜素的提取

专题六课题2一、选择题1．(2019·西宁四中高二月考)石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是(A)A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大[解析]石油醚不与水混溶，是水不溶性有机溶剂，具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小。故选A。2．纸层析时用到的层析液是(D)A．乙醚B．乙醇C．丙酮D．石油醚[解析]纸层析时用到的层析液是石油醚。3．(2019·江西赣州模拟)胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是(A)①制备滤纸：取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A、B、C、D四个点。②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干。③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。⑤注意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样品原点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。A．全对B．四项对C．三项对D．二项对[解析]胡萝卜素的纸层析鉴定实验中，制备滤纸条的方法是取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A、B、C、D四个点，①正确；点样时，用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干，②正确；可将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析，③正确；取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带，④正确；注意事项为：滤纸条要预先干燥处理，以利于吸附更多的色素；点样时快速细致、样品原点尽量细小，以使分离清晰；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封，⑤正确。故A项正确，B、C、D项错误。4．下列哪组色素是叶绿体和有色体都含有的(D)A．叶绿素和类胡萝卜素B．叶绿素和叶黄素C．叶绿素和胡萝卜素D．叶黄素和胡萝卜素[解析]叶绿体和有色体都含有的色素是胡萝卜素和叶黄素。5．在提取β－胡萝卜素的实验中发现，β－胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β－胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是(B)A．食盐B．氨水C．硫酸钠D．氢氧化钠[解析]根据题意可知，在弱碱性环境中，该胡萝卜素易稳定存在，因此可以用氨水作为稳定剂，食盐和硫酸钠的pH为7，而氢氧化钠为强碱。6．下列关于提取胡萝卜素的实验流程的叙述中，不正确的是(C)A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C．为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法D．浓缩的过程是为了把萃取剂与β－胡萝卜素分开[解析]有机溶剂容易挥发，萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发，A正确；萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶等特点，B正确；萃取剂一般属于易燃、易爆物质，不能用酒精灯直接加热，应该用水浴加热，C错误；浓缩过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开，对萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，D正确。二、非选择题7．类胡萝卜素是一种常用的食品色素，并常用于临床治疗夜盲症等疾病。类胡萝卜素的主要来源是化学合成或从植物中提取，成本较高。科研人员尝试从光合细菌中提取类胡萝卜素，流程如图：(1)将少量污泥样品接入液体培养基中，培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供__氮源__，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于__选择__培养基。(2)②将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释，为了防止混淆，应该在培养皿的__底部__部位做好标记。从固体平板中挑选紫色非硫细菌(某光合细菌)的菌落，萃取效率主要取决于萃取剂的性质。通过③接种到新鲜培养基中继续培养，②、③过程需要重复几次，目的是__分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物__。(3)从浸提离心干燥后的菌体中提取胡萝卜素常用萃取法，萃取剂应该具有的特点是__具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶__，萃取液的浓缩可直接使用__蒸馏__装置。(4)鉴定所提取的胡萝卜素样品常用的方法是__纸层析法__，鉴定过程中需用__胡萝卜素标准品__作为对照。[解析](1)培养基的主要成分包括碳源、氮源、水和无机盐，培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供氮源；由于光合细菌能够进行光合作用合成有机物，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于选择培养基。(2)②将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释，为了防止混淆，应该在培养皿的底部做好标记。根据题意可知，实验是为了选择紫色非硫细菌(某光合细菌)，通过③接种到新鲜培养基中继续培养，②、③过程需要重复几次，目的是分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物。(3)萃取剂应该具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶等特点，萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。(4)鉴定所提取的胡萝卜素样品常用纸层析法，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为对照。8．胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，是常用的食品色素，具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用__微生物的发酵__生产。(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行__干燥__处理，但要注意控制__温度__和时间，这是因为__温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解__。(3)图中A过程表示__萃取__，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的__沸点__，能够充分__溶解__胡萝卜素，并且不与水混溶。(4)图中B过程表示__浓缩__，浓缩之前进行过滤的目的是__除去萃取液中的不溶物__。[解析](1)提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中获得；三是利用微生物的发酵生产。(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行粉碎、干燥处理，需要注意温度和时间，温度过高、时间过长会导致胡萝卜素的分解。(3)据图分析，A表示萃取，萃取剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素。(4)据图分析，B过程为蒸馏。在浓缩之前要进行过滤除去萃取液中的不溶物。