乙醇的性质(复习)

人教版《化学》必修二让我看一看？想一想？气味：无色透明特殊香味液体比水小20℃时,密度是0.7893g/ml跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发,沸点78.5℃一、乙醇（俗称酒精）颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：1、乙醇的物理性质人教版《化学》必修二人教版《化学》必修二2、乙醇的结构分子式：结构式：C2H6OC—C—O—HHHHHH醇的官能团--羟基写作－OH乙基结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH人教版《化学》必修二①烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后的产物.烃的衍生物：如卤代烃,溴苯,硝基苯,乙醇等.②官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团常见的官能团有：卤素原子(—X)、羟基(—OH)、醛基(—CHO)、羧基(—COOH)、硝基(—NO2)、磺酸基(—SO3H)、氨基(—NH2)等（C＝C）和（-C≡C-）也分别是烯烃和炔烃的官能团二、乙醇的化学性质①②④③C—C—O—HHHHHH官能团－－羟基（－OH）人教版《化学》必修二人教版《化学》必修二探究一观察实验用品中的金属钠是怎样保存的；在两支试管中分别加入无水乙醇和水，再分别加入同样米粒大小的金属钠，观察并记录实验现象。1．乙醇与钠反应物质金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇钠浮在水面上熔成闪亮的小球，钠迅速移动产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊钠沉在液面下，反应缓慢产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊人教版《化学》必修二★凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2。2mol—OH→→1molH2。1．乙醇与钠反应（①号键断裂）2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑反应缓和反应类型：置换反应、取代反应[思考]乙醇和钠的反应属于什么反应类型？人教版《化学》必修二2、乙醇和卤化氢（HX）的反应取代反应CH3CH2—O—H+H—Br→CH3CH2—Br+H2O△（②号键断裂）3．乙醇的氧化反应(1)燃烧——彻底氧化C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃人教版《化学》必修二（2）催化氧化——乙醇具有还原性（工业制乙醛）现象:铜丝保持红热,说明反应______(放热,吸热)在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有_____生成.铜丝的颜色变化:____→_____→______,反应后,铜丝的质量____.放热乙醛红黑红不变实验把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。人教版《化学》必修二催化氧化——①③号键断裂CH3CH2OH+CuOCu+CH3CHO+H2O2Cu+O22CuO反应历程2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=人教版《化学》必修二[延伸拓展]下列醇在Cu或Ag的作用下将如何催化氧化?HH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛与-OH相连的C原子上有2个H原子的,氧化成醛.2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮与-OH相连的C原子上有1个H原子的,氧化成酮.2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/Ag不能发生催化氧化与-OH相连的C原子上没有H原子的,不能催化氧化.醇催化氧化规律a.-OH连接碳原子上有两个H原子,则该醇被氧化生成醛b.-OH连接碳原子上有一个H原子,则该醇氧化生成酮c.-OH连接碳原子上无H原子,则该醇不能被氧化人教版《化学》必修二[交流与思考]乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色?（3）被强氧化剂氧化可以。乙醇具有还原性,被氧化成乙酸CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇乙醛乙酸（4）醇与羧酸的酯化反应OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4人教版《化学》必修二人教版《化学》必修二世界卫生组织的事故调查显示，大约50%--60%的交通事故与酒后驾车有关。4．乙醇的脱水反应：（1）分子间脱水——取代反应（①③号键断裂）C2H5-OH+H-O-C2H5C2H5-O-C2H5+H2O浓H2SO41400C乙醚C—C—O—HHHHHH①②④③人教版《化学》必修二（2）分子内脱水——消去反应CH2-CH2OHH浓H2SO41700CCH2=CH2↑+H2O消去反应：有机化合物分子失去小分子生成不饱和化合物的反应。注意：醇发生消去反应的结构基础：羟基相连的碳必须有邻位碳原子且邻位碳原子上必须有氢原子——（邻碳有氢）人教版《化学》必修二[分组讨论]乙醇消去反应实验应注意哪些问题？为何使液体温度迅速升到170℃？浓硫酸与酒精体积比？碎瓷片作用是什么？用什么方法收集乙烯？浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？有何杂质气体？如何除去？装置的组装顺序？装置气密性检验？1、放入几片碎瓷片作用是什么？防止暴沸2、浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂3、酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。4、温度计的位置？温度计感温泡要置于反应物的中央位置因为需要测量的是反应物的温度。5、为何使液体温度迅速升到170℃？因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。6、混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。7、有何杂质气体？如何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱石灰。8、为何可用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。[练习1]试写出下列醇在一定条件下发生消去反应的方程式.CH3-CH2-CH-CH2-CH2-CH3OH浓H2SO4CH3-CH=CH-CH2-CH2-CH3+H2OCH3-CH2-CH=CH-CH2-CH3+H2O或人教版《化学》必修二四、乙醇的制法：(1)发酵法：C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑酶(2)乙烯水化法：CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化剂加热加压五、乙醇的用途：广泛（生活常识）,饮酒的危害人教版《化学》必修二人教版《化学》必修二六、乙醛:(一)乙醛的物理性质：无色,有刺激性气味的液体,密度比水小，沸点20.8℃，易挥发，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。人教版《化学》必修二(二)乙醛的结构:结构式：官能团醛基本身有一个C原子，命名时包含在主链内。OH官能团：－CHO或－C－H或－C＝O不能写成－COH或－CH＝O╳╳人教版《化学》必修二乙醛的结构分析CH3COHCOH醛基发生在COH上的加成反应发生在COH上的氧化反应人教版《化学》必修二(三)乙醛的化学性质：1、加成反应（碳氧双键上的加成）H2CH3CHO＋H2CH3CH2OH催化剂通常C＝O双键加成：H2、C＝C双键加成：H2、X2、HX、H2O人教版《化学》必修二2、氧化反应（醛基的C－H中加O成羧基）O－C－HOO－C－O－H2CH3CHO＋O22CH3COOH催化剂引申-CHO-COOH[O]→人教版《化学》必修二乙醇还原(加H)氧化(失H)乙醛氧化(加O)乙酸*乙醛能否使酸性KMnO4溶液褪色？*乙醛能否使溴水褪色，是发生了什么反应？有机{氧化反应：加氧去氢还原反应：加氢去氧无机{氧化：元素化合价升高还原：元素化合价降低人教版《化学》必修二[练习2]乙醇分子中各种化学键如下图所示,试填写下列空格A．乙醇和浓硫酸，共热到140℃时断键_______B．乙醇和金属钠的反应断键________C．乙醇和浓硫酸，共热到170℃时断键_______D．乙醇在Ag催化下与O2反应时断键__________HHHCCHHHO①②③④⑤①和②①②和⑤①和③人教版《化学》必修二[练习3]某有机物6g与足量钠反应,生成0.05molH2,该有机物可能是()A、CH3CH2OHB、CH3-CH-CH3C、CH3OHD、CH3-O-CH2CH3OHB人教版《化学》必修二[思考]能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的羟基数目？由2–OH→H2可以推知该有机物中含有-OH的数目.[延伸拓展]A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是()A.3∶2∶1B.2∶6∶3C.3∶1∶2D.2∶1∶3D【解析】若都生成3molH2需三种醇各提供6mol-OH，即需一元醇6mol，二元醇3mol，三元醇2mol，对照所给条件即可得答案。