第4章-商品标准

L/O/G/O商品学基础第四章商品标准4.1商品标准概述4.2商品标准的分级4.3商品标准的内容4.4标准化及其经济效果•1、掌握商品标准的种类、分级和基本内容；•2、了解国家对商品质量相关标准的基本规定和要求；•3、了解标准化和标准化管理的思想和理念•1、能够根据要求查找相关标准；•2、能够通过标准了解商品的分类、质量要求、检验方法的基本信息；•3、能够在生活和工作中运用标准保护自己或企业的合法权益。4.1商品标准概述•一、标准的概念为获得最佳秩序和社会效益，对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。思考：你见过哪些标准？技术标准工作标准管理标准对标准定义的理解：1、出发点——建立最佳秩序和取得最佳效益2、标准的目的——准则、依据3、标准的对象——事物和概念4、标准的依据——综合成果5、制订过程——协商、批准6、标准的形式——特定形式（文件、实物）•二、商品标准•（一）概念指为保证商品满足人们的基本需要，对商品必须达到的某些或者全部要求所制定的标准，包括品种、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存条件等。根据国家的相关规定，衣服的吊牌中必须包括生产衣服的厂名、厂址；衣服的规格型号；衣服的各种成分及含量；洗涤标识；制作衣服采用的标准以及衣服的产品等级等，这几项缺一不可。怎样从吊牌中看出衣服质量的好坏衣服的尺寸型号标注目前一般采用的都是国家新的号型标准。怎样从吊牌中看出衣服质量的好坏服装的号型标准服装号型定义。号——身高，决定长短；型——胸围和腰围，决定肥瘦。服装体型分类。人体胸围与腰围的差数为依据。•表－体型分类代号（单位：厘米）•A为一般体型，B为微胖型，C为胖体型，Y为胸大腰细型号型标志：号与型用斜线分开，后附体型分类代号如170/88A。服装号型应用：身高体型与服装号型划分的不一致情况，所以要靠档。身高163～167的靠近165，胸围86～89的向88靠近，再确定体型即可。体型分类代号YABC男22～1716～1211～76～2女24～1918～1413～98～4通过吊牌看衣服的安全级别，特别是给家中小宝宝购买的衣服，安全级别必须是A类，而且必须标明婴幼儿用品，内衣的安全级别是B类，可以直接同皮肤接触，而C类是不可以直接同皮肤接触的产品。怎样从吊牌中看出衣服质量的好坏看衣服的原料成分和含量，不同的原料成分及其含量做出的衣服质量也是不一样的，价格更是相差甚远，因此一定认真看吊牌上标明的成分和自己的手感、观感有没有出入。怎样从吊牌中看出衣服质量的好坏产品的质量等级分为：优等品、一等品、二等品及合格品，等级越高质量一般也就越好，衣服的舒适性也会较好，当然了价格也会相应的比较高。怎样从吊牌中看出衣服质量的好坏还有一个重要的就是衣服的洗涤标识，吊牌上标明的洗涤标识需要按规定的顺序排列，洗涤、晾晒、熨烫的顺序是不能混乱的，另外各种标识的图案也有相应的规范，不按规范的就说明生产厂家不是很正规了。怎样从吊牌中看出衣服质量的好坏服装的使用说明标准洗涤条件；洗涤剂的选择；是否干洗；熨烫方法；穿用或使用时的注意事项；储藏方法、条件等。使用说明的基本图形及含义案例：保温瓶胆质量标准保温瓶胆的质量要求：1）容水量，一二等品均为2000±ML2）质量，一二等品均不小于500g3）耐温急变性，温差95～100℃，一二等品均反复5次不破裂4）保温性，在室温10℃以上，灌入沸水24h，一二等品均不低于68℃5）瓶口高低偏斜之差，一等品不大于2mm，二等品不大于3mm6）瓶口缺角，一等品不允许有，二等品不大于2mm7）抽气尾管超出瓶底顶，一等品不允许；二等品不大于2mm8）银层，一等品不露光，二等品轻微露光9）抽气尾管破裂、裂纹、冷爆、搭伤、石棉脱落、内外瓶相搭，一二等品均不允许有。•（二）分类依表现形式分文件标准实物标准按对象特征分类技术标准管理标准工作标准依约束力分强制性标准推荐性标准文件标准服装技术标准技术要求：品种分类及编号、织品的用纱要求及组织结构、质量要求及产品加工的种类与方法。分等规定：各等级纺织品所允许的与技术要求规定的有关质量指标的差异程度和外观痴点的允许范围，以及计算方法和疵点程度的解释说明。测试方法：进行质量检验的具体方法、包括取样规定、测试的标准条件、仪器用具及化学药品的规定、标准操作方法，以及测试结果的处理等。包装标志：包括包装材料、包装大小、包内匹长及零头大小的具体规定、标志：织品具体内容的标记、验收规则，是收付双方产品进行验收复验的法规。强制性国家标准A.药品国家标准、食品卫生国家标准、兽药国家标准、农药国家标准B.产品及产品生产、储运和使用中的安全、卫生国家标准，劳动安全、卫生国家标准，运输安全国家标准C.工程建设的质量、安全、卫生国家标准及国家需要控制的其他工程建设国家标准D.环境保护的污染物排放国家标准和环境质量国家标准E.重要的涉及技术衔接的通用技术术语、符号、代号(含代码)、文件格式和制图方法国家标准F.国家需要控制的通用的试验、检验方法国家标准G.互换配合国家标准H.国家需要控制的其他重要产品国家标准•（三）作用4商品标准是评定商品质量的准则1235商品标准能促进商品质量的提高商品标准是冲破技术壁垒、扩大对外贸易的手段标准可更好地满足消费需要商品标准有利于拉开商品差价商品标准有利于资源利用和环境保护6农产品与技术壁垒•商务部最新调查显示，TBT已经成为我国农产品出口的最大障碍，有90％的食品土畜出口企业受国外技术壁垒的影响，造成损失约90亿元。•从受阻的产品来看，受影响的农产品范围越来越大。从水产品、畜产品、禽肉等动物源性农产品，到茶叶、花生、蔬菜、水果等植物产品、加工产品，均面临技术壁垒的限制，而且国外技术壁垒所包含的产品范围在不断扩大。•从对我国实施技术壁垒的贸易伙伴国来看，主要是欧盟（冻虾、水产品氯霉素超标，茶叶农药残留，禽肉中含有动物疫病和农药、兽药残留，果汁乙烯利问题为由）、美国（对禽肉、水产品、蜂蜜实施较为严格的进口限制措施）、日本（蔬菜、蜂蜜农药残留，贝类产品含有贝类霉素为由）。其他国家有英国（蜜蜂含有氯霉素残留为由）、德国（冻虾检测到氯霉素为由）、法国（水产品沙门氏菌、葡萄球菌超标为由）、阿拉伯联合酋长国（禽类产品氯霉素残留超标为由）、俄联邦（猪肉、牛肉和禽肉不符合兽医检查的要求为由）、韩国（检测出禽流感病原体等为由）、荷兰（动物源产品卫生安全为由）、加拿大（蜂蜜和水产品氯霉素超标为由）、墨西哥（把扣留的中国蜂蜜销毁或退回）、西班牙（高度关注中国橘子罐头的农药残留问题）、沙特阿拉伯（蜂蜜和海产品氯霉素超标为由）•从对方国对我国实施技术壁垒的理由来看，主要是农药、兽药残留量超标。许多国家都制定了自己的环境标准指标水平和检测方法，其中最主要的是对农产品中有害物残留的限制。各国不仅对农产品农药残留量的检验项目趋增、限量趋严，而且还对畜产品提出检验兽药残留量的要求，对罐头、肉类、蔬菜、水产品等加工食品提出微生物限量标准的检验要求，并要求在进口合同中做出最大允许限量或禁止使用的明确规定等。其他对我国农产品实施技术壁垒的理由还有氯霉素残留，沙门氏菌、葡萄球菌超标，抗生素残留超标，微生物超标等陕西省“粉红女士”苹果因生产管理没达到国际标准而出口受阻•“粉红女士”是陕西省果树研究所1995年从国外引进的苹果新品种，这个品种在国际市场特别是欧洲市场十分走俏。陕西目前栽植“粉红女士”苹果的果农大多有一定的果树管理经验，但仍然未能迈出“国标”这道槛。许多农民从未听说过这种苹果还要标准化。•省果业局局长认为，除了口味，苹果的质量要求还包括色泽和外形。美、日等发达国家的苹果生产从品种选择到减枝压条、疏花疏果、喷药施肥灌溉以及套袋技术的运用等，都有一套规范的生产模式，这样才生产出色泽均匀、外观漂亮、口味宜人的水果。外在质量指标恰恰是国际上对苹果标准要求的重点。•据统计，陕西苹果优生区非套袋果仅有10％～20％能达到出口标准，而套袋后的合格率可达70％以上。在“粉红女士”苹果生产中虽然华圣公司在与果农的订单上写明了一定要套袋，但实际套袋量只有一半。落后的管理使陕西省苹果优质果率不到欧美发达国家的一半，高档果更是少之又少。•与低标准生产相伴的是低标准的储藏、运输和营销。陕西大量苹果采摘后都是先存放在果农家中，等待客商上门收购，入库率很低。而在日本，成熟后的苹果从田间收送到批发市场，批发商再进行分级筛选，打贴商标，达到入库存储要求，必须在24小时之内完成，这样才能保证富士苹果可存至第二年8月。•业内专家分析指出，实现工业化或准工业化，是农产品生产的未来趋势。事实上，一些农业发达国家的农产品生产已经像工业品生产一样的严密，他们为农产品确立的市场标准，也只有通过对每一个细节的高度控制才能达到。•陕西省农业部门在东南亚水果市场考察时发现，国外果品包装，普遍执行国际标准，所有果品在机械生产线上清洗，打蜡、贴标、分级后才能装箱。每个果品箱盖上都有果库号码和“CA气调（人工调节气体成分）”标记，表示果品经州级政府检验合格，没有“CA气调”标记的不能作为商品出售。这种严格的质量管理，使果品到达消费者手中时，硬度、脆度和口味几乎不变。这是美国、日本、新西兰等国家的苹果在国际市场上经久不衰的重要原因。•贸易量与生产、储存、包装的标准成正比。虽然陕西苹果目前已销往20多个国家和地区，但产量占世界总量7%的陕西苹果，出口量却不足国际贸易总量的1%。在广州、深圳等地的水果市场上，普遍反映陕西苹果口感好、甜度高，但不分等级、粗放营销让果商们又爱又恨。•省果业局局长认为，要做强做大苹果产业，只有用现代企业的管理模式，使苹果从田间一直到餐桌的每一步都符合标准化要求，在这个长长的链条中任何一处都不能松动。•“粉红女士”300吨出口订单落空为陕西苹果敲响了警钟，也给我国农产品的技术标准化提出了新课题。专家指出，我国农产品在国际市场屡屡受挫，反映出我国农产品国内标准滞后，应尽快制定能够与国际对接的标准化体系。据介绍，我国农产品目前有80%是按照国内标准生产，只有20%左右按国际标准生产。•以普遍应用的农药为例。我国农药产品的无公害指标、结构严重不适应农产品的标准化生产，集中表现在三个70%：杀虫剂占70%、杀虫剂中有机磷农药占70%、有机磷农药中剧毒农药占70%。这些符合国内标准的农药在国际市场几乎见不到。我国农产品出口中遇到的问题，不少是农药残留超标所致。•最近，洋水果进入我国市场的势头强劲。有关专家分析说，随着洋水果大量入境，国内苹果市场也将变为国际竞争的舞台，如果我们的生产只满足于低标准，中国苹果丢失的可能不仅仅是国际订单。讨论：•1、结合案例说明“粉红苹果”出口受阻是由于哪些方面低于标准？•2、你认为有哪些可行的措施和建议可以帮助避免这类事情的发生？课堂讨论•背景资料：一个少年在某超级市场买了一包预先包装好的糖果，在吃剩一半时，才发现包内有一只小昆虫。他的父母担心少年吃了可能会对身体有害的糖果，便立即向店方投诉。•请分析：1、出现上述情况的原因和后果；•2、如何防止这种情况发生；•3、如何处理这样的事情。•提示：因为包装袋在少年购买时是完全密封及没有发现损坏的痕迹，所以货品在送到超级市场前，那只小昆虫已早被困在袋里。•后果：虽然超级市场只做零售业务，很难避免那只昆虫在制造过程中掉进袋里，但却有责任保证卖给最终消费者的食品是可以安全食用的。若顾客吃了可能会意外地导致身体损害的异物后投诉和提出诉讼，店方可能要承担责任。•控制方法：•1、对来货制造商送货时从外观进行检查。•2、尽快将不宜食用的食品分隔开并退给供应商。•3、定期到制造商的工厂检查，确保制造商达到安全生产标准。若供应商未能达到标准，应在供应商名单中删除其名字或不再与其进行交易。一、我国商品标准分级1、国家标准：由国务院有关主管部门提出，由国家标准总局审批和公布，在全国范围内实施的标准。代号为“GB”或“GB/T”2、行业标准：是在没