鹌鹑的饲养管理

教学目标：熟悉鹌鹑品种，掌握生物学特性；掌握饲养设施与饲料要求；掌握鹌鹑育雏、育成、产蛋与种用阶段饲养管理；技能目标：1、鹌鹑的雌雄鉴别；2、饲养管理技术；鹌鹑生产的历史与现状鹌鹑：鸟纲、鸡形目、雉科、鹌鹑属鸡形目中最小的一种禽类；我国驯鹑历史悠久西周：有鹑的记载战国：当时佳肴汉代：民间大量食用北魏：定名为鹌鹑宋代：养为笼鸟明代：将鹑蛋、鹑肉列为中药目前全世界养鹑总数达10亿只左右我国约1.5亿只，居首位养鹑较发达的国家：中国、日本、俄罗斯、美国、法国、澳大利亚、英国、意大利等。鹌鹑饲养优势A、周转速度快、孵化期短，繁殖力强B、生长快、开产早、生产周期短C、产蛋能力高，耗料少，饲料报酬高D、抗病力强、劳动效率高、理想的实验动物与肥效显著鹌鹑蛋剥壳机鹌鹑抗病力强，耗料少40日龄左右开产:平均蛋重12克--13克;料蛋比：2.5--2.7:1；成鹑重量达150克左右每年平均产蛋率达85%--90%饲料成本低，占地面积小，见效快，好管理，好饲养。饲养效率高，在笼养条件下，每3平方可饲养400只左右（以6层笼计算），1个人可管理1万只左右鹌鹑蛋的营养价值鹌鹑蛋是富含营养物质的佳肴与滋补品。蛋白中的必需氨基酸结构优于鸡蛋，可作药膳。和小豆、生姜煮食可止泻。其药用价值可与高丽参与蝮蛇并论。对脑神经和生育有特殊功效，长期服食可治不育症。对结核病、肋膜炎、哮喘、心脏病有一定疗效。治疗过敏症。鹑肉的营养价值鹑肉自古至今一直是滋补品，也是野味上品。多种必需氨基酸对人体具有营养和保健作用。多汁、鲜嫩，有芳香野味鹌鹑的经济价值产蛋能力高繁殖能力强劳动效率高对外出口，经济收益大实验用动物经多年选育，培育的著名品种：日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、法国肉用鹑、美国法老鹌鹑等。鹑产品：商品化、多样化、方便化饲养管理：大型、集约、机械化鹌鹑的外貌体型小、呈纺锤形，酷似鸡雏。禽别体重（克）头喙冠肉垂耳叶距尾鹌鹑110--450小细长无无无无尾羽短而下垂，不上翘鸡1500--3000大粗短有有有有尾羽上翘羽毛有色羽品种羽毛色素有黑、黄、红三种白色羽品种不含色素同一个体夏羽与冬羽颜色不同多种因素影响羽毛的色彩与光泽成年公鹑的泄殖腔腺特别发达而外露眼睛与羽毛颜色因品种而异体形大小也因品种、性别而差别很大成年母鹑较同品种的公鹑体重大鹌鹑的生物学特性1、仍残留一定野性。但不能高飞，只能雀跃而行或短飞。2、杂食性禽类，喜食粒食。有明显的味觉喜好。3、富于神经质。对周围任何应激的反应极其敏感。4、基本为单配偶制。5、公鹑的泄殖腺肥大，经常分泌粘液样泡沫。有求偶行为，但受精率较低。6、母鹑失去就巢性。7、生机旺盛，新陈代谢快。8、喜砂浴。9、适应性和抗病力较强，耐密集型笼养，利于集约化生产。10、性成熟、体成熟早，产蛋率高。鹌鹑的生物学特性生理习性生性怕冷也怕热雏期温度达到35-370C成期温度在20-250C一般RH50-60%喜暗淡光照；繁殖特性在产蛋过程中不孵卵不换羽不停产；室温20℃左右最为适宜；如低于10℃或高于30℃，产蛋率下降；抗病能力较强；利用年限：公最好在70d左右开始配种,使用年限为1-2年；母：一般为1年“年年轻”或“年年清”的饲养制度；自然交配育种：单配(1♂：1♀)轮配(1♂：♀4)小群配种(2♂：♀5～7)全同胞或半同胞生产：大群配种—(10♂：30♀)小群配种较为适宜人工授精在生产实践中较少采用：•公鹑射精量太少（平均0.01ml）•必须进行精液稀释才能将相应的输精量装入输精器和向母鹑阴道输精。鹌鹑的人工孵化技术鹌鹑经人工驯化已失去报性（就巢性），必须通过人工孵化来繁殖一般家禽的孵化机具经改造孵化盘与出雏盘的尺寸均可孵化鹌鹑蛋1000枚孵化器雌雄鉴别初生：翻肛法用右手的食指和拇指将雏鹑的泄殖腔上下轻轻拨开。如果泄殖腔的粘膜呈黄色，其下壁的中央有一小的生殖突起，即为雄性。如果呈淡黑色，无生殖突起，则为雌性。3W雄胸部开始长出红褐色的胸羽，其上偶有黑色斑点。雌鹑胸羽为淡灰褐色，其上密布黑色、大小不等的斑点。但有些雌鹑胸羽酷似雄鹑3、1月龄鹌鹑公鹑母鹑脸、下颌、喉部开始呈赤褐色黄白色，喉白灰色胸部淡红褐色，偶有少数黑斑点密缀许多黑色小斑点整齐而素雅腹部呈淡黄，胸宽灰白鸣叫长、有节奏低而短促，似蟋蟀叫声成鹑：外貌鉴别一如1月龄。公泄殖腔背部有一发达的泄殖腔腺，稍加压迫则排出白色泡沫状的分泌物，公脸部、下颌、喉部为赤褐色，母脸部为淡褐色，下颌部为白色。母耻骨已逐步开张，母比公大。鹌鹑品种经济用途分类：蛋用型与肉用型；蛋用型：日本鹌鹑，又称日本改良鹑；朝鲜鹌鹑；中国白羽鹌鹑；黄羽鹌鹑，即隐性黄羽鹌鹑；肉用型主要品种有：法国巨型肉鹑，莎维麦脱肉用鹌鹑。生产中：蛋用型主要品种为朝鲜鹌鹑和中国黄羽肉用型主要品种为法国巨型肉鹑。新西兰鹌鹑法国巨型肉鹑迪法克FM系肉鹑：体型大，成年鹌鹑体羽呈黑褐色，间杂有红棕色的直纹羽毛；头部黑褐色，头顶有3条淡黄色直纹；尾羽短。公鹌鹑胸羽呈红棕色，母鹌鹑胸羽则为灰白色淡棕色，并缀有黑色斑点。种鹌鹑生活力与适应性强，饲养期约5个月；肉用仔鹌鹑的屠宰日龄为45天，6周龄活重240克。4月龄种鹌鹑体重350克，产蛋率60%，孵率60%，每只蛋重13～14.5体小（20厘米）而滚圆，上体具褐色与黑色横斑及皮黄色矛状长条纹。下体皮黄色，胸及两胁具黑色条纹。头具条纹及近白色的长眉纹。日本鹌鹑（一）日本鹌鹑原产于日本，由中国野生鹌鹑为育种素材经65年反复改良所得，羽色呈粟褐色，夹杂有黄黑色相间的条纹。成年公鹑体重104克，母鹑135克。35-40日龄开产，年产蛋量250-300枚，蛋重10-12克。中国白羽鹌鹑（三）、朝鲜鹌鹑：平均年产蛋量270～280枚，蛋的质量12克，蛋壳有斑块或斑点；成年公为130克，母为160克,平均产蛋率75%—80%。每只日耗料23—25克，蛋料比1：3，仔鹑35～45日龄体质量达130克，半净膛屠宰率达80％以上。（四）自别雌雄配套系中国白羽鹌鹑♂╳栗羽母鹑♀子一代：雄鹑♂雌鹑♀栗褐羽(ZAZa)浅黄羽(ZaW)(初级羽后为白色）(ZaZa)(ZAW)（五）肉用型鹌鹑法国肉用鹌鹑：又称法国巨型肉用鹌鹑或迪法克FM系肉用鹌鹑体形硕大。羽毛基色为灰褐色或栗褐色种鹑生活力与适应性强，饲养期约5个月年平均产蛋率60%，孵化率60%肉用仔鹑屠宰日龄为45天，母鹑活重约210克。料肉比4：1（含种鹑料）3周龄的黄羽鹌鹑和栗羽鹌鹑1日龄不同羽色鹌鹑10日龄黄羽鹌鹑和栗羽鹌鹑场址选择建场的基本要求自然条件社会条件工艺流程分区规划鹑舍：育雏舍、仔鹑舍、种鹑舍、蛋鹑舍、育肥舍；其他：孵化室、饲料库和兽医室等；鹑舍与设备用具总的要求：1、符合鹌鹑的生理特性需要，有利于鹌鹑的生长发育和生产性能的发挥。2、保温防暑，通风良好；3、清洁卫生，利于防疫消毒；4、饲养管理操作方便；5、结构简单实用，造价低。鹑舍的要求温度湿度通风光照密度（一）温度鹌鹑对温度极为敏感。室温22-24℃下的育雏温度：1-3日龄40-38℃7日龄35℃14日龄30℃21日龄25℃28日龄脱温。（二）湿度一般要求相对湿度为55%。潮湿闷热的环境不利于鹌鹑的健康和生产。（三）通风适宜的通风，可保证鹌鹑正常的新陈代谢，排除有害气体与灰尘。通风要与保温协调好。防止穿堂风与贼风。（四）光照一般蛋用雏鹌鹑1-5日龄采用24小时光照，以后光照时间控制在14-15小时，控制初产日龄在6-7周。产蛋期切忌缩短光照。肉鹑宜用暗光照，以提高饲料转化率。光照颜色以中间光色为宜:红光使鹌鹑安静，但性成熟推迟。产蛋量稍增。黄光使鹌鹑增重快，但性成熟早，产蛋减少，饲料转化率低。（六）密度一般每平方米：第1周龄120-150只第2周龄100-120只第3周龄80-90只第4周龄60—70只成鹑60只三通式鹌鹑饮水器直通式乳头饲料与主要营养料蛋比为2.6—2.3:1育雏：饲料配方：玉米52％、豆饼27％、鱼粉10％、麸皮5％、骨粉1％、多维素1％、土霉素钙盐l．5％、微量元素1％、细砂1.05%母鹑配方：玉米53％、豆饼22％、麸皮3．5％、鱼粉12％、微量元素1％、骨粉2％、贝粉3．8％、细砂1．2％、多维素1．5％。蛋用鹌鹑的饲料配方如下：玉米粉47%，豆饼33%，鱼粉10%，麸皮4%，骨粉1%，槐叶粉5%，每l00公斤饲料加入硫酸锌10克，硫酸锰15克饲养管理阶段划分：幼雏（1～2周龄）、中雏（4～5周龄）和成鹑（6周龄后）一般以饲喂干粉料为主，饮水保持清洁卫生，不可中断，鹑舍内以每平方米4W的照明度计算，每昼夜保持16h，禁止阳光直射笼内，以防鹌鹑野化；产蛋期间需在夜间增加光照食性较单一，切忌随意更换饲料品种雏鹌鹑的饲养管理1、育雏方式：母鸡育雏、平面育雏箱育雏、育雏笼育雏、地面育雏法2、接雏准备3、初生雏鹑的选择与雏鹑的分群4、饲养管理1）适时的饮水与开食：水温与室温相同2）保温度与通风：1～3日龄37～38℃4～5日龄36℃6～10日龄35℃11～35日龄30～32℃3）合理光照与密度4)适时转群5)日常管理①0～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心，加家鸡训食；②保证供应饲料与饮水。③勤于检查，注意温度、湿度、通风、光照,④勤于观察，防止啄癖发生。⑤做好防鼠害、兽害和防煤气中毒工作。雏鹌鹑的饲养管理雏鹌鹑的饲养管理⑥定期称测体重与检查羽毛生长情况,及时清除弱雏，对死亡雏鹑做好剖检、诊断工作，并做好记录。⑦做好各项育雏记录记录和统计报表⑧精心管理:定期洗刷水槽、料槽，定期消毒；保持环境卫生。⑨公母分群在3—4W进行，疫苗接种或驱虫在4周龄进行，以免影响产蛋。⑩发现病雏，及时隔离，死雏及时剖检。雏鹌鹑的饲养管理“十”要诀开食给水、喂料温度湿度：60%～65%。合理的光照：对光十分敏感注意通风换气适宜的饲养密度防止应激做好疾病防治注意搞好消毒育成鹌鹑的饲养管理“全进全出制”；种用仔鹑均实行限制饲喂；方式“平-笼”结合方法环境要求育成期初期23－27℃中期和后期20－22℃湿度为55%－60%适当增加通风量光照：间歇光照制保持环境安静与保暖严防各种应激而致惊群公母鹑应分笼饲养自由采食和饮水饲喂：自由采食育成鹌鹑的饲养管理育成鹌鹑的饲养管理控料：从28日龄开始控料控制开产时间。限饲：（1）控制日粮中CP为20%（2）控制喂料量仅喂标准料量80%。必须做好各种预防、驱虫等工作。并应及时转群。做好日常管理工作。注意笼舍清洁卫生，定期对料槽、水槽进行清洗消毒注意鹑群精神状态、食欲和粪便的观察病鹑及时隔离治疗保持鹑舍安静做好各项记录工作：统计育成率、平均体重、耗料量、病检记录等鹌鹑育成期的日常管理鹌鹑的育肥肉用育肥方式：“步步高”育肥育肥笼高度为12厘米，可防止仔鹑跳跃；80只/m2要求实行暗光（10LUX）饲养制度，即可防止肉鹑头部撞伤；降低蛋白质含量，逐渐增加能量饲料；防止啄癖适时上市40日龄；室温保持20～22℃。仔鹑的饲养管理重点及时分群适当限饲控制光照定期称重防制疾病转群产蛋鹑管理饲养方式与环境条件1）温度：20—22℃最适，低于10℃则停产，有时造成脱毛，甚至死亡。高温（35—36℃）的耐受性较强；2）湿度以50—55%为宜2）通风与密度、光照：密度过大影响采食、休息及配种，通风换气也差，并易发生啄羽、啄肛、啄蛋等恶癖；合理光照可使早开产，并能提高其产量。强度10LUX,14h可满足需要，高峰时则应达16h，直至淘汰。鹌鹑的产蛋规律开产日龄一般为35—42天，与品种、品系、营养、光照有关；开产后2—3个月即可达到高蛋率高峰，年平均在75%以上，高产者可在80%以上;鹑群当天产蛋时间主要集