金版学案2016-2017学年高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节第2课时糖类练习

1第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节醛和酮糖类第2课时糖类1．下列物质中不属于糖类物质的是()A．CH2OH—CHOH—CHOB．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHOC．CH2OH—CHOD．CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH答案：C2．下列关于二糖的说法中不正确的是()A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。答案：C3．对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是()A．互为同分异构体B．化学性质不相同C．碳、氢、氧元素的质量比相同D．属于同一类有机物解析：淀粉、纤维素均可表示为(C6H10O5)n，由于n值不同，二者不属于同分异构体，但C、H、O元素的质量比相同，二者均属于多糖，但化学性质不同。答案：A4．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A．加金属钠看是否有氢气放出B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色解析：检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看2是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。答案：B5．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：(1)___________________________________________________。(2)C6H12O6――→催化剂2CH3CH2OH＋2CO2。葡萄糖(3)___________________________________________________。(4)2CH3CHO＋O2――→催化剂△2CH3COOH。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是__________________________________________________________________。解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给出，不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应，反应(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反应，而检验淀粉可用碘水。答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2O――→催化剂nC6H12O6。淀粉葡萄糖(3)2CH3CH2OH＋O2――→Cu△2CH3CHO＋2H2O(4)取样品适量于一试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有(时间：40分钟分值：100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，每小题8分，共48分)1．下列说法中，正确的是()A．碳水化合物就是碳的水合物B．糖类就是有甜味的化合物C．凡符合通式Cm(H2O)n的有机物就属于糖类D．糖类物质完全燃烧，都能产生CO2和H2O答案：D2．用从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是()A．蔗糖本身具有还原性B．蔗糖被还原3C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解解析：蔗糖是非还原性糖，其溶液能发生银镜反应，说明它有部分发生了水解。答案：D3．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()A．纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C．1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体答案：C4．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A．棉花的主要成分是纤维素B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质解析：过多的食用糖类物质后，有一部分会转变为脂肪，使人体发胖，B错；淀粉在人体内水解先生成糊精，进一步水解得到麦芽糖，最终水解得到葡萄糖，C错；人体内没有纤维素水解所需要的酶，故不能作为人类的营养物质，D错。答案：A5．青苹果不如熟苹果甜，某学生在探究实验中发现，青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明()A．青苹果中只含淀粉不含葡萄糖B．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖D．熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉解析：青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉，也可能含有葡萄糖。熟苹果汁能还原银氨溶液，说明熟苹果中含有淀粉水解生成的葡萄糖，但也可能含有淀粉。答案：C6．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是()A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜C．可以与FeCl3溶液作用显色D．可以使紫色石蕊试液变红4解析：由核糖的结构简式可知其含有醛基，故可以与银氨溶液作用形成银镜。答案：B二、非选择题(本题包括3个小题，共52分)7．(16分)将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两个试管中。在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热，然后再加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是_____________________________________________________________________；在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后的现象是______________________________________________________，加入足量NaOH溶液的作用是_________________________________________________________________________________。上述实验中发生反应的化学方程式是___________________________________________________________________________。解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2检验醛基的存在时，要用NaOH溶液中和H2SO4。答案：水解液中含有H2SO4，破坏Cu(OH)2而使其不能与葡萄糖发生反应生成红色沉淀中和硫酸C12H22O11＋H2O――→稀硫酸△C6H12O6＋C6H12O6，蔗糖葡萄糖果糖H2SO4＋2NaOH===Na2SO4＋2H2O，CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH――→△CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O8．(24分)有A、B、C、D四种有机物，它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：(Ⅰ)B、C均能发生银镜反应；(Ⅱ)A遇碘水变蓝色；(Ⅲ)A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能发生银镜反应。(1)A是________，B是________，C是________，D是________。(2)写出有关反应的化学方程式：①蔗糖水解：___________________________________________，②葡萄糖发生银镜反应：________________________________，③甲酸乙酯水解：______________________________________。解析：(Ⅰ)能发生银镜反应的物质，其结构中一定含有—CHO，因此B、C应是葡萄糖与HCOOC2H55中的一种。(Ⅱ)遇碘水显蓝色的是淀粉。(Ⅲ)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。答案：(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)①C12H22O11＋H2O――→稀H2SO4C6H12O6＋C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖②CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH――→△CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋H2O＋3NH3③HCOOC2H5＋H2OH＋△HCOOH＋C2H5OH9．(12分)下列物质间有如图所示转化关系，请按要求填空：(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应______(填序号)。(2)①②的反应类型为________(填字母)。A．氧化反应B．加成反应C．水解反应D．消去反应(3)反应④可用于检验糖尿病病人尿液中的血糖含量，该反应的化学方程式为______________________________________________。(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为______________________________________________________________。解析：工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖与银氨溶液反应，还原出单质银的性质，所以应为反应③；①②反应是淀粉与水反应生成葡萄糖和麦芽糖，因此为水解反应；第(3)小题和第(4)小题的反应方程式分别为CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2――→△CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O，6O2＋C6H12O6―→6CO2＋6H2O。答案：(1)③(2)C(3)CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2――→△CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O(4)C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O