某油脂企业质量手册

＊＊＊油脂总厂质量手册页码：1-1标题颁布令各分厂、各科室、各车间：《质量手册》是＊＊＊油脂总厂一切质量活动必须遵守的纲领性文件，它阐述了总厂的质量方针和目标，明确了各分厂、各车间、部门人员的职责、权限及相互关系，它覆盖了ISO9000-2000标准的全部内容，它是总厂向顾客证实产品质量，保证能力和体系有效运行的依据。我厂厂办组织人员根据ISO9000-2000标准的要求，结合我厂实际情况制定《质量手册》2001版，经管理者代表审核，现正式发布，并于2001年11月1日实施，要求全厂各部门和全体员工必须认真学习，严格贯彻执行。＊＊＊油脂总厂厂长(签名)：二00一年十一月一日＊＊＊油脂总厂质量手册页码：2-1标题最高管理者承诺最高管理者承诺：------------保证我厂严格依据ISO9000-2000标准，建立质量管理体系，健全组织机构，能保证质量管理体系的正常实施。------------在质量管理体系的实施过程中，我厂保证及时确定并提供所需的资源《人力资源、设施、工作环境》以不断实施和改进质量管理体系，达到顾客满意。-------------我厂生产出来的产品，保证符合国家标准和有关法律法规要求，并且能为顾客提供满意的服务。-------------我厂保证用健全的激励机制激励一切有利改进质量管理体系的行为。-------------如果我厂出现一切有关产品质量、服务方面的问题，我厂愿承担相应的经济和法律责任。＊＊＊油脂总厂厂长（签名）：二00一年十一月一日＊＊＊油脂总厂质量手册页码1-1标题01目录章号内容01目录02颁布令03总厂概况04工艺流程图05质量手册说明1.0目的和适用范围2.0引用标准3.0术语和定义3.1质量体系组织机构图4.0质量管理体系5.0管理职责6.0资源管理8测量、分析和改进＊＊＊油脂总厂质量手册页码：1-1标题0.2颁布令为了适应市场经济的要求，增强市场竞争能力，使总厂的质量方针和质量目标得到长期的、持续的、全面的贯彻落实。为了不断完善质量管理体系，以满足顾客明确和隐含的质量要求，使总厂的产品开发、产品质量水平不断提高。总厂依据ISO9001:2000《质量管理体系要求》标准要求及国家有关法律法规要求，编制完成了《质量手册》。手册中各章节由厂长办公室组织编写，各部门审查，管理者代表审核无误后汇编成册，现准予发布。《质量手册》具体阐述了总厂的质量方针和质量目标，是总厂质量管理体系的法规性文件，是指导总厂建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则。总厂全体员工必须认真学习、理解本手册的内容和要求并贯彻执行。为了使《质量手册》中全部内容得到更好地实施，我授权谢志军为总厂管理者代表，全面负责质量管理体系的建立、实施和保持等工作。总厂此前在质量和质量管理工作中的有关规定，如与《质量手册》不一致的，均以《质量手册》为准。此令。厂长年月日＊＊＊油脂总厂质量手册页码：1-2标题0.3总厂概况＊＊＊油脂总厂是北大型食用油生产加工企业。现有员工420人，其65％以上油脂行业的专业人员，其中，中级以上职称12人，下设三个分厂，4个预处理车间、2个浸出车间、2个精炼车间。全厂占地面积约4.1万平方米，固定资产总值6202万元。主要设备均有德国公司提供，采用德国油脂浸出、精炼生产，二分厂采用一次性浸出乙醇脱毒蛋白新工艺。拥有全国驰名商标羚羊唛品牌，年产高烹油3万吨，饲料蛋白25000吨。建厂十年以来，努力挖潜改造，技术开发新产品，现已形成7个品种，51个规格的红花籽、葵花籽、蕃茄籽、葡萄籽、石榴籽、棉籽食用高级烹调油来满足市场需求。羚羊唛葵花籽、棉籽高级烹调油95、96连续两年获得国家农业博览会金奖；97年度获得消费品市场著名品牌特别推荐商品；98年度获得国家绿色食品消费者协会推荐商品，2001年再次获得区消费者协会推荐商品。自建厂以来，总厂逐步完善质量管理体系，始终把提高产品质量，满足顾客要求当作总厂的奋斗目标，为了不断提高产品质量，总厂按SO9000:2000《质量管理体系要求》建立质量管理体系，以适应市场经济的大环境，增强顾客的满意。总厂厂长：总厂厂址：工业区电话传真：111111邮编：111111＊＊＊油脂总厂质量手册页码：1-2标题0.4质量手册说明1手册内容本手册依据ISO9001：2000《质量管理体系要求》和油脂总厂的实际相结合编制而成，包括：a)总厂质量管理体系的范围，包括了ISO9001：2000标准的全部要求；b)质量管理标准和总厂质量管理体系要求的所有程序文件；c)对质量管理体系所包括的过程顺序和相互关系的表述。2《质量手册》由厂长办公室组织编写，经管理者代表审核，厂长批准后生效。程序文件由厂长办公室组织编写，经各部门审核，管理者代表批准后生效。3厂长办公室负责《质量手册》的管理，包括：统一编号、保管、登记、发放、修订、撤除、作废、销毁质量手册等。4《质量手册》分为受控和不受控两种。发放给厂领导、单位质量管理人员和认证机构的《质量手册》为受控文件，注明分发号，予以登记。手册持有者调离工作岗位时，应将手册交还厂长办公室，厂长办公室办理核收登记。发放给顾客或其他外单位的为不受控文件，发放须经管理者代表同意。5当手册修订内容超过整体的三分之一或整个质量手册有重大调整时，应重新換版。6《质量手册》修订或部分章节修改时，在所有被修订、修改的章节页上注明修改状态后才能更换修订、修改。《质量手册》首次发布时的修改状态标记为0，以后修订、修改的修改状态标记为阿拉伯数?quot;1、2…。7《质量手册》内容更改较多或涉及到质量方针、质量目标变致动时，需更换新版。《质量手册》换新版本后，版本号应为B、C……，各章节页上的修改状态标记均为0。8新版本颁布时，旧版本即废止，厂长办公室负责收回处置，以确保使用者持有的《质量手册》是有效版本。9手册持有者应妥善保管手册，不得损坏、丢失、随意涂改。10在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到厂长办公室；厂长办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改。11本手册的解释权归厂长办公室。＊＊＊油脂总厂质量手册页码：1-1标题1.0目的和适用范围1目的确定总厂的质量方针、质量目标、质量职责、工作程序和要求，根据总厂的特点及产品要求，建立实施和改进质量管理体系，达到顾客规定的要求及国家法律法规的要求，确保顾客满意。2适用范围质量手册覆盖总厂开发、生产和服务的全过程，适用于各管理部门、生产车间等与质量有关的活动。可作为顾客满意的承诺依据，也可作为第三方认证机构对总厂质量管理体系进行认证审核的依据之一。＊＊＊油脂总厂质量手册页码：1-1标题2.0引用标准下列标准所包含的条文通过引用而成为本厂质量管理体系的条文，本质量手册批准发布时，下列所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用该质量手册的各方应探讨使用下列标准的最新版本的可能性。GB/T19000:2000idtISO9000:2000质量管理体系基础和术语GB/T19001:2000idtISO9001:2000质量管理体系要求GB/T19004：2000idtISO9004：2000质量管理体系业绩改进指南＊＊＊油脂总厂质量手册页码：1-1标题3.0术语和定义1本手册所用术语遵循GB/T19000-2000idtISO9000：2000中给出的术语和定义。2另定义2.1单位本厂单位指科室和生产车间。2.2总厂总厂是指＊＊＊油脂总厂。＊＊＊油脂总厂质量手册页码：7-7标题4.0质量管理体系1目的总厂按ISO9001：2000标准建立质量管理体系，对影响质量的各种活动的开展、实施和保持做有关安排，形成文件，并持续改进其有效性。2范围适用对总厂质量管理体系及体系文件的控制。3职责3.1厂长负责领导建立、实施和保持总厂质量管理体系；批准质量手册和发布质量方针和目标。3.2管理者代表负责确保质量管理体系的过程得到建立、实施和保持；向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求；在总厂内促进顾客要求意识的形成；审核质量手册和批准程序文件及记录格式。3.3厂长办公室负责组织编制与质量方针和目标相一致的质量管理体系文件；制定《文件编号规则》；对文件的管理和收发；负责审核记录格式，保存交档记录和标有机密的记录，并对各部门记录进行监督管理。4工作要求4.1总要求总厂按ISO9001：2000标准的要求建立质量管理体系，形成文件，加以实施和保持，并持续改进其有效性。a)总厂对质量管理体系所需的过程进行识别，并编制成相应的程序文件，在总厂质量管理中进行应用；b)总厂质量管理体系的主要过程为：管理活动、资源管理、产品实现、测量、分析和改进等。它们分别对应ISO9001：2000标准的第五、六、七、八章。c)为了达到过程的有效运行和控制，总厂编制了14个程序文件，确定了过程的控制方法，描述了过程之间的相互作用、过程的顺序和接口、过程的输入和输出。d)为确保这些过程达到预期的结果，总厂应获得必要的用于过程运作的资源和信息：资源包括资金、人力、必要的设备等；信息包括顾客满意、与产品要求的符合性、过程运行的特性及趋势等。e)总厂制定的程序文件对过程的监视、测量及分析方法给予规定。f)根据分析结果对过程采取必要的措施，以实现过程所策划的结果和对这些过程的持续改进。g)总厂对过程进行控制的目的是实现质量方针和质量目标。总厂按ISO9001：2000标准的要求管理这些过程。总厂对任何影响产品符合性要求的外包过程应加以识别和控制。外包过程主要是指与总厂提供给顾客的产品有关的产品实现的直接过程中的一部分。4.2文件要求4.2.1总则总厂依据ISO9001：2000标准，建立并保持一个文件化的质量管理体系。总厂通过质量管理体系文件的严格执行，确保体系有效地运行。质量体系文件包括：a)质量手册，其内容覆盖了ISO9001：2000标准的主要内容，概述了质量体系文件结构，确定质量方针和目标、组织结构、各类人员的职责权限和相互关系，并形成文件。b)除按ISO9001：2000标准要求制定了六个程序文件外，为确保总厂质量管理体系有效策划、运行和控制，结合总厂特点另制定了九个程序文件。程序文件组成见附录中程序文件清单。c)支持性文件是对开发、生产中使用的具有指导性的工作文件。支持性文件包括产品标准、操作规程、管理标准、工作标准、表格及其他质量文件如记录、质量计划等。文件规定应与实际活动保持一致，随着质量管理体系的变化及质量方针、目标的变化，应及时修订质量管理体系文件，定期评审，确保其有效性、充分性和适宜性，执行《文件控制程序》的有关规定；文件可呈现任何媒体形式，如纸张、磁盘、光盘或照片、样本等，按《文件控制程序》进行管理；4.2.2质量手册总厂按ISO9001：2000标准编制和保持质量手册。本手册阐述了总厂的质量方针和目标，描述了质量体系各主要过程及过程之间的相互作用，统一了总厂有效开展质量活动的标准。适用于本厂的新产品开发和产品生产。4.2.2.1质量手册包括：a)质量方针、质量目标、组织结构、各类人员的职责权限和相互关系；b)阐述了质量管理体系的范围，即总厂质量管理体系所涉及的产品、区域和过程。c)质量手册引用了ISO9001：2001标准要求形成文件的六个程序，还引用了总厂质量管理体系所要求的九个程序；d)质量手册对总厂质量管理体系各主要过程之间的相互作用进行了描述。各过程的具体规定见程序文件。4.2.2.2总厂不存在使用顾客财产情况，生产过程中无需确认的过程，因此质量手册中删减了ISO9001标准中7.5.2、7.5.4条款的要求。4.2.2.3质量手册是质量管理体系的重要文件，厂长办公室对其的管理执行《文件控制程序》。4.2.3文件控制质量管理体系所要求的文件应予以控制。为了保证各部门使用的与质量有关的文件应为有效版本，以指导产品开发和生产活动，防止使用作废的文件，总厂特编制了《文件控制程序》，对文件加以控制。4.2.3.1文件发布前应得到批准，以确保文件是充分与适宜的。a)《质量手册》由厂长办公室组织编写，管