第七章-养殖场选址及规划设计及实例

AnIntroductiontoDatabaseSystem湖南农业大学动物科学技术学院第七章养殖场选址及规划设计2013年9月主讲人：陈开健AnIntroductiontoDatabaseSystem主要内容第一节养殖场选址概述第二节水源第三节大气环境第四节地形与土壤的选择第五节供电与交通与通讯第六节养殖场规划与设计第七节渔塘的设计第八节鱼池改造AnIntroductiontoDatabaseSystem第一节养殖场选址概述一、选择渔场场址的原则1、交通运输方便。因为在养殖生产过程中需要采购鱼苗、鱼种、饲料、肥料，或出售鱼苗、鱼种、成鱼。为了减少运输过程中的死亡率，保证鱼的新鲜度，所以交通运输一定要方便。2、水源充足，水质良好，酸碱度在6-9之间。3、电力供应。综合性的渔场要建立在电力供应较稳定的地方。4、有充足的饲料来源。饲料、肥料是发展养鱼事业的物质基础。综合各地经验，可因地制宜采取五个结合：①与畜禽结合，把养鱼与养猪、养鸡、养鸭、养牛等结合起来；②与蔬菜结合，渔场可建在菜区附近，做到菜多、肥多、草多、下脚多、鱼多；③与食品加工业结合，在淀粉厂、粉丝厂、食品加工厂附近建渔场，充分利用食品工业下脚料和无毒废水，解决鱼的饲、肥料来源；④与大中型河、湖水面结合，使精养与粗养结合，互相促进；⑤与建立饲料地结合，在荒滩废湖建立渔场，可开辟一定的饲料地，开展种草养鱼。AnIntroductiontoDatabaseSystem二、选择渔场场址应遵循绿色食品(水产品)产地环境质量标准(一)、绿色食品产地环境质量标准制定依据和原则任何一种形式的环境标准，都必须以一定的科学实验为依据，密切结合社会实际，没有这两方面的基础，标准就不能在实际工作中真正起作用，也就不可能得到发展。环境质量标准通常是以环境质量准则(criteria)或指南(guider)为依据的。所谓环境质量准则或指南是指污染浓度与其对环境不利影响的资料综合和相关分析。因此，可以说，由环境质量准则产生出来的环境质量标准具有较高的科学性，并且由于标准在制订时还在一定程度上考虑了经济技术条件，故同时具有在近期实现的可能性。AnIntroductiontoDatabaseSystem(二)、绿色食品产地环境质量标准制定依据和原则在制定、执行和修订绿色食品产地环境质量标准时，应遵守以下原则：1、可以借鉴或参照国外的环境标准，但不能脱离中国的经济、技术发展水平。2、既要坚持同一环境功能、同一质量制定水平下的环境标准的统一性，又要避免不顾具体条件的“一刀切”。3、标准的高低和掌握上宽严要适度，在可能的条件下应经过经济――技术上可行性的论证，必要时，还应测算实现不同标准的代价和收益，即投入――产出比，进行数学模拟求取最优解。4、保持相关环境标准之间的一致性。AnIntroductiontoDatabaseSystem(三)、绿色食品产地环境质量标准的概况环境标准，按其介质的不同，可分为空气、水、土壤三部分。绿色食品产地环境质量标准在全面调查了主要包括大气、水、土壤中的污染因子对农业生产的影响后，科学地结合绿色食品安全、优质、营养的特点，反复修改后制订的。《绿色食品产地环境质量标准》规定了环境空气质量标准、农田灌溉水水质标准、渔业水质标准、畜禽饲养用水标准和土壤环境质量标准的各项指标及浓度限值、监测和评价方法。在《绿色食品产地环境质量标准》附录中还提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。对于一个给定的污染物在全国范围内其标准是统一的，必要时可增设项目。本标准适用于绿色食品(AA级和A级)生产的农田、蔬菜田、果园、饲养场、放牧场和水产养殖场。AnIntroductiontoDatabaseSystem第二节水源一、水源水源是建设渔场的首要条件。不同的水源决定池水的不同理化性质：1、河川水。由雨水汇聚后流入河川或湖泊的水。在流经过程中，溶解了地层、表面土层的无机盐类，所以河川、湖泊水一般硬度较小，含氧量较多，水温适宜。2、地下水。地下水可分为冷泉水和温泉水。温泉水最高温度可达到100℃以上，不适合养家鱼，冷泉水通常在5-15℃之间，可以养冷水性鱼类。地下水的比重一般是1.0009-1.2624之间，含氧较少，常含有有害的气体，用来养鱼，需暂蓄一周方可使用。3、污水和工业废水。含有不同成份的化学物质，某些有毒物质对鱼类有危害，一般不宜直接引用工矿污水，若使用，必须经过处理。AnIntroductiontoDatabaseSystem二、水质水质的优劣与鱼类的成长有着密切关系。检查水质须从物理、化学、生物等三方面来进行。1、水温。我国目前饲养的几种主要家鱼水温一般以20-30℃为最合适。2、水色。水色随物化性质和生物生存的不同而异。如含铁化合物的水为黄色，腐殖土溶解在水中呈褐色、黄绿色、黄色或绿色，大量的碳酸钙溶解于水呈绿色，水中有蓝绿藻呈蓝绿色等。水色是标志着水的肥瘦度，建立养殖场应选择较肥的水源。3、水的酸碱度。过酸过碱的水均不宜鱼类生长，鱼类一般适于微碱性的水。AnIntroductiontoDatabaseSystem4、气体溶解量。对于鱼类生存有关的气体，常指氧气（O2），二氧化碳（CO2），氮气（N2），氨气（NH3），硫化氢（H2S）及沼气（CH4）等。前三者是大气的组成者，后三者是水中的有机体分解所产生的。它们在水中的溶量多少，对鱼类的呼吸、水中天然饵料繁殖皆有密切关系。鱼类一般喜欢生活在氧气充足的水中。5、有毒物质。如果水中有大量生物繁衍生长，则说明水质含有毒物不多或没有；如果水中生物极少，放入几条小鱼又出现异常，则说明水中有毒物质含量较多。这种办法叫生物实验，这种小鱼叫试水鱼。但是，不管现场调查或者生物实验，都不能精确地反映水质的真正情况，因此，凡条件允许的地区，都应经环保、科研、学校等单位取样进行化学检验、水质检测。这是确定水质能否用于发展养鱼的最可靠办法。AnIntroductiontoDatabaseSystem表6-1渔业水域水质标准编号项目标准1色、臭、味不得使鱼虾贝藻类带异色、异臭、异味2漂浮物质水面不得出现明显油膜或浮沫3悬浮物质人为增加的量不得超过10毫克/升，而且悬浮物质沉积于底部后，不得对鱼虾贝藻类产生有害影响4pH值淡水6.5～8.5，海水7.9～8.55生物需氧量（5天20℃）不超过5毫克/升，冰封期不超过3毫克/升6溶解氧24小时中，16小时以上必须大于5毫克/升；其余在任何时刻不得低于3毫克/升；鲑科鱼类栖息水域除冰封期其余任何时候不得低于4毫克/升7汞不超过0.0005毫克/升8镉不超过0.005毫克/升9铅不超过0.1毫克/升10铬不超过1.0毫克/升11铜不超过0.01毫克/升12锌不超过0.1毫克/升13镍不超过0.1毫克/升14砷不超过0.1毫克/升15氰化物不超过0.02毫克/升16硫化物不超过0.2毫克/升17氟化物不超过1.0毫克/升AnIntroductiontoDatabaseSystem表6-1渔业水域水质标准18挥发性酚不超过0.005毫克/升19黄磷不超过0.002毫克/升20石油类不超过0.05毫克/升21丙烯腈不超过0.7毫克/升22丙烯醛不超过0.02毫克/升23六六六不超过0.02毫克/升24滴滴涕不超过0.001毫克/升25马拉硫磷不超过0.005毫克/升26五氯酚钠不超过0.01毫克/升27苯胺不超过0.4毫克/升28对硝基氯苯不超过0.1毫克/升29对氨基苯酚不超过0.1毫克/升30水合肼不超过0.01毫克/升31邻苯二甲酸二丁酯不超过0.06毫克/升32松节油不超过0.3毫克/升331，2，3-三氯苯不超过0.06毫克/升341，2，4，5-四氯苯不超过0.02毫克/升AnIntroductiontoDatabaseSystem《渔业水质标准》(GBl1607—89)是保护渔业生产的最低要求。绿色食品的渔业水质标准应比一般要求严格。为了防止和控制渔业水质的污染，保证鱼、虾、贝、藻类正常生长、繁殖和水产品的质量，经绿色食品基地环境监测数据验证，其限定值有些与GBll607-89一致(如汞、镉)，有些严于GB11607－89(如铅、砷、铬)。AnIntroductiontoDatabaseSystem三、水量与水流(冷水鱼)冷水鱼是性喜逆流和喜氧的鱼类。丰富的水量和流水对冷水鱼来说，较其他淡水鱼类更为重要。由于水流的刺激，引起正常运动，运动加速了体内的新陈代谢，进而增进食欲，有益健康。水流还起到把排泄物带走的作用，而水流最重要的作用还在于能不断供给清新的、富含氧气的水，以满足其对氧气的需求。因此对冷水鱼的养殖有别于其他淡水鱼类，一般采用流水的养殖方式。冷水鱼生活的适宜流速为大于2厘米/秒，小于30厘米/秒。通常在一定的水温温度、鱼池面积、饲养密度和养殖技术下，水量越大，饲养效果越好。水量的大小，直接决定年生产量的大小。建场选点时候，需根据周年水量状况，进行认真规划和设计。AnIntroductiontoDatabaseSystem四、温水性淡水鱼养殖的环境条件温水性淡水鱼养殖的环境条件见表6-2。表6-2淡水鱼养殖的环境条件项目水温（℃）CO2含量(毫克/升)pH值含氧量(毫克/升)生长发育孵化适宜一般不适宜22-2815-20及28-3010以下及33以上25-2717-22及28-3015以下及30以上＜3050-8080-2007.5-8.56-7.5及8.5-9.5＜5及＞10.85-83-5＜3AnIntroductiontoDatabaseSystem第三节大气环境1、大气环境质量标准1996年国家颁布了新的大气环境质量标准(GB3095—1996)，绿色食品产地大气环境质量按新国标一级执行。但考虑到农业生产中总悬浮颗粒物(TSP)主要来源于土壤扬尘，故在有风天气可以放宽到二级(日平均0.15mg／m3)。标准同时规定了氟化物（F）两种监测方法的最高允许浓度，挂片法按国家标准执行，动力采样法按国家标准减半执行，两者择其一。动力采样法按国家标准减半执行，根据我们历年掌握的资料是可以达到的。AnIntroductiontoDatabaseSystem第四节地形与土壤的选择一、地形的选择AnIntroductiontoDatabaseSystem二、土壤的选择（一）、土壤的分类土壤一般分为砾土、砂土、粘土、壤土、粉土、腐殖土等，AnIntroductiontoDatabaseSystem（二）、土壤的性质土壤一般分为砾土、砂土、粘土、壤土、粉土、腐殖土等，现分述如下：1、砂土。含石砾50%以上，土性贫瘠，保水性弱，透水性强，不宜建造鱼池。2、砾土。含砂粒80%以上，粘土12.5%以下。这种土的土质瘦，凝集力和附着力强，保水性小，筑堤时池堤易崩塌，不易保肥。3、粘土。含粘土50%以上，砂土50%以下。这种土的凝集力和附着力强，保水性大，透水性小，筑堤时池堤坚硬，肥料不会流失，但土中空气不易流通，水中有机物分解迟缓，对天然饵料的繁殖有妨碍。4、壤土。含砂土62.5-75%、粘土25-37.5%。这种土保水性和透水性均好，颗粒的凝集力、附着力合适，养分不致流失，空气流通，有机物质易分解，宜于建造鱼池。5、腐殖土。含腐殖质20%以上。腐殖质土呈暗黑色，土中富含氮素，天然饵料繁殖丰富，保水性和附着力亦强，宜用作造池。但腐殖质含量过多时，则对鱼类生长有妨碍。AnIntroductiontoDatabaseSystem上述需在实验室中进行。下面再介绍一种肉眼观察土壤种类的方法：1、重粘土。土质滑腻，湿时可搓成条，弯曲不断。2、粘土。土质滑腻，无粗糙感觉，湿时可搓成条，弯曲难断。3、壤土。湿时可搓成条，但弯曲有裂痕。4、粉沙壤土。多粉沙，易分散板结，用手摸有如麦面粉感觉。5、砂壤土。手摸有粗糙感觉，肉眼也可以分辨砂粒。6、砂砾土。有小石块和砾石。AnIntroductiontoDatabaseSystem