星巴克文化营销策略研究

上海工程技术大学毕业设计（论文）星巴克文化营销策略研究1目录摘要..................................................10引言...................................................21星巴克的研究背景.......................................31.1星巴克的发展......................................31.2品牌文化及美人鱼的演变............................42文化营销的概念介绍.....................................52.1文化营销的概念....................................52.2文化营销的推广形式................................53星巴克的文化营销策略...................................63.1星巴克的在华文化营销策略..........................63.1.1倡导高端咖啡文化.................................73.1.2精心设计店面选址.................................83.1.3构建舒适服务体验.................................83.1.4顾客至上理念.....................................83.1.5准确的品牌定位...................................93.2星巴克与其竞争对手的文化营销对比..................93.3文化营销推动效益.................................114星巴克文化营销更上一层楼的建议........................114.1国内市场与国外市场的文化融合.....................114.2星巴克的产品文化.................................12上海工程技术大学毕业设计（论文）星巴克文化营销策略研究24.2.1星巴克的咖啡文化................................124.2.2国内外产品组合..................................134.3星巴克“第三空间”...................................144.4创新策略.............................................144.4.1全球化的设计创新................................154.4.2门店伙伴服务的创新..............................154.4.3产品创新........................................164.4.4定位创新........................................165星巴克的未来发展建议..................................165.1差异化营销...........................................165.1.1体验营销........................................175.1.2口碑营销........................................175.2星巴克文化营销的整合.................................186结论..................................................18参考文献................................................20致谢...................................................21上海工程技术大学毕业设计（论文）星巴克文化营销策略研究1摘要在20世纪八十年代之前，世界没有统一的世界性咖啡品牌，而只有速溶咖啡品牌。而从那个时代开始，星巴克是惟一的世界性咖啡品牌。他从1971年创建，到现在仅仅用了三十多年的时间，就从一家小咖啡馆发展到拥有4500家全球性的连锁企业。在这个过程中，星巴克的文化营销策略进行的特别成功，核心就是积极运用战略性公关工具，进行品牌传播。星巴克的核心营销策略，就是结合当今社会的主流文化或者是消费者根深蒂固的咖啡文化，推出一种高水平、高水准的咖啡价值观，针对当前快餐文化，实现根本性的突破。正是这样一种基本的价值理念，实现了星巴克营销的根本性突破，而在文化营销领域当中，重要的是构建一种文化的体验和文化的氛围。星巴克在基本品质和质量方面打造文化型消费的基本品牌价值基础，而围绕星巴克的文化定位，将产品策略、价格策略、分销策略同其他营销策略组合在一起，形成了相辅相成、有机一体的文化价值塑造模式，为星巴克品牌最终被消费者接受奠定了独树一帜的营销基础。在中国经济高速增长的今天，越来越多的中国以开放的心态来接受西方的文化，中国已经进入了一个由更多情感力量推动消费的时代，星巴克的营销策略非常值得研究。关键词：咖啡品牌，海外市场，文化营销策略，星巴克体验上海工程技术大学毕业设计（论文）星巴克文化营销策略研究2星巴克文化营销策略研究王珏1648101040引言星巴克在短短三十多年的时间中创造了世界上最具价值的品牌之一，该咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商和品牌拥有者。目前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸等地区拥有超过16000多家咖啡店，拥有员工超过150000人。长期以来，星巴克一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克门店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。与此同时，公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国财富杂志评为“最受尊敬的企业”。21世纪也是咖啡行业的一个转折点，随着咖啡在中国大陆的兴起，越来越多的白领，甚至是工薪阶层开始接触咖啡这个较昂贵的新鲜休闲方式。此外，随着时间的推移以及工作生活压力的增大，新一代年轻人的消费理念也发生着巨大的变化，人们一直在寻求精神上的放松和休憩,这促进了咖啡热的兴起。星巴克也就在这样的背景之下应运而生，并且迅速发展壮大。白领以及年轻人的群体，他们不但有着一定的消费能力,而且是社会消费的主力军，抓住他们的消费心理也就意味着抓住了社会导向。总上海工程技术大学毕业设计（论文）星巴克文化营销策略研究3之，咖啡已经不仅仅是一种饮料，更是一种精神上的寄托，也是繁华都市中的一抹恬静。但是随着这个新行业的诞生及快速发展，伴随着咖啡饮品的盛行，各种各样的问题也接踵而至。现在，咖啡产品市场已形成规模并具有巨大潜力，例如星巴克这类的海外品牌在中国大陆扎根并不断开拓市场。解决洋品牌在国内的水土不服，以及国内品牌粗制滥造的社会现象及问题已经更值得关心。1星巴克的研究背景1.1星巴克的发展“星巴克”这个名字最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼·麦尔维尔的经典著作《白鲸》。小说中的主人公—星巴克是一位处事冷静，极具性格魅力的大副，他的嗜好就是喝咖啡。星巴克（Starbucks）诞生于美国西雅图，靠咖啡豆起家，自1985年正式成立以来，从不打广告，却在近三十年时间里一跃成为巨型连锁咖啡集团，其飞速发展的传奇让全球瞩目。星巴克除了做好自己的主打产品咖啡以外，还提供茶、面包及蛋糕等商品以供销费者选择搭配，让每一位来到星巴克的客人都有一种如至宾归的感受，所以星巴克给消费者更多的是一种忙碌中的恬静，仿佛身置森林中的绿洲体验。正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。其实，咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验，而星巴克正是利用了这点，配合上店铺中的装饰—木质家具，深色的沙发和墙纸，无时不刻的给上海工程技术大学毕业设计（论文）星巴克文化营销策略研究4予顾客一种舒适之感。另外不得不说的是星巴克独具特色的美人鱼标志，其圆形的墨绿色外观轮廓甚至一度被追捧，成为现代咖啡企业的领军标志。1.2品牌文化及美人鱼的演变星巴克的品牌文化不仅是星巴克的标识，而且有自己的内容，是其基本内容的标识，是代表星巴克特定文化意义的符号。星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这非常符合“雅皮”的感觉体验，在忙碌的都市生活中何等令人向往！星巴克的成功在于，将消费者需求的中心由产品转向服务，再由服务转向体验的时代，星巴克成功地创立了一种以创造“星巴克体验”为特点的“咖啡宗教”。图1.1星巴克标志的演变星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象，这个徽标是1971年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。标识上的美人鱼像也传达了原始与现代的双重含义：她的脸很朴实，却用了现代抽象形式的包装，中间是黑白的，只在外面用一圈上海工程技术大学毕业设计（论文）星巴克文化营销策略研究5彩色包围。二十几年前星巴克创建这个徽标时，只有一家咖啡店。如今，优美的“绿色美人鱼”，已经成为了星巴克企业文化的一种象征。2文化营销的概念介绍2.1文化营销的概念文化营销强调企业的理念、宗旨、目标、价值观、职员行为规范、经营管理制度、企业环境、组织力量、品牌个性等文化元素，其核心是理解人、尊重人、以人为本，调动人的积极性与创造性，关注人的社会性。在文化营销观念下，企业的营销活动一般奉行这些原则：给予产品、企业、品牌以丰富的个性化的文化内涵。文化营销也是把商品作为文化的载体，通过市场交换进入消费者的意识，它在一定程度上反映了消费者对物质和精神追求的各种文化要素。文化营销既包括浅层次的构思、设计、造型、装潢、包装、商标、广告、款式，又包含对营销活动的价值评判、审美评价和道德评价。2.2文化营销的推广形式如今企业之间的竞争变得越来越激烈，但是曾经风靡一时的价格战也是早已经不在，如今企业之间的竞争似乎已经从传统的价格战上升为文化营销战，越来越多的企业意识到品牌的重要性，品牌意识已深入人心。企业如今对文化营销的重视程度也相对以往有了很大提高，企业的产品需要文化营销由此产生了品牌，为进行产品宣传，企业更多的是选择新闻媒体策划与传播机构，在进行产品文化宣传的同时，也对企业文化进行宣传，达到迅速提升品牌影响力，以及提升客户信任度方面的问题。在实施文化营销过程中应该注意：上海工程技术大学毕业设计（论文）星巴克文化营销策略研究6（1）人性化。即符合、满足人的精神需求。（2）个性化。即要有企业自己的声音。（3）社会性。即充分挖掘社会文化资源并回归社会。（4）生动性。即营销技术要灵活、创新、形象、易传播。（5）公益性。即文化营销必须对社会公众有益，将文化有机融入营销。3星巴克的文化营销策略任何产品深处都包含着一种隐性的东西—文化。企业向消费者推销的不仅仅是单一的产品，产品在满足消费者物质需求的同时还满足消费者精神上的需求，给消费者以文化上的享受，满足他们高品位的消费。这就要求企业转变营销方式进行文化营销。3.1星巴克的在华文化营销策略星巴克以特许加盟和合资的方式进入中国市场,随着中国市场利润的增加,为了谋求在合作中具有更大的话语权与控制权,星巴克逐渐转变其在华经营模式,这种转变值得探讨与借鉴。星巴克认为他们的产品不单